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如何正確補充蛋白質的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦金春華寫的 讓寶寶愛上吃飯：聰明寶寶最愛吃的營養美食 可以從中找到所需的評價。
另外網站「5大減脂地雷」別踩！營養師：內臟脂肪反增加一堆人都做錯也說明：蛋白質 和脂肪B. 蛋白質和纖維C. 礦物質和維生素D. 纖維和維生素正確 ... 運動可以增加能量消耗，但如果沒有補充適當營養，可能會導致肌肉流失、精神不濟。
國立宜蘭大學 多媒體網路通訊數位學習碩士在職專班 陳麒元所指導 林暘翔的 使用人工智慧模型與肌電訊號以預測重量訓練效果 （2021），提出如何正確補充蛋白質關鍵因素是什麼，來自於肌肉收縮、肌電感測器、循環神經網路、長短期記憶。
而第二篇論文朝陽科技大學 銀髮產業管理系 張君如所指導 謝柏璋的 阻力運動訓練合併植物性蛋白質補充對預防中高齡者肌少症成效之探討 （2020），提出因為有 肌少症、阻力運動訓練、植物性蛋白質、中高齡者、肌肉適能的重點而找出了 如何正確補充蛋白質的解答。
最後網站【健康】正確補充營養，補到滿不如聰明補｜ 運動筆記則補充：運動後如果只補充蛋白質不補充碳水化合物，會造成胰島素不足，無法減緩肌肉分解效應。 如果適時補充，體內血糖上升，胰島素分泌，通知肌肉細胞中GLUT4蛋白，因為運動 ...
讓寶寶愛上吃飯：聰明寶寶最愛吃的營養美食
為了解決如何正確補充蛋白質 的問題，作者金春華 這樣論述：
本書從兒童營養學和父母教育方式兩大方面着手，系統的對造成幼兒挑食、厭食、偏食的種種原因進行了歸納整理，並提供了大量實用有效的解決方案。除此之外，本書還為讀者提供了以補充營養元素為主的營養食譜和極具創意的卡通食譜，以幫助媽媽們做出更適合孩子的營養創意美食。
如何正確補充蛋白質進入發燒排行的影片
｜素食健身—素食健身教練靠植物性飲食法增肌 營養師指識配搭一樣可攝取足夠蛋白質
植物性飲食（Plant based diet）在外國相當流行，意思是只吃植物，不吃蛋、奶、牛油、蜜糖、燕窩等非植物類的食物。
植物性飲食能否攝取足夠蛋白質以防肌肉流失？素食健身教練陳家杰和家人一起進行植物性飲食，練就一身健美線條。家杰在吃肉健身時，大隻了卻變得肥腫難分，還不停生病。後來轉為茹素，初時卻不懂如何吸收蛋白質。「我只懂得吃豆，肌肉量和力量都不太理想，差點放棄。後來看外國資料了解到要搭配堅果、種子、穀物來吃，才能吸收完整的蛋白質。」
註冊營養師梁穎恩（Bonnie）指，即使植物蛋白質通常只提供部份的必須氨基酸，但只要飲食搭配得宜同樣能有效「增肌」，而且有助減低運動後的炎症從而提升表現。
食肉增肌 反而肥腫難分
現年43歲的家杰，練習健身已約20年，年輕時他跟隨教練的餐單，餐餐大啖肉來增肌，大隻了卻吃出病來。「教練跟我說，要增肌一定要吃很多肉，例如雞胸肉、一日吃幾十隻蛋。我問他這樣吃法，增肌之餘會否變肥。教練卻說不用擔心，肌肉、脂肪會一同增長，到肌肉增加多某程度時，就會給我另一款減油減澱粉餐單，以及每天做帶氧運動例如跑步一小時，燃燒脂肪以令肌肉線條變得好看。」
於是家杰每日都吃炸雞、雙層漢堡，大隻得來卻肥腫難分，而且不時患傷風感冒、發燒、濕疹、風癩等。「有很久沒見的親戚見面，問我為何肥了那麼多。我想辯駁我是大隻了，但那時吃得太多，變成有胃腩，腹部也沒有線條。」
只食豆肌肉縮細兼無力
家杰發現他的教練也同樣不時感冒發燒，令家杰懷疑是飲食出了問題。「於是我轉為蛋奶素食，偶然會吃海鮮，維持了約6年時間。那時每天吃大量牛奶和雞蛋來吸收蛋白質，脂肪比例由16％降至12至13％。後來了解到蛋奶生產背後會對動物造成傷害，不想當幫兇，於是決心轉為植物性飲食。」
8年前香港仍未流行植物性飲食，有關運動與素食營養的資料十分少，那時家杰只靠黃豆來吸收蛋白質。「植物性飲食的頭一年，我完全靠吃豆類製品來補充蛋白質，但肌肉和力量也不理想，差點想放棄。後來在網上找到外國的資料，不少外國純素健美者指植物飲食能提升力量和改善線條，我發現他們會搭配不同食物，主要是豆、穀物、堅果、種子，以吸收完整氨基酸。」
毋須戒口 植物蛋白越食越有力
轉為植物性飲食後家杰每天吃四至五餐，澱粉質食物全不用戒口，每餐最少吃兩碗飯。「我每天都吃紅米、糙米、三色藜麥、堅果，提高纖維和蛋白質，另外再飲用植物蛋白粉，每日飲兩至三杯，每杯約有15至20克蛋白質份量。」
飲食毋須減油減澱粉，家杰的脂肪比例仍長期保持着9%至10％。「我吃多少也不影響脂肪比例，平日沒有做帶氧運動，但力量一直也有增長，而且心肺功能和越力越來愈強，需要休息的時間越來越短。」
正確配搭可增完整植物蛋白質氨基酸
註冊營養師Bonnie指家杰的植物性飲食配搭正確，「植物蛋白質並非較肉食蛋白質難吸收，而是植物蛋白質中氨基酸並不完整， 因此要藉食物配搭才能吸收完整的氨基酸。」Bonnie說。
Bonnie進一步解釋，人體中有九種必須氨基酸是不能自行合成，須從食物中吸收。「動物性蛋白質含有所有必須氨基酸，因此有完整蛋白質的說法；而植物性蛋白質，通常只提供部份的必須氨基酸，例如豆類缺乏的是甲硫氨酸（Methionine），但其餘八種的氨基酸例如離氨酸（Lysine）則較高，而穀物、堅果、種子就相反，因此將高植物蛋白質的豆類、穀物、堅果、種子配搭一起吃，氨基酸組合就能變得完整。」
植物性飲食助運動後抗炎修補肌肉
雖然動物性蛋白質較完整和方便，但越來越多國際級運動員轉為植物性飲食，並表示有助提升表現。Bonnie指這跟植物性食物含抗氧化物能助抗炎有關。「長時期進行高強度運動，身體會產生自由基，然後引致炎症。進食植物性食物例如堅果或種子，含有較多的抗氧化物，可以幫助身體抗炎，亦可減少因炎症而影響運動表現。肉類含有較少的抗氧化物，而且所含的飽和脂肪和一般脂肪亦較高，容易致肥。」
Bonnie指家杰以往「食肉操肌」的方法非常傷身。「高脂肉類及炸物中的飽和脂肪較高，長期進食會令血液增加壞膽固醇，增加心臟病及脂肪肝等風險，亦會增加炎症，有部份人的炎症更影響皮膚。吃多了肥膩食物變相減少吃有營養食物，吸收的抗氧化物亦較少，即使勤做運動，這種飲食方法亦不可取。」Bonnie又特別提到，進行高強度運動後，身體會有72小時的「免疫空窗期」，意即身體在這72小時內較容易染病，尤其是上呼吸道感染，植物性食物能為身體帶來更多抗氧化物以減低炎症。
糙米、粟米、薯仔蛋白助增肌
操肌健美人士運動量大，不少人認為要吃由牛奶提取的乳清蛋白才能增，Bonnie解釋，乳清蛋白中的其中一種氨基酸白氨酸（Leucine）較高，白氨酸有助建立肌肉。「有研究指出，進食2.7克的白氨酸，身體能重組肌肉，選擇適合的植物蛋白粉亦能有效建立肌肉。糙米蛋白、粟米蛋白、薯仔蛋白和豌豆蛋白所含的白氨酸較多，可選擇含有這些成份的植物蛋白粉來增肌。」
Bonnie提醒，做完運動後一小時內應吸收約15至25克的蛋白質，有助防止身體肌肉流失及修補肌肉。茹素的長者如本身偏瘦或食慾不佳、有傷口，也需要多一點的蛋白質，亦可進食蛋白粉。
影片:
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使用人工智慧模型與肌電訊號以預測重量訓練效果
為了解決如何正確補充蛋白質 的問題，作者林暘翔 這樣論述：
本研究透過使用 Arduino與肌電感測器(EMG Sensor) 加上電極貼片，在手臂負重訓練時收集且記錄肱二頭肌作動的肌電訊號資料，將資料整理並針對數據結果賦予對應標籤後，利用循環神經網路(RNN)、長短期記憶(LSTM)等類神經網路模型，來訓練收集的肌電訊號資料並預測與判斷負重訓練時姿勢是否正確，此外也會針對訓練時每下肌肉收縮間隔時間（離心、向心）做分析，為探討在重量訓練資料的影響程度以及 RNN、LSTM類神經網路模型的預測能力。此研究訓練及測試資料為二頭彎舉動作的肱二頭肌作動的肌電訊號紀錄，每次收集為300毫秒(Milliseconds)/筆，動作從向心至離心為一次運動，時間約3秒
(seconds)/次，故將每10筆收集的訊號資料做為輸入參數，來測試比較RNN、LSTM類神經網路模型負重訓練的預測能力。
阻力運動訓練合併植物性蛋白質補充對預防中高齡者肌少症成效之探討
為了解決如何正確補充蛋白質 的問題，作者謝柏璋 這樣論述：
摘要背景：隨著人口老化日趨嚴重，不僅要重視老年人的照顧問題，更要關注如何預防長輩過早衰弱與失能。本研究採準實驗法，透過阻力運動訓練，同時補充植物性蛋白質，以增強長者肌力，預防或延緩肌少症的發生。方法：本研究設計採立意取樣方式，於臺中市霧峰區北柳、南柳與錦榮社區關懷據點招募55歲以上具有肌少症潛在風險的長者為本研究之研究對象。男女平均分配於A、B、C三組中，每組12人，A組接受為期12週，每週3次，每次30分鐘的阻力運動，B組除上述阻力運動外再加營養介入，C組依社區據點既有課程進行活動。本研究對36位參加者於實驗介入前、後進行身體組成分析、小腿腿圍量測、手部握力、6公尺行走速度、坐姿起立等評估
。結果：本研究結果發現實驗B組(阻力運動+營養介入)在肌肉質量與肌肉適能的前後測差異表現均優於實驗A組(阻力運動)與對照C組(社區一般活動)，尤其在左、右小腿腿圍、慣用手握力、六公尺行走速度、坐姿起立等5項均達顯著性差異。各組間前後測比較後發現：實驗A組只在六公尺行走速度項目中優於對照C組；實驗B組在左小腿圍、六公尺行走速度等兩項優於對照C組。結論：給予阻力運動訓練合併植物性蛋白質補充的實驗B組相較於其他兩組對長者肌肉適能表現有較大的幫助，可預防並減少中高齡者肌少症發生的風險。關鍵詞：肌少症、阻力運動訓練、植物性蛋白質、中高齡者、肌肉適能