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拉麵之魂：從派別系譜、年代發展到商業經營，探索日本最強國民美食的究極指南

為了解決手機點餐藏壽司的問題，作者青木健 這樣論述：

「比起找到究極的那一碗，不如把自己調整到 『能享受所有店家』的境界，那就無敵了」  by青木健   【超強圖表整理】拉麵知識情報滿載！ 20種拉麵基本分類全彩大圖／日本拉麵進化樹形圖／日本拉麵年表／在地拉麵總巡禮／系列店的基礎知識／專有名詞解譯／   【「拉麵迷」 變「拉麵通」】 的拉麵通論全書 ・中野「青葉」的「特製」裡明明有加半熟濃滑的溏心蛋，但卻沒有單點溏心蛋配料的商業模式盲點！ ・了解拉麵的人在第一次去的店家不會點「硬麵」。嚼勁和硬度不一樣，每家店的特徵也千差萬別！ ・魚介豚骨湯、蘸麵2大台柱，還有「特製」這種命名⋯⋯讓許多店家模仿的中野「青葉」其實是東池袋大勝軒Inspire系？

・「雷紋」可驅邪、「雙喜」是喜事、「龍」「鳳」是幸運和權威⋯⋯麵碗圖紋蘊含的意義？ ・在客人難以發現的情況下不斷進化味道的「春木屋理論」。但長年來卻被稱為「始終不變的味道」！ ・白濁豚骨湯的誕生，竟是店主出門忘了關火而煮過頭的無心失誤！ ・拉麵電影的金字塔頂端《蒲公英》是所有拉麵愛好者、飲食愛好者必看的超名作！   書齋派拉麵粉絲期待已久、俯瞰日本拉麵體系的<完全基礎講座> 這是一本不會受時代和流行影響，講述品嚐拉麵的基礎和提示、線索的書。 籍由切點：作法、吃法、菜單、店家、事業、商業模式、知識、客人等，從多個面向深入探討，無論去到哪家店、哪個地方，如果能擁有這些不會改變的智慧，

才是享受拉麵的最快捷徑。 作者文筆精簡，見解獨特，透過拉麵論點還能從中了解日本民情與微妙的心理變化，拉麵小白也能輕鬆讀懂！   【內容特色】 ★第一本拉麵評論書 ★縱觀日本拉麵派別【完全基礎講座】 ★充滿個人見解的風格切點，讓拉麵書不再是資訊更新，更是知識教養。 ★20種拉麵基本分類全彩大圖、日本拉麵進化樹形圖、日本拉麵年表、在地拉麵總巡禮、系列店的基礎知識、專有名詞解譯，拉麵知識情報滿載！

手機點餐藏壽司進入發燒排行的影片

探討智慧點餐平台與服務創新對顧客價值之影響

為了解決手機點餐藏壽司的問題，作者林佳霈 這樣論述：

近年來，全球智慧科技蓬勃發展，以及人們消費習慣的改變，企業餐飲與創新科技轉型之下，也順勢轉變了餐飲業新的營運模式，如今在智慧點餐平台的導入之下，使用者除了在餐廳中使用智慧點餐機或智慧點餐平版進行點餐，甚至也能在手機線上點餐，因此智慧點餐機之經營者與餐飲行銷業者，應更加重視臺灣消費者對智慧點餐機的現況認知與未來發展性。 本研究採因果性分析，使用網路問卷調查方式蒐集資料，以具備使用智慧點餐平台經驗者為研究對象，以統計套裝軟體SPSS以及Smart PLS進行統計資料分析，主要探討智慧點餐平台、服務創新、體驗價值、顧客終身價值四者間之關係，共計發出362份，回收326份有效問卷，經實

證與分析後，本研究結果發現：（1）「智慧點餐平台」對「體驗價值」有顯著正相關性；（2）「服務創新」對「體驗價值」有顯著正相關性；（3）「智慧點餐平台」對「顧客終身價值」無顯著相關性；（4）「服務創新」對「顧客終身價值」有顯著正相關性；（5）「體驗價值」對「顧客終身價值」有顯著正相關性。研究結果可發現，顧客於智慧點餐平台上使用的點餐功能會提高顧客體驗價值；智慧點餐平台對顧客終身價值效果雖未顯著，但仍具影響力；而服務創新越高，也將會影響體驗價值並進一步影響顧客終身價值；而顧客的體驗價值也會影響顧客終身價值。因此研究成果，將會提供給智慧點餐平台業者及企業餐飲產業，在未來持續進步作為參考以及企業經營策

略等相關依據。

地球人生存手冊

為了解決手機點餐藏壽司的問題，作者成美堂出版編輯部 這樣論述：

這是一本每個地球人都該擁有的工具書， 認真用Step by Step白癡圖解法傳授一輩子適用的地球生存術。 比祕密還祕密！比聖經還聖經！   　　地球很危險滴！ 　　沒有這一本，你還是趕快回火星去吧！ 　　不管是來自星星的都教授，或是被冰凍60年的美國隊長，只要看了本書，都能瞬間無縫接軌解決所有生活大小事，全面解救人生窘境。 　　除了「SOP標準作業流程」之外，連人生中的小插曲都一手包辦，細到不能再細的詳盡解說，讓你一看就會、就懂、就了。 　　例如不想去朋友聚會要怎麼拒絕？ 1.裝病 2.謊稱被歹徒綁架 3.假裝家裡馬桶堵塞淹水？ 　　例如人類嬰兒拉屎了，究竟該怎麼換尿布？ 　　例

如迷上衝浪，卻在大海裡遇上鯊魚，到底該如何逃生？ 　　從地球人出生到地球人往生，一輩子都適用的270項生存手冊 　　美食‧穿搭‧日常‧運動‧工作‧人際‧緊急狀況，全面解析地球人生活百態解救你的窘況。 　　•與命定對象相遇的方法 　　•上班絕不遲到的起床密技 　　•在捷運車廂搶到座位的技巧　 　　•對方不再糾纏的分手法 　　•在特賣會搶到好物的搶購訣竅 　　•擊倒色狼的防身術．．．．． 名人推薦 　　資深電視人／盛竹如 　　跨界王／黃子佼 本書使用法   Situation 1　美好的一天，請你跟我這樣過 1享受早晨時光 2與爸媽共享早晨時光 3睡過頭免驚慌 4失約不失禮 5正確洗臉擁有

潔淨臉龐 6正確刷牙露出自信笑容 7傳統刮鬍刀刮出男人味 8電動刮鬍刀小細節一絲不漏 9帥氣的鬍子造型 10地表最夯髮型 11呈現自然美肌的底妝 12改變形象的眼線技巧 13畫出最有女人味的妝容 14單結領帶 15雙結領帶 16提升時尚感的絲巾 17女裝圖鑑 18男女四季服裝圖鑑 19命中注定遇到你 20從容上下班不緊張 21通勤族搭車訣竅 22車廂爆滿時的卡位技巧 23搶得座位的祕訣   Situation 2　職場求生，請你跟我這樣做 24職場人必備招呼寒暄 25拜訪客戶製造好印象 26交換名片建立初印象 27順暢的會議流程 28贏得讚賞的簡報技巧 29上台不緊張的祕訣 30合宜的電話應對

31叫對稱呼不出糗 32合宜的接待不失禮 33招待訪客的奉茶技巧 34了解部門生態 35擊退睡魔的絕招 36掌握報告．連絡．商量獲得主管青睞 37與主管建立信賴關係 38順利招到計程車 39說對商業用語搏人心 40塑造專業形象的商務應對 41讓人成長的斥責技巧 42激勵人心的稱讚技巧   Situation 3　圓滑溝通，請你跟我這樣說 43懂得玄關禮儀受歡迎 44餽贈伴手禮有巧思 45布巾的包裝方式 46避免讓人不快的離席禮儀 47妥善迎接客人的準備 48茶點招待技巧 49商務送客技巧畫下完美句點 50敬酒與斟酒有學問 51小心喝醉惹人厭 52以備不時之需的聚會才藝 53樂在聚會才藝 54

自助餐會的禮儀 55溝通無國界 56世界各國的打招呼 57善用手勢溝通無礙 58基本手語好實用 59第一次帶嬰兒就上手 60在公園親子同樂的遊戲 61如何跟青春期的孩子溝通 62如何跟尼特族溝通 63與汪星人黑皮玩樂 64與喵星人黑皮玩樂 65和地球人做朋友 66找到一輩子的好朋友 67地球人就愛敦親睦鄰 68搞錯超尷尬的探病禮儀 69透過社群網站拓展世界 70活用社群網站 71參加網聚增進交流 72提升好感度 73讓異性怦然心動的小動作 74給異性留下好印象的應對 75告白‧分手‧拒絕小心弄巧成拙 76相親的基本原則 77順利相親的流程 78約會提升親密度 79自然牽到對方的手 80一切盡在

不言中的擁抱 81浪漫的擁抱 82確認彼此情意的親吻 83迎接重要夜晚的事前準備（男性篇） 84迎接重要夜晚的事前準備（女性篇） 85自然開房不扭捏 86迎接緊張的瞬間 87襯托新人的服裝禮儀 88結婚禮物的餽贈禮儀 89家庭圓滿．夫妻恩愛的祕訣 90完美的離婚   Situation 4　舒適生活，請你跟我這樣過 91衣服洗得好穿出潔淨 92衣服折得好穿出體面 93衣服燙得好穿出品味 94再手殘也能縫好釦子 95去除污漬不擔心 96去除領口油垢超簡單 97去除口香糖不費力 98善待地球與錢包的環保生活 99節省瓦斯費的洗澡法 100廚房節約術 101布置開運空間 102打造時尚房間 103維

持潔淨廚房不麻煩 104每週打掃一次即可 105打造讓人想要洗澡的浴室 106趕走霉運的浴廁清潔術 107窗簾的輕鬆洗濯術 108掃地機器人是懶人的好幫手 109享受四季風情的生活 110泡澡消除疲勞 111洗髮是好髮質的第一步 112公共泡湯的禮儀 113公共廁所的禮儀 114捲筒衛生紙的折法 115沒有衛生紙的緊急應對法 116沒有廁所的緊急解決法 117不當奧客的購物禮儀 118特賣會的必殺技 119開心購物的訣竅 120美容院的基本禮儀 121第一次上美容院的契機 122美甲店．按摩店的注意事項 123讓嬰兒開心的尿布換法 124讓嬰兒一覺到天亮的對策 125正確的餵奶方法 126讓嬰

兒止嗝的方法 127認識中暑症狀與應對 128夏日倦怠的預防對策 129花粉症對策 130輕鬆打噴嚏的方法 131手相一眼看穿性格 132手機的使用禮儀 133馬路如虎口的生存術 134自行車的意外狀況應對 135自行車的交通規則 136開車兜風的注意事項 137帥氣的停車 138搭乘飛機的注意事項 139各國交通工具的搭乘方式   Situation 5　各國美食，請你跟我這樣吃 140打造健康的營養辭典 141片魚技巧 142花枝、蝦子的處理 143貝類的處理 144美味米飯炊煮法（電子鍋篇） 145美味米飯炊煮法（陶鍋篇） 146基礎味噌湯煮法 147高湯熬煮法 148正宗玉子燒的煎法

149心型玉子燒的煎法 150簡單的蛋料理快速上桌 151當季必吃的蔬菜圖鑑 152讓料理更美味的蔬菜切法 153蘿蔔絲的切法 154不流淚的洋蔥切法 155探病派上用場的蘋果切法 156可愛的兔子蘋果切法 157講究的香菇切法 158有趣的小香腸切法 159包出有日本家常味的飯糰 160烤出焦香的飯糰 161愛情熱度一目瞭然的愛心便當 162日常使用的基本調味料 163讓料理更上一層樓的各國調味料 164媲美館子的美味煎餃 165連義大利人都叫好的美味披薩 166優雅享用西餐 167西餐的餐桌禮儀 168得體享用中餐 169中餐的餐桌禮儀 170日本料理優雅用餐不出糗 171絕不能犯的筷子使

用錯誤 172有趣的異國餐桌禮儀 173這樣吃魚更美味 174錯誤的魚類吃法 175正確的海鮮吃法 176內行人的壽司點餐法 177內行人的壽司吃法 178體驗江戶風情的大阪燒‧文字燒 179正確的蕎麥麵吃法 180這樣吃肉最美味 181正確的火鍋吃法 182正確的葡萄酒點酒法 183正確的葡萄酒品酒法 184沒有開瓶器的啤酒開瓶法 185在居酒屋展現貼心小細節 186夜店的玩法 187酒吧的風範 188立食宴會的禮儀 189常見酒精飲料 190受歡迎的結帳禮儀   Situation 6　展現健康美，請你跟我這樣動 191上半身伸展操 192下半身伸展操 193美體瑜珈 194正確的走路姿勢

195正確的跑步姿勢 196跳箱的基本動作 197高難度單槓──後翻上槓 198蹦蹦跳跳心情好 199各種倒立法 200矯捷如飛魚的泳技 201認識身體各部位肌肉與作用 202稱霸世界的棒球 203世界級運動的足球 204籃球的帥氣進球法 205排球的必殺發球技 206其他球類的必殺發球技 207絕不出糗的高爾夫禮儀 208保齡球的樂趣 209撞球入門 210百發百中射飛鏢 211登山禮節及注意事項 212無堅不摧的必殺拳擊 213必勝的踢法 214奧運級摔跤術 215一擊必勝的綜合格鬥技 216一擊必勝的柔道技巧 217制伏色狼的防身術 218日本國技的相撲 219身合一的劍道 220世界

名刀 221成為一名忍者 222絕對有收穫的釣魚技巧 223天鵝船遊覽趣 224划船的基本 225泛舟之樂 226戰勝自己的修行法   Situation 7　豐富人生的遊戲，請你跟我這樣玩 227日本傳統的摺紙 228回味童年的紙飛機 229自己動手做童玩 230自得其樂的劍玉與溜溜球 231日本小遊戲翻花鼓、橡皮筋跳繩 232用猜拳、男生女生配來炒熱氣氛 233使出渾身解術玩捉迷藏、123木頭人 234海邊的玩法 235河邊的玩法 236山上的玩法 237活動高潮的砸西瓜 238用煙火留下美好的夏天回憶 239聯誼必知SOP 240約心儀的她去約會 241天黑之後的夜店時光 242永遠不退

流行的撲克牌 243讓大家驚奇的小魔術 244展現性感用舌頭打結櫻桃梗 245讓朋友目瞪口呆的小遊戲 246用草人詛咒小人 247捉弄朋友掉進陷阱 248各種遊戲的禮節 249網路世界也要守規矩   Situation 8　緊急狀況不驚慌，請你跟我這樣做 250日常突發狀況的緊急處理 251正確的急救措施 252心肺復甦術 253順利看診的小智慧 254讓人更放心的第二醫療意見諮詢 255實用的住院手續Step by Step 256節省時間的出院手續Step by Step 257發生車禍的因應對策 258撞見犯罪現場的注意事項 259火災保命法 260地震避難法 261遇到劇毒蜜蜂的對策

262蚊蟲叮咬與中毒的對策 263遇到猛獸時先保命 264遇到緊急情況的求生法 265迷路時先確認東南西北 266各種生火法 267各種實用結繩技 268正確用刀無往不利 269無人島求生術 270得體的葬禮禮儀   從出生到往生的人生疑難雜症索引   參考文獻

應用整合科技接受模式探討智慧自動化服務行為意圖之關鍵因素

為了解決手機點餐藏壽司的問題，作者蕭靜雯 這樣論述：

隨著資訊科技的進步與演進，體驗經濟時代已來臨，近年來智慧自動化的科技應用在世界各地蓬勃發展，讓人們正一步步邁入智慧自動化 (Intelligent Automation，IA)時代，利用智慧自動化(IA)、人工智慧(AI)、物聯網(IoT)、RFID感測科技及自助服務科技系統等科技以及金流交易機制，創新了新的零售業形態，為此讓商店、餐飲業和旅館業各帶來不同的商機，也讓消費者的生活方式、生活型態及消費習慣改變。因智慧自動化服務及設施是現在新穎科技模式，可針對消費者對這類型科技模式的接受度來做探討，而整合科技接受模式可使用在研究智慧自動化（含無人化）服務上，經由消費者的參與及在他們在參與的過程中

可得出不同的正面體驗價值感受。因此，探討UTAUT整合科技接受模式、顧客參與及體驗價值對UTAUT行為意圖的關鍵影響因素將是值得研究分析的議題。故本研究以台灣地區（北、中、南、東部及離島地區）的一般大眾為研究對象，並透過問卷調查及統計方式來進行資料蒐集與分析。藉由研究分析結果發現：(1) UTAUT整合科技接受模式（績效期望、預期努力、社會影響、促進條件）、顧客參與和體驗價值對UTAUT行為意圖皆具有正向及直接影響關係；顧客參與對體驗價值具有正向及直接影響關係(2)人口統計變數對UTAUT整合科技接受模式（績效期望、預期努力、社會影響、促進條件）、顧客參與及體驗價值及UTAUT行為意圖具有部分

或全部顯著之認知感受差異。以上之研究結果可提供給智慧自動化（含無人化）服務相關業者營運策略之參考依據。