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日本和食考：連日本人都大驚奇的和食百科

為了解決台灣罕見水果的問題，作者NAGAYAMAHISAO 這樣論述：

這樣品嘗和食更具風格，也更有味道！ 一部日本料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」！ 舌尖上的和食精髓，你知多少？   ‧日本米食就是好吃！想「再添一碗飯」，怎麼做才不失禮？ ‧壽司到底該用筷子夾或伸手直接拿取，哪種吃法較講究？ ‧吃蕎麥麵時，吸食麵條發出聲音是「麵騷擾」？還是……   本書細心考究、收錄的和食典故與傳承精神， 顛覆了多數人自認已懂的日本飲食文化觀！ ----------------------------------------------------------- ★日本料理愛好者必知的「和食之國常識百科」 ★上班族、商業菁英必備的「飲食文化素養」 ★豐富社交談資必讀

的「和食餐桌禮儀指南」   【各界好評推薦】 茂呂美耶│日本文化歷史作家 胡川安│國立中央大學中文系教授 徐銘志│飲食旅遊作家 黃世銓│清酒大丈夫專欄作家 萬岳乘│潮人物雜誌社長 曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師 蕭秀琴│作家 螺螄拜恩│暢銷書人氣作家     和食在二○一三年正式納入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄， 日本料理與全球頂尖美食並列， 全世界流行吃和食， 關於和食的核心精髓，你知多少呢？   ◇在居酒屋沒點卻端上桌的餐前小菜，需要付費嗎？ ◇日本獨有的「吹干」法，如何煮出讓人一碗接一碗的美味米飯？ ◇想嚐英式燉牛肉，卻意外創造日式「媽媽的味道」，其誕生祕辛？ ◇一個是藥物，一個

是點心，為何有著相同的「外郎」名稱？ ◇專為戒菸的紳士淑女特製的成人零食是什麼？   本書作者長年關注研究日本古代到明治時代飲食， 書中精心探考、彙整各式日本飲食文化典故， 並解說許多連日本人都回答不出來的疑惑， 還有各類和食料理知識，兼具知識性與實用性。 不但是日本文化與料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」， 更可做為商務洽談及社交時，適時帶動氣氛的談資。 從和食了解日本的風土民情，從探究料理的原點一窺時代的歷史面貌。 從此品嘗日本料理，更具風格，也更有味道！     【名家口碑場推薦】 《日本和食考》從不同的面相，由禮儀文化、烹煮方式、自然環境、養生功效、最後尋找到日本料理的根。本書每

篇都短小精闢，很適合在閒暇時間閱讀，讀完了不僅增加知識，還可以在餐桌上成為聊天的好題材。                                     胡川安│國立中央大學中文系教授   我喜歡和食被列入世界非物質文化遺產的幾大理由……從這些角度出發，再對照而讀，便能更全面的理解和食文化的脈絡。                                     徐銘志│飲食旅遊作家   這幾年因公務或私人出訪，常常往返日本和台灣，但如何正確的在外吃喝而不失禮或更了解異國的飲食文化，常常是自己頭大的問題。 在本書中，小從食物的起源、吃法，大到飲食文化典故，都鉅細靡遺的陳述，讓人能

深入的了解和食精髓，進而對日本的飲食文化有更進一步的認識。在滿足口腹之欲的同時也可和日本文化相互呼應，讓吃不再只是吃而已。                                       黃世銓│清酒大丈夫專欄作家   這本書開拓了我一個全新的知識領域……但是奇怪的是，我說的「全新的知識」可不是什麼罕見、跟生活毫不相關的學科領域，而是吃日本料理這件在台灣幾乎接近「直率」的街頭餐食，竟可以給它個九彎十八拐的曲折故事，雖然貌似工具書，但讓我近乎閱讀偵探小說地，一步步想解開謎底。                                     萬岳乘│潮人物雜誌社長   在現今無

國界的世界中，要能品嘗和食，並不是一件困難的事。但要能清楚瞭解和食的深層魅力，卻又不是那麼輕易地能夠達成。 透過本書指引日式料理的奧妙之處，讓人明白料理背後的由來典故及當時社會文化的實況。讀完本書，不僅靈活你的五感，更將彷彿置身於食界文化遺產的薰陶之中。                                     曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師   本書以簡潔清晰的方式，讓對和食有興趣的讀者很快的進入了日本人的飲食世界，對熟悉並熱愛日本料理的人解惑和提醒，像是生魚片要從淡色的魚貝類吃到深紅色鮪魚，原來可以在擺盤的位置中發現這個道理，是一本很好的和食專書。             

                        蕭秀琴│作家   填飽肚子，也要餵足腦袋，讓大腦來趟豐盛的日本美食之旅吧！                                     螺螄拜恩│暢銷書人氣作家     【本書特色】 ˙與全球頂尖特色美食並列！和食（日本料理）於2013年正式納入聯合國教育科學文化組織（UNESCO）非物質文化遺產名錄第五項，與「法國美食術」、「西班牙、義大利、希臘、摩洛哥四國的地中海美食」、「地中海傳統美食」、「土耳其傳統美食keshkek（小麥粥）」齊名並列，挑動世界各地美食愛好者的味蕾。 ˙全世界都在流行吃和食！日本料理乃世界公認烹調過程最一絲不

苟的國際美食，不僅台灣人熱愛，其精緻與健康理念的精神內涵，同樣讓歐美民眾瘋狂樂嚐。 ˙堪稱「和食之國常識百科」！日本飲食歷史圖片＋繪圖穿插呈現，兼具知識性與實用性，可作為上班族在飲食交際時參考運用。    

台灣罕見水果進入發燒排行的影片

「誰的利大於弊？」從國際比較觀點分析ＥＣＦＡ的國內分配性效果

為了解決台灣罕見水果的問題，作者韋杰 這樣論述：

本研究欲從自由貿易的分配影響、中國區域貿易之策略以及中國商業合作的特殊主義（Particularism），為ECFA之分配性效果提供政治經濟的結構分析。第一部分的分析角度為自由貿易的理論與實務。傳統國際貿易理論以Smith和Ricardo的比較優勢原則為基礎，延伸的HO-SS 模型說明自由貿易帶來總體收益提升的同時，依然有分配不均的現象。新貿易理論則是進一步解讀不完全的市場競爭下資訊不對稱和交易成本之特質，面對市場的外部性，國家實際上長期具有貿易策略並對市場進行管制。自由貿易的分配效果以簽訂二十年之NAFTA作為實務經驗討論，可以發現自由貿易協定本身普遍對掌握生產要素之資本家或財團有利、各國

非技術勞工則有普遍薪資下降和失業率上升的問題，並容易造成國內分配不均的現象。第二個分析角度則是中國區域貿易策略的影響。中國改革開放後加入區域自由貿易的浪潮，透過與東亞地區的經濟體簽訂自由貿易協定，成為東亞區域經濟最重要成員之一。中國與東協共同簽署的多項戰略夥伴關係聲明，從自由貿易協定進一步達成區域性的戰略安全合作，改變中國在東亞地區的國際政經體系扮演的角色，在東亞區域儼然成為與美國相抗衡的政治經濟強權。以中港簽定的CEPA為例，中國簽定區域貿易協定有其經濟效益與國際安全之考量，並有著以經促統、建立大中華共同經濟圈之目的。最後以上述兩個自由貿易案例經驗作為基礎，進一步分析1990年代以來兩岸貿易

成長所帶來的分配效果─明顯的薪資兩極化趨勢。檢視2011年簽訂ECFA後的分配效果，也可發現資本家和技術勞工的獲益大於非技術勞工。從政治結構的角度分析ECFA，也可以發現中國的特殊主義做法和臺灣的裙帶資本主義（crony capitalism）導致兩岸買辦的形成。以台灣水果和虱目魚外銷的案例可得知，兩岸政府推動的經貿合作項目有時並未考量市場需求，而是中國欲透過特殊讓利的作法，取得特定的政治利益；而進行政策磋商的買辦則是了解中國讓利需要樣板，並透過特殊合作關係營利。

第一次養天竺鼠就上手

為了解決台灣罕見水果的問題，作者田向健一（監修） 這樣論述：

～讓天竺鼠過得健康長壽的50個重點～ 想要與天竺鼠共度美好的時光，必須先有這些知識！   　　大人小孩都喜歡的動畫《天竺鼠車車》， 　　是否也讓你心生「好想養天竺鼠～」的期待呢？ 　　呆萌的小臉、PUI PUI的可愛叫聲、擠在一起團團轉的模樣，都深深擄獲人心。   　　不過，在迎接天竺鼠之前，有哪些需要注意的事項呢？ 　　本書專為新手飼主整理50個重點，並分類歸納成5個章節。 　　讓我們逐一確認，使天竺鼠過上更幸福快樂的生活吧！   　　◆◆膽小卻擅長社交，與這樣的天竺鼠展開幸福初會◆◆ 　　5種主要品種介紹 ╳ 45個飼育訣竅 ╳ 4篇愛好者訪談專欄 　　 　　★ 5個章節，統一彙整養鼠

大學問 　　雖然很想養天竺鼠，但第一次飼養難度會不會很高？ 　　本書將從天竺鼠的品種開始，照片清晰呈現外觀特徵，並推薦最適合新手飼養的品種。 　　天竺鼠的生理特徵、迎接前要準備的用品清單、等待天竺鼠熟悉環境期間可以做的事情，以及如何提供主食與所需營養，還有繁殖等注意事項，從零開始，學習成為一位合格的天竺鼠車車主人！   　　★ 4個小撇步，與天竺鼠心意相通 　　天竺鼠天性為群居動物，會發出各式各樣的聲音，來與其他同伴溝通。 　　快樂時會發出「噗咿噗咿」聲，撒嬌時用「咕咿咕咿」聲呼喚飼主，想吃東西時則會發出高亢的「啾咿啾咿」聲；有時會像爆米花一樣高高蹦跳，有時也會因為害怕，咬人後立刻躲藏起來。

　　透過叫聲與肢體語言，讀懂天竺鼠的心情，也能藉由簡單的訓練，與天竺鼠一起玩小遊戲。   　　★絕不可錯過！生病和受傷的徵兆 　　天竺鼠也和我們一樣，會有不舒服、生病和受傷的時候。本書羅列14項天竺鼠常見的疾病與受傷情形，提示相關症狀、治療方式與預防對策，幫助飼主及時發現天竺鼠的異常模樣。 　　面對愈來愈頻繁的災害，我們也必須提早做好準備，才能在災害發生時從容應對。書中也同樣羅列緊急避難的用品清單，幫助平時演練防災的對策。   　　★飼育專家╳動物業者，傾聽職人與天竺鼠的相遇 　　專欄特別邀請日本的無毛天竺鼠飼育員，以及經營小動物寵物店的店主，談談他們的初衷與夢想藍圖。借鑑日本職人的第一手培育

經驗，幫助我們更加熟悉天竺鼠的繁殖現狀與令人意想不到的新興品種。   　　本書是專為第一次養天竺鼠的新手飼主所寫，也能幫助養過天竺鼠的人更加專精。 　　培養正確的飼育觀念，陪伴心愛的天竺鼠PUI PUI地健康長大，一起度過幸福的生活吧！   本書特色   　　◎主要品種一覽： 　　介紹5種常見的天竺鼠品種，搭配實際照片，解說外型特色、性格特徵與照護要點，新手飼主的第一隻天竺鼠就從這裡開始！   　　◎有系統的飼育方針： 　　飼養天竺鼠何處尋？從迎接天竺鼠的常見管道，到挑選飼養籠與玩具用品，循序漸進地學習成為一位合格的天竺鼠飼主！   　　◎心意相通的小撇步： 　　咕咿咕咿、噗咿噗咿、啾啾啾，天

竺鼠的叫聲原來這麼多變？從細微的聲音差異，讀懂天竺鼠的心情。更收錄疾病照護與災害應對指南，給予全方位的守護！

中國對台採購之政治經濟分析：以台南學甲虱目魚契作為例

為了解決台灣罕見水果的問題，作者林文惟 這樣論述：

21世紀的人類社會，全球化（globalization）已成為一種必然趨勢，在交通便捷、網際網路快速發展下，縮短了國與國之間的距離，世界各國間互動與互賴的程度日益增加。國際社會進入彼此結盟又相互競爭的階段，全球性風險社會隱然成形，亦即一國發生威脅，將影響到另一國，任何國家皆無法自外於與他國緊密互動的格局中。兩岸關係對我國國家安全、經濟發展、外交與內政皆具有關鍵性的影響，甚至牽動東亞局勢與國際關係的穩定，也正因此，「兩岸」議題一直是國內外關注的焦點。全球化下的國際關係，國與國之間的互動日趨緊密，進而使得國與國之間的藩籬，超越國界而趨模糊化。台海兩岸間亦在這種國際現勢下，起了若干化學質變；而就兩

岸於2010年6月29日簽訂的經濟合作架構協議（Economic Cooperation Framework Agreement）而言，包含在協議附件中的早收清單，實已羅列了兩岸許多重要產業。藉由兩岸交流諸端，也讓我們得以窺見其在全球化下之歷史痕跡。就國際關係範疇與其相關理論，本文將從經貿全球化、區域經濟趨勢及兩岸農業交流，採「由外而內」（outside-in）為主的分析途徑，並以台南學甲虱目魚契作為標的，企圖透過標準開放式訪談法及文獻分析，歸納出中國對台採購政策的重要論據、探究其政經策略及隱含之戰略意涵，並進一步剖析中國對台灣進行採購，政治與經濟層面的影響，同時檢視南台灣民眾對中國認同走向，

進而為台灣尋求國家安全及利益最大化。