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扛起來，就是你的!：有擔當才有機會!提升職場力的不敗工作術

為了解決外場服務生工作內容英文的問題，作者維琪（Vicky） 這樣論述：

　　擔當有多大，舞臺就有多寬廣！ 　　在職場上，只有專業能力是不夠的！ 　　一味的埋頭苦幹，只會讓你被埋沒！ 　　好感度教練維琪，教你透過六大面向讓人看見你， 　　建立擔當與自信，扛出自己的一片天！ 　　★書友專屬優惠！隨書附贈職場好感度教練維琪「文字訊息溝通力」線上課程200元折扣碼！ 　　公司的服務和產品就那些， 　　為什麼有的同事業績就是特別好，貴人特別多？ 　　在工作上，你總是怕說錯做錯、不敢開口或上臺簡報？ 　　從職場新鮮人到帶領團隊，不論是嚴謹的金融業、婚禮活動娛樂產業、醫療業，或是生活服務業，維琪都能一一滿足客戶的高度要求，業績長紅。 　　她以八年金融服務業和超過十年

的主持經驗，跟你分享：在求學求職過程中練就一身專業本領還不夠，你還需要建備更多軟實力，為自己提升職場能見度和好感度！ 　　她將成功經驗整理成六大面向：第一印象、識別度、視覺度、精準度、應對進退、團隊成就，從外到內有效提升你在工作上的能見度，打造個人品牌，讓你在每一次的勇敢任事，給人留下不可磨滅的好印象！ 　　別只會埋頭苦幹，自信地站出來！ 　　讓老闆看見你、客戶記得你、同事喜歡你， 　　職場好感度大提升！ 　　‧第一印象，決定你的機會 　　→就算只是在電梯偶遇老闆，也有辦法留下好印象。 　　→快速獲得客戶信任，提升陌生開發勝率。 　　‧識別度，就是讓你跟別人不一樣 　　→做出服務差異化

，讓顧客對你死心塌地。 　　→在商務會談提升個人職場辨識度。 　　‧視覺度，讓你深得客戶信賴 　　→視覺溝通是職場溝通的第二管道。 　　→透過外表專業形象，打造你的影響力名片。 　　‧精準度，溝通順暢無礙 　　→一提案就成交的不敗架構。 　　→有效溝通的傾聽藝術。 　　‧應對進退，好感度加分 　　→商務禮儀思維的6字心法與3A溝通原則。 　　→只要好好應對，也能勇敢對顧客說「你錯了」！ 　　‧團隊成就，勝過一人成功 　　→如何跟不好相處的同事和平共事。 　　→想帶好團隊的新世代主管必修好感帶人術。 感謝各界好評推薦 　　王永福（頂尖企業講師及簡報教練、《教學的技術》《上台的技術》等

書作者） 　　周震宇（聲音訓練專家） 　　林明樟（MJ／連續創業家暨兩岸三地上市公司指名度最高的頂尖財報職業講師） 　　林育聖（文案的美創辦人） 　　林揚程（太毅國際顧問股份有限公司、書粉聯盟創辦人） 　　林靜如（律師娘） 　　姚詩豪（大人學共同創辦人） 　　張國洋（大人學共同創辦人） 　　楊田林（企業人文講師） 　　楊斯棓（年度暢銷書《人生路引》作者、醫師） 　　鄭正一（最佳方案有限公司執行長） 　　歐陽立中（爆文寫作教練、暢銷作家） 　　蕾咪（知名理財YouTuber） 　　謝文憲（企業講師、作家、主持人） 　　蘇文華（ATD大中華區資深講師、瓦利學習首席講師） 　　權自強（讚點子數位行銷

執行長） 　　（依姓氏筆劃排序） 　　◎在職場上，合宜的應對進退，遠勝於專業！……這一定是本可以幫助大家理解如何應對進退，並持續提升職場競爭力的好書。── 王永福（頂尖企業講師及簡報教練、《教學的技術》《上台的技術》等書作者） 　　◎如果每個人在初入職場時，都能有像維琪這樣犀利與耐心雙效合一的教練帶領，就有很大機會擺脫窮忙。 ── 周震宇（聲音訓練專家） 　　◎想建立個人職場品牌的人，相信這部作品會是你絕佳的實操工具書。── 林揚程（太毅國際顧問股份有限公司、書粉聯盟創辦人） 　　◎很多人不屑「基本功」，一心期待當「神奇魔法」降臨時大顯身手，事實上他們往往無福消受。Vicky這本書對於

「基本功」有很多著墨……她筆下給我們截然不同的建議，而這份建議，很可能就此改變一個人的命運。── 楊斯棓（年度暢銷書《人生路引》作者、醫師） 　　◎在職場上，專業度有具體標準，但好感度卻抽象難測……你遇到的困難，Vicky都遇過，但她最厲害的是，不斷思考破解之道，最後練就「好感度」的金鐘罩。── 歐陽立中（爆文寫作教練、暢銷作家）  

餐飲人邁向國際的必備關鍵口說英語(附MP3)

為了解決外場服務生工作內容英文的問題，作者陳怡歆 這樣論述：

用最道地語彙 驚豔口試官、外籍人士 成為最搶手的餐飲人員 巧妙處理餐飲內、外場狀況 解決問題能力猛提升＋有效預防狀況發生 　　【餐飲應答篇】 　　一問三答 — 三種不同答題思路，能靈活應答 　　透過三種不同職等的從業人員（菜鳥、資深和高階主管）去回答最常遇到的問題，以更全方位的方式引導讀者學習，學習者除了能於實際工作時能扮演好自身角色外，也能學習資深人員和主管對同個問題的處理方式，讓面試官、口試官與外籍人士都對你另眼相看。 　　Alina（艾琳娜）：餐飲業高階主管，具有豐富的餐飲經驗，各種疑難雜症均難不倒她，總是能提出精闢的見解。 　　Cathy（凱西）：資深餐飲從業人員，對許多狀

況的處理均相當成熟，大多數情況下能對發生的問題做適當的處理，已晉升為店長。 　　Allen（艾倫）：餐飲業新進人員，受過公司餐飲訓練，對餐飲流程有初步了解，但仍在學習中。 　　【餐飲搶分篇】 　　情境對話 — 收錄實用、道地慣用語，能強化餐飲流程中的口語表達   　　以實際發生情況來模擬出餐飲狀況，並透過公司股東、資深餐飲廚師、餐飲業新進人員和客戶間的互動來學習餐飲流程和道地英語，在點餐服務及餐間服務、電話中訂位處理、電話詢問、客訴處理和內場狀況中均能達到公司期望與客人期待。 　　Jeremy（傑瑞米）：公司股東，為人頗嚴格常會突然出現在店裡，像是進行突襲檢查，常發現員工過失而加以斥責，

但也避免許多狀況、爭議的發生。 　　Cathy（凱西）：資深餐飲廚師，懂得許多料理的製作，工作中最常接觸的對象是外場人員，在公司出餐等流程上扮演關鍵角色。 　　Allen（艾倫）：餐飲業新進人員，具認真學習的態度但對許多事物仍不熟悉，經常接觸到內、外場人員，但有時因冒失而出狀況被股東加以斥責，仍需要學習如何與廚師和客人等之間的應對。 　　哪裡有問題 — 指出情境對話中的「問題點」猛提升解決問題力 　　補強了以往書籍中的規劃，在單元情境對話後加入了「哪裡有問題」小單元，除了學習道地用語和讀懂對話內容外，更從中了解問題點為何並了解該注意的事項，有效提升自己解決問題的能力。 　　餐飲補充包 —

補充各重要餐飲注意事項，能有效預防問題發生 　　餐飲中要注意的事項頗多，不僅僅是懂得烹調或能與客戶應答如流就能勝任，餐飲補充包中收錄許多在流程中容易被忽略的事項，例如食材庫存多寡與保鮮度等等，能夠確保流程流暢運作、避免成本上的損失和增添管理者困擾。

餐飲業不同托盤端舉方式之人因工程分析

為了解決外場服務生工作內容英文的問題，作者傅建騏 這樣論述：

現在台灣社會，服務業佔全產業第一，民以食為天，服務業多數與餐飲相關。台灣餐飲業中，在正職或是兼職中人員比例，多數以外場服務人員居多，外場服務人員需長時間的站立、走動與手部提舉，多數餐飲業會使用托盤進行各種客人所需之服務。本研究目的為考量到目前餐飲業端舉托盤常用的方式，探討對餐飲服務人員較低負荷的方式。希望能減輕他們的手臂肌肉負荷，因此我的研究將會著重在利用RPE主觀負荷評量與EMG肌電量測來找出一個使受試者較省力的托盤端舉方式。針對單手端舉托盤的方式進行兩個階段的實驗，第一階段先對30位受試者進行主觀知覺負荷評量(Rated Perceived Exertion Scale, RPE Sca

le)，將受試者所填答的分數進行統計分析，結果出來便可觀察出受試者在端舉托盤時，端舉的方式不同、桌面高度不同及不同重量調整下影響受試者主觀的施力程度。接著再從做過第一階段實驗的受試者中抽出20位，進行第二階段之實驗，第二階段實驗會利用肌電(Electromyography, EMG)為第一階段實驗佐證，蒐集受試者在托盤端舉動作時手臂之肌群，包含手腕伸指總肌、二頭肌及三角肌的肌電訊號。各項組合發現主觀知覺負荷評量男女皆受重量與托盤端舉方式有顯著差異，三種肌肉皆會因為重量有顯著影響，手腕伸指總肌雖只對重量有顯著差異但平均%MVC較高，顯示手腕伸指總肌為負擔最重之肌肉、二頭肌會受端舉方式有顯著差異，

三角肌則是女性在桌面高度不同時有顯著差異。綜合兩實驗結果顯示，當受試者在端舉較重托盤時，男性受試者使用後托有最低的RPE分數與%MVC的值，女性受試者則是側托與桌面高度在120CM有最低的RPE分數與%MVC的值，兩者皆是低托在有重量的情況下，對RPE分數與%MVC的值低托最高，故男女最適合之組合有些許不同。肌電圖與RPE所顯示出的結果，差異不大。