乳糖不耐症營養品的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列訂位、菜單、價格優惠和問答集

食品的科學：烹飪、營養、美學與科學，滿足你對食物的好奇心！

為了解決乳糖不耐症營養品的問題，作者齋藤勝裕 這樣論述：

我們每天吃下的東西是由什麼組成的呢？ 為什麼會覺得美味呢？ 仔細一瞧你會發現，食材跟料理完全都是科學！   　　以食物為主題，以科學為指南，在食物世界中漫步〜   　　食物給予我們「營養」與「健康」，美味的食物讓我們喜悅，豐富我們的日常。食物包含了蔬果、魚肉、海鮮，甚至有各種加工食品，其中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪，提供我們營養與能量；還有維生素、激素、乙醇、咖啡因等可以激發我們的靈感。近日，更受到重視的，是在適當的餐具上烹製並食用菜餚的美感，這就是「食品科學」的源起。   　　我們每天吃哪種食材？為什麼好吃？攝取這些食物有什麼作用？本書將透過各式主題為您做全面又簡單的解釋。   　　平

常不經意體會到的一切與食物有關的現象，都能用科學來說明。伴隨食材而來的料理方式、文化傳統、美學觀念、對食物的好奇心……這是一本簡單解說各種食物相關科學知識的入門書。   本書特色   　　1、食品科學最有趣的地方，就是在家便能觀察並操作，而且與生活息息相關。比如加熱肉時，如果溫度達到60°C，隨著溫度升高，它會變得更軟。但是，當溫度超過60°C時，它會迅速變硬；而當溫度超過75°C時，它會再次變軟。這是由於構成肉的三種蛋白質在「熱變性」方面的差異。這些現象都可以透過科學解釋，了解這些食材的特點，將能增加烹飪時對食材的掌握度與樂趣。   　　2、認識食物中各式各樣的物質，包含營養價值、毒性、與疾

病的關係……不論是三餐中會接觸到的米、麵、麵包、奶、蛋、豆、魚、肉類及海鮮，還告訴你甜點與茶、咖啡、酒、調味料的相關知識。   專業推薦   　　(依姓氏筆畫排序) 　　呂昇達 ／統一麵粉 麥典實作工坊 烘焙技術顧問 　　徐天麟 ／美食家 　　龔瑞林 ／國立臺灣海洋大學特聘教授 臺灣保健食品學會理事長

乳糖不耐症營養品進入發燒排行的影片

澱粉利用性保加利亞乳酸菌之育種

為了解決乳糖不耐症營養品的問題，作者王惠如 這樣論述：

澱粉利用性保加利亞乳酸菌之育種，在本實驗是利用lysozyme來製備保加利亞乳酸菌之原生質體，與芥藍菜之葉綠體，在含有氯化鈣和聚乙二醇之條件下進行融合，然後於再生培養基上篩選出能利用澱粉的乳酸菌融合株，再進行融合株之生理特性探討。如此取得之融合株不僅對澱粉具有利用性，對其他碳源方面，也比親株(Lactobacillus bulgaricus)增加對potato starch、dulcitol、melezitose、a-methyl-D-glucoside、raffinose、rhamnose、sucrose、salicin、sorbitol、trehalose、ribitol、mannito

l、xylitol等之利用能力。在氮源利用性方面，比親株增加對(NH4)2HPO4和casamino acid等之利用性。另外嘗試將融合株應用在豆漿的發酵上，結果發現在豆漿中培養16小時後可使豆漿凝固，融合株在無糖豆漿及各別添加1% glucose、1% potato starch、1% 脫脂乳等之豆漿中，各別所得 到之產酸量分別為0.56%、0.79%、0.77%、0.9%。另外，融合株對於環戊烷、十二烷、正庚烷、十六烷、正己烷、異戊烷、煤油、癸烷、壬烷、辛烷、十一烷、異辛烷、十四烷等碳氫化合物具有利用性。融合株最適生長條件為：3% 馬鈴薯澱粉、4% 酵母抽出物、pH 6.5、

37℃下，100 rpm振盪培養。融合株最適產酸條件為：3% 馬鈴薯澱粉、 4% 酵母抽出物、pH 8.0、37℃下靜置培養。融合株對澱粉之分解活性會隨著前培養的時間增長而增強，且比枯草菌之生產能力強，所產生之澱粉分解酵素為胞外酵素。 關鍵字:保加利亞菌, 原生質體, 融合, 融合株

請問長庚醫生：好吃好睡好健康，嬰幼兒關鍵照護100+

為了解決乳糖不耐症營養品的問題，作者林口長庚醫院兒童醫學中心 這樣論述：

林口長庚兒童醫學中心X親子天下攜手策劃 由24個兒童內外次專科X45位權威醫師黃金陣容 量身解答寶寶成長過程中面臨的大小困擾 　　著眼於現代父母遇到育兒難題時，通常會以「請問網路大神」為解方，《親子天下》與「林口長庚兒童醫學中心」於2015年9月攜手合作，共同架設「請問醫生」線上諮詢平臺，讓家長心中千迴百轉的大小疑惑，獲得專業醫生最即時且可信的諮詢與解答。此平臺推出後，已突破百萬瀏覽頁次，更獲得眾多家長與網友的一致好評，長庚醫師們的專業解答不僅傳達許多重要的健康觀念，更釐清許多似是而非的常見迷思，幫助無數家長在專業醫生的協助下，安心陪伴孩子成長。 　　本套書由林口長庚紀念醫院副院長黃璟隆醫

師全新策劃，採分齡分冊，彙整家長最夯提問與最迫切的疑惑，由長庚醫療團隊共24個兒童內外次專科醫師撰寫而成，幫助家長從頭到腳了解孩子的身體系統，掌握孩子的日常照護與常見疾病對策。書中以Q&A方式呈現醫師專業建議，搭配清晰容易理解的圖示，將生冷的醫學知識圖像化；從跨科的角度思考問題，更能打頭痛醫頭、腳痛醫腳的迷思，見樹更見林！ 　　《請問長庚醫生》，最輕鬆就能讀懂的Ｑ＆Ａ輕百科，是每個家庭必備的健康學習書，獻給所有關心孩子身心健康的用心家長！ 　　家有嬰幼兒，你是否正面臨以下困惑…… 　　Q 聽說小寶寶喝水會水中毒，真的嗎？ 　　Q 寶寶睡覺時該用包巾把手腳包裹著嗎？揹巾該選哪一款？ 　　Q

泡奶粉為什麼要用70度的熱開水泡？用奶粉罐上說的40度開水泡可以嗎？ 　　Q 寶寶鼻塞與鼻涕倒流，怎麼改善？ 　　Q 寶寶又「紅屁屁」，尿布勤換了，也盡量用水清洗，如何避免寶寶尿布疹？ 　　Q 感冒時真的可以不用把藥吃完？發燒時該如何處理？…… 　　別擔心，本書為您完整解答寶寶從頭到腳、從生理到心理，各種成長過程中可能發生的種種疑惑。 　　★若你對孩子的健康問題有任何疑慮，也歡迎前往全天候開放的「親子天下×長庚兒童醫學中心 請問醫生線上諮詢平臺」(www.parenting.com.tw/ask/doctor)，由長庚兒科團隊醫師提供專業、可信賴的解答。 本書5大特色 　　● 議題廣泛

，內容實用，蒐羅孩子成長各階段的疑難雜症 　　一網打盡孩子從出生以來的大小問題：飲食營養、成長發育、睡眠困擾、常見疾病等，有效掌握孩子成長過程中的黃金關鍵期。 　　● 直切痛點，權威醫生為家長提供專業建議 　　搜羅家長最常見、在診間不知如何說、不方便說的提問，結合林口長庚醫院共24個兒童內、外次專科權威醫師，提供最權威可信的醫學知識及因應對策。 　　● 從頭到腳，了解孩子的身體系統 　　孩子的身體結構、症狀皆與大人不同。本書完整介紹孩子不同身體系統的發展狀況與常見問題，提供家長一定要知道的身體衛教知識。 　　● 特別企劃「跨科看問題」專欄，見樹更見林 　　面對孩子的疾病，不僅要看部分，更

要看整體，本書特地邀請專業醫師從整體角度分析問題，提供家長就醫時的參考。 　　● 特別企劃「圖解身體」、「急症速解」、「請問醫生」，圖文並茂一目瞭然 　　運用圖解方式，提供家長最輕鬆易讀、最切中需求的醫學知識與解答。 名人推薦 　　李石增　長庚紀念醫院醫務決策委員會主任委員、腦神經外科醫師 　　呂鴻基　中華民國兒童健康聯盟理事長、國立台灣大學名譽教授 　　林其和　臺灣醫學院評鑑委員會(TMAC)主任委員、成大醫學院小兒科教授 　　小雨麻　健康副食品天后、知名作家 　　張美蘭（小熊媽）　知名親職作家 　　范范（范瑋琪）、黑人（陳建州）　知名藝人   作者簡介 黃璟隆／總策劃 　　現

任：林口長庚紀念醫院副院長、長庚大學醫學系教授、台灣兒科醫學會理事長等。 　　學經歷：長庚紀念醫院兒童過敏氣喘風濕科主治醫師、加拿大英屬哥倫比亞大學兒童風濕病學研究員、台灣兒童過敏氣喘及免疫學會理事長、中華民國免疫學會理事長、台灣氣喘諮詢協會理事長、榮獲2016年亞洲傑出醫師獎。 林口長庚醫院兒童醫學中心 　　全台灣醫學陣容最完整的兒童醫學中心醫療團隊，共結合了24個兒童內、外次專科的醫學菁英，平日除了貢獻心力於兒童健康照護醫療外，並於2015年起與《親子天下》攜手合作，共同搭建「請問醫生」線上諮詢平台，從懷孕、新生兒到青少年發展，提供家有0~18歲孩子的家長，從頭到腳，包括身心疾病、健

康維護與兒童成長發育等全方位諮詢。未來將持續透過各種與時俱進的方式，推廣有關兒童健康衛教活動與新知。   推薦序1  每個家庭必備的健康學習書 李石增 推薦序2  兒童是傳家寶，社會的資產，國家的未來 呂鴻基 推薦序3  因應時代的需求，善盡兒科醫師的社會責任 林其和 自  序    每一個大人都是兒童健康的守護者 黃璟隆 作者群簡介 【圖解身體】寶寶健康狀況的 7 大觀察重點 【找對科別】寶寶不舒服時，該看哪一科? 【急症速解】嬰幼兒 4 大常見症狀對策：發燒、咳嗽、噁心及嘔吐、腹瀉 PART1. 新生兒篇：掌握關鍵，照護新生寶寶不慌張 【01小寶寶令人擔心的各種問

題】 Q媽媽懷孕時檢驗出乙型鏈球菌，寶寶出生後還會被感染嗎？ Q寶寶雙耳聽力篩檢都未通過，表示聽力有問題嗎？ Q寶寶被檢驗出卵圓孔尚未閉合，日後有可能變成心臟病變嗎？ Q寶寶肚臍凸出來了，壓下去有波波聲，是正常的嗎？ Q寶寶不定期會鼻塞，但沒有流鼻涕，需要看醫生嗎？ Q寶寶頭後方髮際處有一塊紅色胎記，醫生說是血管瘤，需要治療嗎？ Q我的新生寶寶會是過敏兒嗎？該如何檢測？ Q寶寶的舌頭怪怪，懷疑是俗稱的「吊舌根」，對孩子未來有何影響？需要開刀治療嗎？ Q孩子的陰囊腫了一個氣泡，尤其在哭鬧時特別嚴重，究竟怎麼了？ 【02哺餵寶寶起步走】 Q聽說嬰兒腎臟功能未發育完全，喝水會導致水中毒？ Q該怎麼

選擇合適寶寶的奶粉呢？ Q需要為寶寶特別選用水解蛋白奶粉嗎？ Q親餵和瓶餵的寶寶，每天該喝多少奶量？ Q如何分辨吐奶或溢奶？寶寶有時會打嗝或從鼻子溢奶，正常嗎？ Q如何才能減少孩子溢奶？喝完奶拍嗝要持續到寶寶多大？ Q什麼是「腸絞痛」？發生腸絞痛時怎麼辦？ Q輕拍寶寶的肚子有打鼓的聲音，是脹氣了嗎？擦脹氣膏對寶寶安全嗎？對改善脹氣有效嗎？ Q大家都說「戒夜奶要趁早」，這是真的嗎？ 【03日常照顧上要注意的大小事】 Q寶寶睡覺時該用包巾把手腳包好嗎？會不會有不良的影響？ Q寶寶睡覺時腳會不自主顫動數秒，正常嗎？ Q寶寶半夜啼哭，抱起來一放下即醒過來，如何讓寶寶安穩的睡過夜？ Q寶寶一天洗澡幾次

較好？洗澡時要用沐浴乳還是肥皂好？ Q寶寶的臉上有紅疹和小粉刺，眼睛常有黃眼屎，是正常的嗎？ Q寶寶很容易流手汗與腳汗，這種情況會改變嗎？還是有多汗症？ PART2. 發展篇：從嬰幼兒時期，奠定一生健康的基礎 【04養出健康寶寶的營養關鍵】 Q建議配方奶要喝到多大？能否給孩子喝羊奶粉？ Q泡奶粉為什麼要用70度的熱開水泡？若參照奶粉罐上的說明用40度泡可以嗎？ Q寶寶4個月不到就開始厭奶，是正常的嗎？該怎麼改善？ Q聽說寶寶1歲前不宜吃粥，最好都吃食物泥，是真的嗎？為什麼？ Q寶寶1歲了，不愛吃粥時可以直接餵食白飯嗎？會不會消化不良？ Q長輩都用濱仔骨熬湯給寶寶煮粥，但聽說豬骨不但含鈣很低

，且有可能會導致鉛中毒問題。寶寶真的不適合喝大骨湯嗎？ Q需要為1歲以下寶寶額外補充鈣質嗎？補鈣補過頭，有副作用嗎？ Q醫師建議理想的斷母乳時間為何？如何成功的讓寶寶戒斷母奶？ 【05從小培養睡眠好習慣】 Q寶寶的睡眠時間多少才足夠？如何養成寶寶規律的睡眠習慣？ Q寶寶睡覺會打呼，有時有鼻塞的聲音，需要看醫生檢查嗎？ Q寶寶睡覺能開小夜燈嗎？會干擾寶寶的生長激素嗎？ 【跨科看問題】　寶寶睡覺打鼾，該看哪一科？ 【06讓寶寶耳聰目明的照護重點】 Q寶寶的耳朵是否需要定期清潔？如何正確的清潔耳朵？ Q寶寶發燒又猛抓耳朵，是否罹患中耳炎？該如何預防中耳炎？ Q聽說給新生寶寶看黑白卡，透過視覺引導

訓練可以刺激腦部發展，這是真的嗎？ Q建議何時開始帶寶寶做眼睛檢查？飲食上吃什麼對眼睛保健較有幫助？ Q寶寶長針眼一直好不了，該如何居家護理與預防？ 【07骨骼與牙齒：寶寶身體的重要梁柱】 Q寶寶走路外八或內八，需不需要穿矯正鞋？長大後自然會好嗎？ Q如何觀察寶寶是否髖關節發育不良？為何髖關節會發育不良？ Q寶寶快1歲還沒長牙，正常嗎？ Q寶寶長牙就會發燒，是真的嗎？長牙初期需要注意什麼？ Q寶寶應該何時進行第一次牙齒檢查？何時可以帶寶寶塗氟？ Q如何幫寶寶刷牙？應該準備哪些刷牙工具？ PART3.健康篇：從頭到腳，認識孩子的身體系統與常見問題 【08認識嬰幼兒的神經系統】 KEY WO

RDS：腦科學、發燒、癲癇、熱痙攣 Q專家說0～3歲是寶寶腦力發展的關鍵，父母怎麼做能促進寶寶的腦部發展？ Q寶寶發燒燒太久，會不會燒壞腦袋？ Q寶寶睡覺時會一直抽慉，但並未發燒，這是癲癇的徵兆嗎？ Q寶寶有熱痙攣體質，會不會造成癲癇，如何預防發作？ Q寶寶為什麼會癲癇？發作時，該怎麼正確的處理？ Q寶寶吃副食品時會習慣性歪頭，請問正常嗎？ 【09認識嬰幼兒的呼吸系統】 KEY WORDS：感冒、細支氣管炎、肺炎、咳嗽、鼻竇炎 Q寶寶出現鼻塞、流鼻水、喉嚨痛等感冒症狀，居家上應如何照顧？ Q聽說感冒藥沒吃完沒關係，讓孩子靠自己的免疫力就好？不把藥吃完會不會演變成併發症？ Q「感冒」、「流行性

感冒」、「新型流感」，三者有何差異？在呼吸道與全身症狀上是否有所不同？ Q寶寶出現發燒、咳嗽等症狀，演變成呼吸時有喘鳴聲與呼吸急促，究竟怎麼了？ Q孩子感冒後就常劇烈咳嗽，如何預防因感冒而引起肺炎等併發症？ 【跨科看問題】　孩子為什麼會夜咳不止? 【10認識嬰幼兒的免疫系統】 KEY WORDS：過敏性鼻炎、氣喘、異位性皮膚炎 Q過敏是否會遺傳？有過敏體質的懷孕媽媽若避免致敏的食物，就能降低或預防孩子過敏的機率嗎？ Q聽說提早接觸致敏食物，有助於抗過敏，真的是這樣嗎？ Q明明已經很用心整理環境了，為什麼孩子的過敏症還是發作了？ Q寶寶感冒很久都好不了，時常有鼻塞、鼻涕倒流等症狀，究竟是過敏還

是感冒？ Q寶寶有異位性皮膚炎，將來也會過敏和氣喘嗎？該怎麼保養照顧？ 【11認識嬰幼兒的循環系統】 KEY WORDS：先天性心臟病、川崎氏病、缺鐵性貧血、手腳冰涼 Q患有先天性心臟病的寶寶在生活照護上要注意什麼？ Q什麼是「川崎氏症」？如何觀察孩子是否罹患「川崎氏症」？ Q「川崎氏症」為何被兒科醫師認為是10大棘手疾病之首？川崎氏症會影響小孩心臟功能嗎？ Q小寶寶手腳常會冰冰涼涼的，是身體哪個部位出問題了嗎？ Q寶寶也會有缺鐵性貧血嗎？會有什麼症狀？可以怎麼預防？ Q我的寶寶經常有瘀青，是血液功能出了問題嗎？ 【12認識嬰幼兒的消化系統】 KEY WORDS：脹氣、便祕、腹瀉、腸胃炎

Q1歲的寶寶喝完奶後常脹氣，該如何改善？ Q什麼是「乳糖不耐」？如何進行觀察與改善？ Q寶寶不容易解便是便祕了嗎？長期便祕，寶寶會不會生痔瘡？ Q益生菌有助於改善便祕嗎？攝取益生菌、乳酸菌時，需注意什麼？ Q寶寶得了腸胃炎，是否要像大人一樣讓腸胃排空、不要進食？ 【13認識嬰幼兒的內分泌系統】 KEY WORDS：妊娠糖尿病、生長遲緩、兒童肥胖、先天性甲狀腺功能低下 Q媽媽懷孕時有妊娠糖尿病，小孩以後也會有糖尿病嗎？ Q寶寶每天吃喝正常，但身高始終看不出成長，是哪裡出了問題？ Q寶寶1歲了，體重始終處在97百分位以上。小寶寶時期過胖，會影響孩子未來的健康嗎？ Q什麼是「佝僂症」，一般家長該如

何判斷？可以怎麼預防？ Q什麼是「先天性甲狀腺功能低下」？如何治療及追蹤？ 【跨科看問題】孩子為什麼會發展遲緩？ 【14認識嬰幼兒的泌尿系統】 KEY WORDS：水腎、泌尿道發炎、隱睪症 Q寶寶的腎臟何時才會發育成熟？ Q嬰兒的副食品若調味或添加鹽，會增加腎臟負擔嗎？ Q寶寶出生時做腎臟超音波發現有水腎，照護上要注意什麼？會有後遺症嗎？ Q嬰幼兒泌尿道感染反覆發作跟個人體質有關？生活上要注意什麼？ Q從寶寶的泌尿系統生理發育來看，建議寶寶幾歲可戒除尿布？ Q寶寶出生後為什麼摸不到蛋蛋呢？會是「隱睪症」嗎？ 【15認識嬰幼兒的皮膚系統】 KEY WORDS：尿布疹、蚊蟲叮咬、異位性皮膚炎、

蕁麻疹 Q寶寶又「紅屁屁」了，要如何避免寶寶尿布疹？ Q寶寶需要擦防晒乳嗎？如何選購？ Q寶寶被蚊蟲叮咬後常腫一大包，該如何止癢、消腫？ Q寶寶使用防蚊液安全嗎？會不會對身體造成傷害？ Q寶寶有溼疹，除了擦市售止癢藥膏，有沒有其他止癢的方式？ Q寶寶因蕁麻疹而服用抗組織胺，長期服用是否會對健康造成影響？該如何根治？ PART4.心理篇：了解與陪伴，幫助寶寶健康成長 【16認識嬰幼兒的行為與發展】 Q小寶寶疲倦或想睡覺時，會用手大力打自己的頭、臉、甚至眼睛，這是正常的嗎？ Q一哭就抱，會寵壞小寶寶嗎？該如何面對1歲小寶寶的分離焦慮？ Q不到2歲的寶寶一遇到不如意時就會大哭生氣、或躺在地上耍賴

，這是一般小小孩的正常反應嗎？建議如何緩解寶寶情緒？ Q孩子非常害怕黑黑的房間，該如何引導？ Q平日在家該怎麼準備玩具或設計相關遊戲與活動，來促進0～2歲寶寶的發展？ Q寶寶的發展遲緩有哪些徵兆，醫師會如何進行治療？ Q寶寶已經1歲半了，還不太會說話，該去醫院進行諮詢嗎？ Q可以給2歲以下的寶寶看電視或使用手機嗎？ PART5  疫苗篇：定期接受疫苗注射，守護寶寶健康 【17施打疫苗的迷思與釋疑】 Q為什麼卡介苗接種年齡會從出生後24小時調整為出生滿5個月呢？ Q接種水痘疫苗後，可以讓孩子擦含水楊酸的藥品嗎？ Q需要施打流感疫苗嗎？寶寶有感冒、發燒症狀，適合打流感疫苗嗎？ Q流感疫苗公費和

自費疫苗有何不同？ Q寶寶對雞蛋過敏是否還能施打流感疫苗？ Q寶寶需要自費接種輪狀病毒疫苗嗎？接種輪狀病毒疫苗能給予寶寶哪些保護？   推薦序1 每個家庭必備的健康學習書　 　　身為腦神經外科醫師，我深知適性的早期教育對於寶寶發展的重要性，因為腦科學研究早已證實，孩子從出生到3歲是大腦發育最重要的關鍵期，當家長具備正確的教養及育兒觀念，以及與時俱進的健康醫療知識，不僅能順應孩子的發展階段，養出頭好壯壯、情緒穩定的寶寶，更能促進其日後各方面的發展與能力，為孩子的美好人生打下良好的基礎。 　　然而放眼台灣社會對於兒童健康資訊，卻充斥著諸多迷思：皮紋檢測指紋能測出大腦發展？某些業者聲稱教具

可以促進右腦或左腦開發等，父母在缺乏基本醫學常識與教養觀念的情況下，常額外花費大筆的金錢，卻忽略從孩子最根本的生活作息、飲食營養以及疾病照護進行妥善照料，甚為可惜。現代父母經常一遇到育兒問題就上網找答案，在茫茫網海中，其實並不缺乏育兒及教養資訊，但父母真正需要的是值得信賴的諮詢對象，並以正確的育兒觀念，安心養育下一代。 　　當我知道「林口長庚醫院兒童醫學中心」與《親子天下》攜手合作，共同搭建了「請問醫生」線上諮詢服務平台時，我感到既欽佩又感動。欽佩的原因在於，此平台的成立目的在為現代父母面臨育兒難題時，提供最即時、最可信的諮詢服務；感動的原因在於，林口長庚兒童醫學中心結合了二十四個兒童次專科

、共四十餘位的醫學菁英，利用平時繁忙的看診工作之餘，仍自願且無酬提供貼心的線上諮詢服務。對於這個平台的發起者與諸位駐站醫師們，我個人著實寄上無比的敬意與謝意！ 　　在《請問長庚醫生》這套書中，重新企劃整理「請問醫生」諮詢服務平台上網友最感困擾、孩子最常見的健康問題，完全以「現代父母的需求出發，全方位解答兒童健康問題」為目的而編寫。其中，總策畫更體貼的將整套書以分齡分冊方式，完整介紹從孩子出生到18歲，在成長的不同階段中可能面對的大小問題，相當方便家長查詢，非常實用！更為難得的是，書中的文字雖然專業嚴謹，卻一點也不艱澀，除了運用簡單易懂的說明圖表介紹重要衛教知識，吸引目光的可愛插圖更增添了本書

的親切感。這種體貼的、易懂的醫學書，能幫助讀者在最短的時間內，吸收到最寶貴的衛教知識。 　　我衷心的推薦這套《請問長庚醫生》Q&A輕百科，期待這套書能成為每個家庭必備的醫療工具書，提供每位家長在照護孩子成長的道路上最貼心的支援力量。   文/ 李石增（長庚紀念醫院醫務決策委員會主任委員、腦神經外科醫師） 推薦序2 兒童是傳家寶，社會的資產，國家的未來 　　2015年，台灣終於誕生了第一部由國人撰寫的育兒寶典《華人育兒百科》，該書是由現任衛生福利部部長林奏延醫師領銜策劃，由長庚兒科醫療團隊專業醫師聯合編撰，是一本特別針對華人體質與生活習慣編寫而成的育兒指南。其後，長庚醫療團隊與《親子天下

》雜誌合作，共同搭建「請問醫生」線上健康諮詢平台，該平台結合了超過40位兒童醫學菁英擔任駐站醫師，為所有面臨育兒困惑的父母，提供即時的線上回答服務。 　　如今，現任林口長庚紀念醫院副院長的黃璟隆醫師，全新策劃這套《請問長庚醫生》，將網友最想知道、最感困惑的常見問題，以專業可信的文字，搭配豐富易懂的圖表，編寫成一套三冊的育兒套書，內容豐富，相當適合所有父母親及兒童照護者在親職教育上的參考。 　　兒童是父母的傳家寶，更是社會的資產與國家的未來。今天的兒童是明天的建設者，正因如此，兒童需要父母、社會和政府給予保護，提供食、衣、住、行、家庭、教育、醫療、福利及良好的環境等，讓所有兒童能在健康、快樂

的環境中茁壯、成長。 　　兒童期是人生歷程中的關鍵時刻，可塑性最高，目前全世界的父母、社會及政府的心中，都把守護及促進兒童健康視為最重要的課題，孩子能健康幸福，長大成人才會對家庭及國家效勞。當今的台灣社會，少子化問題相當嚴重，如何提升兒童的醫療及健康水平加倍重要。 　　黃璟隆醫師多年來從事於兒童醫療及教學研究，成就斐然。他懷抱著醫師應自許為「兒童健康守護者」的信念，領導我國兒科醫學會，呼籲社會及政府重視兒童，提升我國兒童健康與福祉措施，現在又策劃編撰本書，令人敬佩。謹此為序。 文/ 呂鴻基（中華民國兒童健康聯盟理事長國立台灣大學名譽教授） 推薦序3 因應時代的需求，善盡兒科醫師的社會

責任   　　照顧兒童健康是兒科醫師的基本職責，當孩子出現任何健康問題，家長最方便、最可靠的諮詢對象一定是兒科醫師。隨著醫學的進步與疫苗的發展，以往兒童常見的急性傳染病和先天性疾病等已經不再是健康的主要威脅，於是家長對子女的關心逐漸擴大到兒童行為、發展、學習、心理等各個層面，兒科醫師在診間被問到的問題也愈來愈多樣化。 　　因應時代的需求，兒科醫師所扮演的角色在過去一、二十年間已經悄悄地由為兒童「治病」、「維護身體健康」的醫療者，轉變成更積極的「促進」兒童「身心健康」的守護者；兒科醫學的研究領域除了疾病外，與育兒相關的各種面向，包括：飲食、營養、睡眠、安全、生長、習慣等也愈來愈多。 　　身

處資訊發達的時代，家長很容易取得各種育兒相關的知識，但家長畢竟不是專家，如何在眾多的資訊中擷取正確、適用的部分是困難所在。兒科醫師既擁有家長的信賴，又掌握專業的育兒知識，絕對是家長遇到這些問題時最可靠的求助對象。 　　2015年，臺灣兒科醫學會黃璟隆理事長率領林口長庚兒童醫學中心的醫療團隊，成立了「請問醫生」線上諮詢服務平臺，為臺灣的父母提供各種兒童健康問題的解答。這個服務平臺總共結合二十四個次專科、四十幾位專家，同心協力的免費提供線上諮詢服務，這種回應家長需求的積極表現，非常值得喝采。 　　如今他們與《親子天下》出版社共同策劃，整理出這套《請問長庚醫生》，依照兒童的發展階段規劃為一套三冊

，其中有將近一半的問題無關疾病，而是提供日常育兒的正確知識及做法，相信家有0～18歲孩子的父母心中各種育兒困惑都能在書裡得到適當解答。 　　我個人認為長庚兒童醫療團隊於醫務繁忙之餘，主動提供線上諮詢服務平臺，因應時代的需求，善盡兒科醫師應擔當的社會責任，已樹立了醫界典範。很期待這套書的出版除了提供兒童照顧的正確資訊，更能激發臺灣的醫療體系正視社會大眾的需求，落實全人醫療照顧，以保障全民的身心健康。 文/ 林其和（臺灣醫學院評鑑委員會（TMAC）主任委員、成功大學醫學院兒科教授） 作者序 每一個大人都是兒童健康的守護者 　　三十年前，我還是一個新手兒科醫師，懷抱著滿腔熱情、鎮日學習兒科

診療與研究。當時的我，經常透過平日兒童門診時，仔細觀察病童與家長，始終不斷思考著：「如何能夠幫助家長早期發現孩子的健康問題？做為兒科醫師，如何能夠帶給孩子更美好的未來？」 　　我認為身為第一線守護孩子身心健康的兒科醫生，不能只是會治病，更應該進一步做「兒童健康的守護者」，積極進行預防性的家長衛教宣導，因為兒科醫師必須親身做衛教，才會知道一般家長生活中的疑惑與需求，進而教導他們應具備的基本醫學知識，陪伴孩子健健康康、快快樂樂地成長。唯有如此，身為兒科醫師的角色才算成功。 　　我早年主要研究的領域是當時還稱不上顯學的AIR（免疫相關疾病），A代表Allergy（過敏），I代表Immunolog

y（免疫），R代表Rheumatology（風濕）；簡單來說，是一種人體內的免疫系統攻擊自己身體正常細胞的疾病，是一種用肉眼看不到，卻對人體來說影響甚鉅的疾病。 　　近年來，隨著數位化時代的來臨，大家漸漸理解什麼是免疫相關疾病，而「請問網路大神」是現代父母遇到育兒難題時最主要的解方之一。根據我的觀察，相較於上一代的父母，現在的家長們雖然獲得醫學資訊的來源更迅速、更多元，但並未因而減少了育兒上的焦慮，因為網路內容謠言充斥，反而無法精準地判斷醫療知識與教養資訊的真偽。在門診時，我時常看到很多孩子吃了好多好多的藥、家長買了昂貴的補充營養品，卻無法對症下藥，讓孩子徒然吃了不少苦，又白白浪費金錢。

　　有鑑於此，林口長庚醫院兒童醫學中心與臺灣在教育及教養領域最具影響力的「親子天下」雜誌攜手合作，於2015年，由現任衛生福利部部長林奏延醫師，領銜編撰國內第一部專為國人體質與生活習慣打造的全方位育兒巨著《華人育兒百科》，並共同搭建了「請問醫生」線上健康諮詢平臺，由各科駐站醫師即時線上回答父母遇到的兒童健康和教養問題。期待父母們都能在育兒百科及諮詢平臺的專業協助下，釐清健康迷思，解決育兒難題，更安心、更有智慧地陪伴孩子健康成長。 　　如今我們進一步將線上服務具體落實為《請問長庚醫生》這套出版品，希望透過文字出版的方式來貢獻社會，實踐衛教工作的理念。這套書共規劃為一套三冊，內容彙整了「請問醫生

」平臺中網友最頻繁的提問、最迫切的疑惑，同時經過全新的企劃與架構，再交由林口長庚醫院兒童醫學中心二十四個次專科（subspecialty）權威醫師群精心撰文，以專業可信的文字內容，搭配有趣易懂的圖表知識，是一套相當實用、讀來絲毫無負擔的醫學輕百科。 　　本套書採分齡分冊，依照孩子的不同發展階段分為三本，分別是：0～2歲嬰幼兒、3～9歲學齡兒、10～18歲青春期孩子，每一冊書中的題目都是每個家庭中最常遇到的孩子健康問題，不僅囊括孩子的生活照護、病症介紹，更完整提供孩子從頭到腳的身體系統、從生理到心理的基本認識。我希望這套淺顯易懂、圖文並茂的醫學輕百科套書，能夠幫助所有家長培養必備的健康觀念，讓

每一個孩子在父母的耐心守護下安心成長。 　　本套書得以完成，首先要感謝四十多位醫師在辛苦看診之餘，仍貢獻心力埋首於書稿撰寫。其次要感謝幾位審閱者的大力協助，使得書籍內容能以最專業嚴謹的面貌呈現，審閱者分別為（依照姓氏首字筆劃排序）：朱世明、江東和、江明洲、李立昂、林光麟、邱政洵、施一新、張嘉獻、趙舜卿、趙偉傑、蔡蔭玲、賴申豪、葉國偉、劉顥筌、羅福松、曾敏華、黃玉書、陳志榮、陳嘉玲等醫師。其中，特別感謝林光麟與葉國偉醫師的運籌帷幄，以及祕書胡家睿小姐的協助。若非大家眾志成城的貢獻心力，絕無法順利完成，謹此誌謝。 　　感謝《親子天下》何琦瑜執行長的全力支持，以及該團隊世耀、碧芳等優秀編輯群的協

助，老朋友《康健》出版總編輯張曉卉小姐的一路相伴，都是這套書能順利問世的重要助力，不勝感激。 　　孩子是造物者的奇異恩典，也是國家未來的主人翁，需要為人父母的細心呵護，需要兒科醫師能視病猶親，更期待國家與社會的整體護持，把每一個孩子當做自己的孩子來看待。然而令人難以想像的，在少子化的今天，社會中仍有許多兒童遭受家暴虐待，暗自在角落哭泣，亟待救援。根據衛生福利部統計，近年來兒虐問題日益嚴重，平均每30分鐘就有一個孩子受虐，受虐兒遭受身心上難以抹滅的傷害，更是嚴重的公共衛生與社會問題，非常需要社會大眾凝聚對兒童福祉的重視，一同思考解決問題的配套措施。 　　期許醫療體系除了提供良好的兒童醫療照護

外，更要多一份關心孩子的心，共同守護臺灣兒少，給他們一個安全健康的生長環境，呵護他們順遂成長。大家群策群力，攜手齊心為守護孩子的美好未來而努力。   文/黃璟隆（林口長庚紀念醫院副院長）