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農村廚房尋味之旅 (附「農村廚房」中英文版精彩影片QR Code)：來去農場玩料理，探索讓人驕傲的寶島美味、原味、鮮味、在地味與人情味，看見台灣超IN農家軟實力!

為了解決台北水產批發的問題，作者陳志東,許瓊文,游文宏 這樣論述：

你採過三星蔥嗎？你抱過鱘龍魚嗎？你看過炭焙桂圓寮嗎？你吃過青黛冰淇淋嗎？…… 「食材旅行」是一種主題旅遊，「農村廚房」是一種生活體驗。 當「全球在地化」成為一種趨勢，「越在地，越國際」就變成一種顯學。   親子作家陳安儀、旅遊玩家肉魯、親子旅遊達人樂爸 大好評推薦 史上第一本玩遍「農村廚房」跨界好書！   　　你嚮往走遍千山萬水、繞著地球環遊世界，但你可曾踏進台灣每年接待近三千萬人的「休閒農場」？ 　　你崇尚頂級名廚品味、追逐米其林星級餐廳，但你可曾細究吸引無數饕客回味再三的「台灣好味」？   　　本書不僅從觀光休閒的旅人角度出發，帶你一窺「走在世界最前端」的台灣休閒農業故事， 　　更從「

食當地、吃當季」的觀點切入，讓你在「一邊玩、一邊吃、一邊學料理」的過程中， 　　深刻感受台灣最迷人的休閒農場之所在——   　　不同於網路上走馬看花的札記，一字一句引領你看見台灣最美的鄉村風景、探索台灣尚青的食物滋味， 　　用你從來沒有想過的方式，教你重新發現「農場好好玩」的真諦與價值。 　　現在，就「大手牽小手」，一起準備出發去「農村廚房」旅行吧！   本書特色   　　真正的好味道，都與「土地」產生連結； 　　真正的好味道，更因「人」而深刻豐美。 　　本書以「在地」為本，無論是一個人旅行，還是一家子旅行， 　　翻開這本書，都將讓你對「旅遊x生活x飲食x料理」有不一樣的體會。   　　沒看過

這本書，別說你懂台灣； 　　沒跟著這本書去玩，更別說你知道什麼叫做令人驕傲的台灣真味！   　　【1】全世界第一本以「農村廚房」為主題的旅遊讀本，告訴你台灣最新的旅遊方式就是「餐桌旅行」！ 　　「從產地到餐桌」、「稻田裡的餐桌」、「騎海牛烤鮮蚵」……這些近年來讓人眼睛一亮的旅遊方式，愛玩的你肯定不陌生，而2020年才出現的「農村廚房」更是「跟著食材去旅行」的進階旗艦版，不需出國、不必跳島，只要走進農場，就能跟電視中的世界名廚一樣，一邊悠閒享受大自然的景致，一邊認識採集最鮮甜的食材，並且在熱情農場主人的帶領下，親自動手做出一道又一道最具在地滋味的絕佳料理！   　　【2】精選15家既富品牌口碑又

具創新特質的農場，帶你從「五味」徹底掌握玩得精彩的鄉村之旅！ 　　台灣的農林漁牧休閒場域數以千計，但具備「農村廚房」創新主題遊程的優質農場，卻是寥寥可數。本書作者再三訪查，從策劃到實地採訪，歷經兩年才精選並完成書中15家農場的深度報導——從「原味」切入農場新貌，從「人情味」側寫主人故事，從「鮮味」介紹特色食材，從「美味」展現農村料理，並從「在地味」分享伴手特產——一書在手，勝過google千百條支離破碎的訊息，讓你不僅能找到台灣最棒的農場，更能從深刻又生動的字裡行間，真切認識它的獨特與美好，從此不再走馬看花！   　　【3】全書充滿「看故事」的閱讀趣味，並富含「學旅遊」的應用知識，讓你重新認識

台灣最美的風景！ 　　對於年輕人來說，旅遊可能是追尋生命的一種方式。對於中年人來說，旅遊可能是凝聚家庭關係的一種管道。對於老年人來說，旅遊則可能是享受人生的一種選擇。而本書多元化的寫作角度，由淺入深，忠實而細緻的描述出每一個旅程的獨到與魅力之處，不同於一般旅遊指南的資訊彙整，而是從這個地方之所以誕生、之所以知名、之所以精彩、之所以值得一去再去的觀點出發，讓每一個想要出發的旅人，都能從中獲得豐足的背景知識。因此，無論是一個人出走，一家人渡假，抑或是三五好友旅行、老伴攜手出遊，本書都將是你最佳的走讀良伴。

台北水產批發進入發燒排行的影片

花蓮文旦產業經營管理策略之研究-以屋拉力部落Wirok文旦為例

為了解決台北水產批發的問題，作者吳春花 這樣論述：

臺灣首創以75位柚農共同創下以台灣原住民阿美族語註冊「Wirok(薇露克)」文旦品牌;文旦是來傳福音，運用「造物主法則」透過產業生命共同體的共識，彰顯「文化產業化、產業文化化」，讓產業活化的理念從經營到管理，透過六級化模式創造出更大的附加價值，進而帶動周邊產業創地域品牌、幫助部落再生及文旦產業的升級，讓部落「農產滯銷變黃金」。本研究主要探討文旦產業如何運用企業經營策略及行銷管理，以臺灣版地方創生策略舉其中「品牌建立」及「企業投資故鄉」二支箭，與部落在地產業的成功營運做一個探討性的研究。先行蒐集文旦產業及相關資料，透過文獻分析法探討及彙整出關聯性，取得質性研究之資料再作為分析，以深度訪談半結構

的方式，並提出結論與建議。以SWOT分析「內部與外部的條件」及PEST分析外部總體環境，並以行銷策略組合理念;研究結果發現: 一、深耕部落，生活與生態價值能充分發揮，成為值得傳承事業。 二、文化是社會發展的軸心，是生活具體的表現，大部分的區域不可能是單一文化元素的存在，因此找出共同的DNA，整體性的規劃，「國土計畫接軌」部落先再生才能地方創生。 三、Wirok鶴岡文旦將品牌的「美學、創新、文化、故事」融入經營達到品質來感動消費者，將這理念化為品牌永續的核心價值。 四、以六級化創造出產業的附加價值，並優化地方的環境以及提高一級產業的價值，地方保有「共好、共生」的核心價值。 五

、部落人才回流實行立法，提高青年返鄉投入農業的意願，事業連結地方的「地、產、人」建立一個屬於自己的地方產業鏈，讓整體可以形成正向的產業循環，達到地域復興的目標。 六、Wirok鶴岡文旦關鍵成功因素:產官學全面參與、企業投資故鄉、學研技術及知識支援，共同協助地方發揮特色，促進城鄉及區域均衡適性發展。

戀戀火金姑 (光碟)

為了解決台北水產批發的問題，作者行政院農業委員會林務局、張博鈞 這樣論述：

「戀戀火金姑，戀戀土地 」 　　「火金姑」是我們大眾記憶中所熟悉的螢火蟲，在寂靜的夜晚，像是一隻隻提著燈籠的漫遊者，劃過夜空，也劃入我們的記憶裡頭。曾幾何時，這些美麗的漫遊者身影開始只佇足於那些短暫的兒時記憶裡頭呢？ 　　有些長鏡頭雖然沒有字幕解說，卻令人感受到不言而喻的詩意。 　　為了喚醒大眾對螢火蟲的記憶，也喚起人們對保育的重視，導演張博鈞先生以台北縣石門鄉老梅村為背景展開了七百多天的拍攝苦旅。張博鈞先生原本於三重埔從事批發蔬菜的工作，乍聽之下，似乎與導演這項工作八竿子打不著關係。但是，細看一下張博鈞先生的其他背景。高二時，便投入螢火蟲生態研究，奪得第三十一屆全國中小學科學展覽生物科第

三名，大學時主修水產養殖系還特地選修與水生昆蟲相關之課程，也曾任台視台灣生態筆記的攝影記者等，這些皆與昆蟲脫不了關係。即便已從事於其他產業，但仍是放不下對生態的熱情，毅然而然的投入紀錄片的拍攝，稱其為「蟲癡」，我想絕不為過。 　　為何稱拍攝此紀錄片的過稱為「毅然而然」呢？雖然本片擁有林務局所補助的九十萬金額，但實際上，成本遠遠超過這筆補助，單是個人籌備便超過一百一十萬。總計兩年，兩百多萬的成本投入。雖然一部作品的優劣不能透過金錢來衡量，但是張博鈞先生本業是蔬菜批發，單看成本的付出便可看出他對這部紀錄片所企圖完成的成果絕對是最完美的要求。 　　黃天機阿伯因為清明時節，家人團聚，難得與孫子共享天倫

。 　　初聽片名，原本以為是部專門紀錄螢火蟲的單純紀錄片，等到觀賞後，才驚覺它所圍繞的主題是老梅村的整體水稻梯田生態圈，而不僅止關注於螢火蟲的成長。導演從大學時期，便開始營火蟲的紀錄之旅，也是在此時認識影片裡頭的黃天機阿伯。內容便以黃天機阿伯的水稻田為「小劇場背景」，登場的腳色有黃緣螢、山窗螢、水蠆、紅娘華、鉛色水蛇、負子蟲等，時序則按照傳統的二十四節氣來行進。這不禁使人想起另外一部同樣著名由顏蘭權先生與莊益增先生所執導的在地紀錄片「無米樂」。「無米樂」令人感受到的是這塊土地純樸的農民—崑濱伯—生命哲學，同樣地，本片中的黃天機阿伯除了令人感受到農民的純樸，也使人更深層地體認到人們與這片土地裡頭

的微小生命所共譜出來的合諧樂章。例如：螢火蟲的幼蟲會幫助黃天機阿伯吃掉水稻裡頭的田螺等。 　　除了紀錄生態昆蟲，也紀錄人文習俗。 　　其中，身為一部生態紀錄片，自然不能不提到畫面的真實呈現。這點本片真使人不得不讓人感到欽佩。其中最令人印象深刻莫過於紅娘華的孵化鏡頭，如果有去觀賞本片光碟所附之手冊便可知導演對這段拍攝過程特別有感觸，因為這段鏡頭的確得來不易。同時，這段畫面所呈現的誠如影片解說般紅娘華們像是鮮紅綻放的花朵般令人驚豔不已，這些都是不透過影片畫面所不能確切傳達的。 　　如盛開花朵的紅娘華的孵化過程。 　　另外，值得一提的是本片計有國、台、英三種語言版本，分別由雷光夏、蔡振南、馬修連恩（

Matthew Lien）來執行配音。雷光夏的輕柔嗓音、蔡振南的本土情感腔調、馬修連恩身為著名環境生態音樂家的情義相挺，搭配具有台灣味的笛子、月琴配樂與來自生態的自然發聲，都再再為本片注入更加合諧的編曲。 　　水蠆羽化為蜻蜓的畫面，同樣地使人感受到導演對掌鏡的細膩。 　　最後，我想引述導演的一句話「水田裡頭的故事是說不完的，挑戰在於用畫面把它帶到觀眾眼前。」本片有許許多多的內涵是一些簡單的字詞所未能夠完整傳達的，有許許多多導演所呈現的畫面更是無法言傳的，只能親自感受。 　　從火金姑開始，連結人與環境，依循自然的法則，看見生態的脈絡合諧，「戀戀火金姑，戀戀土地」。

顧客價值、顧客滿意度與行為意圖關係之研究-以 M 連鎖早餐店為例

為了解決台北水產批發的問題，作者賴宜蓁 這樣論述：

隨著商業模式的多元化，唯有真正掌握顧客的內在需求，讓顧客獲得滿意的體驗，方能創造價值進而再次購買產品。本研究旨在探討連鎖早餐店的顧客價值、顧客滿意度及行為意圖之間的關聯性，並瞭解不同背景變項的顧客在消費態度與意願上是否有差異情形，透過便利抽樣法，以某位於台南知名連鎖早餐店的概念店之顧客作為調查對象，共發放 360 份問卷，其中有效問卷計 350 份（男性 141 位與女性 209 位），有效回收率為 97 %。後續運用 SPSS 26.0 版統計軟體，利用描述性統計、皮爾森相關分析、差異性分析與迴歸分析等方法，進行資料分析與假設之驗證。研究結果顯示：一、不同購買次數之消費者在顧客價值上具有顯

著差異；不同性別之消費者在顧客滿意度上具有顯著差異；不同性別、婚姻、消費次數之消費者在行為意圖上具有顯著差異。二、顧客價值、顧客滿意度與行為意圖各變項之間，皆呈現極顯著正相關，其「產品品質」和「情境因素」的相關性最強。三、顧客價值、顧客滿意度對行為意圖具有正向顯著預測效果。顯示提升顧客價值及顧客滿意度是促使消費者再購意願的重要方法之一。最後依據研究結果，提出相關建議，希冀成為經營者改善各店鋪品質的重要參考方向，幫助早餐連鎖業者達到永續經營的目標及未來產品研發、行銷和銷售策略時之參考。