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哪吒在台灣民間造型之研究

為了解決徐重仁兒子牛肉麵的問題，作者許炳坤 這樣論述：

摘要哪吒三太子，一個七歲的孩童，滿懷赤子之心，積極樂觀，充滿活力動感，哪吒形象為小戰士的造型，身穿甲胄，右手上揚，執有寶槍，左手橫胸，執有火毬、身纏有飛帶，腳踩著火輪，永遠充滿陽光，充滿希望。民間造型取意為民間創造性活力、創造性轉化的力量、民間文化創造力。民間造型是因為民間文化創造力，社會活力的表現、是台灣社會活力的表現，表現在哪吒的造型，哪吒文化文創活化了哪吒於民間造型和哪吒傳統形象活力的展現。哪吒形象，是歡樂的、是一種廟會嘉年華的氣味在典籍中描繪的哪吒具有顛覆叛逆的角色，映照在百姓的心中，柔順中帶有抗拒，有種顛覆傳統的想法存在著，哪吒和我們共鳴，這顛覆的特質，是人間的歷練，最終走向忠臣孝

子，肉體成聖，亦象徵人們最終的成功與成就。 哪吒在民間造型活化結合哪吒傳統形象生命力的展現，本文嘗試從以下面向作一研究。以時間為縱軸，從典籍中探討唐宋時期的哪吒形象，哪吒據佛教典籍是修道人的護法神，哪吒形象在元明雜劇「都天大帥總元戎」「降妖大元帥」「善勝童子」和小說《西遊記》三壇海會大神、《封神演義》哪吒是李靖的第三個兒子，靈珠子投胎，幫助周武王伐紂，為先鋒官。清朝到民國，民間流傳的哪吒，哪吒人們尊稱為中壇元帥、太子爺、五營裡中營的李將軍。以空間為橫軸，探討哪吒廟宇呈現明鄭時期和清朝乃至民國之哪吒信仰，哪吒文創符合現代潮流的新契機，其中包含電音三太子的崛起和發展，時下流行的文創商品，哪吒

Q版公仔、哪吒琉璃、哪吒黏土捏塑藝術，影音動畫等。本文希望能將哪吒演化之遞嬗作一梳理和研究。關鍵字：哪吒、造型、民間信仰、電音三太子、文創

阿燦師中餐達人成長歷程

為了解決徐重仁兒子牛肉麵的問題，作者曾文燦 這樣論述：

雖然古諺有云：「君子遠炰廚」，但是隨社會經濟脈動與觀光休閒時代的來臨，餐飲產業也成為不可或缺的主角之一，因此，國內各大學院校陸續開辦餐旅相關科系，且已是近年來青年學子首選的熱門科系，吸引很多有心從事餐飲產業的新力軍加入餐飲學習的行列，也因而讓餐飲師資需求隨之增加，於是國內教育政策開始招募具備餐飲專業的職場專家到校擔任教師，很幸運的，我在民國九十年搭上了這班職場「達人」順風車，到明道大學餐旅管理學系任教。 本研究便是研究者以自傳敘述方式，敘說回顧自己從一位廚房「總鋪師」轉換至大學教師的心路歷程，並從作為一位「總鋪師」需經歷那幾個成長階段的考驗開始，透過其生命追尋與專業發展的歷程，以

深度回顧、省思與展望，歸納出研究者對自我的瞭解，及其前瞻性之教學專業、願景實踐與教育服務，整個研究脈絡可說是研究者用一輩子時間串聯起來的「傳承、教育、責任」，藉以分享給有心從事餐飲產業的新力軍作為啟示。