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非傳統安全之食品安全問題研究-以台灣進口萊豬為例

為了解決戰神乳清蛋白的問題，作者陳若潁 這樣論述：

社會各界在食安議題上皆有其角色，政府除了監管措施，也要做好風險溝通的工作，避免造成民眾恐慌，學界則有科學研究及公眾教育的重任；媒體必須協助傳達正確的食安資訊，不可炒作議題、誇大事實，消費者是相對弱勢的群體，若要解決台灣的食安問題，還是需依靠業者自主改善管理水平。萊克多巴胺在國外是一種飼料添加物，飼料添加物有很多種類，例如抗菌劑、抗寄生蟲劑、乳酸菌、酵素、飼料保存劑、碘化蛋白等，各有不同的功效和用途，各國對於飼料添加物的管理除了安全性外，經營方式、市場策略、產業需求等都是重要的評估。本研究利用文獻分析法來了解各國對於萊克多巴胺的見解，以及國際上是如何透過法條來規定大家使用的標準。世界各國應該訂

定國際禁止使用萊克多巴胺的條約，法律明文規定具有約束力及影響力，各國及民間團體更應該積極的推動嚴禁使用萊克多巴胺，消費者極力反對購買含有萊克多巴胺的美豬，讓萊克多巴胺可以退出世界。食品安全除了政府建立完善的食品安全法制與強化稽查能力之外，國人正確的飲食觀念與消費者意識的建立，才是預防黑心食品的作法。此外，衛生署、專家學者、公益團體、學校甚至媒體，應透過講習、課堂教育與多媒體宣導民眾正確的飲食習慣與衛教知識，透過嚴格執法稽查與民眾選擇安全的食物與包裝容器，將來路不明、紀錄不良的黑心廠商透過市場機制淘汰。透過全民動員由下而上的關心與支持食品安全的把關，才能消弭黑心食品於無形，重建我國消費者信心並挽

救與搖搖欲墜的國際形象。本論文研究萊克多巴胺進口所面臨的當前挑戰，分析萊克多巴胺進口相關因應措施，並提供相關的政策方案可做為日後經營的參考。