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另外網站【台南中西區】上海味香小吃店。招牌小籠包、砂鍋魚頭是必點 ...也說明:老字號的上海味香與上海華都都是賣小籠包聞名,同樣在民權路上,停車不是很方便。店內最有名的就是它們的小籠包及砂鍋魚頭,不過今天的主角是排骨蛋 ...
這兩本書分別來自Forms Kitchen 和Forms Kitchen所出版 。
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菲傭入廚手記:滾熱辣煲仔菜(中英對照)
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為了解決上海 味香 砂鍋 鴨 的問題,作者FelizChan 這樣論述:
自家製少油健康鍋菜 惹味煲仔菜小撇步 砂煲日常保養大法 中英對照、菲文教食材 家傭懂得如何由選料、切法、處理及運用砂煲,炮製熱辣惹味的煲仔菜嗎? 秋涼冬寒,在家即做即吃熱呼呼的煲仔菜可暖身。家傭拿手炮製家常小菜,可是用砂煲煮出原汁原味的煲仔菜卻毫無頭緒。烹飪導師Feliz Chan為家傭解決疑難,介紹在家容易掌握的煲仔菜式,街市任何材料可變成煲仔菜的主角,加上靈活配搭的調味料、香菜及配菜,掌握煲仔菜的基本烹調步驟及小貼士,讓你在家開懷細味香濃健康的鍋菜。 本書特色: ‧ 教導家傭38道簡易烹調的港式、東南亞式或韓式煲仔菜,章節分為家禽、豬肉、牛及羊、海鮮、
蔬菜及豆腐。 ‧ 作者靈活配搭調味料、香料及配菜,介紹煲仔菜的基本烹調步驟及小貼士,甚至控制用油份量,少油低鹽,讓家傭在家煮出健康的砂鍋菜。 ‧ 每個食譜附烹調時間、難易程度及入廚小貼士,家傭可輕鬆掌握。 ‧ 介紹烹調煲仔菜的常用調味料、常用配料、基本步驟及砂鍋保養技巧等,全面認識煲仔菜的製作。 ‧ 菲傭系列是中文、英文、菲文(食材介紹);印傭系列是中文、印尼文。
上海 味香 砂鍋 鴨進入發燒排行的影片
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
蕃茄雞蛋刀削麪:
材料:
刀削麪2個
大紅茄2個
雞蛋2隻
芫荽1條
處理:
1. 蕃茄,切去椗,十字。
2. 煲滾1煲水,放蕃茄滾1分鐘。
3. 芫荽,切細粒,保留尾部。
4. 蕃茄已滾了1分鐘,倒去滾水,浸凍水,去皮,放碗內。
5. 煲滾1煲水,放麪2個,大約煮3分鐘。
6. 水滾起,冚蓋,轉慢火,煮3~5分鐘。
7. 雞蛋,打入碗內。
8. 預備生粉芡,半茶匙生粉,加入少量水分,攪勻。
烹調:
1. 白鑊,中慢火燒熱鑊,放蕃茄,加入水400毫升。
2. 麪,要煮多2分鐘。
3. 蕃茄煮了2分鐘,加入:
a. 茄汁3湯匙
b. 雞粉半湯匙
c. 糖1茶匙
4. 麪已煮了5分鐘,熄火。
5. 加入生粉芡在蕃茄內。
6. 打勻雞蛋。
7. 熄火,倒蛋漿入蕃茄內。
8. 麪,擎乾水,放碗內。
9. 煮好的蕃茄蛋,倒在碗內的麪上,完成。
10. 放芫荽,可享用。
Eggs sliced noodles with tomatoes:
Ingredients:
Sliced noodles 2 Nos.
Tomatoes (large) 2 Nos.
Eggs 2 Nos.
Coriander 1 No.
Preparation:
1. Tomatoes, remove anchors, cut a cross on skin of tomatoes.
2. Boil up a pot of water, boil tomatoes for 1 minute.
3. Coriander, cut in small cubes. Retain the bottom of it.
4. Tomatoes have been boiled for 1 minute, pour away the water. Soak in cold tap water. Remove the skin and put into a bowl.
5. Boil up a pot of water, put noodles, cook for about 3 minutes.
6. Water boils up. Cover up the pot. Turn to low flame and cook for 3~5 minutes.
7. Eggs, beat into a bowl.
8. Prepare tapioca sauce, get 0.5 tsp tapioca starch with little water. Mix well.
Steps:
1. Heat up the wok with no oil at medium~low flame. Put tomatoes with water 400ml.
2. Noodles, cook for 2 more minutes.
3. Tomatoes have been cooked for 2 minutes, add:
a. Tomato ketchup 3 tbsp
b. Chicken powder 0.5 tbsp
c. Sugar 1 tsp
4. Noodles have been cooked for 5 minutes, turn off fire.
5. Put tapioca sauce into tomatoes.
6. Beat eggs well.
7. Turn off fire. Pour egg syrup into tomatoes.
8. Noodles, have been hung dry, put into a bowl.
9. Pour the tomatoes and eggs on noodles in bowl. Complete.
10. Put coriander on top. Serve.
??粉麵飯?(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp
1.雞煨麵
https://youtu.be/8OVQ5jecY4c
2. 簡單番茄炒飯https://youtu.be/GKBCyY7IrJw
3. 韓式炒年糕https://youtu.be/cDNxhyWypOo
4. 咁誇張炒飯https://youtu.be/cdPz8kVi6k8
5.錦繡窩麵 家庭大阪https://youtu.be/GW9aJYisgrA
6.重口感 榨菜肉絲 上海麵https://youtu.be/BlMhFgQT7vc
7.加插板榨菜肉絲炒麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI
8.豬頸肉蕃茄烏冬https://youtu.be/IGpLMenYVsE
9.無敵鴛鴦飯https://youtu.be/yX7Zz6583kQ
10.凍檬燒豬髀
https://youtu.be/b1_4RJKjCSY
11.若果肉鬆炒飯https://youtu.be/sZCMMC4qJjE
12肉燥麵豉炆米https://youtu.be/VahQh8Pr1Ok
13. 懷舊銀針粉https://youtu.be/bXW19mFXM0o
14. 鹹蛋白炒飯https://youtu.be/SVoxvVTiVUI
15. 芽菜肉絲炒米粉https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM
16. 豬潤湯米https://youtu.be/O6Oe5GaEZa0
17. 蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0
18.電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg
19. 豉油王炒麵https://youtu.be/XP2fo5_r9Yk
20. 清湯麵https://youtu.be/9ZQwjIVcnLM
21. 芒果糯米飯https://youtu.be/fBmsUpcaO8g
22. 油豆腐粉絲湯https://youtu.be/4w0DEkGszi0
23. 韓國炒粉絲https://youtu.be/4w0DEkGszi0
24. 黃金炒飯https://youtu.be/XTt8W-m9jso
25. 糯米雞https://youtu.be/ReJ1InQK1xU
26. 菠蘿炒飯https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0
27. 大蝦球芝士脆麵https://youtu.be/fcCRBNVxpXs
28. 唔肥魯肉飯 https://youtu.be/e30xvbV6TOI
29. 揚州炒飯 80歲老師傅 教授https://youtu.be/2ju3MOXVgLM
30. 食上癮蠔油撈麵https://youtu.be/-jUgxM3PEJc
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37.低糖醋米粉https://youtu.be/e36kD3bow_M
38. 鴨胸出前一丁https://youtu.be/Bu7Yo0jZaec
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笑片?更換廁所板(15) 白色強人續集 https://youtu.be/Nu3c0WtUgl0
印傭入廚手記:滾熱辣煲仔菜(中印對照)
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為了解決上海 味香 砂鍋 鴨 的問題,作者FelizChan 這樣論述:
自家製少油健康鍋菜 惹味煲仔菜小撇步 砂煲日常保養大法 中英對照、菲文教食材 家傭懂得如何由選料、切法、處理及運用砂煲,炮製熱辣惹味的煲仔菜嗎? 秋涼冬寒,在家即做即吃熱呼呼的煲仔菜可暖身。家傭拿手炮製家常小菜,可是用砂煲煮出原汁原味的煲仔菜卻毫無頭緒。烹飪導師Feliz Chan為家傭解決疑難,介紹在家容易掌握的煲仔菜式,街市任何材料可變成煲仔菜的主角,加上靈活配搭的調味料、香菜及配菜,掌握煲仔菜的基本烹調步驟及小貼士,讓你在家開懷細味香濃健康的鍋菜。 本書特色: ‧ 教導家傭38道簡易烹調的港式、東南亞式或韓式煲仔菜,章節分為家禽、豬肉、牛及羊、海鮮、
蔬菜及豆腐。 ‧ 作者靈活配搭調味料、香料及配菜,介紹煲仔菜的基本烹調步驟及小貼士,甚至控制用油份量,少油低鹽,讓家傭在家煮出健康的砂鍋菜。 ‧ 每個食譜附烹調時間、難易程度及入廚小貼士,家傭可輕鬆掌握。 ‧ 介紹烹調煲仔菜的常用調味料、常用配料、基本步驟及砂鍋保養技巧等,全面認識煲仔菜的製作。 ‧ 菲傭系列是中文、英文、菲文(食材介紹);印傭系列是中文、印尼文。
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#2.上海味香小吃店。台南老字號|小籠包排骨炒飯平實美味
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#6.上海味香小籠包 - Neubau
老字號的上海味香店與上海華都都是賣小籠包聞名,同樣在民權路上,停車不是很方便。店內最有名的就是它們的小籠包及砂鍋魚頭,不過今天的主角是排骨蛋炒飯。 於 www.neubauburg.co -
#7.《台南.中西區》上海味香小吃店:台南在地人推薦!超親民價格
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上海味香 小吃店電話06-2241587地址台南市中西區民權路一段273號吃完~大 ... 店內最有名的就是它們的小籠包及砂鍋魚頭,不過今天的主角是排骨蛋炒飯。 於 batifaire.fr -
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#20.上海味香砂鍋鴨
上海味香砂鍋鴨 情報,2018年9月18日— 上海味香小吃店開在民權路蠻多年,小珊說這是她學生補習時期最常吃的晚餐XD我們這天中午剛好經過就來吃很夯的排骨炒飯, ... 於 needmorefood.com -
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#29.[台南市] 上海味香小吃店@ 小丸子吃喝玩樂篇! :: 痞客邦
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#30.外送美食餐飲店家名單懶人包
阿美飯店在第一代老闆蔡崇廉的帶領下,以傳統台菜享譽於台南,超過六十年仍屹立不搖,招牌菜砂鍋鴨及砂鍋魚頭,經歷不斷研究、改良,口味更受到顧客的 ... 於 foodintainan.com.tw -
#31.宅配項目 - 阿美飯店
提到砂鍋鴨、砂鍋魚頭,消費者無不想到阿美飯店,更讓老饕口齒留香、流連忘返的「經典百年台菜」堪稱一絕。阿美飯店堅守這份信念讓經典台菜繼續飄香,傳承下一個百年。 於 amei.com.tw -
#32.上海味香小吃店(中西區) - 餐廳/美食評論 - TripAdvisor
砂鍋鴨 湯頭很清甜,排骨蛋炒飯也好吃,但有點油,小籠包剛上桌沾點醬油配點薑很美味,家庭來用餐非常合適,有提供圓桌。 > 造訪日期: 2017年10月. 於 www.tripadvisor.com.tw -
#33.砂鍋鴨- Explore
蘇清陽 shared a post to the group: 吃喝玩樂台南到高雄. · September 30, 2021 ·. 台南上海美食. +8 · 道長食錄 is at 上海味香小吃. 於 www.facebook.com -
#34.「上海味香砂鍋鴨」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口
上海味香砂鍋鴨 資訊懶人包(1),之前吃金華路的嘉展時,文媽吵說想要吃湯包, ... 可以看見許多小炒類、鮮魚類、砂鍋類、青菜類的菜單當中非常 ... ,上海味香小吃店(中 ... 於 1applehealth.com