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本地 The Place 06：新北

為了解決文山包種茶英文的問題，作者unknow 這樣論述：

看見 #最野最現代 的台灣 　　《本地 The Place》刊物的出版以記錄、編輯的方式探究地域真實深刻的面貌。 　　優質的內容與設計風格，獲得2019年金點設計獎年度最佳設計獎、 　　2019年日本GOOD DESIGN AWARD BEST 100、 　　第44屆金鼎獎政府出版品類-優良出版推薦 等多個獎項肯定。 　　2020年由兩支編輯團隊各自採集構成花蓮、新北市， 　　接續著2019年桃園、台南、屏東、台東四本的精神， 　　以在地生活風格的元素，集結成內容豐富的地方誌。 　　無論你是剛接觸地方創生的入門讀者， 　　或是想再進一步探尋生活意義的進階讀者， 　　《本地 The

Place》將透過新角度的編輯與採訪，替你找出在地生活的機會與未來發展的可能。 　　出版起源： 　　隨著時代的演變，地方生活的面貌與可能性也隨之改變，《本地》團隊希望透過系列刊物的製作，引領讀者重新找回對於生活的感知能力，並進一步追求在地方生活的各種想像與可能性！ 本書特色 　　本書屬於《本地 The Place》系列，通過另一觀看角度，讓地方生活在頁面上促成讀者的知識旅行能力再提昇。提出不同的生活選項，創造讀者對「人」和「地方」的全新認知和想像。 　　以「時序、地方數字、地圖、經濟概況、習俗、用語」，深入淺出地介紹一個區域，抓出各項微妙而複雜的「地方事務」、從「經濟、商業活動、品牌」

理解在地文化發展，以及「文化、設計、食物、旅行」與「居住者」的關聯。內容豐富、結構嚴謹，兼具人文與設計美感。 　　由平面設計師葉忠宜擔任視覺指導與封面設計，本書以全彩印刷全書，如實呈現採訪路上的精彩攝影圖像與設計版面，提升紙本書的可讀性和收藏價值。 　　部分內容為英文摘要，提供給外文讀者認識台灣的窗口。

文山包種茶英文進入發燒排行的影片

茶產業之文化觀光魅力因子研究-以新北市坪林區茶旅程為例

為了解決文山包種茶英文的問題，作者劉志勝 這樣論述：

「茶」是代表台灣農產的符號之一，坪林更是茶的故鄉。茶文化具有深厚的歷史基礎，而旅遊產業則具有無限的發展潛力，兩者的結合是時代發展的必然。茶文化旅遊與茶業經濟兩者的具體關聯決定兩者共同促進的基礎，而具體的發展策略則成為兩者結合研究的重點。本研究首先以魅力工學的評價構造法進行深度訪談，探討並歸納新北市坪林區茶旅程為例，探討茶產業之文化觀光魅力。接著以坪林地區著名景點及商家特色進行重要性-表現分析法分析，受訪者對坪林地區各品質項目普遍覺得重要(M=3.54)，各項滿意度的平均也達3.99，表示受訪者對坪林地區目前魅力因素多為肯定。以狩野模型進行各項設計及產品品質要素進行分類，其研究結果發現最具吸引

力「魅力」的品質元素(7項)。再以精化二維品質模式進行分析，得到同等(7項)被歸類於高附加價值，若依研究綜合判斷「要素歸類及改善順序」做整體調整，將可以有效引起民眾消費者前往意願，提高各項誘因及品質滿意度。因此，本研究以探究坪林地區茶產業之文化觀光的吸引力來源及可能改善的問題。從文獻探討收集相關資料，藉由魅力工學探討文化觀光及坪林的茶業文化，分析不同族群對於坪林茶業認知上相異或相同，找出茶文化特色，在促銷類型和營銷管理上重新定位。促銷方向是結合茶葉發展協會和政府機構的專業能力，引導和協助茶葉相關行業和區域零售商開發具有特色品牌的產品，讓茶文化能為當地帶入更多經濟效益亦可供遊客有更多可以選擇與參

考。本研究方法結合多種研究模式判讀分析具相當參考依據，期許後續研究者可供台灣地區各地方政府或類似地方與相關產業發展能有效提供實質研究參考依據。

品茶入菜引美味：跟著池宗憲學餐茶，走進侍茶師的世界

為了解決文山包種茶英文的問題，作者池宗憲 這樣論述：

　　◎從米其林星級餐廳到私房菜，茶學專家帶你認識茶與餐飲搭配的美學，成為以茶為師的侍茶師。 　　◎茶學專家多年豐富的研究成果，從認識茶、品茶、餐酒到餐茶，詳細解說、面面俱到，一本學會基本功。 　　◎大開本搭配逾500張精彩圖片，體驗視覺和味覺的饗宴。 　　餐茶正要流行，是餐飲業的新趨勢。引茶入菜能讓味蕾甦醒，品味餐茶的樂趣和藝術，佐以餐酒便成為茶、餐、酒的三重奏。 　　從米其林一星到三星餐廳，從釀酒師到酒莊主人，他們對茶的認同，就像對待葡萄酒，有著許多相似的共鳴，是「天、地、人」的交集。當東方茶師碰上西方主廚，會迸出什麼火花？ 　　從不發酵的綠茶到輕發酵的白茶和黃茶，或中度發酵的青茶

、全發酵的紅茶和黑茶，本書作者循序漸進詳細解說分析。每個章節都是獨立的單元，閱讀一章便可知道茶的部分知識；也可全面涉獵，讀完後就已做到以茶為師的基本功。 　　以茶為師，華麗變身。從茶的樸實到滋味的多元，從認識茶到品茶，進而將茶與餐飲結合為餐茶，甚至以茶做料理。侍茶師對茶謙卑，可以穿茶引餐為味蕾帶入茶的清、香、甘、活、醇，與料理煎、煮、炒、燴、燉的美味交融。侍茶師引薦用茶，為獨步餐飲的葡萄酒林帶來另一個來自東方的茶世界。  

臺灣特色茶和遠紅外線烘焙烏龍茶的特性與腦波分析

為了解決文山包種茶英文的問題，作者陳彥君 這樣論述：

茶風味除來自茶葉本身植物化合物成份組成，經適當烘焙處理會有效提高感官品評的滿意度，而利用遠紅外線烘焙也會產生風味物質。本研究選用6種不同茶樣和利用遠紅外線進行4種不同程度烘焙的四季春烏龍茶樣為研究對象，分析成分變化，並探討不同條件下對國內外消費者對茶葉的品評喜好取向與腦波型態的影響。研究結果發現六種不同茶樣中以文山包種茶和日月潭紅茶含有較高的總酚和總兒茶素，而GABA茶含量最低；經適度烘焙的四季春烏龍茶則會提高其總酚與總兒茶素含量，證明適當的焙茶製程能有助於酚類相關物質的釋出；各茶樣的抗氧化活性與總酚、總兒茶素含量有關。由FTIR結果可知經烘焙之四季春烏龍雖然會降低胺基酸含量，但會因梅納反應

產物的生成而提高風味。由外籍消費者品評結果可以發現，外籍消費者對6種不同種類臺灣茶喜好差異不大，但四季春烏龍茶在經過適當烘焙可以明顯提高外籍消費者茶葉的喜好度和整體接受度；和專家品評比較，外籍受試者喜好烘焙度稍高的茶葉。本國籍消費者腦波分析以橘腦偏多，喜好臺灣烏龍佔多數；外籍消費者多為綠腦，喜好日月潭紅茶佔多數。研究利用卷積神經網路(CNN)以茶葉影像處理運算建構類神經網路，建立智慧分辨焙茶基礎。本研究建立智慧焙茶和腦波選茶的數據基礎，成果有助於傳承傳統製茶工藝，建議可運用開發適度烘焙的臺灣烏龍茶以利外銷。