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國立清華大學 中國文學系 陳昭容所指導 張莅的 商周青銅食器及其銘文研究 (2011),提出上榮新疆烤肉串後庄關鍵因素是什麼,來自於青銅食器、器名修飾語、烹飪動詞、飲食文化、食官。
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商周青銅食器及其銘文研究
為了解決上榮新疆烤肉串後庄 的問題,作者張莅 這樣論述:
人類文明由飲食揭開序幕,《禮記‧禮運》:「夫禮之初,始諸飲食。」當飲食不再只是單純的生理活動,其背後所反映的其實是更深層的文化意義,而每一個發展階段都蘊含著人類的科技與文明。本論文由青銅食器及其銘文的角度,分成「物」、「事」、「人」三個核心主軸,觀察商周的飲食文化。第一部分討論的出發點是「物」─青銅食器,在考量政治因素和禮器文化的同時,分析器物在飪食方面的用途,可知飲食修飾語的使用變化,大致上與青銅食器由西周早中期開始興盛有關,也就是體現「周代重食」的文化現象。隨著西周政權東移,南方勢力擴張,列國林立的狀態下,青銅器不僅在形制和種類出現變化,具有地域性的器物色彩,也發展出有別於西周的食器修飾
語。第二部分的研究重點為「事」─烹飪方法以及盛食用途,分為兩個章節討論。討論的層次由「物」的形制設計和功能用途連結,著重於器物的「食」功能表現,所謂的功能表現包含烹飪的方式、用食的活動以及參與飲食聚會的人物關係。第三部分的關心焦點是「人」─負責飲食活動相關工作的食官、人員及其所屬機構。內容分為兩部分,西周時期的膳夫之角色身分移轉,聯繫著政權架構的變動,以及東周各國的食官、飲食機構,在群雄割據的時代,食官以生理的基本需求得到安置,並各自管理著青銅食器和王室的飲食生活。青銅器的基本發展,由重酒器的商代過渡到重食器的西周,綜合本文各章所論,西周重食文化的特色再次得到應證。在先秦「禮」文化的時代背景下
,青銅食器作為飲食文化的物質遺存意義,能夠獲得新的認識和理解。
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再以店主新疆帶回的獨家香料加在食材上炭烤,掌握火候烤出美味的餐點。 IMG_9601_副本.jpg. 烤肉全部使用炭火燒烤,木炭會先經大火燒透後再移至烤肉架 ... 於 ifunny.blog -
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嘉義上榮新疆烤肉(後庄店)是一間位於嘉義縣中埔鄉的小吃店,總共有1位網友評價過此餐廳,平均是1.0顆星。菜單有一口香腸、四季豆、專業醬汁、小肉豆、小腿排、小黑輪、 ... 於 ihungrybear.com -
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食在北台灣「上榮新疆烤肉串」相關資訊整理- 2020年11月4日— 最近公司事務繁忙,下班之後就在市區到處晃晃, 看到一家炭烤店生意挺不錯的, 原本煩惱著晚餐要吃什麼的 ... 於 lovetpe.com -
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