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國立高雄餐旅大學 台灣飲食文化產業研究所 蘇恒安所指導 王明煌的 傳統辦桌產業永續經營研究:以臺南阿勇家餐飲事業為例 （2014），提出婚宴桌數禁忌關鍵因素是什麼，來自於辦桌、飲食文化、總舖師、阿勇家、永續經營。
而第二篇論文國立臺灣大學 社會學研究所 孫中興所指導 詹壹雯的 婚禮籌備過程之世代、性別與權力協商 （2012），提出因為有 婚禮籌備、傳統婚俗、姻親家庭、世代、性別、權力的重點而找出了 婚宴桌數禁忌的解答。
傳統辦桌產業永續經營研究:以臺南阿勇家餐飲事業為例
為了解決婚宴桌數禁忌 的問題，作者王明煌 這樣論述：
臺灣的辦桌文化結合了生命禮俗，是源自民間最具臺灣文化特色的飲食表現。近來受到環境品質法令要求提高，以及餐飲業受到大環境景氣不佳影響，提供到府外燴的辦桌宴席服務，已經有增加趨勢，但其相應產生諸如衛生、噪音及交通等所衍生的環境問題，卻也讓這最具本土傳統、彈性應變的辦桌飲食文化，受到嚴重衝擊。雖然如此，當今卻仍有傳統總舖師執著於辦桌產業，且經營得宜，不受衛生環境趨嚴與景氣影響。就此，本研究特以臺南阿勇家團隊為研究對象，試圖了解永續經營策略，以產業轉型過程、訂桌系統資料庫及辦桌案例現場參與觀察法，進行深入分析研究。研究結果發現，阿勇家先後創立了阿勇家餐飲事業、文化廣場及漂亮議會廳，接著又陸續成立皇儲
商行及阿勇家食品有限公司，將傳統辦桌轉型為企業化的經營模式，還從歐洲引進外燴車的概念，重資改裝臺灣第一臺流動式廚房餐車，顯示阿家團隊對辦桌產業的轉型有獨特見解，唯有不斷的改變、調整，將傳統辦桌改良成符合現代的經營模式，才得以讓辦桌產業永續經營。
婚禮籌備過程之世代、性別與權力協商
為了解決婚宴桌數禁忌 的問題，作者詹壹雯 這樣論述：
甫歷經百年婚潮，掀起社會對於婚禮關注的新高峰。本研究以「婚禮籌備過程」為一動態時間軸，聚焦於各行動者之互動關係，透過深度訪談並以家庭為「單元」之樣本蒐集方式，勾勒及對照各受訪者之言說，並以世代、性別及權力協商為分析視角，欲回答：新人間、代間及姻親家庭間各行動者如何詮釋他們參與婚禮籌備過程之經驗？經由什麼樣的權力互動過程使得蘊含不同行動者期待的婚禮大事成為可能？本研究發現：「維持和諧」是婚禮籌備互動過程之前題。婚禮籌備過程迥異於日常權力樣態，由於婚事有著不能破局的壓力，行動者間不能隨意終止合作關係，使得婚禮籌備過程中每位行動者的能動性受到一定程度的約束，無法自由地依照個體期待運用角色權力執行決
策。各行動者皆極力避免甚至刻意忽略衝突的存在，導致婚禮籌備過程展現出與一般權力關係截然不同的風貌。另一方面，各行動者間權責分明地落實分工，無論是姻親家庭間依循傳統婚俗規範劃分權責範圍；代間依照新興儀式與傳統儀式進行分工；新人基於對儀式想像的性別差異而各司其職，皆展現出明確的分工樣態。最後，儀式實作雖須由新人完成，卻不盡然是他們自由意志的貫徹，更可能是為了達成長輩期望以及得到社會認可的方式。雙方家長不斷重申尊重新人主體性，但除了在婚紗攝影階段新人能充分擁有決策權，其餘各儀式階段長輩擁有的傳統詮釋權及經濟支配權仍持續發揮影響。