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角落微光：小鎮醫師的故事

為了解決一之鄉生日蛋糕的問題，作者莊聰吉 這樣論述：

　　作者從小調皮搗蛋，逃學無數次，經過老師調教、父親棒喝、母親諄諄善誘，終於如願考上醫學院，當了醫師。為了環保，他撿垃圾，人稱「垃圾醫師」；為了助人，他在診間成立「愛心平台」。 　　他的生活智慧、行醫風格、待人處事、社會關懷，在人間溫煦發光。 　　數十年生活點滴小故事，是作者隨心而起、意盡而止的真情書寫。讀著，有飲清泉般的爽口和喜悅。本書內容包含他開業行醫及出外義診的點滴、醫病之間的種種溫馨故事。文字樸實無華，娓娓道來，觸動人心，帶給現代人，一種不同於以往的人生思考。  

一之鄉生日蛋糕進入發燒排行的影片

日治時期臺灣砂糖和甜食的消費變遷

為了解決一之鄉生日蛋糕的問題，作者曾郁芳 這樣論述：

本文以日治時期糖業發展下的砂糖消費為主題，論述新式製糖技術引進後，砂糖的生產量、產糖類型有什麼的變化，並隨製糖產業和含糖相關加工食品產業的發展，對臺灣人的砂糖消費情形和用糖意涵的轉變。本論文研究成果可分為以下五點。第一，為砂糖技術的進步所帶來的生產量及糖種變化。臺灣產糖在1929年（昭和4年）後足以供應日本市場，無須仰賴外國糖的進口，達到帝國內自給自足的程度。當中臺灣產糖以分蜜糖粗糖佔大宗，常見糖種包括中雙、三溫等，後來耕地白糖（plantation white sugar）產量也大幅增加，由於不需送往日本加工精製，成為日治後期臺灣糖業的重要的產糖之一。第二，臺灣與日本母國之間的砂糖及相關加

工食品供需關係。首先，在砂糖種類方面，除了前述臺灣生產的分蜜糖大量供應到日本市場外，由於臺灣本島並不製造精製糖，反而要從日本進口。其次，臺灣產糖量的增加，也促使製糖會社轉投資製菓、煉乳、清涼飲料、鳳梨罐頭等含糖食品加工產業，臺灣也成為這些含糖食品的消費地。呈現出臺灣供給分蜜糖粗糖和原料糖到日本，又從日本進口精製糖以及含糖食品的情況。第三，砂糖的消費量被視為文明程度的指標，臺灣每人平均砂糖消費量逐漸攀升，顯示民眾生活水準提升。消費量增加與前述產糖技術和相關食品加工業有關，隨著食品加工業的發展，讓做為原料的砂糖消費量也有所成長，形成糖與含糖食品加工業在生產及消費上有相互促進、連動增加的關係。第四，

產糖的品質趨於穩定，砂糖的消費有朝精白化的趨勢，並以越精純、越白色的糖作為高品質的象徵。一是因為分蜜糖粗糖與精製糖、耕地白糖正是前述食品加工產業的主要原料，因此呈現的結果是砂糖總量增加，且分蜜糖與白糖的消費量也增加。二是當生活水準提升，人們有能力選擇時，會從原本習慣消費的赤糖，轉而消費更多、品質更好的分蜜糖或精製糖。但即使如此，赤糖因具有獨特風味，所以仍有一定擁護者，景氣不好時也還是會退回消費赤糖，所以直至日治末期仍有一定消費量。第五，砂糖的消費量增加，顯示砂糖有更多元的利用，而砂糖所代表意涵也隨之改變，從原先的珍貴和甜蜜的象徵，轉而成為美味、營養、休閒娛樂的代表。砂糖和甜食的消費豐富了日常生

活，促進飲食文化多元發展。

紐約時報最佳童書精選：西洋菜+甜點，好滋味!

為了解決一之鄉生日蛋糕的問題，作者AndreaWang 這樣論述：

2015年美國《紐約時報》最佳插畫童書獎 紐約時報最佳童書 凱迪克大獎得主精選繪本集！ 　　本套書一共收錄了繪本作家陳郁如與艾蜜莉．詹金斯共兩本繪本——《西洋菜》和《甜點，好滋味！》。兩位作者以食物為引，帶出歷史及文化演變的反思。 　　各冊內容 　　《西洋菜》 　　一輛老龐蒂克轎車行駛在俄亥俄州的鄉村。突然，車子一個急煞，女孩的爸媽驚訝地發現路邊的水溝中生長著野生西洋菜。他們拿起舊紙袋和生銹的剪刀，把女孩和她哥哥拉下車，一起盡可能地採摘這些沾滿泥土和蝸牛的植物。 　　起初，女孩感到很尷尬和羞恥。為什麼她的家人不能從雜貨店買食物呢？但是，當母親分享了他們家族的歷史後，女孩了解到這種植物對

她父母的重要性，開始去欣賞自己的文化以及他們尋覓到的新鮮食物。 　　《甜點，好滋味！》 　　1710年，英國萊姆小鎮的小女孩和媽媽， 　　1810年，美國南卡羅萊納州查爾斯頓市郊的小女孩和媽媽， 　　1910年，美國麻薩諸塞州波士頓市的小女孩和媽媽， 　　2010年，美國加州聖地牙哥市的小男孩和爸爸。 　　四個截然不同的家庭，都有一個共通點── 　　他們都製作同一道美味甜點！ 　　跟著他們一步一步地做， 　　從採摘莓果，攪打鮮奶油， 　　到把盛裝甜點的碗舔得乾乾淨淨的…… 　　這個甜美的故事， 　　將讓你愛不釋手，百讀不厭。 本書特色 　　1. 回歸家庭 　　《西洋菜》討論身為移民家

庭的後代不易融入當地社會、父母特別的行為而引起的家庭衝突。《甜點，好滋味！》描述四個家庭，身處不同時代，兼容不同文化，最終回歸、圍坐在餐桌邊，享用同一種幸福好滋味。 　　2.了解歷史 　　書中描寫的歷史背景，搭配劇情，讓孩子們能更好的學習！ 　　3.跨越文化 　　甜點讓不同文化背景的家庭吃得津津有味，見證美食跨越國界的魅力，並寄託世界和平的願景與理想。 得獎紀錄 　　★2015年美國《紐約時報》最佳插畫童書獎 　　★2022年凱迪克金牌獎 　　★2022年紐伯瑞文學獎銀牌獎 　　★亞太裔美國人文學獎 　　★新英格蘭獨立書商聯盟圖書獎 　　★美國波士頓環球報號角書獎 　　★美國青少年圖書

館協會金色標準選書 　　★紐約時報最佳童書 　　★出版人週刊年度最佳圖書 　　★美國學校圖書館期刊最佳圖畫書 　　★美國獨立書商聯盟「下一本書書單」入選 　　★書頁雜誌最佳圖畫書 　　★BookRiot網站二十本必讀圖畫書 　　★美國波士頓環球報最佳童書 　　★多元文化兒童文學研究中心年度最佳圖書 　　★芝加哥公共圖書館最佳圖畫書 　　★號角雜誌推薦書單 　　★柯克斯書評最佳童書 　　★書蟲讀書會獎 　　★紐約公共圖書館最佳童書 　　★美國書櫃意識電子報最佳童書 　　★華爾街日報最佳童書 　　★美國華盛頓郵報年度好書 　　★美國《紐約時報》《波士頓環球報》《華爾街日報》 　　《柯克斯書評》《學

校圖書館學報》《書單》一致好評推薦 名人推薦 　　《西洋菜》 　　于玟／新北市文化局副局長 　　吳敏而／前國家教育研究院研究員 　　李秀美／教育部閱讀推手、臺中市立人國小校長 　　杜明誠／前臺東大學兒童文學研究所教授 　　沈秀茹／雲林縣斗六市立繪本圖書館館長 　　阮鳳儀／《美國女孩》導演 　　林千鈴／蘇荷兒童美術館館長 　　林佑儒／兒童文學作家 　　林明進／建中退休教師 　　林美琴／作家、繪本閱讀講師 　　張子樟／前臺東大學兒童文學研究所所長 　　張曉玲／臺中市立圖書館館長 　　許建崑／中華民國兒童文學學會理事長 　　許珮甄／教育部中央輔導團團員、臺北市立金華國中歷史科教師 　　許慧貞／花

蓮縣閱讀推動教師 　　陳育淳／教育部國民及學前教育署中央課程與教學藝術領域輔導諮詢教師 　　陳欣希／臺灣讀寫教育研究學會創會理事長 　　曾品方／教育部閱讀推手 　　曾淑賢／國家圖書館館長 　　黃珮琇／新北市教育局輔導員 　　黃毅娟／香港學校圖書館主任協會會長 　　葉嘉青／臺灣師範大學講師暨臺灣閱讀協會常務理事 　　劉清彥／童書作家與金鐘獎兒童節目主持人 　　蔡育穗／兒童教育工作者 　　盧彥芬／財團法人公共電視文化事業基金會董事、財團法人兒童文化藝術基金會執行長 　　賴素鈴／朱銘美術館館長 　　謝佩霓／資深藝評人、策展人 　　謝鴻文／兒童文學作家 　　《甜點，好滋味！》 　　余治瑩／譯者、閱讀

推廣人 　　海狗房東／繪本工作者 　　黃筱茵／童書翻譯評論工作者 　　葉怡蘭／飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 　　歐玲瀞／佳音聯播網FM90.9節目主持人 　　劉淑雯／臺北市立大學師培中心教授 　　盧方方／後青春繪本館主編 　　賴素鈴／朱銘美術館館長 　　賴嘉綾／作家、繪本評論 　　（按姓氏筆畫排列） 　　＊適讀年齡：5～8歲親子共讀；9歲以上自己閱讀

飯店消費者自覺健康狀況與健康促進生活型態對健康飲食餐廳需求之研究

為了解決一之鄉生日蛋糕的問題，作者莊曉勤 這樣論述：

本研究之目的為探討不同飯店消費者其自覺健康狀況、健康促進生活型態與健康飲食餐廳需求的狀況，與飯店消費者自覺健康狀況是否會影響健康促進生活型態，健康促進生活型態是否會影響對健康飲食餐廳需求。本研究採用之研究方法為問卷調查法，透過問卷發放進行研究。研究工具為自覺健康狀況量表、健康促進生活型態量表與健康飲食餐廳需求量表。以居住在北北基地區，近半年有飯店餐廳用餐經驗的民眾為研究對象。分析方法使用SPSS 22.0 進行統計分析，包括描述性統計分析 (Descriptive Statistics Analysis)、皮爾遜積差相關分析、單因子變異數分析 (one-way ANOVA)、多元迴歸分析 (

Multiple Regression)。研究結果發現，飯店消費者不同年齡、職業與平均每月去飯店用餐次數，在自覺健康狀況量表有顯著性差異；飯店消費者不同年齡、職業、家庭每月平均收入、飲食型態平均、平均每周外食用餐的次數與平均每月去飯店用餐的次數，在健康促進生活型態量表有顯著性差異；不同教育程度、飲食型態與平均每月去飯店用餐次數，在健康飲食量表有顯著性差異。另外，飯店消費者自覺健康狀況對健康促進生活型態呈現正相關；飯店消費者健康促進生活型態對健康飲食餐廳需求呈現正相關。因此，研究建議訴求健康飲食的餐廳業者適性化的發展健康飲食，除可提升整體星級旅館的形象外，也讓我國餐飲業邁向健康飲食新紀元。