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另外網站多吃這三種食物,它們是天然的消炎藥也說明:蔥內的蒜辣素也可以 ... , 大蒜含有大蒜素,能從多個方面阻斷致癌物質亞硝胺的合成。它所含微量元素硒、鍺、鎂等都具有抗癌作用。常食蔥蒜可抗菌消炎,減少慢性炎症的癌變 ...

這兩本書分別來自新自然主義 和華翔文創所出版 。

大葉大學 生物科技與產業博士學位學程 李世傑所指導 Abu Bakar的 土肉桂葉對 5-氟尿嘧啶誘導口腔粘 膜炎的保護作用 (2019),提出抗菌消炎的食物關鍵因素是什麼,來自於C. osmophloeum、細胞毒性、口腔粘膜炎、抗菌、抗氧化 劑、消炎。

而第二篇論文國立虎尾科技大學 生物科技系碩士在職專班 楊源昌所指導 張致魁的 評估香椿作為機能性食品之潛力 (2015),提出因為有 香椿、生理活性、機能性食品的重點而找出了 抗菌消炎的食物的解答。

最後網站健康網》避開病毒卻躲不開痘痘營養師分享養成清淨肌的3類食物則補充:鋅具有消炎與抗菌的功能,可以增加皮膚的健康,減少痘痘的形成。 建議食物:各種海鮮類、動物內臟、南瓜籽等。 ○富含omega-3脂肪酸的食物.

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了抗菌消炎的食物,大家也想知道這些:

來自德國聖賀德佳.身心靈療癒處方,四季香草療法120帖【2022增訂版】

為了解決抗菌消炎的食物的問題,作者森Wenzel明華 這樣論述:

★2022增訂免費線上有聲書★   ˙腹瀉、胃食道逆流、消化不良,吞胃脹藥?結果菌相失衡,大小病不斷!   ˙頭痛、牙齒痛、胃痛、經痛,來顆普拿普?小心是藥三分毒!   ˙感冒、發燒、咳嗽、流鼻水,喝感冒糖漿?殺死好菌,病程拖更久!   ˙失眠、淺眠、睡不好?吞藥助眠?小心藥物依賴,導致憂鬱症!   想幫家人、孩子減少用藥!但是,該怎麼做才好呢?   相信這是許多人的心聲。   養育孩子也好,照顧家人也好,完全不需要大量藥物、抗菌消毒手段,以及排山倒海的焦慮不安、多餘操心。本書要把最實用的自然療法介紹給讀者,讓大家都能夠將自然療法運用在日常生活中。   ▐ 多數疾病都是病由心生,身

體透過病痛讓人反省並改正錯誤。聖賀德佳可透過草藥或礦石,治療錯誤的生活方式、飲食習慣,甚至行為、思想所引起的身體病痛。   賀德佳(Hildegard von Bingen,1098-1179),人稱「萊茵河畔的女先知」、「本草學之母」、「醫治者」,是一位對本草學貢獻卓著的女性,其影響不僅止於德國,而是遍及全歐洲。身為修女,同時也是哲學家、科學家、醫師、語言學家、社會活動家及博物學家,是歐洲最偉大女智者,名聲遍及西方世界,可說是家喻戶曉。   曾經是德國女修道院院長的聖賀德佳,在中世紀的修道院裡,她不過是擷取自然界裡的花草、樹木和礦石,就能夠維護人們的身心健康。時至今日,在她的著作中登場的

本草,仍然療癒著許多現代人。   聖賀德佳認為多數疾病都是病由心生,身體透過病痛讓人反省並改正錯誤,而人可以透過草藥或礦石,來治療錯誤的生活方式、飲食習慣,甚至行為、思想所引起的身體病痛。她的藥用植物醫學得到醫學界的肯定,不少德國醫生都使用她的處方執業行醫。   ▐ 從自然療法寶庫德國取經,善用大自然的神奇禮物,簡單、安全、誰都可以使用,而且不傷荷包。   本書作者森Wenzel明華,從小就是個藥罐子,但因為母親本身是醫療從業人員,讓她從就就認為吃藥就像睡覺吃飯一樣理所當然,甚至以為「使用藥物有益身體健康」!直到她的小兒子數度罹患重病,幾乎藥石罔效,卻在自然療法的照顧下化險為夷,讓她見識

到原來還有西醫治療以外的其他選項,從此積極學習各種自然療法,也庇佑了全家人的健康。之後隨德籍夫君舉家遷回德國以後,更是對德國自然療法之普及與豐富嘆為觀止。   本書介紹香草療法之聖賀德佳的德國自然療法,精選120則可以立即應用於療癒、飲食、居家的簡易自然療法,多半取自香草植物(鮮品、乾品、粉末、精油、浸泡等),也穿插寶石療法,分為春、夏、秋、冬四個篇章,因應四季需求做分類。   適用範圍從改善各種過敏症狀、蚊蟲咬傷、虛弱體質、疼痛問題,到發炎護理、肌膚護理、婦女生理期護理,還有緩解胃腸功能障礙、疲勞、失眠、情緒失調,甚至是安撫上班、上課、考試的緊張焦慮等,所有生活中可能遭遇的身心違和都有相

應的療癒處方。   而對於自然療法的重要觀念,也闢有小專欄和單元專門介紹。書中甚至穿插聖賀德佳的詩歌,強調全人的自然療癒觀。相信對希望以自然療法守護家人健康、盡可能減少日常用藥以及藥物副作用的人,本書是很好的參考書。無論是感冒發燒、肉體疲憊、染患疾病,都是身體在提醒我們:「偶爾也該休息一下」,當身心需要小小的協助時,大自然早已為我們備好了「療癒」的資材。   ▐ 德國暢銷的藥用植物醫學家常版,依各種症狀或四季介紹處方,方便查找。   春天:花粉症、過敏→飲用香艾酒   消化系統→橘皮+佛手柑精油按摩   夏天:曬傷、蚊蟲咬→亞麻仁籽萬能涼膏   消除疲勞→泡澡/杜松子、迷迭香、月桂葉泡澡

  秋天:穩定情緒→花草茶/西洋菩提、檸檬香蜂草、玫瑰   安眠→薰香/薰衣草、佛手柑精油   冬天:咳嗽、喉嚨痛→花草茶/紫錐花、百里香   紓緩呼吸→尤加利、薰衣草精油/塗抹前胸後背 本書特色   德國暢銷的藥用植物醫學家常版。   德國醫生都愛用的植物性醫療。   以蜂蜜、葡萄酒為製藥基底的「可口良藥」。   依各種症狀或四季介紹處方,方便查找適合精油。   製作香藥草配方的工具簡單易得,方法輕鬆易學,一次就上手。   詳細說明常見120帖療癒、飲食、居家處方,容易上手,實用程度高。   (原書名:自然療法創始‧本草療法之母聖賀德佳香草療法)

抗菌消炎的食物進入發燒排行的影片

【瘦身魔芋蔬菜粥】
又是一個超方便的瘦身食譜
AII IN/ 煮熟/ 攪拌/ 分裝
瘦身的飲食控制與管理更簡單
#適合冬日預防感冒的活力暖粥
下方補充配料單項營養功效解說
#我吃了一碗假的飯
#零卡飽腹魔芋米
#超有料營養滿滿
#瘦身蔬菜粥
#薰愛的黑暗料理

【甘藍菜】
1、經常食用能夠增強人的活力。
2、維護健康與增強免疫系統的功能。200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外,這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑:維生素E與維生素A前身物質(β-胡蘿蔔),這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷,並能有助於細胞的更新。
3、治療皮膚病。甘藍含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對於各種皮膚瘙癢,濕疹等疾患具有一定療效,因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
4、防治腫瘤。芬蘭的科研人員發現:在吃捲心菜的同時,再喝一杯酸奶,能夠防治腫瘤的發生。因為捲心菜中的某種化學成分,經過發酵後對腫瘤細胞具有抑製作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。
5、甘藍類蔬菜中含有的色氨酸,是一種蛋白質成分,這種化學物質能夠鎮靜神經,促進快樂激素樣物質--5羥色胺的產生。此外,甘藍蔬菜中還含有微量元素硒,這種元素也具有提高人情緒的作用。
6、補充纖維素。凡是經常吃甘藍蔬菜的人,都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動,以及降低膽固醇水平。此外,經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症,因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
7、礦物質與微量元素的來源。甘藍含有豐富的礦物質與微量元素,其中的鉀元素能夠調節體內水液的含量,將體內的有毒物質及代謝廢物排出體外,並能代謝掉組織間隙多餘的水分。它所含有的大量鎂元素,不但能夠健腦提神,而且還能提高人的體能與精力;其中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助於機體對脂肪的燃燒,從而對於減肥大有裨益。
8、消炎止痛。甘藍類蔬菜同藥物一樣,能夠減輕關節疼痛症狀,並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,關節炎患者最好經常吃這類蔬菜,並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季節感冒的高發季節,也應當經常吃甘藍菜。
9、做菜時最好用橄欖油。甘藍菜中幾乎不含脂肪,所以在做菜時應用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下,甘藍中所含的各種脂溶性維生素,才能夠被機體吸收利用,從而打造出強壯的體魄。
10、苗條身材。許多世界上的名模都喜歡食用甘藍菜,因為她們知道這對於瘦身減肥很有好處。其中的理由是:每100克甘藍只含有25卡路里的熱量,並且所含的糖分也很低。因此甘藍能夠穩定血糖水平,你吃了這種蔬菜後也就不怎麼感到飢餓,從而達到飲食減肥的目的。
折疊藥用價值
功效:葉治胃及十二指腸潰瘍腸﹑胃痛﹑關節不利﹑火燙傷及腎虛等,可強健﹑通經﹑增智。種子可使人安眠及防止老人痴呆症。
用法:葉與排骨共煮或燉爛,乾品可與魚燉煮或與排骨或豬肝同燉服食。種子與肉或魚蒸燉同食。鮮葉洗淨搗汁微加溫飯前飲服,亦可搗爛敷燙傷。
包心菜葉大而厚,是營養價值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。重要的甘藍菜有芽甘藍、無頭甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍、紅甘藍等,前四種甘藍,都名列美國防癌協會建議的三十種防癌蔬果。
甘藍菜性味甘平,具有益脾和胃,緩急止痛作用,可以治療上腹賬氣疼痛
採摘甘藍菜,嗜睡,脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素,糖等成分,其中以維生素A最多,並含有少量K1,U,氯,碘等成分,尤其K1及U是抗潰瘍因子,因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍,有紓解作用,適合任何體質長期食用。另外含有一些硫化物的化學物質,是十字花科蔬菜的特殊成分,具有防癌作用,其中又以甘藍菜和胡蘿葡,花椰菜最著名,並稱為防癌的三劍客。
甘藍--天然胃菜甘藍性平味甘,無毒,入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽為天然"胃菜"。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的幾率。
甘藍菜有利於激素分泌,幫助乳房發育。
一杯芽甘藍所含的纖維質可高達七.五克,是纖維質的最佳蔬菜來源之一。
各種甘藍均是鉀的良好來源。結球甘藍尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。
甘藍生食或以鮮品絞汁(二百至三百C.C),空腹服用,每天二至三次,效果最好。不過,包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙,故質硬,消化功能差的人不宜多用。
甘藍菜含有維生素K,維生素K在維持骨骼密度上發揮著重要的作用,上了年紀的婦女,如果服食適量維生素K,骨骼會更加密實,骨折的機會也較少。所以婦女老人要多吃甘藍菜。
視網膜黃斑退化是65歲以上的老人失明的主要原因。如果在飲食中增加葉黃素的攝取量,可以幫助預防此病。甘藍菜、菠菜等含有葉黃素。葉黃素作為抗氧化劑,可有效防止視網膜黃斑退化。經常吃這兩種蔬菜,還可使白內障的發病率減少40%。


【洋蔥】
功效
洋蔥中的營養成分十分豐富,不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營養素,更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質,令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效:
預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長。一份調查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌致死者少30%。
維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科學家研究報告指出,槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,對於動脈粥樣硬化,能提供重要的保護作用。
刺激食慾,幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進食慾。動物實驗也證明,洋蔥能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強的殺菌能力,能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激這些位置的細胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
小建議:紫皮洋蔥營養成分更高
根據皮色,洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估,紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣,這就意味著其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
洋蔥對「富貴病」有很好的預防
用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫升,加入洋蔥100g切絲,生薑50g切絲,紅糖少量,慢火燒開約5min,趁熱飲。
近年發現,除此之外,洋蔥可有效預防「富貴病」,洋蔥含有黃尿丁酸,可使細胞更好利用糖分,從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素,可擴張血管,減少外周血管阻力,促進鈉的排泄,使增高的血壓下降。
洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖,是洋蔥抵御惡劣環境(耐寒、耐旱)的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌,起到潤腸通便、降脂降壓等作用。
洋蔥中還含有二烯丙基硫化物,有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質,在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用,這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益,與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。
其他藥效
(1)所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑,可對抗兒茶酚胺等升壓物質,促進鈉鹽排泄,有降血壓作用;
(2)所含硫化物能促進脂肪代謝,具有降血脂、抗動脈硬化作用;
(3)洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性,常吃洋蔥可預防血栓,減少心梗和腦血栓概率;
(4)洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物,能明顯降低血糖含量;
(5)所含硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等;
(6)洋蔥所含揮發油能助性,老人常吃洋蔥可提高性生活質量;
(7)洋蔥可提高實驗鼠的骨密度,常吃洋蔥可預防骨質酥鬆;
(9)洋蔥富含維生素C、尼克酸,它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復,使皮膚光潔、紅潤而富有彈性,具美容作用。所含硫質、維生素E等,能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素,可預防老年斑。


【金針菇】
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
2、金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
3、金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒋ 金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎。
⒍經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
7.金針菇營養成分十分豐富,如蛋白質、維生素B1、B2等,具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效,並且治產後乳汁不下,用金針菇燉瘦豬肉食用,極有功效。 
對人體四大好處
降低膽固醇
健康的人體內膽固醇含量是很正常的,但是這幾年人們的生活水平提高了,人們在飲食的時候很不注意,導致體內的膽固醇含量增高,誘發各種心腦血管疾病,特別是一些中老年人的膽固醇含量很高,如果不能及時控制會影響到身體健康,平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
緩解疲勞
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞,我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已,還可以通過飲食來緩解疲勞,有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的,比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
抑制癌細胞
癌症對人類的危害是非常大,至今,癌症還沒能完全治好,科學家們對很多癌症也無能為力。我們要預防癌症可以通過飲食來實現,很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質,抗癌效果很不錯,想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。
提高免疫力
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病,很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛鍊來提高自身的免疫力外,飲食也可以促進身體免疫力的提高,這裡小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力,因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
宜忌人群
宜食
適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
忌食
金針菇性寒,故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外,金針菇不宜生吃,宜在沸水中燙過烹調成各種熟食。

土肉桂葉對 5-氟尿嘧啶誘導口腔粘 膜炎的保護作用

為了解決抗菌消炎的食物的問題,作者Abu Bakar 這樣論述:

腔粘膜炎(Oral Mucositis)是由於化學療法和/或放射療法引起的口腔粘膜炎症。醫院和其他醫療中心的 OM 發病率平常會花更多預算,並降低口腔健康的生活質量。其成分具有數種醫學生物學活性的土肉桂(Cinnamomum osmophloeum)可能具有緩解口腔粘膜炎的潛力。本論文的三項研究的目的是:提供有關毛囊梭菌的醫學生物學活性的最新概況,並評估毛囊梭菌的細胞毒性 及其對 5-氟尿嘧啶誘導的 OM 大鼠的保護作用。用凍乾提取法製備了 CO 葉。系統評價是根據首選的評價報告和薈萃分析(Preferred Reporting. Items for Systematic Reviews a

ndMeta-analyses)聲明進行的。確定了葉提取物中的總黃酮和酚含量。使用 α,α-二苯基-β-吡啶並肼基 (DPPH)自由基測定抗氧化活性。黑色素細胞系的細胞毒性測定通過 3-(4,5-二甲基-2- 噻唑基)-2,5-二苯基-2H-溴化四唑(MTT)測定進行評估。對與OM相關的微生物組進行了抗菌活性。測試微生物是鏈球菌、口腔鏈球菌、發酵乳 桿菌、糞腸球菌、金黃色葡萄球菌和牙齦卟啉單胞菌。用5-氟尿嘧啶(5-fluororacil)誘導大鼠,用 18 號針的淺口刮擦刺激臉頰袋粘膜。將動物隨機 分為 6 組:(1)不進行治療(WT)作為對照動物,(2)僅 100 mg / mL CO 葉

提取物,(3) 5-FU 誘導的口腔粘膜炎大鼠,(4)5-FU 誘導 的口服粘膜炎大鼠用1 mg 醋酸曲安奈德鹼(5 FU + G)處理,(5)5-FU 誘 導的口腔粘膜炎大鼠用 50 mg / mL CO 葉提取物(5 FU + 50)處理, (6)5-FU 誘導的用口腔粘膜炎大鼠 100 mg / mL CO 葉提取v 物(5FU+ 100)處理。根據世界衛生組織(World Health Organization)對炎症方面的研究,宏觀評估傷口的癒合情況。數據將由 IBMSPSS version 26 使 用單向 ANOVA 分析。系統評價結果報告稱,CO 包含的生物活性成 分可作為抗

發炎、抗菌、抗氧化劑、抗高血糖、抗血脂異常、抗癌、腎臟疾病 治療和抗高尿酸血症的試劑。DPPH 分析顯示,CO 葉片提取物具 有良好的抗氧化能力。抗菌測試顯示,其對口腔鏈球菌、發酵乳桿菌、糞便腸 球菌、金黃色葡 萄球菌的最低抑菌活性為 25 mg / mL,對牙齦卟啉單胞菌的最 低抑菌活性為 50 mg / mL。單向方差分析表明 5-FU + 50 和 5-FU+ 100 的體重 減輕明顯少於 5-FU 組(口腔粘膜炎大鼠)。此外,5-FU + 100 組的食物攝入量 明顯高於 5-FU 組。 Kruskall wallis 分析(非參數測試)顯示 100 mg / mL 的 CO 葉提取物

可有效緩解OM。本文的三項研究表明,CO 可能是 OM 的潛在療法之一。

治療16種上火發熱症

為了解決抗菌消炎的食物的問題,作者 這樣論述:

補足先天、培植元氣 才能保健康!   面面俱到,「火火」難逃   肝火緩緩降、心火慢慢消、肺火輕輕除、胃火細細防、腎火慢慢除!分門別類解決一年四季各種火煩惱,並補充涼茶、藥枕、藥材、食譜等速查表!   圖文並茂,通俗易懂   徹底說明什麼是上火,為什麼會上火?推薦大量降火食物、家常食譜、果蔬飲品、運動方法、按摩技巧、偏方驗方,是您預防與應對的保健良品!   權威醫生,專業指導   中國知名中醫為你開方去火,在家就能看名醫,省心、省錢、省事,盡享「三省」之便利,遠離上火,獲取清爽好生活! 本書特色   不「上火」的養生祕訣,教你如何退火   ★36味去火中藥的指導與使用、16種上

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評估香椿作為機能性食品之潛力

為了解決抗菌消炎的食物的問題,作者張致魁 這樣論述:

香椿(Toona sinensis Roemor)為原生於中國東南、西南至華北一帶的多年生落葉性木本植物,被多元應用在園藝、建築、食用與傳統中藥。不僅是景觀及造景上常用的植栽,樹幹可作為傢俱與建材,同時亦是蜜源植物、油料、飼料、香料植物與蔬菜,更是被廣泛應用的藥用植物。香椿的保健用途,除傳統已知的治療腸炎、鎮靜及抗發炎外,亦有抗癌、降血壓與穩定糖尿病等諸多功效。其使用部位包括:樹皮、根皮、葉及果實,其有效成分包括川楝素(Toosendanin)、兒茶酚(Catechol),胡蘿蔔素(Carotene)、槲黃素(Quercetin)、没食子酸(Gallic acid)、維生素B、維生素C、蛋白

質、揮發油及樹膠(Xylan)等。近年研究顯示香椿葉萃取物不但清除DPPH自由基的效果極佳,對於多種癌細胞的生長抑制亦有傑出的表現,還可減少一氧化氮自由基的生成,減緩發炎反應引起之細胞損傷,其所含之沒食子酸更可有效降低細胞脂肪累積,而低濃度的香椿葉萃取液即可有效改善因氧化壓力而導致的男性精子功能障礙,對於健康男性或不孕症男性患者都具有提升精子品質的作用,香椿子萃取物的多醣類具有抗凝血作用,可開發成為降低血管栓塞與防治高血壓的保健食品或藥物,且香椿葉含有高量的麩胺酸,具有開發成GABA茶的潛力與優勢。本論文彙整香椿及其萃取物所含之有效成分在醫療保健上的研究,並蒐集經由良好栽培管理作為經濟作物的有

利條件,以期成為新穎的機能性食品之素材。雖然目前相關研究報告的數量有限,但香椿對於人體保健的益處與應用及未來發展潛力不可小覷。本篇文章提供一系列香椿相關文獻的整合資訊,希望對未來疾病預防、人體保健與醫學發展有所助益,進而能促進中藥草的利用與新產品開發,達到促進人類保健之目的。