嘉義果菜市場行情的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列訂位、菜單、價格優惠和問答集

傳統通路與直接通路之生產者利潤變化與比較： 以水晶芭樂個案為例

為了解決嘉義果菜市場行情的問題，作者賴冠如 這樣論述：

農產品的批發市場通路與直接銷售通路，兩者之間的差異比較，透過研究臺灣芭樂的產業與市場概況，進一步了解研究個案之水晶芭樂生產者在面對上述這二種銷售通路，在追求利潤極大化的前提下，將部分產品從批發市場通路移轉到直接行銷通路，其中的銷售比例變化，為本研究最重要的貢獻。 透過個案生產者所提供的數據分析，比較水晶芭樂在傳統通路與直接通路下，其收入、成本、單價的差異。生產者通常對自有勞動力付出的認知是無薪資支付，因此利潤經常被高估的情況下本研究將未支付勞動力薪資與支付勞動力薪資，這兩者進行比較，得知個案在傳統通路中平均每單位利潤5.8元，直接通路平均每單位利潤69.3元。若將薪資成本計入，傳統通路平均

每單位利潤-31.4元，直接通路平均每單位利潤則為9.4元。 研究分析結果得知，生產者選擇直接通路有助於追求較高利潤，遠比傳統批發市場通路，更具吸引力。

鳳梨裂梗之研究

為了解決嘉義果菜市場行情的問題，作者官青杉 這樣論述：

本研究調查18種鳳梨品種之裂梗情形、果梗硬度及親緣關係，並探討‘台農17號’金鑽鳳梨 (‘Tainung No. 17’) 裂梗發生情形及覆蓋處理對其植體降溫效果、結實率、裂梗率、採收時果實大小及品質之影響，同時記錄及整理供試果園溫度、相對濕度、風速及太陽輻射強度變化供參；另一方面進行數種市售藥劑、礦物元素及生長調節物質對裂梗率與果實品質之影響；亦選育適合鮮食但不易裂梗之品種，供產業發展選擇之用。‘台農17號’鳳梨裂梗率有明顯的季節性，當抽穗時係在春季及秋季且氣溫接近30℃，相對濕度較高時，則裂梗率高。春季抽穗果園，除單層透明塑膠布對減輕裂梗無效外，以單層白色聚乙烯纖維布或雙層50%黑色遮光

網覆蓋，均可減少裂梗率；但使不帶冠芽果實重量、果實縱徑及可溶性固形物含量等，均顯著較對照者低。前述二種有減少裂梗效果之覆蓋材料使用於夏季抽穗果園時，其裂梗率分別降為8.6%及10%，然覆蓋單層白色聚乙烯纖維布或雙層50%黑色遮光網，使可溶性固形物顯著低於對照者。於秋季或冬季抽穗之果園，不論以何種材料進行覆蓋，均不影響可溶性固形物和可滴定酸含量，然冬季抽穗者若覆蓋雙層50%黑色遮光網，則顯著影響結實率。果園拍攝之熱像圖顯示，未覆蓋者花穗梗最低溫度為30.6℃，而覆蓋雙層黑色50%遮光網及單層白色聚乙烯纖維布之花穗梗處，其最低溫度分別為29.9℃及28.5℃，均低於對照。使用市售藥劑可有效減輕裂梗

率，然需審慎考慮使用之濃度、頻率及施用適期。本研究同時選育高品質但不易裂梗之鳳梨品種，已於2012年2月通過農委會果樹品種審議委員會審議，命名為台農22號 (‘Tainung No. 22’, ‘Honey Fragrance’ ‘TN22’）。‘TN22’平均果重1.76Kg，果實圓筒形，成熟時果皮呈黃色帶橙紅色，平均可溶性固形物17.6°Brix，可滴定酸中等，肉質緻密呈黃色至金黃色，本品種無裂梗，果心斷裂及裂果等問題，果實採收適期為5月至10月。