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乳糖不耐症奶粉成人的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦（澳大利亞）治療指南有限公司寫的 治療指南：胃腸病分冊（原著第5版） 和崔玉濤的 崔玉濤圖解家庭育兒（3）：直面小兒腸道健康（最新升級版）都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自化學工業 和東方所出版 。
國立高雄科技大學 水產食品科學系 郭家宏所指導 陳春美的 添加膠原蛋白粉於麵條質地、感官與營養成分特性的影響 （2021），提出乳糖不耐症奶粉成人關鍵因素是什麼，來自於魚鱗、豬皮、魚膠原蛋白、豬膠原蛋白、麵條。
而第二篇論文國立臺灣大學 食品科技研究所 游若篍所指導 李安韻的 豆奶之乳酸發酵及對4-Nitroquoline-1-Oxide之抗致突變性 （2002），提出因為有 益生菌、豆奶、發酵、抗致突變性的重點而找出了 乳糖不耐症奶粉成人的解答。
治療指南：胃腸病分冊（原著第5版）
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為了解決乳糖不耐症奶粉成人 的問題，作者（澳大利亞）治療指南有限公司 這樣論述：
《治療指南》叢書由澳大利亞治療指南有限公司組織編寫，國內相關領域的學者、專家翻譯。本叢書在國際治療指南領域中影響較大，主要提供了相關疾病診斷的定位指導，並闡述了簡潔、切實可行的治療方案，是一套簡明實用的臨床治療指南。《治療指南》中譯本共14冊，各分冊內容在診斷、治療方面各有呼應，可作為臨床醫師工作中的必備參考讀物。 《胃腸病分冊》(原著第5版)介紹了臨床各種胃腸道疾病的一般表現、基本診斷和治療，如食管疾病、胃功能紊亂、上消化道功能紊亂、噁心及嘔吐、下消化道功能紊亂、小腸疾病、感染性腹瀉、炎性腸病、肛周疾病、胰膽疾病、病毒性肝炎等；對常見胃腸道藥物、營養支持、胃腸道手術準備等也做了詳細介紹。本
書內容豐富翔實，突出了新穎性和實用性，是消化內科醫師的理想參考書，也可供臨床醫師、全科醫師、社區醫師、實習進修醫師等參閱。 第1章 相關藥物簡介 1 1.1 抗酸藥和抑酸藥 1 1.2 止吐藥 4 1.3 促動力藥 7 1.4 抗動力藥 7 1.5 解痙藥 8 1.6 瀉藥 8 1.7 炎性腸病藥物 10 1.8 抗微生物藥物 20 1.9 非病毒性肝病藥物 27 第2章 食管疾病 29 2.1 胃食管反流病 29 2.2 Barrett食管 38 2.3 食管動力障礙性疾病 39 2.4 食管食物嵌塞 41 2.5 嗜酸粒細胞性食管炎 41 2.6 食管感染 42 2.
7 藥物性食管損傷 43 第3章 胃功能紊亂 45 3.1 Hp感染 45 3.2 NSAIDs相關性潰瘍 56 3.3 出血性消化道潰瘍 60 3.4 應激性潰瘍的預防 60 3.5 自身免疫性胃炎 61 第4章 上消化道功能紊亂、噁心及嘔吐 63 4.1 功能性燒心 63 4.2 功能性消化不良 63 4.3 噯氣 65 4.4 呃逆 65 4.5 噁心及嘔吐 65 第5章 下消化道功能紊亂 78 5.1 一般措施 78 5.2 腸易激綜合征 79 5.3 功能性腹脹 85 5.4 功能性腹瀉 85 5.5 功能性便秘 86 第6章 小腸疾病 97 6.1 乳糖不耐受 97 6.2
乳糜瀉 100 6.3 小腸細菌過度生長 103 6.4 非甾體抗炎藥腸病 104 6.5 短腸綜合征 104 第7章 感染性腹瀉 106 7.1 治療原則 106 7.2 液體和電解質治療（補液療法）108 7.3 其他支持治療 111 7.4 存在合併疾病和長期用藥的患者 112 7.5 短暫的乳糖不耐受 113 7.6 病毒感染 113 7.7 細菌感染 116 7.8 旅行者腹瀉 123 第8章 胃腸道寄生蟲感染 126 8.1 胃腸道原蟲 126 8.2 胃腸道蠕蟲 131 第9章 憩室病 136 9.1 憩室 136 9.2 憩室炎 137 第10章 炎性腸病 141 1
0.1 定義及治療的一般原則 141 10.2 潰瘍性結腸炎 142 10.3 克羅恩病 152 10.4 炎性腸病患者的生育和妊娠 160 10.5 骨質疏鬆和炎性腸病 161 第11章 肛周疾病 162 11.1 痔 162 11.2 肛周血腫（血栓性外痔）163 11.3 肛裂 163 11.4 肛周瘙癢症 164 11.5 肛部痛（肛門直腸疼痛）164 11.6 肛周蜂窩織炎 165 11.7 直腸肛管膿腫和肛瘺 165 11.8 藏毛竇 166 第12章 膽胰疾病 167 12.1 膽道疾病167 12.2 急性胰腺炎 168 12.3 慢性胰腺炎 171 12.4 囊性纖維化胰
腺功能不全 173 12.5 自身免疫性胰腺炎 174 第13章 病毒性肝炎 175 13.1 甲型肝炎 175 13.2 乙型肝炎 176 13.3 丙型肝炎 185 13.4 丁型肝炎 193 13.5 戊型肝炎 193 13.6 醫務工作者中的針刺傷 194 第14章 非病毒性肝病 195 14.1 非酒精性脂肪性肝病 195 14.2 藥物性肝損傷 196 14.3 遺傳性血色素沉積症 198 14.4 自身免疫性肝炎 199 14.5 原發性膽汁性肝硬化 200 14.6 囊性纖維化和膽汁性肝硬化 201 14.7 原發性硬化性膽管炎 201 14.8 急性酒精性肝炎 202 1
4.9 妊娠期膽汁淤積 202 14.10 膽汁淤積性肝病相關的瘙癢症 204 第15章 晚期肝病 205 15.1 腹水 205 15.2 自發性細菌性腹膜炎 208 15.3 肝腎綜合征 208 15.4 食管靜脈曲張破裂出血 209 15.5 肝性腦病 211 15.6 肝細胞癌 214 15.7 肝移植轉診 215 15.8 晚期肝病的營養支持 216 第16章 營養支持 218 16.1 常見的維生素和礦物質代謝疾病 218 16.2 減肥手術 228 16.3 口服補充劑 229 16.4 腸內營養 229 16.5 回腸造口術和結腸造口術的飲食管理 232 第17章 胃腸道
手術準備 234 17.1 上消化道內鏡的準備 234 17.2 結腸鏡檢查前腸道準備234 17.3 特殊情況 236 17.4 內鏡手術前後的用藥 237 17.5 內鏡手術預防性使用抗生素 241 附錄1 妊娠和哺乳 244 附錄2 支援團體與其他資訊來源 257 索引 261 表格、框和圖 表格 表1-1 糖皮質激素的重要併發症 13 表1-2 患者開始抗TNF 治療的篩查和監測建議 19 表3-1 Hp根除治療的適應證 49 表4-1 主要危險因素數量與PONV發生率之間的關係 72 表4-2 5-HT3受體拮抗劑用於預防和治療成人PONV的靜脈給藥劑量 73 表5-1 成人
常用瀉藥 89 表6-1 各種乳類和乳製品的乳糖含量和合適的替代品 99 表6-2 常見嬰兒配方奶粉乳糖成分 100 表7-1 兒童脫水臨床表現的評估 107 表7-2 兒童持續口服補液要求 110 表8-1 胃腸道原蟲的臨床意義 127 表10-1 口服5-氨基水楊酸（5-ASA）藥物治療潰瘍性結腸炎 144 表10-2 成人潰瘍性結腸炎的直腸劑型 146 表13-1 乙型肝炎的血清學檢測 176 表13-2 丙型肝炎治療應答的定義 189 表14-1 肝損傷相關藥物 197 表16-1 營養成分的飲食來源 223 表16-2 多聚麥芽糖鐵複合物劑量 227 附表1-1 妊娠期和哺乳期使用的
胃腸道藥物 248 框 框2-1 有反流症狀的患者行上消化道內鏡檢查的適應證 30 框2-2 質子泵抑制劑的標準劑量方案 32 框3-1 NSAIDs相關性上消化道出血、穿孔的危險因素 57 框5-1 一些常見的可以導致便秘的藥物 87 框13-1 慢性丙型肝炎肝纖維化的危險因素 187 框13-2 慢性丙型肝炎治療前預測指標 188 圖 圖3-1 降低NSAIDs相關性潰瘍風險 58 圖4-1 成人PONV 治療流程 74 圖13-1 慢性乙型肝炎的各個階段及與治療的相關性 178 原著前言 《治療指南：胃腸病分冊》第5版已經以完善的治療指南的方式進行了修訂。涉及兩
個專家組，一個修訂了感染以外的所有胃腸道問題，另一個修訂了胃腸道感染（包括感染性腹瀉、寄生蟲感染和病毒性肝炎）的文本。 對指南的前一個版本更加熟悉的讀者會注意到本版本章節順序的改變，更密切地遵循胃腸道從上到下的順序，最後到肝臟。本書新增加了三個重要的章節，包括“上消化道功能紊亂、噁心及嘔吐”“下消化道功能紊亂”和“營養支援”。胃腸道感染性疾病的相關內容收錄在本冊中，不再編入《治療指南：抗生素分冊》。 本書中新增的最重要的章節是關於胃腸道手術準備的內容。在該章中強調，接受抗凝或抗血小板治療的患者，如果停止藥物治療可能出現血栓栓塞的風險，且此風險高於藥物治療期間發生出血的風險。因此，在進行低風
險的手術之前，患者應該繼續服用抗血栓藥物，如華法林、阿司匹林或氯吡格雷。另外，該章還對存在血栓栓塞高危因素的患者進行高風險手術的管理、患者在術前是否需要使用抗生素預防感染等問題給出了建議。 其他新增的內容包括兒童胃食管反流、自身免疫性胃炎、自身免疫性胰腺炎、功能性腹脹、非甾體抗炎藥腸病和急性病毒性肝炎。關於炎性腸病和慢性病毒性肝炎的治療方案的最新進展，也已包含在本書中。 本書編寫的全過程都有賴於兩位編輯Susie Rogers 和Susan Daskalakis，他們能夠快速地與繁忙的專科醫師們一起組隊工作。當然，總編輯Jennv Johnstone 也提供了相當有價值的建議。 然而，更
重要的是全體專家組成員們展現的熱情。他們對胃腸疾病患者的關懷之心，使得他們非常高興地參與本次的編輯工作。 Robert Moulds 《治療指南：胃腸病分冊》（第5版）專家組，主席 2011年2月
添加膠原蛋白粉於麵條質地、感官與營養成分特性的影響
為了解決乳糖不耐症奶粉成人 的問題，作者陳春美 這樣論述：
本研究將魚膠原蛋白與豬膠原蛋白依不同的比例添加量，分別為5%、10%、15%及20%，加入高筋麵粉中，製成麵條，並檢驗添加魚膠原蛋白與豬膠原蛋白製成的麵條其蛋白質、脂肪、灰分等含量，與對照組相比較，蛋白質含量及灰分都顯著增加粗脂肪降低，檢測加工水煮後的麵條的蒸煮特性與質地分析。使用物性測定儀分析麵條的質地特性，實驗發現添加膠原蛋白到麵條中會導致硬度跟張力下降及烹煮損失提高可能是因為添加膠原蛋白其不高吸水率及麵條中之澱粉與蛋白質因熱而糊化與破壞，導致結構完整性及拉伸能力不佳，所以硬度跟張力降低而烹煮損失增加，麵條質地如：硬度、膠黏性、附著力及咀嚼性均顯著下降。 食品在消費型感官品評
結果顯示添加10％及添加15％的魚膠原蛋白麵條與添加10％及添加15％的豬膠原蛋白麵條在整體性的品評最受品評者喜好，也就是在配方上膠原蛋白的添加比例最適當。 麵條L *、 a *、b *測試，實驗結果麵條因添加膠原蛋白致L *亮度降低(64.88%-62.63%)，若以此亮度值製作麵條顏色值指標，添加膠原蛋白的麵條亮度較低，但添加魚膠原蛋白麵條與豬膠原蛋白麵條都具較高的b *黃色值(5.29%-5.24)，麵條具有光澤的淺黃色也可被消費者接受。麵條煮熟測試，觀察經高溫烹調後顏色值會不會有變化，實驗結果魚膠原蛋白麵條與豬膠原蛋白麵條，因高溫烹調影響多酚氧化酵素活性而稍有降低麵條的亮度(62.
67%-60.50%)及黃色值(4.51%-4.76%)但與生鮮麵條差異不大。故添加膠原蛋白製成麵條其淺黃色澤也可被消費者接受。關鍵字: 魚鱗、豬皮、魚膠原蛋白、豬膠原蛋白、麵條
崔玉濤圖解家庭育兒（3）：直面小兒腸道健康（最新升級版）
為了解決乳糖不耐症奶粉成人 的問題，作者崔玉濤 這樣論述：
本書用最淺顯的語言解釋小兒腹瀉、便秘與母乳輔食之間的各種關係，益生菌的使用等。在小兒腸道出現問題后選用什麼方法去護理治療，有哪些注意事項都能在書中找到答案。 作者：崔玉濤，兒科醫生，1986年畢業於首都醫科大學兒科系，先後工作于首都醫科大學附屬北京兒童醫院急救中心和中美合資北京和睦家醫院兒科，主要從事新生兒急救、嬰兒生長發育監測、早期嬰兒問題的干預和疾病的治療工作，對新生兒及嬰幼兒醫學領域有較為全面的了解和實踐經驗。近十年來，每年應邀參加美國兒科學會（AAP），歐洲兒科腸胃、肝病、營養學會（ESPGHAN），亞洲兒科大會，美國過敏、免疫、哮喘學會，世界過敏學會等國際醫學大會。在三十年的工
作實踐中先後參加過《實用兒科急救醫學》《兒科診療常規》《體液平衡》《臨床兒科學》等專業書籍的編撰。個人微博也受到大眾青睞。 1圖解小兒腹瀉孩子大便偏稀就是腹瀉嗎孩子腹瀉要立即止瀉嗎孩子腹瀉由什麼引起如何區分感染性腹瀉和非感染性腹瀉病毒感染性腹瀉細菌感染性腹瀉乳糖不耐受性腹瀉孩子腹瀉時什麼情況要看醫生孩子腹瀉時家長最需要關心的問題2圖解輪狀病毒什麼是輪狀病毒輪狀病毒性胃腸炎輪狀病毒最大的危害——脫水輪狀病毒感染要用抗生素嗎孩子輪狀病毒腹瀉時如何護理如何預防輪狀病毒性胃腸炎3圖解小兒便秘孩子排便間隔時間長就是便秘嗎孩子便秘有哪些原因寶寶喂養與便秘怎樣從根本上解決孩子便秘孩子大便帶
血怎麼辦孩子肛裂了怎麼辦如何預防孩子肛裂4對小兒腸道狀況的正確檢測和護理如何判斷孩子的腸道是否健康如何維持正常的腸道功能孩子腸道功能出現問題時怎麼辦孩子腹瀉后在飲食上要注意什麼腹瀉奶粉如何轉換為正常奶粉腹瀉期間孩子高熱不退或驚厥怎麼辦腹瀉不能隨便用抗生素抗生素相關性腹瀉腸道病程中益生菌的使用益生菌和益生菌制劑的區別選擇和服用益生菌時的注意事項服用益生菌時*好搭配益生元不要把腸絞痛誤當成腹瀉不要隨便給孩子用藥盡量避免醫院交叉感染順時針揉肚子可以止瀉為啥吃了那麼多青菜還是便秘你是孩子大便的奴隸嗎益生菌，你給孩子用對了嗎小兒積食怎麼處理5崔大夫門診問題孩子腹瀉了還能接種疫苗嗎為什麼有的孩子會經常腹瀉
孩子腹瀉能吃成人類的止瀉藥嗎孩子腹瀉給喝米湯管用嗎是否存在「母乳性腹瀉」能從孩子的症狀和便便判斷引起腹瀉的原因嗎孩子腹瀉為何怎麼也治不好急性胃腸炎是什麼症狀僅服用益生菌腹瀉能好轉嗎益生菌補多了怎麼辦，會不會產生依賴孩子腸炎引發生長緩慢怎麼辦孩子胃腸型感冒應注意什麼孩子生病期間進食不好，不排便也正常嗎如何區分嬰兒腸絞痛和腹瀉給孩子調整飲食后仍不能解決便秘怎麼辦什麼是腸套疊，腸套疊和腸絞痛有什麼區別為什麼說使用消毒劑對孩子腸道無益孩子生病后不愛吃東西怎麼辦
豆奶之乳酸發酵及對4-Nitroquoline-1-Oxide之抗致突變性
為了解決乳糖不耐症奶粉成人 的問題，作者李安韻 這樣論述：
摘要 本研究取五株工業用益生菌包括Streptococcus thermophilus、Lactobacillus casei、Lactobacillus acidophilus、Lactobacillus helveticus、Lactococcus lactis進行益生菌豆奶發酵，結果顯示此五株乳酸菌皆可在豆奶中生長，發酵終了之乳酸菌數大約為107∼108 CFU/ml。以發酵至pH約4.6之豆奶發酵乳進行品評試驗，結果以L. helveticus和L. lactis兩株乳酸菌之發酵豆奶接受度最高，之後以此兩株乳酸菌發酵豆奶進行後續之耐酸、模擬胃酸與膽汁連續處理和抗致
突變力之測試。在耐酸性能力方面，於pH 3.0的環境下處理4小時兩株益生菌皆可維持菌數在108 CFU/ml以上，於pH 2.5之酸性環境處理乳酸菌L. helveticus，菌體組在3小時後菌數下降5.7個log值，發酵豆奶組在處理4小時菌數下降1.3個log值，於pH 2.5之酸性環境處理4小時L. lactis菌體組下降3.7個log值，發酵豆奶組菌數則無變化。以pH 2之酸性環境處理乳酸菌L. helveticus，菌體組無法存活，發酵豆奶組在處理3小時菌數下降6.8個log值，L. lactis菌體組於處理1小時菌數下降2.7個log值，之後即無法存活，發酵豆奶菌數處理4個小時菌數下
降6.7個log值，結果乳酸菌在發酵豆奶中乳酸菌菌數下降的情形會比菌體單獨存在時趨緩。豆奶發酵乳之模擬胃酸與膽汁連續處理中，兩株乳酸菌不論是菌體或乳酸菌發酵豆奶在添加1％或2％膽汁培養液中皆可生長，測定終點之乳酸菌數可達109 CFU/ml以上。L. helveticus及L. lactis之發酵豆奶乳對4-NQO皆具抗致突變力，其抗致突變力分別為58％與75％。