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【食療聖經套書】(二冊)：《食療聖經》、《食療聖經.食譜版》

為了解決世紀帝國3決定版免費下載的問題，作者MichaelGregerMD 這樣論述：

本套書組合： 《食療聖經：【最新科學實證】用全食物蔬食逆轉15大致死疾病》& 《食療聖經．食譜版：預防．阻斷．逆轉15大慢性病的全食物蔬食×天然調味料理》 　　《食療聖經：【最新科學實證】用全食物蔬食逆轉15大致死疾病》 　　21世紀熱銷全球、權威級食療預防醫學鉅作 　　2016年美國亞馬遜網站百大暢銷書 　　Goodreads 4000名讀者熱烈好評 　　全球發行超過33國語言版本 　　★    吃什麼決定你能活多久！★ 　　˙你有高血壓嗎？洛神花茶比抗血壓藥物更有效，而且沒有副作用。 　　˙想降低膽固醇？四顆巴西堅果，比一個月的立普妥有效。 　　˙想對抗肝病嗎？喝杯咖啡

就能降低發炎指數。 　　˙有菸癮又想保護肺臟？多吃綠花椰菜就對了。 　　本書特色： 　　★最新實證的救命飲食法，都在這一本！ 　　整理全世界營養學臨床研究，替你釐清食物的所有矛盾訊息 　　提供每天都可輕鬆實踐的無病飲食法，搭配每日飲食APP 　　讓你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病…… 　　★活用植化素的飲食科學，吃出抗病力！ 　　在燕麥片裡加入半茶匙肉桂，可提升6倍的抗氧化能力 　　綠花椰菜切好等40分鐘，能活化蘿蔔硫素，有效抗癌 　　在薑黃中加入¼茶匙黑胡椒，將大大促進薑黃素的吸收率 　　★細節生動專題報導，長知識又能活得更長久 　　吃白肉比吃紅肉危險，罹患大腸癌的風險增加兩

倍？ 　　麩質不是過敏元兇，無麩質飲食反而會讓腸道長壞菌？ 　　一個危機四伏的後抗生素時代 　　睡多睡少都不好：睡眠時間與中風的關係…… 　　專業推薦： 　　歐陽英   「生機食療資深傳道人」 　　潘懷宗   陽明大學醫學院藥理教授／台北市議員 　　吳映蓉   台大營養學博士 　　王明勇   食療養生專家 　　楊淑惠   臺北醫學大學保健學系副教授 　　賴基銘   臺北市立萬芳醫院研究副院長／台灣癌症基金會執行長 　　陳芊穎   C & C營養師 ／實驗廚房的CEO／上上芊食尚顧問 　　《食療聖經．食譜版：預防．阻斷．逆轉15大慢性病的全食物蔬食×天然調味料理》 　　全球第一本

科學實證 　　預防．阻斷．逆轉15大慢性致死疾病的全食物蔬食料理 　　引領健康新浪潮，挽救生命的革命性飲食法 　　全食物蔬食 × 全天然調味 × 無油健康烹調 　　實用性與美味度都100分的《食療聖經．食譜版》， 　　將《食療聖經》近600頁30萬字的知識菁華，與教你如何吃的「每日飲食十二清單」， 　　轉變為從正餐到飯後甜點的106道全食物蔬食料理。 　　本書特色： 　　1.    全食物蔬食：乃是以預防醫學為出發點，遵循葛雷格醫師的「每日飲食十二清單」救命飲食法，嚴選蔬菜、菇蕈、堅果、豆類、全穀類、香料等各類延年益壽的健康食材，並與美國知名素食料理家羅蘋‧羅伯森共同規劃兼具營養與美味的

蔬食料理。 　　2.    天然調味健康無負擔：料理配方中完全不含糖、鹽、蛋、奶、精製麵粉與人工調味料，盡可放心享受零負擔的天然美味。 　　3.    超健康無油烹調法：水炒、烘烤、乾煎，避免產生烹調油煙或高溫質變，更能攝取100%來自食材的天然優質油脂。 　　4.    全年三餐免煩惱：106道從早午晚餐、開胃菜、沙拉、湯品、輕食到飲料甜品的豐富菜式，東西式料理應有盡有，讓你一年365天、天天吃都不會膩。 　　5.    14天健康飲食計劃：為你示範如何有效利用本書食譜，為自己安排出美味又精彩的家庭菜單。 　　6.    如果想獲得更多食譜與飲食計劃，可上Lighter網站麥克‧葛雷格醫師的

專頁，亦可付費為你量身打造符合個人需求與口味的食譜與建議。 　　www.lighter.world/providers/Michael_Greger 　　本書重要觀念： 　　◎何謂「全食物蔬食」？「蔬食」其實不等於「素食」 　　全食物指的是未經過度加工的食物，沒有添加不良物質，同時也保留了好的營養素。雖然素食與蔬食經常劃上等號，但是經過高溫油炸的蔬菜，或者添加過多食品添加物的素料，卻沒有比較健康。基本上，從土裡長出來的、未經過度加工及添加不良物質的食物，才是真正健康的選擇；而「全食物蔬食」便是以蔬食為主的健康飲食法，而非要求百分之百吃素。葛雷格醫師認為，每日吃的天然蔬食愈多，加工和動物性

食品吃得愈少，對身體就愈好。 　　◎「每日飲食十二清單」與APP 　　葛雷格醫師將每日都應攝取的11種優質食物與份量，列成「每日飲食十二清單」，用以紀錄自己的飲食是否達標，後來更開發了手機APP程式，方便讀者隨時紀錄與檢視。讀者可下載QR Code安裝程式。 　　Ex：建議攝取量 　　豆類—————3份 　　莓果—————1份 　　其他水果———3份 　　十字花科蔬菜—1份 　　綠色蔬菜———2份 　　其他蔬菜———2份 　　讀者親身經驗分享： 　　「麥克‧葛雷格醫師介紹了突破性的科學──簡單的蔬食選擇，如何能幫助我們活得更健康更幸福。」──布萊恩‧溫德爾（Brian Wendel），

餐叉勝過手術刀（Forks Over Knives）創辦人 　　「一種看待營養和健康的新方式，麥克‧葛雷格向人們展現了如何挽救自己生命的方法。」─瑞普‧艾索斯頓（Rip Esselstyn），《救火2隊膳食法》（The Engine 2 Diet）作者 　　「決定我們健康與幸福的主要因素，是我們所吃的食物，以及我們的生活方式。麥克‧葛雷格醫師解釋了其中的道理。」──迪恩‧歐尼斯（Dean Ornish M.D.）醫師，《光譜保健法》（The Spectrum）與《迪恩‧歐尼斯醫師逆轉心臟疾病的保健法》（Dr. Dean Ornish’s Program For Reversing Hear

t Disease）作者 　　「這是本賦予力量、具突破性與革命性的著作。」──凱西‧弗萊斯頓（Kathy Freston），《量子養生》（Quantum Wellness）與《精實生活》（The Lean）的作者 　　「麥克‧葛雷格醫師不僅提出爆多的證據，證明蔬食會拯救你那該死的生活，他還畫出了藍圖，來實現這一切。」──「惡漢廚房」（Thug Kitchen）  

數位時代的人權思辨：回溯歷史關鍵，探尋人類與未來科技發展之道

為了解決世紀帝國3決定版免費下載的問題，作者LizzieO’Shea 這樣論述：

企業販賣大數據，網路演算法歧視，國家機關掌控原始碼 在數位科技主導一切的時代，我們還有自由嗎？ 　　害怕隱私外洩的你，被網路制約的你，關心人權公義的你， 　　在淪為無良政府及資訊大亨的數據包之前， 　　唯有回到歷史找答案，才能脫離宰制，爭取更平等的數位未來！ 　　「在這場危機中，數位科技扮演、且會繼續扮演它的角色，我們有必要謹慎思考是誰在做這些決策，以及為什麼做這些決策。是以，我想拋棄以下這個觀念：為了公眾的健康與安全，我們得承擔社會責任，必須容忍隱私與其它人權遭受侵犯。」──莉姿．歐榭 　　特別收錄中文版作者序──反思全球肺炎大流行下的政府監控作為 　　＊　Facebook在印度

推行網路吃到飽服務為何踢到鐵板？是印度人不識好歹，還是免錢的網路最貴？ 　　＊　70年代比爾蓋茲曾說過：「誰會願意花三年時間設計程式，抓錯誤，然後免費分享？」但為何偏偏就是有一群這樣的傻子？ 　　＊　只不過點了網友減重文，Youtube就推薦沉重人生影片給我？反殖民大師法農將如何看待充滿偏見的演算法網路世界？ 　　＊　18世紀倫敦的碼頭監控管理，為當前各國警察執法過當及中國社會信用評分系統提供怎樣的啟示？ 　　當我們談到數位科技，總說要看向明天、放眼未來，然而，這只是讓人更搞不清楚到底該如何前往未來。本書作者莉姿．歐榭認為，我們該做的不是憑空想像，而是回頭看──看向歷史。 　　在這本引人入

勝的書中，她用駭客的好奇心、史家的論述力，以及律師的精準度，回顧一些充滿革命性、對我們設想未來具關鍵價值的歷史事件及理論，引導讀者自由思考、對應當代或之後可能面對的問題。她以絕妙文筆展現了，當我們陷入科技資本主義掛帥的思維時，向過去學習，反而能看出許多為人權、平等及社會公義去爭取奮鬥的可能性，進而解放不同的數位未來發展選擇。這也是莉姿書中一再強調的：歷史是可用的，歷史是為未來而存在。 　　本書為身處新世界的每一個人所寫。不論你是創業者、程式設計師、激進駭客、Facebook使用者，或是對科技沒有好感而拒絕使用新科技的人，都可以從中獲得深刻啟發。 各界推薦 　　洪士灝　臺灣大學資訊工程學系

教授 　　洪朝貴　「資訊人權貴」、朝陽科技大學資訊管理系副教授 　　莊庭瑞　中央研究院資訊科學研究所副研究員 　　唐　鳳　RadicalxChange理事 　　張鐵志　VERSE社長兼總編輯 　　傅大為　陽明大學科技與社會研究所榮譽教授 　　「對於想深入探討數位人權議題的讀者，本書嘗試貫通連結歷史人文、政治經濟與科技文明各個觀點所提出的綜觀全局及論述思辨方法，頗值得參考借鏡。」──洪士灝，臺灣大學資訊工程學系教授 　　「認為『沒做壞事，何必擔心被監控』的人們，曾自省『我在做正確的事嗎？』的程式設計師，以及關心資訊科技的社會學者，都應該讀本書。」──洪朝貴，「資訊人權貴」、朝陽科技大學資訊管

理系副教授 　　「作者莉姿．歐榭以人權律師的全面視野，對數位時代的關鍵議題及資訊社會未必樂觀的將來，提出了敏銳的觀察與批評。在思索人類可能的數位未來之際，本書是很好的指引。」──莊庭瑞，中央研究院資訊科學研究所副研究員 廣泛好評 　　「深思縝密、平易近人、調查詳盡，蒐羅了眾多概念去說明數位科技不是純利潤導向，而是能為人民服務的。要是你受夠了那些矽谷式宣傳，這本書絕對值得一讀。」──美國最大讀者書評網Goodreads 　　「以發人深省的文字和見識廣博的觀點，去探究數位科技的主題。」──《工程科技雜誌》（Engineering and Technology Magazine） 　　「莉

姿帶著駭客的好奇心、史家的論述力、律師的精準度，來探討吾人受數位所浸淫的今天；她提出令人信服的論點：有一個更好的世界正等著我們追求。」──史考特．盧德蘭（Scott Ludlam），澳洲綠黨 　　「本書舉出很多歷史，但其中蘊含的觀點都一樣，激進且兼容並蓄：一點點社會主義、一點點無政府主義、對數位偏差行為的嚴格指責，以及貫穿全書的良性呼籲──運用科技力量實踐人類潛能。」──《選擇》雜誌（Choice） 　　「有力、適時、堅定地徹底提醒並告知我們，歷史具有的創意潛能。所有打算倖存於（甚至補救）灰暗科技時代的人，都應該閱讀莉姿的作品！」──克蕾兒．伊凡斯（Claire L. Evans），《寬頻

：創造網路的女性》（Broad Band: The Untold Story of the Women Who Made the Internet）作者 　　「在我們淪為祖克柏、貝佐斯手下利用的數據包之前，數位革命之未來看似是個民主的烏托邦、數位的公有空間，並非由新自由主義規範所統管。我們是否可以了解革命的夢想，並停止渴望自我受到宰制呢？莉姿令人不可置信地──同時又令人興奮且相信地──申論道，若我們能動員歷史來幫助自我而非削弱自我，上述問題的答案是：YES！」──史都華．傑佛瑞斯（Stuart Jeffries），《深淵大飯店：法蘭克福學派的始末》（Grand Hotel Abyss: Th

e Lives of the Frankfurt School）作者  

道地藥材的東亞移轉：台灣當歸的興起與科學爭議，1957-1972

為了解決世紀帝國3決定版免費下載的問題，作者張嘉芮 這樣論述：

從明清開始，中藥材一直是台灣與中國大陸間重要的貿易商品。戰後國共對立時期，中藥材是台灣政府唯一准許進口的「匪貨」。為減少外匯流失、降低對中國藥材的依賴，政府鼓勵進口他國藥材、提倡藥材在地栽培。中醫常用的當歸，就是其中之一。然而，中醫用藥講究「道地」，來自原產地的「道地藥材」，被認為是最有價值的藥材，品質、藥效最好。日、韓進口，以及台灣栽種的「省產當歸」，能不能取代中國「道地」當歸，是1960年代台灣當歸進口與栽培爭議的焦點。本研究以文獻資料為主，訪談為輔，從當時台灣中藥科學研究及其社會技術網絡、中醫「道地藥材」概念，以及藥材知識與價值的政治切入，對上述爭議進行分析，企圖了解對當時行動者而言，

何謂「道地」、有價值的藥材。本研究發現，在政治情勢、經濟考量與國族認同等因素影響下，歷史上日、韓傳統醫學曾發生「道地藥材」的轉移，中國藥材不再是最有價值的藥材。1960年代中國、日本、韓國的當歸植物品種皆不同，台灣生藥學家透過比較建立起日本種當歸的價值，並據此創造了「省產當歸」，但上市時卻遭中醫藥界批評「不道地」，被中藥市場淘汰。當歸藥材的價值不只取決於產地和品種，也關乎加工方式、感官特質、臨床藥效，更涉及了當歸進口與栽培相關群體的競爭與利益。