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料理美學家的香料廚房

為了解決擦手紙 推薦的問題，作者藍偉華 這樣論述：

料理是一種生活實踐，廚房就是我的美學空間…… 　　很多人都認為，料理要好吃，掌控在很棒的廚藝， 　　雖然想為家人在日常所食加以變化， 　　最後，還是會選擇「常常煮、不犯錯的」那幾道菜。 　　餐桌上的日日……變得很無趣。 　　其實，只要改變一個「簡單的」思維與步驟── 　　安排你的廚房動線，培養良好做菜習慣，做料理也可以優雅自在。 　　將異國風味的香料鹽或糖，濃縮在一個瓶子裡， 　　做菜時撒一撒，平凡日常的炸豬排也能呈現異國風味，讓家人驚訝連連！ 　　‧換一些習慣，大大改變廚房世界 　　＊廚房除了美貌，最重要的是實用與方便性，一隻手拿得到的是最好的距離。 　　1.做飯前，清空料理台 　　

2.砧板下面平鋪一塊『乾淨、擰乾的抹布』 　　3.刀子歸位在砧板的前方，刀鋒向前 　　‧撒一些香料，瞬間提升餐桌美味 　　＊5罐香料鹽，異國風味料理上桌 　　『亞洲風味鹽』：八角、花椒佐點桂皮、小茴香，與隱味的丁香，交錯出內心中國菜的印象。 　　『法國風味鹽』：普羅旺斯盛產的香草植物，迷迭香、百里香、羅勒與薰衣草，結合成花草香的鄉村氣息。 　　『義大利風味鹽』：奧勒岡、羅勒、百里香與些許辣椒，將義大利熱情的陽光感表現無遺。 　　『咖哩風味鹽』：所有的菜餚，只要加了一點咖哩，就會有種神奇的馨香氣息，很是療癒。 　　『南洋風味鹽』：希望在家吃飯時，大家都有在南洋島嶼吃飯的錯覺，有海風、有潮水，

心中好輕鬆。 　　‧香料香酥豬排：將麵包粉加入亞洲風味鹽，是這道菜的巧思。油溫將香料的香氣提升，讓平凡日常的炸豬排，除了酥脆多汁的口感外，增添東方氣息。 　　‧自製香草起司：運用法國風味鹽，自己做起司，乳香味濃郁，伴隨些微香氣，口感與風味新鮮。 　　‧馬鈴薯海鮮湯：鮮蝦、蛤蜊加鮭魚，綜合出海味十足的鮮美滋味，加入義大利風味鹽，熬煮出來的湯頭更鮮甜清爽。 　　‧胡荽杏仁果雞肉咖哩：口感細滑濃郁，香氣十足！香料與巧克力是隱味的來源喔。 　　‧馨香檸檬烤全魚：將鱸魚抹上南洋風味鹽、塞入檸檬和番茄去腥增香，帶有經典泰式檸檬魚的道地風味，非常適合宴客喔～ 　　＊5罐香草糖蜜，甜蜜花草點心、飲品上桌

　　『薰衣草糖』：薰衣草使人鎮定。 　　『玫瑰糖』：玫瑰使人美麗。 　　『百里香糖』：百里香使人健康。 　　『洋甘菊糖』：洋甘菊使人好好睡覺。 　　這幾款香氛對於心境上的安撫都有一定效果，把他們做成糖來使用，時時刻刻就能有轉換好心情的新方式。 　　‧薰衣草米布丁：薰衣草米布丁與以往的米布丁不同的是，濃、甜的味道均衡許多，口感更爽朗，無論熱熱的吃或者冷的吃都美味。 　　‧玫瑰奶油霜蛋糕：玫瑰的好氣息，變成好滋味的蛋糕與奶油霜。蛋糕充滿玫瑰香氣，清爽不膩，抹上奶油霜風味更佳。 　　‧檸檬百里香餡餅：百里香糖與淡淡檸檬香氣，酸甜的滋味，口感層次多元。 　　‧洋甘菊杏仁飲：加入堅果的洋甘菊杏仁飲，好

喝又有飽足感，很適合當做午後或早晨的小輕食。 　　‧迷迭香檸檬茶：檸檬的明亮香氣，與迷迭香飄出的海潮氣息非常合適，加入生薑片帶來暖心的效果，很適合在秋冬飲用。 本書特色 　　1.運用香草與香料做成料理必備的鹽糖調味料，做出美味料理一點也不難。 　　2.當料理成了生活中的美事，香草與香料是讓料理活起來的隱味，做菜也可以優雅自在。 　　3.想用香草或香料入菜，卻覺得麻煩或找不到材料的讀者，這本書就是為你而設計的 　　4.每天都要做菜，卻常常做出相同的菜色？這本書就是為你而設計的 　　5.擁有做菜基礎，但想讓廚藝更厲害的讀者，這本書就是為你而設計的 　　6.想要簡單做，就可以變化餐桌上

的日日？這本書就是為你而設計的 作者簡介 藍偉華L'amour 　　美術料理人 　　對於料理，彷彿帶著與生俱來的天分，喜愛單純健康的歐式烹調法，在簡單中夾雜著香草、香料與食材的精采共舞，天然的馨香美味裡，有著零負擔的美好享受。 　　優雅──是她給予旁人的第一印象，靈魂中帶著神祕的西方色彩，相信前世的某一次輪迴中，曾生活在古老的歐洲，圍繞著馨香迷人的各式香草。在看似冷調的外表下，隱藏著熱情的浪漫思維，曾在永康街擺設小巧的烘焙點心舖－「cafe de l'amour藍饝坊」，喜歡觀察周遭的人事物，默默勾勒出屬於藍式風格的獨到見解。著有：《香草人的日日料理》（野人文化）、《香草廚房‧魔法花

園》。   　　經歷： 　　cafe de l'amour藍饝坊 　　Yamicook 美食廚藝教室香草料理老師 　　食習廚房香草料理老師 　　第一屆香草協會指定料理與生活風格老師 　　台北市農會香草料理老師 　　商周「愛家庭Sisei」尋找「台灣瑪莎史都華」專業組優勝 PART1 換一些習慣，大大改變廚房世界 開始做飯前，養成一些簡單的良好習慣， 可以讓煮飯這件事，更開心、更迅速、更美味，也更安全…… │我的廚房設定 好的廚房，不在比空間大小，不在比使用 的器具有多昂貴⋯⋯ 這些都與廚藝無關，與煮得出好吃的食物 無關。 廚房除了美貌，最重要的是實用與方便性， 一隻手拿得到的是最好的距離

。 │我的料理邏輯 ❖做飯前，清空料理台 ❖砧板下面平鋪一塊「乾淨、擰乾的抹布」 ❖刀子歸位在砧板的前方，刀鋒向前 ❖放兩塊抹布在隨手可得的定位 ❖擦手紙巾也放在隨手可得的定位 ❖煮幾道菜，請準備幾個備料托盤 ❖切好的食材放在同一系列的盤、碗中 ❖煮完後，請家人幫忙放置餐具與美味菜餚 PART2 撒一些香料，瞬間提升餐桌美味 很多人都認為，料理會好吃這件事，掌控在很棒的廚藝，雖然很想為家人在日常所食加以變化， 最後，還是會選擇「常常煮的，不會犯錯的」那幾道菜。 餐桌上的日日……變得很無趣。 有沒有想過，廚藝慢慢進步就可以， 但，你（妳）只要改變一個「簡單的」思維步驟…… 就可以改變菜餚

的氣息，增添美味的風味，讓家人驚訝連連！ │關於香料鹽 ＊鹽的選擇 ＊容器選擇 ＊儲存重點 ＊保存期限 ＊小提醒 1.亞洲風味鹽 如何自製亞洲風味鹽 香料香酥豬排 香菜核桃義大利麵 杏仁片胡蘿蔔薑湯 馬鈴薯魚餅 香煎牛肉 2.法國風味鹽 如何自製法國風味鹽 烤新鮮大蒜抹醬 自製香草起司 紅椒甜薯湯 蕈菇煎餅 起司麵包盅 淡菜鍋 3.義大利風味鹽 如何自製義大利風味鹽 好滋味香草醃蝦 大蒜香草莫扎瑞拉 義大利香草乳酪司康 香草庫斯庫斯 馬鈴薯海鮮湯 柑橘香草烤雞 4.咖哩風味鹽 如何自製咖哩風味鹽 咖哩番茄湯 咖哩香草爆米花 雞肉沙拉三明治 椰汁香料飯 胡荽杏仁果雞肉咖哩 黑胡椒豬肉燉

物 5.南洋風味鹽 如何自製南洋風味鹽 酸辣翠綠沙拉 綠咖哩燉飯 檸檬肉丸湯 水果雞肉海鮮沙拉 香烤豬肉串 馨香檸檬烤全魚 │關於香草、香花糖 ＊糖的選擇 ＊容器選擇 ＊儲存重點 ＊保存期限 1.薰衣草糖 薰衣草桃子果醬 薰衣草檸檬蛋糕 薰衣草米布丁 森林莓果提拉米蘇 薰衣草熱巧克力 2.玫瑰糖 雪藏玫瑰堅果凍 玫瑰奶凍 玫瑰冰棒 玫瑰奶油霜蛋糕 檸檬玫瑰飲 3.百里香糖 百里香桃子派 百里香帕馬森起司餅乾 檸檬百里香餡餅 百里香季節水果盅 百里香桃子冰茶 4洋甘菊糖 洋甘菊蘋果脆片 洋甘菊杯子蛋糕 洋甘菊水果凍 洋甘菊冰沙 洋甘菊杏仁飲 │關於香草、香花蜜 ＊蜜的選擇 ＊容器選

擇 ＊儲存重點 ＊保存期限 1.香草、香花蜜 迷迭香檸檬茶 香草蜜柳丁 桑格莉亞水果酒 羅勒蜜小番茄 蜜漬蘋果 │我的一週推薦菜單

擦手紙 推薦進入發燒排行的影片

臺北市國民中學性別與空間規畫之研究

為了解決擦手紙 推薦的問題，作者張淑瑜 這樣論述：

本研究旨在探析臺北市國民中學不同性別學生在課餘時間使用校內空間的現況與影響因素，研究臺北市國民中學性別與廁所空間的使用與規畫情形，了解臺北市國民中學校園中讓師生覺得不安全的場所及因素，並分析兩性的差異，最後依照研究結果，提出臺北市國民中學性別與空間規畫的具體建議，俾供相關單位、人員及未來相關研究之參考。 本研究選取臺北市國民中學為研究對象，進行問卷調查與觀察。問卷調查以臺北市12所國民中學的學生與教師為對象，總計抽取1305名學生（有效樣本1215人；女生590人，男生625人）及195位教師（有效樣本146人；女性104人，男性42人）進行問卷調查，觀察部分選取臺北市4所國民中學為觀察對

象，主要在了解不同性別師生對課餘時間使用學校空間、廁所及更衣室、校園不安全空間的使用情形、看法與意見。在資料分析上，問卷調查主要以描述性分析、次數百分比統計、卡方考驗、Cochran Q考驗等分析方法；觀察部分則採描述性的方法紀錄。 經研究結果發現： 一、課餘時間使用的學校空間，可分為「男性取向空間」（如籃球場、跑道、桌球室）、「女性取向空間」（如樹蔭下、圖書館、班級教室內），其餘為「中性空間」。 二、對於課餘時間使用各學校空間之使用者性別印象，「男比女多」之空間者為「室外籃球場」與「室內籃球場」，其餘空間則以勾選「差不多」者最多。 三、在學生課餘時間主要使用的學校空間方面，男生勾選比

例超過50%以上的學校空間依序有「班級教室外的走廊」、「班級教室內」、「室外籃球場」；女生勾選比例超過50%以上的學校空間依序有「班級教室外的走廊」、「班級教室內」。 四、在課餘時間的活動選擇上，男生勾選比例超過50%以上的活動依序有「聊天」、「打球」、「打電腦」、「玩遊戲」、和「睡覺」，女生勾選比例超過50%以上的活動依序有「聊天」、「聽音樂」、「睡覺」、「打電腦」，但是「聊天」均為男女生偏好的課餘活動第一位。 五、有50%以上的男女學生覺得自己不會受到活動場地中有異性存在的影響，而降低使用校內活動空間的意願；但有30%左右的女生覺得若「室外籃球場」中有男生使用，將會降低其使用該球場的意

願。 六、男女生對於「因距離太遠或不方便到達而降低使用意願的學校空間」意見一致，男女勾選比例最高之前三項均依序為「室外籃球場」、「不會受影響」、「桌球室」。 七、有超過80%的男女師生覺得在學校使用廁所「很少」或「從來沒有」需要等待，但仍有29.4%的女學生及12.4%的男學生覺得「經常」或「有時候」需要等待，顯示女性比男性排隊等待使用廁所的機會仍然較高。 八、在廁所的等待空間方面，男女性多數傾向認為「足夠」，但有超過1/4的女學生覺得廁所的等待空間「有點不足」或「非常不足」。 九、在馬桶形式的喜好上，女性明顯偏好蹲式馬桶，男性則以認為「兩種都可以」的比例最高。 十、男女生均有半數左

右認為廁所的不便之處主要是「沒有衛生紙」、「沒有擦手紙或烘手機」。 十一、有六成的學生、七成以上的教師覺得「非常需要」或「需要」更衣室，而男女沒有差異。 十二、男女生對於「校園不安全空間」的意見大致一致，均有40%以上的學生勾選「地下室」、「圍牆角落」、「廁所」。 十三、男女師生大致認為造成校園空間不安全的主要原因為「位置偏僻和人煙稀少」、「地下室光線太暗」、「圍牆角落的視覺死角」、以及「廁所的怕被偷窺」。 研究者根據文獻探討與研究結果發現，提出下列幾點建議： 一、 對於教育行政機關與學校的建議：（一）增設籃球架（場），且不宜離教室過遠。（二）可適量設置女生籃球優先使用架。（三

）考量空間的性別取向，規畫或調整使用率較低的學校空間，例如：1. 以直線跑道取代環形跑道，其他使用率低的運動空間規畫以多功能利用場地為優先；2. 在教室附近增設休憩場地或設施，並增加現有休憩空間如樹蔭下、中庭、草坪、花園、水池的可及性與功能性。（四）規畫兩性平等的廁所，例如：1. 男女廁便器總數量應均等化，並在總量管制的條件下，女廁總面積應大於男廁；2. 大便器形式以蹲式為主，但為考量孕婦、不耐久蹲者及身心障礙者，宜在每處廁所適量設置一個以上之坐式便器；3. 廁所內宜裝設掛勾或置物臺、衛生紙（棉）販賣機、全身鏡、門簾、遮壁等，增加使用者的方便性與私密性；4. 廁所內宜裝設緊急求救鈴。（五）加強

規畫更衣室與複合式盥洗間。（六）師生共同繪製校園危險地圖，俾供校方作為學校優先改善校園安全之項目。 二、 對於未來相關研究的建議：（一）在研究學校的選擇上，可以其他縣市或其他各級學校進行探究。（二）在研究對象的選擇上，可針對女性教師作學校空間利用與需求的規畫研究。（三）在學校空間的研究選擇上，可針對單一設施或空間作性別或使用效能的相關研究。（四）在研究方法上，可嘗試採用個案研究法，以深入瞭解學校性別與空間的使用情形與規畫。

3倍速聰明做家事全圖解：收納女王糊塗蟲教你超越斷捨離，一次一區域做對順序，清潔、收納、整理真有趣

為了解決擦手紙 推薦的問題，作者趙允慶（糊塗蟲） 這樣論述：

人氣NO.1韓國首席收納女王強勢回歸 連續15週蟬聯韓國暢銷書排行榜第一名！ 國內首屈一指家事達人：林素芬、陳映如、美慈讚聲推薦 還在為做不完的家事感到頭大？別擔心，最強救星來幫你！ 10分鐘旋風式重點打掃，煮一次可以吃三餐 好進好出的聰明收納法，讓你多出3倍時間節省3倍空間 節省時間 + 創意點子 + 縮短動線 只要活用3倍速家務整理法 不論你是上班族、家庭主婦、煮夫、還是一個人…誰都可以變身家事達人！ 　　★★★速度快3倍！「咻」ㄧ下家務全部做光光★★★ 　　1倍速：15分鐘把家事全搞定 　　家事分區做，一次以15分鐘完成為原則。起床後、上班前、晚餐後、睡覺前……

，多利用生活中零碎的15分鐘，可以做的事比你想像中還多！ 　　你可以這麼做: 　　早上用吸塵器打掃房間。 　　下午把地拖一遍。 　　晚上一邊看電視一邊摺衣物。 　　睡覺前整理書桌。 　　2倍速：連鎖效應家事整理法 　　覺得每天做重複的事很厭倦，因此越來越討厭做家事嗎？只要掌握好「類似的家事一起做」，就能省時又省事，做家事的痛苦指數也會大大降低。 　　你可以這麼做: 　　起床後脫掉睡衣時就順手整理好棉被。    　　要丟棄擦手紙巾時順便擦拭地板。 　　洗臉後清洗洗臉槽。 　　上廁所後擦拭馬桶周圍。 　　3倍速：利用收納技巧縮短動線   　　想要收納力提升，只要掌握好以下六大原則，讓東西好

進好出，按照動線完美歸納，家事速度100％提升。 　　你可以這麼做: 　　減少不必要的物品。 　　掌握好可以快速取出的位置。 　　依照動線排列物品。 　　分成需要空出來的空間和需要填補的空間。 　　一層收納不同類物品的技巧。 　　擺放物品時需事先考量到取出時的狀況。   　　★★★麻煩省3倍！家事瞬間完成再也不覺得麻煩★★★ 　　只要30分鐘就能快速上桌的3倍速料理技巧 　　「不知道今天要煮什麼？」「只是煮個兩菜一湯就常讓我忙得團團轉！」「碗盤常堆積如山很可怕！」這些主婦們的心聲你也有嗎？只要善用本書的「3‧3‧3」法則設計菜單，一周料理就能一次準備完成、一種食材還有多種吃法，簡單易學且充

滿創意的3倍速料理法，讓你省時又省力。 　　天天都能維持潔淨空間的3倍速打掃技巧 　　不愛打掃、懶得打掃或沒空打掃的人有福了！本書教你如何將打掃工作跟生活習性結合，一但養成習慣，身體就會自動打掃，不再覺得打掃是討厭的事。還要傳授你15分鐘超快速打掃法的要領，不僅可以徹底清除灰塵與髒污，打掃時覺得輕鬆不困難，反而充滿成就感。 　　達人都想學的精、省、快3倍速洗衣技巧 　　想要解決不斷累積的衣物，就要學習縮短洗衣時間的創意點子、超好用的分類法、去汙漬的祕方、無摺痕的晾衣技巧、達人水準的摺疊衣物技巧等。讓整理衣物的時間有效節省下來，你的生活就能更加悠閒快樂。 　　★★★空間多3倍！不用再換屋小

家馬上變豪宅★★★ 　　光是基本的收納術還不夠，這次糊塗蟲要傳授提升收納力的創意點子。按照料理步驟來收納的廚房、不須每季做整理的衣櫃、30秒內找到所需物品的書桌、一個星期只要整理一次的皮包、有助打掃步驟簡單3倍的浴廁收納等等。 　　只要徹底落實收納技巧，就能用更迅速、輕鬆、省錢的方法整理好居家環境，你不但是收納達人，更是讓家庭閃亮亮的家事高手！！ 本書特色 　　連達人都想學、專家都稱讚的百變創意， 　　就算是家事無能者也能馬上變高手！ 　　糊塗蟲的家事妙招學起來、跟著做 　　讓你這輩子做家事不再感到痛苦！就像五星級大飯店的家，人人都想住 　　【特色1】超越斷捨離，獨門收納創意不學會後

悔！ 　　剪裁後的回收寶特瓶可用來收納吹風機；利用文件夾整理廚房的大小餐盤；將面紙盒改裝塑膠袋、方便抽取；使用迷你書檔讓皮包整齊擺放等等。糊塗蟲這次要教你超越斷捨離，各式各樣善用生活物品的創意點子只在本書裡，讓你不多花錢、節省更多時間，收納力提升成達人等級。 　　【特色2】打掃、洗衣、料理，大小家事通通有妙招！ 　　衣服、褲襪、帽子讓衣櫃大爆炸，找完東西就像遭小偷光顧亂成一團嗎？學會分門別類快速收納，好收好找一目瞭然！要放進廚房的東西，比想像中還要多，如何從冰箱上方到整個廚房的空間都能善盡其用？按照動線擺設，小廚房也有大空間！燙衣服耗時又費力？那一開始就讓衣服無摺痕吧！本書彙集了100名家庭

主婦的心聲，做家事常見的問題與煩惱，都能一一擊破！ 　　【特色3】全彩圖片教學，Step-by-step跟著做馬上會！ 　　衣服怎麼熨燙才不會有摺痕？如何用「甘蔗塑膠袋烹調法」減少洗碗量？玄關如何整理，可以讓鞋子收納量增倍？灰塵和頭髮如閃電般瞬間消失的打掃祕技？不擅長做家事的人也不用擔心，本書以全彩圖片教學，讓你不用困惑於文字解說，怎麼做一看就懂。 　　【特色4】省時+創意+收納，3倍速技巧首度完整公開！ 　　即使是單身族，要做的家事其實跟家庭主婦一樣多，如何迅速完成，並維持整齊空間，就在於活用「3倍速家務整理法」。透過縮短動線、減少時間，再加上有效率的點子，以1＋1＋1＝3的倍速，讓你做

家事更有趣！你就是下一位家務整理高手！