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價格優惠能引發消費者對即期品的購買嗎?消費者知覺利益之探討

為了解決全家友善食光dcard的問題，作者蘇靖雯 這樣論述：

食物浪費在物質主義充斥的社會下日益嚴重，食物浪費會對社會資源造成浪費，並且亦會間接造成環境的污染與生態的破壞。在文獻中發現，食物供應鏈中產生的食物浪費比率以零售和個人消費階段佔比最大，尤其是消費端的食物丟棄行為，其中，即期品又是消費端食物浪費中的重要議題之一，消費者如何看待即期品並產生購買行為決策實需加以探討。然而，過往文獻鮮少以消費者端的態度與行為來探討即期品的購買決策。本研究發現無論從文獻或是市場現況皆指出價格折扣似乎可以引發消費者對於即期品的購買以達到降低食物浪費目的，而又因即期品的食物種類易腐性與到期日遠近亦會影響消費者的購買決策。因此，本研究透過2x2x2的因子實驗設計，以日期標籤

(有效日期的1/3、有效日期的1/6)、即期品價格折扣(五折、九折)與食物種類(易腐性食品、非易腐性食品)為實驗操弄變數設計出八種情境組合，並採用網路問卷來收集樣本資料以探討即期品的特徵如何影響消費者對於即期品的知覺價值與購買意願，再者，本研究亦納入對食品價格折扣的熟悉程度為干擾變數，以提升模型解釋力。在有效樣本數達604個且通過操弄檢定與信度檢測下，本研究以ANOVA分析和PLS分析來進行假設的檢定，研究結果顯示食物種類的易腐性與價格折扣皆可顯著地影響知覺價值與購買決策，且若是能增加消費者的知覺價值，亦能提高消費者善因行銷之行為意圖，也能透過善因行銷增加消費者對即期品之購買意圖。最後，本研究

提出了研究討論與實務貢獻，以期作為未來相關研究之基礎。