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享甜蝴蝶酥評價的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦岡田吉之寫的 菓子職人特選甜點製作全集：烘焙大師－岡田流的極上美味！ 和林愛娟的 The COOKIES 名店手工餅乾99款：烘焙達人的零失敗食譜大公開！有了這本，開店不再是夢想！(三版)都 可以從中找到所需的評價。
另外網站【開箱】香貝里手工喜餅｜每一口都幸福療癒的蝴蝶酥 - 好婚市集也說明：相信現在的新人對於自己婚禮上的一切規劃都很有想法，總希望能獨特、有記憶點，喜餅的選擇也是一樣，不僅僅要好吃、好看，也要匠心獨具。
這兩本書分別來自良品文化 和悅知文化所出版 。
最後網站【2022萬聖節活動】全台萬聖節活動、餐廳、派對整理 - Trip.com則補充：2022六福村萬聖節活動恐怖再升級，今年六福村墓碑鎮以「惡靈厄惡」為主題，園內打造嗜血骷髏山，千百顆骷髏在看著你，有著蜘蛛毒后和喪屍蝴蝶「恐怖墓園」、「傑克南瓜 ...
菓子職人特選甜點製作全集：烘焙大師－岡田流的極上美味！
為了解決享甜蝴蝶酥評價 的問題，作者岡田吉之 這樣論述：
超過70款法式正統甜點！ 榮獲日本Amazon讀者★★★★★滿分評價 Step by Step精美圖文步驟，初學者也能一目瞭然 當您製作甜點時，在心中是否曾經出現了一些困惑呢？ 「為什麼有些食材需要一邊攪拌一邊加熱？」 「打發程度到底如何判斷呢？」 「製作失敗，卻不知道從何改善？」 「越是精緻的甜點食譜，越令人卻步？」 「雖然依照食譜，機械式地操作也能完成， 但這樣的烘焙方式，似乎難以作出更美味的甜點？」 本書詳細解釋看似單純的作業或步驟所包含的意義， 若將岡田老師遠赴法國巴黎為甜點所帶來的的全新理解加在每一道食譜之中， 讓我們即使製作同樣的甜點
，也要能持續地朝美味精進！ 「剛開始吃覺得驚為天人，但非常容易膩口，是不是味道失衡了？」 本書食譜是以日本甜點大師「À PoinT」──岡田吉之老師每日使用的配方為基礎，目的在於讓有志於成為甜點師父的您，作為日後精進技術最準確的依據。岡田老師曾說：「在我所嘗試製作的食譜中，反覆研究篩選，以期將最能將成品作得好吃且適當的份量呈現給您」。 比起單純地依照本書的配方製作，若能當作一種參考依據是使用本書更好的方式。書中以Step by Step圖文步驟詳細記錄出每一道甜點的工序，並撰寫出獨門配方＆手法，及對食材的選擇，希望能將這些關於甜點的處理和製作方式，當成您的日後製作的靈感來
源或啟發。 食譜配方，就是一個烘焙起點。甜點除了技術之外，也會因為心意和愛變得更加美味…… 名人推薦 法國甜點協會榮譽會長&「MILLET」甜點店主廚 聯合推薦 作者簡介 岡田吉之 1958年生。 大學時期於滑雪場的飯店打工， 開啟從事製作餐點販售為業的契機， 並以成為甜點師傅為志向。 自調理師學校畢業後， 於高級牛排店及法國料理店任職四年時間， 學習食材的辨認方式及調味的基礎。 而後在法式甜點店修業，並於1988年遠渡法國。 在巴黎的甜點店「MILLET」修業兩年， 亞爾薩斯的甜點店「Jacques」修業一年。 19
92年，於出生地東京的西八王子開設「À PoinT」。 以製作料理的要領製作甜點，追求獨特的味覺表現。 依經驗準則及確切的意象所製作出的甜點， 展現令人驚豔的豐富滋味。 擁有溫暖心靈的可愛風格，以及強韌有力的存在感。 讓品嘗者在放鬆享受的同時，留下深刻的印象。 6 與甜點共度的美好時光 8 第1章 本書食譜的用法 10 純粹的味道・澄淨的味道 11 味道的準則 12 運用五感作甜點 14 香草 15 香草莢的剖開法 15 香草糖的製作方法 16 攪拌 17 打蛋黃 17 打蛋黃的步驟 18 浸潤 19 撒砂糖 20 時間會醞釀韻味
21 對比&一體感 22 美味地烘烤 23 配方外的美味 24 第2章 蛋糕體・奶油醬・淋醬 26 馬卡龍糖片 30 裙邊的作法 31 蛋白霜二三事 32 手指餅乾 36 鳩康地杏仁海綿蛋糕體 38 海綿蛋糕體 42 千層派皮 47 泡芙麵糊 50 布里歐麵團 56 奶香可頌麵團 62 法式蛋奶醬 （卡士達醬） 66 À PoinT風卡士達醬製作全步驟 67 巴巴露亞奶醬 70 奶香杏仁奶油醬 72 焦糖醬 74 第3章 À PoinT的甜點 76 1／大家最喜愛的微笑甜點 77 焦糖牛奶布丁 80 奶油泡芙 81 白鸛泡芙 84 鳳梨閃電泡芙 86 費雪草莓蛋糕 87 哈密瓜小蛋糕
92 草莓巴巴露亞 94 熱烤起司蛋糕 98 水果塔 100 香橙薩瓦蘭蛋糕 105 2／法國的精神──法國的經典甜點 106 原味布丁塔 108 聖馬可蛋糕 112 洋梨夏洛特蛋糕 116 千層派 120 愛之井 124 覆盆子巧克力蛋糕 128 焦糖香蕉蛋糕 132 蘋果希布斯特 136 3／將想像化為具體 137 檸檬紅醋栗塔 142 王子 148 森林野莓檸檬舒芙蕾 153 瑞秋 157 各種巧克力裝飾 158 葡萄柚果凍 162 帕林內果仁糖蛋糕 166 栗子夏洛特蛋糕 170 莎布蕾林茲蛋糕 174 核桃夏洛特蛋糕 178 À PoinT 182 4／蛋糕櫃上的迎賓
甜點 183 蘋果派 186 檸檬週末蛋糕 190 巧克力海綿蛋糕 194 亞爾薩斯熔岩巧克力蛋糕 198 栗子派 202 栗子煙囪 204 奶奶的塔 208 聖誕蘇格蘭蛋糕 212 蒙布朗週末蛋糕 216 送子鳥 221 5／小巧的贈禮 222 瑪德蓮 223 費南雪 230 布列塔尼酥餅 234 蘭姆莎布蕾 234 檸檬莎布蕾 238 咖哩千層酥條 238 起司千層酥條 242 香草蝴蝶餅 244 6／蛋白霜甜點・蘸醬甜點 245 馬卡龍 249 馬卡龍的一天 250 椰子蛋白霜餅 251 熱帶香椰 256 咖啡馬林糖 260 咖啡烤布蕾 264 À PoinT烤布蕾 268 聖
多諾黑泡芙杯 271 7／小朋友的甜點 272 鄉村蛋糕 276 草莓魚派 280 小熊達克瓦茲 284 草莓派 286 多瓦多瓦 290 比利時餅乾 294 爆餅 294 小爆餅 294 蛋白霜餅乾杯 298 8／甜點店的麵包 299 亞爾薩斯咕咕霍夫 304 巴黎咕咕霍夫 308 楠泰爾布里歐 310 核桃布里歐 312 香烤布里歐 314 高山牧場塔 317 栗子蓬蓬 320 皇冠麵包 324 亞爾薩斯可頌 326 蝴蝶酥 328 法式奶油酥 推薦序 岡田先生： 說到實力派的日本甜點師，我便聯想到個性文靜卻有著不屈不撓精神的你。 你總是不斷地追求完美，只
為表現出最美味的成果，這也是身為烘焙家的堅持。如今，透過這部優秀的書籍，向後繼者傳授了你的知識與哲學，令我感到十分欣慰。 在此表達對你的讚賞，並由衷期盼你今後能更加成功。 Gérard Bannwarth 「Jacques」甜點店 Relais Desserts法國甜點協會 榮譽會長 推薦序 認識岡田先生是二十多年前的事了。當時我在日本舉辦講座，對於他的工作態度，留下了深刻的印象。而後他遠渡巴黎，來到「MILLET」甜點店擔任我的助手。 他對於法國的傳統甜點相當感興趣，認為傳統甜點才是法國甜點的代表。 我個人對岡田的資質賦予相當高的評價。他總是認真細心地完成工作，對
於嚴謹講究的法式工作風格也很適應，性格十分樂觀開明，有著謙虛且自由豁達的精神。 這次藉由書籍的出版，讓我有機會對他說幾句話，實在是非常開心。這是他傾盡才能細心完成的作品，相信一定非常成功。我認為這部著作是對岡田的工作態度、資質最適切的讚美。 敬你我友情，恭喜。 Denis Ruffel 「MILLET」甜點店主廚 Relais Desserts法國甜點協會 會員 前言 與甜點共度的美好時光 「我想成為兼具準確直覺與精準品味的專家！為此，我要拚命地努力。」 這是我在修業時期，寫在筆記本裡的座右銘。 我不想敷衍地完成工作，偶然或習慣而不經意地作的出成品都不能成
為「傑作」， 想要抱持著自信感來展現自我！ 這是我二十四歲時下定的決心。 小時候，我曾在實境節目上， 看見專家們熱血地抒發自身對工作貫注的熱情，那令來賓眼神閃閃發亮的身姿， 心中便憧憬著那般光景，希望未來也能如此充滿自信，堅強地過每一天！ 終於，我發現自己喜歡「製作點心」。 然而在修業時期，卻因為無法如願製作心中嚮往的甜點，每天過著挫敗的日子， 那是一段專注而忘我的時期。 不知道從哪一天開始，甜點彷彿像是自己來與我搭話般， 成功地作出了今日「À PoinT」的每一道甜點。 這讓我瞭解到，技術或訣竅並非只存在「腦」內， 而是滲入「心與身」之中，
成為自己的本能， 對待甜點和人的心態，都是非常重要的， 無論何時，無論何事，「都一定要積極面對」， 擁有這樣的精神，才能使不可能化為可能。 這也是我最希望傳達給懷抱著夢想、選擇以製作甜點為業的年輕人們的事。 這本書的出版，受到許多人的協助與照顧。 給予我機會，讓我能將自己的想法出版成書籍， 特別感謝 承接龐大編輯事務的萬歲公重先生、 如慈母般不斷給予我鼓勵的柴田書店猪俣幸子小姐、料理通信社的君島佐和子小姐； 及長時間的攝影中， 始終以溫和的態度為我拍攝美麗圖中的攝影師渡邉文彥先生、 將成品擺盤成充滿成熟可愛風格的肱岡香子小姐、 為書本設
計出洋溢著溫柔氛圍的茂木隆行先生； 為了拍攝而犧牲假日來當助手的工作人員伊藤かおり小姐、東春美小姐； 最後謝謝以深厚的愛從遠方守護著我的雙親、家人。 在此向以上諸位致上最深的感謝。 書中的甜點們看起來也非常愉快、開心的模樣。 本書獻給我至今所相遇、支持著我的所有人及物， 衷心感謝，真的非常謝謝你們。 À PoinT 岡田吉之
The COOKIES 名店手工餅乾99款：烘焙達人的零失敗食譜大公開！有了這本，開店不再是夢想！(三版)
為了解決享甜蝴蝶酥評價 的問題，作者林愛娟 這樣論述：
首度公開！ 韓國最頂尖有機手工餅乾名店「Magot」超人氣餅乾食譜99款。 歡迎來到繽紛的餅乾派對！ 作者在美國、東京都受過專業的烘焙訓練，並傾注熱情，開設了自己的餅乾店。 本書介紹的99款餅乾，皆是作者的心血結晶，如今將自身的豐富經驗集大成，不留一手地寫成本書，大方公開名店級的餅乾食譜！ 多種餅乾包括：經典原味脆餅、風味獨具的夾心餅乾、多層次酥餅、堅果餅乾、蛋糕與軟餅乾、瑪芬與司康，以及健康穀物餅乾……等。 小巧的餅乾，蘊含著無限的心意， 以基礎麵糰搭配精選食材，讓口感與味覺達到絕妙平衡。 假日悠閒地待在家，就能展開一場完美的午茶饗宴。 即使是第一
次做餅乾的人也不會做失敗， 難得的休日，來為心愛的人親手烤餅乾吧！ ＊從基礎開始，蒐羅基本款餅乾和進階款餅乾，一次滿足烘焙新手和烘焙達人的需求！ 介紹最基礎的麵糰、工具、常用食材如何運用，形形色色的餅乾種類等。附有詳細的圖解，即使是烘焙新手也能輕鬆入門。多樣化的餅乾食譜，更是高手不可錯過的練功祕笈！ ＊只需要這一本，你也能做出宛如名店般專業的美味餅乾！ 餅乾專家的TIPS不藏私大公開！本書教你沒人告訴你的小撇步，讓你製作餅乾時事半功倍，兼顧成品的美觀與美味。 ＊色香味俱全的餅乾，送禮自用兩相宜～ 使用天然食材，做出千變萬化的創意造型餅乾。經典樸實、小巧可愛、清
爽優雅、豪華亮麗的餅乾，不論是家人享用，或是當作禮物，送給心愛的人都非常適合。 ＊超乎想像的美麗餅乾擺盤 氛圍獨具的照片，絕對能提升你對餅乾的想像，激盪出更多的擺盤和製作靈感。 作者簡介 林愛娟 大學主修美術，畢業後曾任職設計師。在短暫的職場生活後，和外子一同創辦了一間專為入學考試所設計的美術補習班將近十年，由於對考生們的責任和負擔等壓力，漸漸對這種一成不變的生活感到疲憊，同時也想找尋新的挑戰，也就和餅乾結下了不解之緣。 因為喜歡動手做東西，從此陷入餅乾的魅力裡。因為當時可參考的資料並不多，就自己研究如何製作餅乾，當然也歷經了多次失敗。後來，申請了烘焙學院，正規性地
開始學習烘焙，並取得製菓師資格證書。也曾至東京製菓學校研習課程，以及美國的個人餅乾課程進修，踏實地累積實力，傾注對餅乾的所有熱情，創立了Magot有機手作餅乾店，獨特的經營概念和特殊的餅乾風味，使其一躍成為韓國最頂尖的手作餅乾專賣店。 譯者簡介 張鑫莉 韓國國立首爾大學韓國歷史學系畢業，現為專職譯者。 因為熱愛韓國文化而一頭栽進了泡菜世界，赴韓留學期間卻意外與料理美食邂逅出絢麗火花，從此翻開了一本本料理美食的魔法書。熱愛烹飪、烘焙、攝影、旅行、文學、藝術。 PART1 餅乾的基礎知識 BASIC1基本工具 BASIC2烤箱的使用方法 BASIC3電動攪拌器選擇要領 BASI
C4各種材料的介紹 BASIC5刮果皮的方法 BASIC6製作蛋白霜 BASIC7堅果類的用法 BASIC8製作餅乾麵糰 BASIC9各種形狀的餅乾 PART2 薄脆&硬脆餅乾 嚼感絕佳的酥脆餅乾 椰絲薄餅｜散發椰香、口感酥脆的魅力餅乾 黑芝麻薄餅｜滿滿的芝麻香，濃郁又爽口 菸捲餅乾｜薄脆口感的魅力，讓人一吃上癮 杏仁瓦片｜放入豐富杏仁片，香氣迷人且營養豐富的餅乾 可可肉桂瓦片｜散發肉桂香且口感酥脆，令人心情大好的餅乾 白蘭地捲餅｜白蘭地特有香氣和巧克力的絕妙搭配 開心果瓦片｜讓人沉浸在頂級開心果香氣的餅乾 可可薑餅｜生薑香氣與濃郁可可味搭配得宜的餅乾 幸運餅乾｜薄脆口感裡裝滿了幸運的餅乾
伯爵餅乾｜帶有英式紅茶香和檸檬果香的貴族餅乾 洋蔥餅乾｜米香味和洋蔥香超Match的健康餅乾 巧克力甜筒餅乾｜甜筒餅乾擠入奶油，絕妙滋味令人難以忘懷 黑芝麻餅乾｜香酥爽脆的極品餅乾 玉米餅乾｜添加玉米香氣的餅乾，散發出誘人滋味 椰絲棒｜懷舊風味的經典椰香餅乾 蔬菜餅乾｜充滿纖維的蔬菜燕麥餅乾 PART3 裝飾&夾心餅乾 柔軟順口，承載著滿滿幸福的餅乾 卡魯哇蛋白霜餅乾｜外酥內有嚼勁，與咖啡酒香很搭的餅乾 芒果蛋白霜餅乾｜味道清爽的芒果和花草茶超Match的餅乾 巧克力蛋白霜餅乾｜香甜濃郁的巧克力餅乾，深受眾人喜愛 黑白巧克力餅乾｜與白巧克力搭配出絕妙口感的不甜膩餅乾 可可粒餅乾｜香醇不甜的可
可香，讓人有大感滿足 HERSHEY’S巧克力餅乾｜和巧克力搭配得恰到好處的餅乾 M&M巧克力星星餅乾｜口感柔軟的餅乾裡，鑲入繽紛誘人的巧克力 榛果餅乾｜香氣誘人的榛果與檸檬的完美結合 摩卡餅乾｜讓人沉浸在濃醇摩卡香的美味餅乾 綠茶餅乾｜散發綠茶的微苦香氣，清爽自然的風味餅乾 胡桃奶油酥餅｜純正的奶油餅乾，吃起來令人心滿意足 香草覆盆子餅乾｜俏皮的車輪模樣，口味清新的高質感餅乾 帕瑪森乳酪餅乾｜散發出濃郁乳酪香氣的絕品餅乾 雞蛋牛奶餅乾｜懷舊風味的經典餅乾 巧克力馬卡龍｜法式最具代表性的餅乾，與濃縮咖啡最對味 巧克力花生醬夾心餅乾｜濃郁可可味和花生醬的絕妙組合 藍莓夾心餅乾｜香甜藍莓在嘴裡擴散
的幸福餅乾 冰淇淋夾心餅乾｜薄脆餅乾裡藏著香濃冰淇淋，擁有雙重口感的餅乾 香草奶油巧克力夾心餅乾｜濃醇的巧克力餅乾裡，充滿著香草香氣的奶油夾餡 手指餅乾｜深受小朋友歡迎的香甜柔軟餅乾 巧克力蝴蝶脆餅｜充滿可可香氣和濃醇奶油香的餅乾 PART4 豐富&紮實餅乾 感受食材豐富、味覺多層次的餅乾 椰絲巧克力棒｜外酥內有嚼勁，和濃縮咖啡搭配得天衣無縫 櫻桃棒｜杏仁奶油霜裡，帶有櫻桃果香 蜂蜜果乾片｜充滿蜂蜜香氣，有嚼勁的誘人餅乾 檸檬乳酪杯子餅乾｜酸甜檸檬乳霜更凸顯清爽感，在嘴裡散發出小清新 胡桃派餅｜添加香氣十足的胡桃，愈嚼愈有滋味 巧克力奶油乳酪球｜結合巧克力與奶油乳酪的濃郁餅乾 卡布奇諾脆餅｜
柔軟又充滿濃醇咖啡香 花生醬棉花糖餅乾｜花生的迷人香氣和棉花糖的柔軟口感 巧克力蛋白霜杏仁餅｜巧克力與杏仁香氣交織出絕妙滋味 PART5 厚實&顆粒餅乾 自然樸實的滋味與豐富堅果的邂逅 巧克力核桃餅乾｜放入滿滿巧克力和核桃的營養點心 燕麥椰絲餅乾｜纖維質豐富、香氣誘人，是充滿嚼感的絕品餅乾 佛羅倫汀餅乾｜散發濃郁杏仁香氣的餅乾 花生餅乾｜充滿刺激味蕾的花生香氣 果乾巧克力餅乾｜嚼感十足的果乾搭配巧克力 南瓜胡桃柚子餅乾｜南瓜和柚子的絕妙滋味，搭配上健康美味的胡桃 鳳梨白巧克力餅乾｜加入酸甜鳳梨，愈嚼愈香 胡桃草莓餅乾｜淡淡香氣的胡桃，搭配不甜膩的草莓醬 檸檬夏威夷豆餅乾｜富含香氣的榛果和檸檬
，搭配得天衣無縫 白巧克力義式脆餅｜酥脆的口感，加上風味獨特的白巧克力 巧克力開心果義式脆餅｜在義式脆餅裡添加香氣誘人的開心果 摩卡義式脆餅｜酥脆可口又充滿咖啡香氣 牛奶餅乾｜充滿濃醇乳香味，讓小朋友愛不釋手 巧克力蔓越莓餅乾｜濃郁巧克力搭配蔓越莓的果香，無可挑剔的酥脆 肉桂薑餅｜包裹著甜滋滋的餡料，再捲成可頌狀的魅力餅乾 松子餅乾｜結合杏仁和松子香，散發典雅香氣 黑巧克力椰絲餅乾｜源源不絕的香氣在咀嚼時發散 香蕉核桃巧克力餅乾｜香蕉的柔香口感搭配核桃，散發著幸福感 奶油蘭姆餅乾｜香醇的奶油，更加深蘭姆酒的香味 PART6 蛋糕&軟餅乾 口感綿柔、香氣濃郁的完美餅乾 蜂蜜瑪德蓮｜香甜柔軟，非
常適合當成小朋友的點心 吉拿餅｜肉桂香氣更加提升風味，是酥脆絕品 花生醬布朗尼｜濃郁的布朗尼和花生醬，和諧堆疊出豐富層次 黑磚布朗尼｜可以品嚐到巧克力的濃醇香 奶油乳酪布朗尼｜濃郁巧克力搭配柔順的乳酪，散發出幸福感 胡桃布朗尼｜濃濃巧克力裡放入帶有堅果香的胡桃，滋味更豐富 白巧克力布朗尼｜喜歡白巧克力的人，絕對不能錯過 PART7創意餅乾 個性十足、造型獨特的私房餅乾 布朗尼棒｜創意布朗尼，兼具烤焙樂趣和美味的雙重饗宴 迷你餅乾｜小巧可愛，深受小朋友歡迎 奶油糖派餅乾｜可以品嚐到豐富的堅果 鮮莓果醬奶油酥餅｜在充滿奶油香的餅乾裡搭配鮮莓果醬 巧克力泡芙｜內餡裝滿柔滑巧克力奶油的美味點心 胡桃
糖餅｜口感薄脆，吃起來甜蜜蜜 蘋果派餅乾｜香酥餅皮和爽脆蘋果，刺激味蕾 糖霜餅乾｜在酥脆餅乾上畫出喜愛的圖案，送給最喜歡的人 奶油乳酪酥餅｜從餅乾縫隙散發出滿滿肉桂香氣 PART8 瑪芬&司康&磅蛋糕 清雅淡爽、口感滋潤的絕品餅乾 椰棗司康｜帶有香甜椰棗的清爽系點心 胡桃司康｜口感清爽，和胡桃搭配得天衣無縫 火腿番茄司康｜添加番茄乾，更能感受味覺層次 乳酪司康｜豐富的乳香，份量十足，足以當作一餐 培根玉米司康｜可當成早餐享用的營養司康 蜂蜜司康｜甜香不膩口的經典絕品 巧克力瑪芬｜濃濃的巧克力香醇，是深受小朋友喜愛的點心 胡蘿蔔瑪芬｜讓胡蘿蔔和肉桂風味更佳，口感滋潤 杏仁瑪芬｜鬆軟且酥脆，充滿
杏仁的香氣 蘋果瑪芬｜柔軟口感中散發清爽蘋果香氣 核桃磅蛋糕｜濕潤口感帶有核桃香氣，更添豐富層次 巧克力磅蛋糕｜充滿甜蜜巧克力的經典甜點 藍莓磅蛋糕｜有著新鮮藍莓風味的健康點心 柚子磅蛋糕｜季節感的柚香與胡桃，宛如森林祕境 PART9 健康穀物餅乾 運用穀物的營養餅乾 覆盆子穀物餅乾｜充滿酸甜莓果的健康點心 綠茶穀物餅乾｜散發綠茶香氣的健康點心 焦糖穀物餅乾｜運用玄米製作而成，兼具減肥和健康效果 巧克力穀物餅乾｜添加酥脆的可可米果，充滿香甜巧克力的美味點心 作者序 「可以做些什麼呢？」 我經常思考這個問題。如果可以的話，我希望成果能獲得大家正面的評價，同時也希望我的努力能為許
多人帶來幸福，那才是真正有意義的事。成就那樣的事，若可以讓生活更豐富的話，那麼，全心全意地投入時間和熱情，就會變得很有價值，不是嗎？我想毫無保留地分享給大家，在經歷忙碌生活、覺得疲憊時，能夠重獲力量的方法。此外，我也想藉由餅乾世界的種種，將幸福傳遞給大家。 我在大學主修美術，畢業後，任職Esquire公司的設計師，正式成為社會新鮮人。雖然工作的時間不算長，但我獲得了不少經驗，爾後，以這樣的工作經驗為基礎，和外子一同創辦了一間專為入學考試所設計的美術補習班。滿懷熱情地與考生們一同奮鬥超過十年，我持續地往前走，努力過著每一天；但一成不變的生活卻讓我漸感疲倦。更準確地來說，這種生活變成讓人喘不
過氣的壓力，該如何化解壓力？讓我陷入了思考，我似乎需要一種可以讓我立即解放的方法。 我喜歡的是什麼？有沒有可以用雙手來創造的有趣事情呢？在嘗試的過程中，我遇見了「餅乾」。我熱愛手作，對於手工餅乾也有興趣，於是便開始了這趟餅乾之旅。在製作過程中，經常會發現大大小小的問題，不過，卻也讓我從此深陷在餅乾的魅力中。由於市面上沒有足夠的參考書籍可供選擇，所以很多時候我必須以自學方式來解決問題，最終，我遇到難以突破的瓶頸，所以申請進入了烘焙學院，開始學習正規的烘焙技術。在這之後，又覺得缺乏了什麼，因此，決定到日本和美國進修，累積自己的實力，也充實更多方面的餅乾製作經驗。當然，過程中也歷經許多失敗和挫
折；但也因為體驗過這些失敗，才能成就現在的我。 不論做什麼事，都要用心體驗和累積那些跌跌撞撞的經驗後，才能踏上前方的康莊大道；換句話說，在嘗試過許多失敗之後，我們才會變得成熟圓滿。現在，只要一閉上眼睛，我的腦海就會自然而然地浮現出餅乾的畫面。對於餅乾，我有一份非常特殊的情感。完成這本書的理由，主要是希望和我有著相同困惑的知音，能將這種失敗和挫折視為一個跳板，更冀望本書能成為你們的好幫手。 人生邁入不惑之年，我認為此刻正是生命中的轉捩點。「我是誰，以及今後應該怎樣生活，想要的是什麼……」等課題，對於那些奉獻年輕歲月給家人的全職家庭主婦，或是很早就有社會經驗的人來說，或許心裡都存有相同
的不安。但，無論如何，挑戰新事物都是一種冒險，把它當成是對自身的一種投資，為生活注入一股全新的活力，絕對是件好事。不管你是為了家人，或只是單純的烘焙愛好者，還是已在餅乾領域投入很多心血和熱情的人，我都想極力地推薦給你們。書中完整收錄了我的獨門經驗和祕訣，讓你在操作過程中零失敗，此外，為了讓所有人都能享受專業級的完美成果，步驟說明也兼具簡單且親和的特點。希望這本書能成為你邁向豐裕生活所跨出的第一步。 ─林愛娟