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食托邦 Sitopia：一餐一世界！有意識的選擇吃，用美味打造永續未來【飲食與人文新經典】

為了解決大苑子行動支付的問題，作者CarolynSteel 這樣論述：

食物，形塑了我們的身體、家園、空間和經濟 吃，是我們和自然與世界相處的方式 ★ 我們共同生活在一個「食托邦」Sitopia ——要讓世界變得更好，食物是最強大的媒介—— 有意識的選擇吃 充分利用食物的潛能 吃出更美味也更永續的未來 　　★作者TED演講超過130萬次觀看，以「食托邦」的創見開創國際影響力。 　　★本書獲Guild Food of Writers Award最佳食物類好書殊榮；入選Wainwright Prize決選名單。 　　★作者之系列作《飢餓城市》獲英國皇家文學非小說類獎（Royal Society of Literature Jerwood Award for No

n-Fiction）肯定，被譽為「建築師、規劃師、綠色生態主義和飲食產業專業人士必讀之當代經典」。 　　人造肉、植物肉已經進入我們的餐桌，水耕、氣耕、植物營養液取代了土壤，垂直農場、空中農園成為新的生產基地⋯⋯ 　　從這些正在發生的真實場景出發，本書帶著我們透過食物看世界。作者卡洛琳．史提爾（Carolyn Steel）是一位具國際影響力的作者與建築師、也是TED百萬點閱率的知名講者，故事始於她在一場國際創投會上對明星商品「未來肉漢堡」的提問： 　　——科技或許有機會為我們帶來解方，但最核心的問題是什麼？ 　　——歷經工業化、現代化以至於生物科技大躍進，我們的飲食系統面臨什麼挑戰？ 　　

——在這個擁擠與過熱的星球上，未來飲食的最好選擇是什麼？ 　　食物關乎我們的生存，食物也連結驅動了一切。這本書，就是以食物為中心展開的旅程。 　　＃我們生活在一個「食托邦」 　　作者創造了「食托邦」sitopia一詞（由希臘文sitos-食物與topos-地方二字構成），用以描述我們棲身的世界、我們的未來與這個星球，都與食物緊密相連。食物是生命的要素，也是生命最現成的隱喻；然而在以廉價、大量生產為準則的世界，食物的真正價值被多數人忽略了，我們的飲食與生活方式已然威脅到自然與生態的平衡。這個星球的未來存續，必然與我們的飲食選擇有關。 　　從一份「未來肉」與一餐一食的選擇開始，作者帶領我們進

入各種飲食現場、深潛歷史與文化場景，透過食物，探討我們與自然和世界的關係——最核心的問題仍在於「我們該怎麼活」，也就是「我們該怎麼吃」。 　　作者汲取歷史、文學、政治、經濟、人類學、建築、科學等不同領域知識，重新建立並彌補我們與食物之間的鴻溝。書中每一篇章引用哲人作家們對「飲食與生命」的本質思考，這些金句有如思想的糧食，供給我們思辨的能量；全書以7個章節「食物、身體、家園、社會、城鄉、自然、時間」，共127篇與「吃的美德」相關的命題，折射出當代飲食場景中的人性、倫理、生態、科技、永續等議題，並在每一篇章最後呼應前人智慧與哲思，提出當代思考與行動的可能，可說是一本新時代的新飲食指南。 　　＃

食物是塑造我們生活和世界的最大力量 　　例如，作者藉用柏拉圖《法篇》（Laws）中的描述：理想城邦（polis）是一座有著五〇四〇座「爐火」的城市，也就是大約三萬到三萬五千人的群落，因為「自給自足」是城邦的理想特質；那麼在今日，我們如何設計出更健康、更有韌性、更可持續的飲食生態系？ 　　在哲學思辨、文化考據之餘，本書以各種真實案例證明：正因為食物每天都要吃，這個基礎是我們凝聚社會共識、打造新的「社會契約」、追求「理想食托邦」的最大公分母。透過「有意識的選擇吃」我們可以和自然與世界建立更好的關係。這樣的理解和行動，將帶來巨大的正向改變： 　　★重新設計「飲食生態系」 　　〔理想〕食物應該品質

好、乾淨、公平，而且每個人都有權利享用。 　　〔行動〕例如卡羅・佩屈尼（Carlo Patrini）以國際慢食運動證明，只要我們能成為「共同生產者」、建立食物的夥伴關係，這個理想就有可能達成。 　　★打造更具韌性的合作網路 　　〔理想〕好食物可以活絡地方並打造「穩態經濟」（steady-state economy）。 　　〔行動〕例如有機菜箱、社區廚房和菜園、微釀酒坊和烘焙坊、社區基金、食物合作社和社區支持農業、英國普列斯頓生態社區（Preston Model）全都證明了，美好永續生活絕非夢想。 　　★向大自然學設計 　　〔理想〕理想的食托邦經濟趨向「自然零碳」，因為食物來自自然、模仿自然

的生態循環。 　　〔行動〕例如「耕植力量」 （Growing Power）透過社區堆肥、魚菜共生、打造可食地景，讓貧困的社區轉型重生。 　　★食物是城鄉永續的關鍵 　　〔理想〕「食物計畫」可以和建築與都市規劃、城鄉發展、乾淨能源接軌。 　　〔行動〕例如建築設計師維爾容（Viljoen）和博恩（Bohn）將停車場和路肩打造成「可持續生產的都市地景」，並將之串連為通往鄉間的綠色廊道；貝丁頓零碳能源發展計畫（BedZED）是一個生機勃勃、結合了有機耕種、乾淨能源、生態設計、低碳足跡的永續社區。 　　★喚醒和自然的深刻連結 　　〔理想〕透過一種主動、覺知的參與，創造「心流」（flow）、和自然真正

接軌。 　　〔行動〕超級市場模糊時間地點、讓我們變笨，採集（foraging）則完全關乎此時此地，在自然中體驗、沉浸、學習把握當下（Carpe astem）的知識與美感。 　　本書以恢宏又精巧的敘事，連結了人、食物與地球，帶領我們用食物看世界，展開一趟非凡的知性與心靈之旅。本書也啟發我們：未來我們怎麼吃，不但會左右我們自己的命運，也會左右所有物種與美麗藍色行星的存續——而「食托邦」真正的積極意義，就在於身在其中的我們，充分利用食物的潛能——透過「有意識的選擇吃」，在一餐一食、在此時此地開始，以更乾淨、公平、健康的美味打造一個更好的世界！ 暖心推薦 　　古碧玲／上下游副刊總編輯、作家 　　

朱家安／哲學雞蛋糕腦闆、作家 　　李惠貞／獨角獸計畫經營者 　　宋世祥／[百工裡的人類學家]創辦人、中山大學人文暨科技跨領域學士學位學程助理教授 　　張聖琳／臺灣大學建築與城鄉研究所教授暨臺大創新設計學院副院長 　　淦克萍／種籽設計總監  （依姓氏筆畫序） 重量推薦 　　「生而為人，就是矛盾。人類的雜食，使我們無法簡單選擇、容易思考。 　　從人類開始透過畜牧與農耕獲取食物開始，就注定人類是耗能的物種，歷百萬年益發積重難返。後工業時代的食物生產逐一見樹不見林的產業化，經濟動物成為我們蛋白質的主要來源，而永遠過食和食不厭精的人類需索無度，把天地海的資源提前提取過量，終究得面對枯竭即將來臨的一天

。 　　矛盾的人類或許沒機會創造烏托邦，但也許『食托邦』是個機會，使我們在生活的基礎需求和複雜的世界之間有了更多思考的連結，於矛盾中創造可能永續的未來。」——古碧玲／上下游副刊總編輯、作家 　　「文明持續進展，但人類越來越不快樂。我們從工作無法得到意義感，而停下工作的時候我們已經比狗還累，無法好好享受時間。我們常常忘記自己匆匆吃了什麼，或者根本忘記吃。我們難以應對的疾病一個個冒出頭來，即便現在的醫學比過去任何時間點都先進。 　　《食托邦》提供一個宏大的觀點，說明上述這些問題其實源於同一個問題：人類社會用什麼集體策略來餵養自己。」——朱家安／哲學雞蛋糕腦闆、作家 　　「作者用幽默的風格與博學

的資訊，以《食托邦》宣誓給讀者一條透過舌尖唇齒就可以日常參與的永續之路。本書教我們柴米油鹽醬醋茶中的社會創新，如何從鍋碗瓢盆裡的青菜蘿蔔，關照城鄉山川五湖四海的生生不息。文中強調全球都市化的當前，都市農耕、城鄉互助方能生養萬民。」——張聖琳／國立臺灣大學建築與城鄉研究所教授暨臺大創新設計學院副院長 　　「食物的身世，食物的親緣，倚賴的味道，是每個人情感記憶的飲食地圖。 　　如果只是跟著設計師、食物學家、主厨、農夫和饕餮吃，擁有經驗，卻錯失了對意義的父母飲食系統的覺察，是一生的可惜。」——淦克萍／種籽設計總監 　　「飲食作為人類集體生命與文明延續之本，世界各國都不遺餘力在發現問題與解決問題。

《食托邦》在各國傳統飲食文化之外，反思背後最新的社會議題與文化爭議，也引領思考我們需要什麼樣的食之未來。」——宋世祥／［百工裡的人類學家］創辦人、中山大學人文暨科技跨領域學士學位學程助理教授 國際好評 　　「食物美妙之處，在於它同時包含了許多面向：它是生命之必需和愉悅之所在、它涵括了自然和技藝，融合了科學、哲學、禮儀和藝術。本書對食物的想法和觀察有如一場多元而豐美的盛宴，是一部勇敢且不凡的著作。」——《觀察家報》 　　「本書啟發我們：重新發現食物將我們彼此和自然世界聯繫在一起的方式，並在這個過程中找到新的生活方式。」——《衛報》，克里斯多福・基山（Christopher Kissane）

，歷史學家 　　「作者提出的想法，正是人類當務之急。」——《TLS泰唔士報文學副刊》，克萊爾・薩克比（Clare Saxby） 　　「必讀之作！作者提出優質食品應取代金錢成為新的世界貨幣的遠見。」——提姆・史派克（Tim Spector） ，英國流行病學家和科學作家 　　「史提爾女士的書寫令人振奮……這是一趟激發我們的想像力，穿越政治、文化、經濟、歷史的旅程，讓我們看見以食物滋養充滿愛的新生活的可能。」——內森・姆拉丁（Nathan Mladin），Theo智庫資深研究員 　　「關於食物，沒有作家提出比史提爾更為有趣的提問，因為沒有人比她更認真地看待食物在人類生活中的深遠作用。每次讀到

或聽到她的話語，總讓我的心智更加擴展。這本雄心勃勃、文筆優美的書表明：我們現在的飲食方式違背了人類延續了數千年的飲食智慧。但她並不悲觀，而是建議我們重新學會珍惜食物，為更充實的、可持續的生活方式指明了道路。《食托邦》必然會成為當代的新經典。」——碧・威爾遜（Bee Wilson），英國暢銷美食作家

大苑子行動支付進入發燒排行的影片

外匯交易平台情緒體驗與使用意圖之關聯性研究

為了解決大苑子行動支付的問題，作者黃天佑 這樣論述：

近年金融科技的進步、網路的發達，使訊息可以快速並即時的傳達，外匯理財這個概念開始被投資者廣泛的討論，愈來愈多的金融專業投資者開始投入外匯交易市場。一般而言，外匯投資者會透過外匯交易平台ＭＴ4來進行交易，外匯平台的功能與操作介面近年來不斷的擴充精進，平台已發展出實用並有效的工具。由於外匯交易市場變幻莫測，投資人在使用平台的情緒體驗往往與投資的績效有密切的關連。回顧過去有關外匯投資理財的研究多半著重於技術分析與相關交易模式的探討，有關投資者情緒體驗如何影響投資決策的相關研究並不多見。基於上述的觀點，本研究希望探討在情緒體驗因素對於投資者使用外匯交易平台的影響。研究分為三部分，第一部分探討情影響投

資者的緒體驗因素，其次，來分析探討會影響投資者情緒體驗的各種前置因素。最後，構建 “情緒體驗”及其前置因素對於外匯交易平台使用意圖的影響模型。本研究以 Thüring & Mahlke（2007）所提出之交易者經驗元素模型 （Components of User Experience, CUE ）為基礎，假設平台之有用性、易用性、審美性、社交性，會影響投資者情緒體驗，進而產生使否再此使用的意圖。為了驗證其假設，本研究收集225份的問卷資料進行分析，研究結果顯示，平台的有用性、易用性、審美性、社交性等四個因素顯著影響交易者的情緒體驗，進而影響平台的使用意圖。本研究所假設的理論模型不僅得到驗證，同

時根據這個研究結果，本研究也針對外匯交易平台的開發者提供未來平台設計的建議。

科技社會人4：跟著關鍵物去旅行

為了解決大苑子行動支付的問題，作者林文源,郭文華,王秀雲,楊谷洋 這樣論述：

疫苗是如何誕生的？漁電共生行不行？ 視力表能否成為判斷盲人的標準？ 公民是否能「真正」參與臺灣智慧城市發展？ 　　從科技哲學、科學史以來，「物」始終是科技與社會研究者的關注焦點，本書除了延續前三集聚焦臺灣在地實作案例，更以「物」為線索，追究其交織出的各種世界觀、概念、體制脈絡，藉此瞭解社會如何形塑技術物對社會大眾的影響。 　　在地化臺灣 　　在本土意識及國家認同的逐步累積下，臺灣仍存在著族群、地域、政治，甚至認同差異，科技物的旅程也不例外。屏東林邊災後重建中新興的光電設施、高雄市路面下錯綜複雜的石化地下管線、臺南七股瀉湖與沙洲魚塭間的漁電共生、南投魚池鄉的邵族基因檢測與分類、彰化

縣芳苑鄉沿海的離岸風場，以及臺北市的智慧城市等，這些案例展現出在地鑲嵌的技術與社會特質。 　　歷史因緣際會 　　看似自古已有之的藥籤、作為功能性鑑定視力的檢測表、存在各種治理與感受可能的森林、剖腹產的臨床因素研究報告，以及同樣環繞著孕婦身體的羊膜穿刺術，這些容易被抽象化的民俗、文化、知／常識或研究，也在本書中具現為特定物的歷史旅程，帶我們一起追溯二十世紀的臺灣身世。 　　全球漫遊 　　無論是從法國而來的滅菌疫苗技術、美國CDC新聞室公布的新冠病毒圖像，以及綜合德國、法國與日本技術軌跡的高鐵、美國自閉症輔助研究中的社會性機器人；在東亞的日本、臺灣與中國間遊走的液晶面板隱微知識、源自比利時的B

MI公式、德國規範的水下噪音，以及美國藥廠的標靶藥物臨床試驗，這些討論更定位了諸多關鍵物從世界各地到臺灣之間的位移。 本書特色 　　1. 集結26位STS學者近年研究所得，共同呈現臺灣首本專注探討「臺灣科技物」的科學素養讀本。 　　2. 以人、物、知識、制度等面向，探索19個科技物／觀點，拓展讀者對本地科技與社會現象的思考敏銳度。 　　3.各篇文章皆附「教學工具箱」，提供與該篇主題相關及延伸的教學資源，以利大學及高中教師參考運用。 學界推薦 　　王文基／國立陽明交通大學人社院院長 　　黃俊儒／國立中正大學通識教育中心特聘教授 　　陳信行／世新大學社會發展研究所教授 　　楊倍昌／國立成功

大學微生物及免疫學研究所教授 　　黃信騰／新竹建華國中校長 　　許全義／臺中一中社會科教師 　　蔡汶鴻／南科實中物理科教師 　　當今科技社會瞬息萬變，我們也需要有新的視野。跟隨技術物生成與移動的軌跡，可更全面、細緻的關照人、技術物、社會與環境的關係，進而探索改變及提升的可能。／王文基（國立陽明交通大學人社院院長） 　　集結19個重要的科技關鍵物概念，延續STS注重身體實踐的精神，並富含學術及在地的意義，對於大學的教學、研究或是學生自修，都有很好的助益。／黃俊儒（國立中正大學通識教育中心特聘教授） 　　人打造物品，但人造物也構成我們生活世界的框架。當代的實踐從歷史中來，也會成為未來的歷史條

件。在地的實踐從全球的脈絡來，也成為脈絡的一部分。這些聽起來拗口的理論概念，在臺灣STS社群老將與新秀的筆下，一點都不抽象難懂，反而是我們身邊再具體也不過的事物。／陳信行（世新大學社會發展研究所教授） 　　關注在地，邁向國際。這本書收錄了當前臺灣的重要議題，有由南到北的在地樣態，有發人深省的歷史議題，也有具國際視野的新興科技，想知道19個關鍵物闡述的科技與社會的連結嗎？跟著一起去旅行吧！／黃信騰（新竹建華國中校長） 　　內容取材在地多元，架構清晰簡潔，論證圓融細膩，不僅是引導高中生探究、實作、解決問題的好書，更是撰寫小論文的參考典範。感謝本書的出版，讓高中端終於有科技與社會專題的讀本可用。

／許全義（臺中一中社會科教師） 　　從歷史紀錄中用科學方法透視各項關鍵物，引導讀者思考環境變遷所造成的影響、選擇對於人類文明較適當的發展之道，不管是醫學、理工或是社會科學知識背景的讀者，閱讀本書都會有一種暢快的感覺。／蔡汶鴻（南科實中物理科教師）  

論我國電子支付法制之發展 - 從8591寶物交易網案談起

為了解決大苑子行動支付的問題，作者郭清風 這樣論述：

科技日益創新，使社會生活態樣產生多樣性的變化，而隨著電子商務的快速發展，顛覆傳統由銀行金融機構運作的支付市場，電子支付等非金融機構在網路科技的發展下，也逐步地攻佔所謂傳統金融市場的板塊，其創新挑戰法律的規範及超越立法者的思維，也因而在發展的過程中會有合不合法的問題產生。由於世界各國金融管制的措施也有所不一，電子支付等金融創新產業能否順利發展，還是取決於法制度的規範和政府金融監理的措施和態度。 我國電子支付制度的發展在「電子支付機構管理條例」修正案通過前，出現過數字科技旗下8591寶物交易網「T點」案，檢方以違反「電子票證發行管理條例」起訴，然檢方和法院與各界的見解不同，對於電子支付之本質的了

解不盡全面，以至於淪落表面的形式爭議，因此，電子支付的本質是什麼，且適用何種法律規範以及主管機關的監理是本研究要探討之一。電子支付產業在國外發展迅速，從美國和中國發展的電子支付平台中，最為知名的當屬美國的PayPal及中國的支付寶，在研究國內支付制度發展的過程中，也要研究各國在支付服務發展上的問題，以及為何可以發展迅速，當中是否有值得效法學習之處，本論文將探討電子方支付在我國的發展問題，藉由國外電子支付的發展，來檢視我國在電子支付產業上法律規範與監理的研究。電子支付所牽涉面向甚廣，有電子支付業者、使用者(特約機構)及銀行等彼此間的權利義務關係。在電子支付和銀行所從事業務性質的法律關係特別難以加

以區分。因此，在此須了解到電子支付業者所從事之業務和銀行業務間的關係，畢竟電子支付業者在收受儲值款項、代理收付交易款項、電子支付帳號間款項的移轉及國內外小額匯兌，基本上都和銀行法第29條銀行專屬業務產生扞格之情形，兩者之間有許多模糊空間，有賴更多學說研究去證明。目前電子支付產業已經發展到行動支付的時代，藉由手機、平板及手錶等個人移動式電子產品連結網路或是安裝載具，就能無遠弗屆地進行交易支付，值此我國《電子支付機構管理條例》施行尚未滿一年，隨著時間的累積，問題也會一一產生，有賴政府及立法者在往後修法或是政策定時，能夠補足電子支付產業快速的發展及變化，是當此研究電子支付法制度所必須去思考的議題，本

研究所提出之建議期能為電子支付發展略盡棉薄之力。