切片蛋糕批發的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦吳宗恩寫的 亞尼克 味蕾的幸福:從切片蛋糕到生乳捲的二十年品牌之路 和《日經餐廳》(NikkeiRestaurants)編輯部的 大人の夢 餐飲店創業聖經:第一次開餐飲店就賺錢, 1個公式、3種方法,按7步驟最詳盡實戰手冊都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自橡樹林 和大是文化所出版 。
亞尼克 味蕾的幸福:從切片蛋糕到生乳捲的二十年品牌之路
為了解決切片蛋糕批發 的問題,作者吳宗恩 這樣論述:
如果你也想創業, 絕對不能錯過的故事! 從萬里洋菓子到亞尼克生乳捲的初心與堅持 亞尼克創辦人吳宗恩的20年創業心得首次公開 送給沒有顯赫的學歷背景、富爸富媽加持,卻也想有一番作為的你 從七坪廚房到電商平台,從平價切片蛋糕到團購冠軍生乳捲, 亞尼克這個完全來自台灣的在地蛋糕品牌, 沒有顯赫學歷的背景,沒有富爸富媽的加持, 靠著吳宗恩無盡的好奇心和想到就做的行動力, 雖然一路顛簸不平,卻是越來越開闊, 吳宗恩說,「光想沒有用,要去做才重要!」 「七成以上的消費者知道亞尼克生乳捲,六成以上的消費者會回購亞尼克產品!」 從平價切片蛋糕所引領的萬里洋菓子奇蹟,到年銷一百六十多萬條生
乳捲的團購冠軍!亞尼克這個土生土長的台灣品牌,如何在國外糕點品牌紛紛進軍甜點市場的列強圍攻下,獨占鰲頭,甚至還進軍日本電商,首創YTM蛋糕販賣機的創舉! 亞尼克創辦人吳宗恩要跟你分享他一路以來的歷程與心得。到底這個只有國中畢業、從七坪自家廚房開始的蛋糕師傅,如何在經歷金融海嘯、台灣食安危機下,還能不斷的成長,成就他的蛋糕王國!
大人の夢 餐飲店創業聖經:第一次開餐飲店就賺錢, 1個公式、3種方法,按7步驟最詳盡實戰手冊
為了解決切片蛋糕批發 的問題,作者《日經餐廳》(NikkeiRestaurants)編輯部 這樣論述:
「想要主宰自己的人生,沒有比經營餐飲店更棒的工作!」 ──開店者不約而同對《日經餐廳》吐露的心聲 最權威──日本專門出版餐飲店家經營情報機構──《日經餐廳》 破天荒──歸納出一個公式、三種方法、七個步驟,完整圖解高人氣店家經營祕訣; 獨家披露「全圖解準備流程」──解決你想開店的所有問題,絕無遺漏! 為什麼系統工程師、家庭主婦、領薪水的上班族、退休人士、10年換了9份工作的月光族、學生……這些沒有專業管理知識的門外漢,不但成功主宰了自己的人生,還達成第一次開店就圓夢賺大錢?怎麼辦到? 日本的餐飲店競爭十分激烈,專門出版餐飲店家經營情報的權威《日經餐廳》
,「有史以來第一次」將第一次開店就賺錢的經營祕訣,全部圖解到讓你知道── 開什麼店、準備多少資金、店面怎麼選擇、菜單如何設計、召募員工的撇步,更有如何宣傳促銷,什麼事你絕對要做、什麼事不要浪費力氣的「眉角」! ◎餐飲店的「3年魔咒」,如何擺脫: 90%的店會在3年內倒閉。 因為: 1.沒有周轉金。一家開幕半年多一直赤字的地下室咖哩屋,竟因為一筆周轉金轉虧為盈,還能開第二、第三間分店。想開店的你,除了「開辦資金」,要準備多少「週轉金」?本書用實例教你估算。 2.無法隨著時代改變、變換經營型態。起頭做起來了,怎麼維持下去? ◎別人口中的爛地點,4個檢
查點讓你店門口照樣大排長龍: 「地點」決定業績?錯! 知名法義小館的老闆,偏偏要找「地點不明顯,走進巷子才看得到的隱密場所」; 五家個性店家的負責人專找沒有招牌、一般公寓來開店…… 要花點時間找到的店、或是位於巷尾「先天不良」的地點,什麼方法能夠轉為賣點? ◎料理好吃不是最大關鍵,這年頭開店要「想像力優於技術力」: 全店用直徑15公分的盤子、結合地標的「胡蘿蔔塔沙拉」、招牌菜「一天份蔬菜咖哩」救了一家店…… 開店的制勝關鍵,不是料理多好吃,而是讓客人對你多一點「想像」,有什麼祕訣? ◎1個公式,還沒開張你就知道「營業額只要做多少,我就絕對不會倒
」: 現金咧?「儘管營業額數字漂亮,卻沒有賺到錢……」本書透露一個公式,讓你不再紙上獲利:關鍵原來在固定成本、人事成本的分配。 開店型態不同,分配比例也不同。怎麼做,可以確保起碼10%純益,絕對不會倒! ◎3個方法,讓你開張後鐵定不虧、獲利可觀: 店裡座位數和目標營業額息息相關,坪數座位安排有公式,即使只有1.5坪大的泰式酒吧,就算不宣傳,一樣小兵立大功! 目標營業額不是愈高愈好,你得先搞懂三種營業額:最高、平均和最低,就算理想和現實產生差距,也不會因此賠錢,怎麼算? 獨家提供你「創業適性評量表」,打幾個勾,馬上知道自己有沒有「創業體質」; 準備一
份好的「創業企畫書」的9大條件,你能具體想妥經營概念、順利借到款; 別再只說「我想開○○○店」,7個自問,開店理念立刻具體成型…… 你能想到的所有開店疑難雜症,提供公式及方法幫你一次解決。 各界推薦 夢想推薦── 李大華 主播成功變身人氣涮涮屋老闆 林東源 GABEE.專業咖啡店創辦人 吳宗恩 從小學徒翻身變千萬富翁的甜點大師 黃茂景 創業圓夢網專業顧問 郭德賓 高雄餐旅大學餐旅管理研究所教授