便當主菜熱量的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列訂位、菜單、價格優惠和問答集

減醣減脂555料理：自由配放心吃，營養兼顧輕鬆瘦！

為了解決便當主菜熱量的問題，作者主婦之友 這樣論述：

日本主婦大好評，累積銷售百萬本！ 營養師╳醫師實證好評，555道把醣份降到最低的終極控醣食譜， 無論正餐或甜點，都能自由配放心吃，就算要瘦身也要健健康康！ 只要擁有這本書，就可以維持體態，並為了「好吃而持續努力」！ 　 　　打造瘦身體質系列的座右銘是： 　　享受美味又有飽足感的佳餚時，還能確實地瘦下來！   　　特色1．555道微零醣料理，讓您一整年都不必困擾該煮什麼菜！ 　　本書食譜包含家庭常配菜、主菜（肉類、火鍋、蛋料理、豆腐料理等）、便當菜、開胃菜、下酒菜、沙拉、甜品等多種不同的料理。讓您無論面對何種場合，都能根據食譜，端出低醣的健康美食！只要照著食譜做，就能開開心心瘦下來！   　

　特色2． 所有食譜皆附帶醣質表，一眼就知道自己吃下多少醣！ 　　本書的每一道菜都有特別標註出醣量及熱量，讓您在準備料理時即可精算本餐的醣量及熱量，藉由自由搭配醣量與熱量，輕鬆就能兼顧營養與卡路里計算。無論是想瘦身還是維持健康，本書都是不可多得的最佳幫手！   　　特色3．醫師×營養師專文推薦，跟著飲食瘦身專家們一起吃！ 　　在開始瘦身之前，要先了解怎麼瘦、有哪些因素會影響到瘦身？有了基本知識之後，就能很快建立起穩固的瘦身規則，無論吃什麼都都不怕NG！因此，本書在介紹食譜之前，先講解減醣相關知識，並特別邀請糖尿病專科醫師分享減醣瘦身的秘訣，也邀請對專業營養師分享自己的瘦身經驗。讓我們跟著專業人

士，一起減醣減脂，健康輕鬆瘦！

便當主菜熱量進入發燒排行的影片

自動化飯盒瑕疵檢測系統 -以台鐵便當為例

為了解決便當主菜熱量的問題，作者陳冠銘 這樣論述：

台灣鐵路公司所生產的便當因口味與品質受肯定，已成為全台銷售量最大之便當品牌。隨著食品安全觀念的提升，人們對於＂食品安全與衛生＂之品質問題更為重視，時常在新聞報導上看到有關台鐵便當裡主菜與配菜之欠缺與份量不足、偶有發現含有異物(例如:蟑螂、蟲卵、鐵絲等)。這些異常情況造成之原因可能因超時工作而疲勞導致人員疏忽、生產環境未保持乾淨、品檢人員視覺疲勞…等。而菜色的欠缺、份量不足、異物夾雜會是一個品質管理上的問題，如果消費者食用便當時不慎將異物食入，可能會對消費者的健康造成危害。因此本研究將針對飯盒裡主配菜是否缺少、配菜份量是否足夠，與飯盒是否含有異物進行探討，並提出一套自動化便當檢測系統以管控飯盒

之品質，使飯盒產品品質提高，進而提升整體服務品質。本研究使用影像系統拍攝飯盒影像後，使用霍夫轉換找出飯盒之 ROI，並搭配中值濾波消除油脂造成之反光現象，再分割 ROI(Region Of Interest)區域為多個6*6 大小之superpixels，並擷取每個格子的 RGB、HSV、CIELAB色彩模式平均值與標準差所組成之色彩特徵向量，最後應用深度學習(Deep learning)神經網路模式進行分類。食物經正確辨識後，計算出各類別食物與異物之面積以確定其瑕疵類型。本研究於飯盒樣本影像上，使用 200 張正常影像、50 張含有異物影像與 267 張測試影像進行實驗，實驗結果顯示可以有效

辨識飯盒中各類別食物之份量與位置、並判斷是否有食物欠缺與不足或飯盒中是否含有異物。本研究方法之影像正確判斷率(CR)為 97%、瑕疵檢出率(1-β)為98.2%、誤檢率(α)為5%與瑕疵分類錯誤率(γ)為0.589%。

從廚房開始的健康生活：低醣主義粗食正夯─100道全食物低醣料理美味提案

為了解決便當主菜熱量的問題，作者吳佩砡,陳芊穎 這樣論述：

100道全食物低醣料理美味提案 低卡／低醣／少精製／好吃／好做／好看 減脂瘦身零失敗！ 當全世界都在瘋狂「低醣飲食（Low carb diets）」時， 你會不會對「低醣」又怕又愛？ 愛它能快速減肥， 但又怕菜色難看難下口又容易餓？ 愛它能展現曼妙身材， 但又怕它容易復胖？ 愛它能控制體重及血糖風險， 但又吃個東西要一直計算卡路里太麻煩？ 愛它能減少體脂堆積， 但又怕自己做料理很複雜？ 其實「低醣飲食」並沒有想像中的困難，因為在生活美食家 Nancy 及 食尚營養師 Charlotte 的 安排下，只要 14 天，教你如何從「減糖」到 「減醣」來掌握低醣飲食。 書中更將低醣料理分門別類，

從調味好幫手的醬料、早餐營養沙拉、 主菜的肉類及海鮮、主食的麵飯、佐菜的蔬食，到烘焙的午茶甜點， 方便查詢搭配。 每道料理更附上專業的營養表，幫忙計算卡路里及飲食分量，完全落 實無痛苦、無斷食、無影響作息的情況下，讓你吃得更健康、更多元 、更美味！ 本書特色： 1. 減醣14日課表，從「減醣」開始，14天看到希望 2. 容易製作的料理步驟 3. 列出預計烘焙時間及難易度 4. 含有熱量及營養素的成分表 5. 透過每個章節的顏色標籤，快速尋找到你想要製作的料理 6. 不為人知的料理秘技 TIPS 「減糖」，或「減醣」，不是一時興起跟著流行的飲食法。 對我來說，這是一種生活態度，一種生活方

式。 記得剛剛認識 Charlotte 時，我正好要去法國， 她很熱心介紹了甜點必吃咖啡廳，我微笑說：「不好意思！我不吃甜 點。」 她睜大眼睛說：「天啊！實在是太浪費了，去法國不吃甜點 ？？！！」 她當時應該覺得我很奇怪吧？？！！ 高中時期是個小胖妹，各種減肥方法我都嘗試過了。 除了運動之外，飲食真的是占絕大部分因素。對我來說，最容易，也 最可以持之以恆的就是「減糖」，再進階為「減醣」。 「醣」千萬不能不吃，而是要選對食物，知道正確的烹煮方式。 四年多前，開始與 Charlotte 直播，分享健康在家煮系列。 因為是好朋友關係，我們默契十足：我烹調，她分享營養學的部分； 我料理，她計算卡路里跟

營養成分，可以說是合作無間。 這本書我們寫得很認真，因為我們想真心分享健康生活。 因為我深信： 減醣也可以很美味， 料理可以很療癒， 也可以變成一種生活態度。 這就是，我的生活，我的日常！ ── 生活美食家 NANCY 「營養師不是都叫人吃草嗎？」這句話令人印象深刻。 記得第一次跟 Nancy 相遇在台北信義商圈的 Bellavita（麗寶廣場）， 透過好友介紹簡單寒暄後，得知她即將啟程去巴黎。剛好，我才從巴 黎待了一個月，便興沖沖地跟她分享著我所整理了巴黎最喜愛的 14 間 甜點店。結果萬萬沒想到，Nancy 斷然的說：「我不吃甜點的！但營 養師不是都叫人吃草嗎？」 那時候，我只是一名營

養學系的大學生；Nancy 則是在世界旅遊的購 物狂。相隔四年後，我們各自生下一個寶寶：我開了「營養師的實驗 廚房」；Nancy 則生下了 Lucas。我還記得在開幕茶會的當天，Nancy 抱著 Lucas 的畫面仍歷歷在目。沒想到一轉眼，Lucas 如今也已經 8 歲 了！ 在養育孩子的路上，Nancy 更是悉心的照料三餐，煮出一手好菜，煮 出滿滿的心得。她擁有一顆想跟天下媽媽們分享的心情，因此熱忱的 跟我提議說：「我們一起出一本書！」當然，我二話不說地答應！ 現在，我是一名食尚營養師，Nancy 是生活美食家。我們都相信食物 的力量，攜手將「營養Ｘ美味」的料理食譜一次大公開，以精準科學

化的簡單步驟，高規格的營養分析，打造健康食尚生活風格！ 所以，就邀請大家一起走進廚房， 享受動手做的體驗感動，享受食物的真滋味～ 讓營養成為新食尚 ── 食尚營養師 CHARLOTTE

健康台灣小吃食譜之研發

為了解決便當主菜熱量的問題，作者楊淑燕 這樣論述：

本研究分為兩部份，第一部份：挑選台灣地區市售知名的特色小吃為研究樣本，進行營養分析；第二部份：根據第一部份之樣本分析結果，進一步開發符合衛福部「飲食指南」所倡導之營養均衡、健康美味的「健康小吃食譜」。第一部份將樣本依屬性、地域性及經營型態分為A、B、C、D四類：A類為在連鎖加盟店販售之台灣小吃、B類為一般小吃店販售之知名台灣小吃、C類為在街頭路邊攤販售之台灣小吃、D類為在夜市販售之台灣小吃。接著再將上述四類小吃所提供的餐點編號共計161項小吃單品，進行營養分析。結果顯示：目前台灣地區市售小吃單品所提供的營養成分，其「豆魚肉蛋類」份數超過衛福部一餐之建議攝取量約有26.7%，「油脂類」超過一餐

建議量者達30.4%；「不含蔬菜類」者佔94%。「單品熱量」即已超過衛福部建議之一餐攝食量者達22.4%。倘若消費者選擇單品2種或2份以上單品小吃，其總熱量將可能加倍超標，六大類食物營養亦無法達到「均衡」之標準。A類店家販售之套餐組合營養分析之結果顯示：有60%的小吃商品「蔬菜類」未達衛福部一餐之建議量，「全榖根莖類」有20%超過一餐建議量，「油脂類」有80%超過一餐之建議量，「套餐總熱量」全數超過一餐之建議攝取量。綜合第一部份發現：目前台灣地區市售小吃之營養均衡度並不符合衛福部所提倡的六大類食物營養均衡的概念，如此對消費者之飲食健康將造成負面影響。有鑑於此，研究者進一步在第二部份研究中研發符

合「健康飲食」的健康台灣小吃食譜。本研究菜單設計係以一般成人為供應對象，且參考衛福部公佈之國人(成人19~50歲)一日建議攝取熱量，作為參考依據。食譜卡依六大類食物特性分為「主食、主菜、副菜A、副菜B、副菜C、乳品」等六大類，每大類各設計10種菜餚，以方便消費者選擇組合。本研究開發之健康小吃食譜可提供政府相關單位及台灣小吃業者參考，改善小吃菜單，提供真正的「健康小吃」給消費者，以促進大眾之健康為福祉，亦能讓慕名前來的觀光客安心品嚐美食王國之「健康台灣小吃」。