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國立臺灣師範大學 高階經理人企業管理碩士在職專班(EMBA) 王仕茹所指導 何默真的 危機管理的公關策略：以大賣場食品安全危機為例 （2020），提出大統一牛排關鍵因素是什麼，來自於公關策略、危機管理、食品安全危機、大賣場。

而第二篇論文國立政治大學 統計學系 鄭宇庭所指導 陳柔安的 商圈調查與消費者行為之研究 －以中壢商圈為例 （2018），提出因為有 商圈調查、消費者行為、市場調查、決策樹分析的重點而找出了 大統一牛排的解答。

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危機管理的公關策略：以大賣場食品安全危機為例

為了解決大統一牛排的問題，作者何默真 這樣論述：

第一章 緒論 1第一節 研究動機 1第二節 研究目的 4第三節 研究流程 6第二章 文獻探討 7第一節 企業危機定義 7第二節 企業危機管理策略與危機發展理論探討 11第三節 企業危機生命週期理論 25第四節 企業危機公關策略 28第五節 大賣場危機案例 45第三章 研究方法 55第一節 研究架構 55第二節 研究資料 56第三節 資料分析方法 64第四章 個案分析與研究發現 65第一節 企業危機個案研究—危機醞釀期 75第二節 企業危機個案研究—危機爆發期

89第三節 企業危機個案研究—危機擴散期 106第四節 企業危機個案研究—危機處理期 116第五節 企業危機個案研究—危機處理結果與後遺症期 126第六節 企業危機個案研究—危機處理公關策略彙整分析 140第五章 結論與研究建議 155第一節 研究結論 155第二節 管理意涵 156第三節 研究限制 160第四節 研究貢獻與未來研究方向 162參考文獻 164附錄 170

商圈調查與消費者行為之研究 －以中壢商圈為例

為了解決大統一牛排的問題，作者陳柔安 這樣論述：

隨著現代人外食人口增加、旅遊風氣盛行、社群網路的資訊擴散、國外餐飲品牌加入市場等因素，餐飲消費需求與日俱增，競爭亦十分激烈。當餐廳業者欲經營一間餐館，勢必需要考慮許多因素，例如：地點、餐廳類型、價位區間、店舖空間…等問題，此時就可透過市場調查協助經營者評估市場。本研究是以台灣桃園中壢之遠東SOGO百貨周圍地區商圈為例，進行商圈調查，旨在調查周圍餐廳店家分布狀況及瞭解商圈內消費者的餐飲消費行為與偏好，供欲進駐該商圈的日式餐飲業者作為參考。問卷調查共收集到505份有效樣本，進行敘述性統計、交叉分析以及決策樹分析。研究結果顯示：ㄧ、商圈消費者以未婚的年輕族群為主，平日上班族居多，假日學生比例高。二

、中壢商圈的消費者以用餐為主要目的，且多半會選擇中價位日式餐廳。三、受歡迎的日式餐廳類型有拉麵/沾麵、炸豬排及燒肉/串燒。最後，本研究亦提出建議事項協助業者制定營運策略，供該商圈餐飲業者作為參考。

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