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農村廚房尋味之旅 (附「農村廚房」中英文版精彩影片QR Code)：來去農場玩料理，探索讓人驕傲的寶島美味、原味、鮮味、在地味與人情味，看見台灣超IN農家軟實力!

為了解決冰淇淋批發高雄的問題，作者陳志東,許瓊文,游文宏 這樣論述：

你採過三星蔥嗎？你抱過鱘龍魚嗎？你看過炭焙桂圓寮嗎？你吃過青黛冰淇淋嗎？…… 「食材旅行」是一種主題旅遊，「農村廚房」是一種生活體驗。 當「全球在地化」成為一種趨勢，「越在地，越國際」就變成一種顯學。   親子作家陳安儀、旅遊玩家肉魯、親子旅遊達人樂爸 大好評推薦 史上第一本玩遍「農村廚房」跨界好書！   　　你嚮往走遍千山萬水、繞著地球環遊世界，但你可曾踏進台灣每年接待近三千萬人的「休閒農場」？ 　　你崇尚頂級名廚品味、追逐米其林星級餐廳，但你可曾細究吸引無數饕客回味再三的「台灣好味」？   　　本書不僅從觀光休閒的旅人角度出發，帶你一窺「走在世界最前端」的台灣休閒農業故事， 　　更從「

食當地、吃當季」的觀點切入，讓你在「一邊玩、一邊吃、一邊學料理」的過程中， 　　深刻感受台灣最迷人的休閒農場之所在——   　　不同於網路上走馬看花的札記，一字一句引領你看見台灣最美的鄉村風景、探索台灣尚青的食物滋味， 　　用你從來沒有想過的方式，教你重新發現「農場好好玩」的真諦與價值。 　　現在，就「大手牽小手」，一起準備出發去「農村廚房」旅行吧！   本書特色   　　真正的好味道，都與「土地」產生連結； 　　真正的好味道，更因「人」而深刻豐美。 　　本書以「在地」為本，無論是一個人旅行，還是一家子旅行， 　　翻開這本書，都將讓你對「旅遊x生活x飲食x料理」有不一樣的體會。   　　沒看過

這本書，別說你懂台灣； 　　沒跟著這本書去玩，更別說你知道什麼叫做令人驕傲的台灣真味！   　　【1】全世界第一本以「農村廚房」為主題的旅遊讀本，告訴你台灣最新的旅遊方式就是「餐桌旅行」！ 　　「從產地到餐桌」、「稻田裡的餐桌」、「騎海牛烤鮮蚵」……這些近年來讓人眼睛一亮的旅遊方式，愛玩的你肯定不陌生，而2020年才出現的「農村廚房」更是「跟著食材去旅行」的進階旗艦版，不需出國、不必跳島，只要走進農場，就能跟電視中的世界名廚一樣，一邊悠閒享受大自然的景致，一邊認識採集最鮮甜的食材，並且在熱情農場主人的帶領下，親自動手做出一道又一道最具在地滋味的絕佳料理！   　　【2】精選15家既富品牌口碑又

具創新特質的農場，帶你從「五味」徹底掌握玩得精彩的鄉村之旅！ 　　台灣的農林漁牧休閒場域數以千計，但具備「農村廚房」創新主題遊程的優質農場，卻是寥寥可數。本書作者再三訪查，從策劃到實地採訪，歷經兩年才精選並完成書中15家農場的深度報導——從「原味」切入農場新貌，從「人情味」側寫主人故事，從「鮮味」介紹特色食材，從「美味」展現農村料理，並從「在地味」分享伴手特產——一書在手，勝過google千百條支離破碎的訊息，讓你不僅能找到台灣最棒的農場，更能從深刻又生動的字裡行間，真切認識它的獨特與美好，從此不再走馬看花！   　　【3】全書充滿「看故事」的閱讀趣味，並富含「學旅遊」的應用知識，讓你重新認識

台灣最美的風景！ 　　對於年輕人來說，旅遊可能是追尋生命的一種方式。對於中年人來說，旅遊可能是凝聚家庭關係的一種管道。對於老年人來說，旅遊則可能是享受人生的一種選擇。而本書多元化的寫作角度，由淺入深，忠實而細緻的描述出每一個旅程的獨到與魅力之處，不同於一般旅遊指南的資訊彙整，而是從這個地方之所以誕生、之所以知名、之所以精彩、之所以值得一去再去的觀點出發，讓每一個想要出發的旅人，都能從中獲得豐足的背景知識。因此，無論是一個人出走，一家人渡假，抑或是三五好友旅行、老伴攜手出遊，本書都將是你最佳的走讀良伴。

冰淇淋批發高雄進入發燒排行的影片

新創麵包品牌的經營模式研究

為了解決冰淇淋批發高雄的問題，作者周慧璇 這樣論述：

近年來，隨著台灣烘焙產業的產值持續上升，市場的發展趨勢及產品製造的領域也在變，相對顧客的需求及產業的標準也不斷的更新，許多台式烘焙坊陸續展店，同時集團式經營陸續投入此市場，積極瓜分市場。傳統糕餅業麵包店逐漸縮小，面臨倒店或變更經營，也有更多的新型烘焙業加入競爭市場，這一波的變動，也開創出了許多新的商機及營運模式來因應市場的快速變遷及蓬勃發展，促使烘焙市場備受注視也日趨競爭激烈。本研究採用個案分析法，以個案麵包店作為研究對象，藉由運用PEST分析、五力分析、STP、4P、商業模式分析及SWOT分析，得出三項策略「開設廚藝課程」、「原物料溯源，媒合醫院機構」、「成立行動餐車」，提供個案公司以及烘

焙業者未來發展與規劃之參考。

開家賺錢的咖啡館【DVD教學版】：111道 魅力手工咖啡、風味義式咖啡、茶飲、冰沙、輕食(三版)

為了解決冰淇淋批發高雄的問題，作者楊海銓 這樣論述：

追蹤市場潮流、學習專業咖啡、打好開店基礎 掌握最新咖啡館MENU，精準抓住顧客口味，開家賺錢的咖啡館 　　你知道台灣咖啡市場的商機有多大嗎？根據財政部關務署統計，國內咖啡豆的進口量，在2009～2013短短5年間將近翻倍，每年以近20%成長。而據統計推估，2016年台灣平均每人喝掉100杯咖啡，相較於南韓每人每年300杯、日本每人每年380杯的消耗量，仍有很大的開拓空間。 　　另，依國內知名創業加盟網站統計，因不需要具備高度的技術，又可身處在氣氛佳的店裡，咖啡館是很多人心目中最想開的店種之一，而且利潤也高於其他行業。 　　然而，雖然咖啡館進入門檻低、易上手，但並不是每個人都能成功？且

在同質性產品的競爭下，「如何讓消費者看到你的店？」 　　一個成功的經營者，除了要擁有個人興趣、熱情之外，更要有正確的經營理念，有周詳、嚴謹、確實的商業策略，以及實務經驗。開店只是個起頭，後面還有更長遠的路要走，老闆想要當得長久，不僅產品技術要專業，商圈評估、店務經營等規畫更要專業。如何增加自己產品的附加價值、堅持自己的品牌特色，都是一位創業者應思考的問題。 　　本書作者以其20多年輔導創業的經驗，結合市場分析的專業智囊團隊，提供技術與市場的兩大專業資訊，以及店面評估與店鋪經營Know How，囊括開家咖啡館必要實務經驗和知識，如：市場概況、資金規劃募集、找出金店面、吧檯空間規劃、工作流程&

amp;員工訓練、POS餐飲管理系統、設備物料採購資訊、咖啡豆專業知識、成本分析計算……等。在咖啡餐飲實務上，更帶入現今咖啡館最新穎的觀念——「飲品精緻＋外觀花俏＋套組呈現」，並囊括各種具人氣的魅力手工咖啡&風味義式咖啡，咖啡店必備的茶、冰沙、輕食，讓有心創業的讀者抓準流行走向。 本書特色 　　★市場上最專業且獨一的咖啡館『開店』創業書。 　　★經營者成功經驗分享，避免落入失敗陷阱！ 　　★詳盡的開店經營祕技，還有飲品製作要領解說。 　　★每道產品皆有建議售價與材料成本分析，精確掌握利潤。 　　★設備材料批發採購資訊，讓你萬事齊備！ 　　購買這本書7大理由 　　‧最專業 開店的1

00個秘技&咖啡知識 　　‧好實用 生財設備物料最新採買情報 　　‧零失敗 創業店主實務成功經驗分享 　　‧賺利潤 掌握經營成本分析計算 　　‧學成功 開始營業前的實戰經營須知 　　‧超必學 經典熱賣的70種手工&義式咖啡 　　‧必致富 增加營業額的茶˙冰沙˙輕食配方傳授

台灣水蓮特色伴手禮開發研究

為了解決冰淇淋批發高雄的問題，作者陳怡瑋 這樣論述：

台灣水蓮為新興農產品，其農產價值逐年提升，水蓮採收後會有 2/3 水蓮格外品被丟棄，實屬可惜，為增加農民收益及創價，本研究針 對水蓮格外品作多元應用之研究。目前農特產品中以水蓮製成之伴手 禮種類稀少，故本研究目的為透過消費者市場調查開發台灣水蓮特色 伴手禮。本研究結果顯示在 311 位受訪者中，78.1％消費者最有興趣 購買的商品型態為水蓮常溫伴手禮，消費者最有興趣購買的水蓮常溫 伴手禮之品項為餅乾(25.4％)、拌麵醬(20.6％)及粄條(19.6％)，37.3％消費者願意花費101～200元購買水蓮常溫伴手禮。本研究共開發出原味荇福蘇打、椒鹽荇福蘇打、甜蜜荇福薄餅、心心相印荇福餅、水蓮粄

條佐水蓮海苔醬之常溫伴手禮，並以消費者喜好性調查9分法結果顯示，整體喜好度之平均值依序為6.68、6.46、7.82、6.82及6.11，其中以甜蜜荇福薄餅之整體喜好度最高。並以心心相印荇福餅及水蓮海苔醬作體驗活動之規劃，藉此推廣台灣水蓮，以供觀光休閒業者作為水蓮多元產品開發之範例。