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嘉康利大豆蛋白評價的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦濟陽高穗寫的 濟陽式癌症飲食法【全新修訂版】 可以從中找到所需的評價。
中臺科技大學 食品科技系 郭炯村、李煜玲所指導 周瑋倩的 紫色山藥戚風蛋糕開發及其理化與感官特性之研究 （2020），提出嘉康利大豆蛋白評價關鍵因素是什麼，來自於山藥、戚風蛋糕、抗氧化、物性分析、感官品評。
而第二篇論文輔仁大學 餐旅管理學系碩士在職專班 江郁智所指導 許嘉芬的 雜糧作物消費行為與產品知識、涉入程度和來源國形象之探討-以黑豆為例 （2020），提出因為有 黑豆、來源國形象、涉入程度、產品知識的重點而找出了 嘉康利大豆蛋白評價的解答。
濟陽式癌症飲食法【全新修訂版】
為了解決嘉康利大豆蛋白評價 的問題，作者濟陽高穗 這樣論述：
日常抗癌、防癌第一選擇 手術、化療、放射療法後，務必嘗試的飲食療法 各類癌症患者預防病情復發最佳飲食 癌症高居國人十大死因之首數十年，但誰說我們只能聞癌色變？ 日本首席抗癌名醫的癌症食療 歷經15年臨床追蹤，癌症重症治療率高達61.5% 忽視營養、新陳代謝和自體免疫力，單單倚靠手術、化療、放射療法等三大療法，癌症治癒一定會碰上瓶頸！ 千萬別等罹癌才看！食安危機年代，每個人都是癌症準患者。 日本癌症治療名醫濟陽高穗醫師，以他多年來的經驗，結合自創的濟陽式癌症飲食八原則，告訴你飲食療法的神奇！不僅可有效治療癌症、預防癌症復發，還要告訴你如何才能吃得更健康，讓你在日常
生活養成好的飲食習慣，用正確的飲食降低罹癌機率。 濟陽醫師：「只要還可以攝食，即使是晚期的癌症患者，也能夠使用本書所介紹的飲食療法，而且年齡再大也不是問題。」 ◎濟陽式癌症飲食法 以往罹癌患者五年存率最高僅52%，但配合這套飲食法，即使是癌症末期、已轉移、復發的患者，有效治癒率仍高達61.5%。 濟陽醫師是專治消化器官的外科醫師，行醫超過四十年，更是日本抗癌飲食研究首屈一指的名醫。身為為外科醫生的他，原本以為醫療的最大貢獻必然在於手術與開刀技術的精進─確實切除病患的病灶，再配合化學療法或放射線治療。但經過對手術患者的追蹤調查，即使手術再成功，患者的五年生存率仍僅有52%
。這樣的結果讓他大感驚訝並自責：「難道不能再想想辦法？」反覆思索下，於是開啟了濟陽醫師的研究療法飲食之路。 所謂「濟陽式癌症飲食法」，並非像舊式醫療那樣，依疾病的性質限制鹽分或蛋白質，或減少熱量之類的做法，而是要使已經罹癌，或容易罹癌的身體狀態，藉由日常的飲食，從體內徹底改善，使身體變得不容易滋生癌細胞。而要打造能排除癌細胞這種「異物」的身體，最重要的就是增強身體的免疫防衛隊，亦即淋巴球和巨噬細胞的功能，才得以發揮人體原本具有的自然治癒力。除此之外，不讓有利於癌細胞的毒物進入體內也很重要。 濟陽醫師依照過去的研究成果和治療經驗，將日常飲食訂出八大原則，以此為基礎，輻射出飲食生活足以
倚靠的安全範疇，並進而提高患者身體原本具備的免疫力（自然治癒力）以預防癌症復發，也就是從身體內外一起進行殲滅腫瘤的治療。 ◎濟陽式癌症食療八大飲食原則 簡而言之，以防癌、治癌為目的的癌症食療原則就是：透過代謝，從體內改變自己！從平日的飲食習慣做起，好的飲食可以使我們免於遭受癌症病痛攻擊。 1.控制鹽分、盡可能無鹽 →飲食少鹽、無鹽。減少鹽（氯化納）破壞胃壁的機會，就能降低胃癌的發生率。 2.限制動物性蛋白質與動物性脂肪 →避免食用牛、羊、豬等使用四足在陸地上行走的動物，若要食用肉類，可以少量攝取接近自然放養的雞或是富含營養價值的魚貝類。 3.攝取大量蔬菜及
水果 →每天攝取大量蔬果，減少引發癌症的活性氧。 4.積極食用糙米、胚芽米、豆類及薯類 →改吃營養價值較高的米類，減少食用精緻白米；完整攝取整顆的米、大豆與薯類。 5.多補充乳酸菌、菇類及海藻 →多喝優酪乳，增加腸內益菌，活化免疫細胞。 6.攝取蜂蜜、檸檬啤酒和酵母 →蜂蜜滋養強身、檸檬預防動脈硬化，啤酒酵母提供人體所需的蛋白質。 7.以橄欖油或芝麻油為食用油 →避開反式脂肪，以橄欖油、麻油為主食用油，防止動脈硬化的發生。 8.飲水以天然水為宜 →避免飲用自來水，飲用水以天然水為主，可添加綠茶，減少食物中毒與感冒發生的機率。 本書特色
1.日本癌症治療名醫濟陽高穗醫師行醫四十年的「終極抗癌飲食法」，從癌症觀念談起，研究數據、飲食原則、實際作法，內容詳實完整，可有效延緩癌症發病與復發機率，省去化療以及藥物治療所帶來的副作用與後遺症。 2.將癌症飲食的理論面與執行面，以深入淺出的方式闡述，融合醫學知識、筆者行醫體悟，理性與感性兼具，讀來清楚明確且平易近人。 3.飲食療法最怕虎頭蛇尾，濟陽式八大飲食原則簡單、人性化、不教條，效果好又容易執行，只要能保持原則亦步亦趨，就能降低罹癌機率、預防癌症復發。 專家推薦 (依姓氏筆劃順序排列) ．王康裕 吉胃福適創辦人、資深藥師 ．李嘉玲 營養師、臺北醫學大
學醫學研究所碩士 ．吳欣熹 磐石保經資深經理人 ．侯瑞城 瑞杏抗老化預防醫學診所院長 ．張繼森 台中榮總副院長 ．蔡俊明 東藻生技股份有限公司董事長 ．劉讚生 敏誠醫療集團總經理 ．謝瀛華 萬芳醫院副院長暨家庭醫學科主任
紫色山藥戚風蛋糕開發及其理化與感官特性之研究
為了解決嘉康利大豆蛋白評價 的問題，作者周瑋倩 這樣論述：
本研究以南投所產之紫色山藥 ( Dioscorea alata Linn ) ，經熱風乾燥 ( 50℃、12 hr ) 後磨成粉末，用以取代0、10、20、30%之低筋麵粉，分別加在蛋白霜 ( R100、W901、W802、W703 ) 或蛋黃麵糊 ( R100、Y901、Y802、Y703 )中製作戚風蛋糕，並且評估紫色山藥粉取代不同比率低筋麵粉，所製得之各種戚風蛋糕其理化特性、消費者接受度及感官特性。研究結果顯示山藥粉本身具有抗氧化性質，所製作之紫色山藥戚風蛋糕隨著山藥粉添加量增加，在清除1，1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl ( DPPH ) 或2,2-azino-
bis(3-ethylbenz-thiazoline-6-sulfonic acid) ( ABTS ) 自由基之能力及總酚和總花青素含量皆有提高之趨勢，烘焙過程不會完全破壞抗氧化物質，山藥粉添加在蛋白霜比加在蛋黃麵糊所製得之戚風蛋糕，有較佳之抗氧化能力。此外，比較各種紫色山藥戚風蛋糕之物理特性，無論是添加在蛋白霜或蛋黃麵糊裡，隨著山藥粉添加量增加，其硬度、咀嚼度和比重隨之遞減，而在彈性、內聚性、回復性、體積及比容積則有遞增之趨勢。紫色山藥戚風蛋糕感官品評結果顯示，七項樣品之消費者接受性沒有顯著性的差異，紫山藥戚風蛋糕與原味戚風蛋糕一般受到消費者喜愛，消費者對R100、Y802與W703之戚風
蛋糕則有最強之購買意願，介於可能會買及一定會購買之間。綜合以上結果，熱風烘箱可用來乾燥山藥，並將其添加入戚風蛋糕中以提高機能性，且紫色山藥戚風蛋糕之消費者接受度高，是極具有開發潛力之產品。關鍵詞:山藥、戚風蛋糕、抗氧化、物性分析、感官品評
雜糧作物消費行為與產品知識、涉入程度和來源國形象之探討-以黑豆為例
為了解決嘉康利大豆蛋白評價 的問題，作者許嘉芬 這樣論述：
台灣約有百分之九十四的雜糧仰賴進口。雜糧作物產業具有多重功能的經濟價值，包含食品安全、新鮮度、維持土壤地力、減少用水量、縮短食物里程等。政府自105年起推動大糧倉計畫，目的在培育出優良品種且具有產銷履歷的國產雜糧作物。其中，黑豆富含蛋白質、油脂、花青素及膳食纖維等營養成分，自古即是食藥同源的食材。國產黑豆兼具經濟與營養價值，但目前尚缺乏相關研究文獻作為行銷研究或策略之參考依據。故本研究目的為探討消費者購買黑豆之消費習慣與行為，並探討不同背景消費者在產品知識、涉入程度、來源國形象上之差異。以一般消費者為研究調查對象，讓受測者依據過去實際購買或食用經驗填寫問卷，回收有效問卷為 379 份，利用描
述性統計、Anova等統計分析方法，檢定各個變數之間的關係。研究結果從調查的消費人口群觀之，發現有購買黑豆或加工品的消費者，年齡以41~50歲中年族群最高，對於台灣國產黑豆之栽種與規範、品種與價格之整體評價比其他年齡層高，業者可針對此年齡的群體，作為主要行銷的目標人口群。研究結果提供業者在訂定行銷策略時的參考依據。