新竹早餐麵店的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列訂位、菜單、價格優惠和問答集

豐蔬食2（限量簽名版）

為了解決新竹早餐麵店的問題，作者田定豐林承彥 這樣論述：

達人掃雷帶路，全台美味蔬食品鑑指南 74家餐廳、小吃評鑑，超過200道顛覆味覺的美味蔬食介紹   在生命最為黑暗、混沌、崩陷之時，種子音樂、豐文創創辦人田定豐接觸了蔬食，本以為不過是小小的飲食習慣改變，卻連帶影響了人生的各個面向，包括生活態度與價值觀。   吃素二十多年，田定豐意識到，世上沒有什麼事情是理所應當的。他之所以能夠得到的比別人多，不只是因為他努力，更是因為他很幸運。幸運是上天的餽贈，他要珍惜這種幸運，將自己擁有的與其他人分享。   《豐蔬食》於焉誕生，他試著分享自己所知道的一切：蔬食如何改變他的生活態度；蔬食也可以做出各種讓人垂涎三尺、色香味俱全的菜色；蔬食的口感也可以很有層次……

《豐蔬食2》則是源於分享後所得到的回饋，從讀者的回應中，他知道自己確實可以一點一點地影響、改變他人，並從中得到更多快樂。   延續《豐蔬食》的寫作風格、維持神祕客的暗訪方式，吃遍全台近百間蔬食餐廳，嚴格篩選出70多家家值得推薦的餐廳及小吃、分享10道以水果入菜的手作料理食譜，透過文字與圖片，引領讀者享用一道道蔬食饗宴。   在餐廳評鑑標準上，仍維持固有的四個等級，分別是「推薦」、「一星」、「二星」與「三星」。 推薦：菜色新穎或口味佳，值得一嚐。 一星：料理讓人驚艷，其他部分也達到基本水準。 二星：廚藝精湛，品嚐到其獨特，菜色具識別度。 三星：匠心獨具，引領潮流，短期之內難以被複製或取代。  

《豐蔬食2》更調整了順序編排，採用地域畫分，將台灣本島共16個行政區域分為北（雙北、桃園、新竹）、中（苗栗、台中、彰化、南投、雲林）、南（嘉義、台南、高雄、屏東）、東（宜蘭、花蓮、台東）四區，依序羅列介紹，讓讀者每到一處便能按圖索驥，找到合適的蔬食餐廳。   大千世界，浩瀚無垠，作者秉持分享與鼓勵的初衷，期望不僅讓蔬食者在尋覓餐廳時有所參考，也盼葷食者透過《豐蔬食2》，了解不斷進化演變的蔬食世界，是多麼豐沛而有活力。   作者簡介   田定豐 文字．攝影 出生於台灣台北，種子音樂、豐文創創辦人。台灣流行樂壇史上最年輕的經營者，也是許多天王天后的幕後重要推手。橫跨音樂、文學、攝影領域的藝術家。

創作《豐和日麗攝影詩集1-愛情與土地的對話》、《丰台灣》簡體書、《趨光歲月》、《田定豐翻轉命運的66個關鍵字》、《豐和日麗攝影詩集2-愛情的私密對話》、《人生豈能辜負》、《豐和日麗3告白的力量》、《豐蔬食》等暢銷書籍，鎏金歲月創作版畫，台灣系列、印度系列等攝影作品◦   相關著作：《豐蔬食2》   林承彥 文字 1987年生，南投人，葷食者，國立高雄餐旅大學西餐廚藝系、台灣飲食文化研究所畢業，曾任中國時報美食記者、TO’GO泛遊情報副主編，現職為三民輔考集團執行長特助，同時經營《小城食事》部落格。生於南投、高雄讀書，出社會後在台北工作，因此養成一個什麼都吃的好胃口，也習慣在庶民小吃中，品味出

意境深長的風土與人情。   相關著作：《豐蔬食2》  各界推薦 作者序／分享的力量──田定豐 作者序／葷食者的「豐蔬食」體驗──林承彥   Chapter 1 蔬食、極簡、新生活 認清自己想要的，生命更自由 吃蔬食不是侷限，而是由心選擇的真正的自由 品蔬食提升同理心，改善待人接物的態度 以分享角度出發，鼓勵他人嘗試蔬食   Chapter 2 蔬食發展、風味、在地生活 一窺亞洲蔬食全貌，印度、日本與東南亞 從慢食運動到蔬食崛起，飲食文化新浪潮 風味的來源，掌握鮮味、發酵食物與香料 這些美食都是蔬食，在台灣吃蔬食好容易   Chapter 3 「豐蔬食」主觀星評鑑指南 〔二次入選店〕 北部 1

  川味蔬食掀起口腔風暴 2  山蔬養胃，創意養心 3  鋼鐵森林中的一片綠洲 4  展現食材原味色彩豔麗 南部 5  南洋料理大本營 6  十種麵食環遊世界 7  濃縮匠人巧心的精湛美食秀 東部 8  在花東縱谷打翻了七彩顏料 〔餐廳〕 北部 9  品豆腐方知人生甘美 10  麻辣熱燙，小心上癮 11  仁里為美，食蔬為善 12  走！星期五下班後吃熱炒 13  創意十足技藝精湛 14  人氣蔬食吃到飽餐廳 15  夜貓族覓食去 16  飄香夜市的嫩香清爽好滋味 17  大稻埕老街內的燕麥奶專家 18  帶起蔬食新浪潮 19  我有跟世界對抗的勇氣 20  吃進心坎裡的義大利麵 21  恆河

水帶來香料芬芳 22  針葉林中的味蕾冒險 23  讓人羨慕的蔬食生活 24  超級食物大本營 25  一扇環遊世界的任意門 26  隱於山林間的好吃披薩 27  醬香味濃，客家本色 28  季節鮮蔬的清麗真味 29  在巷弄食堂裡熬煮創意湯頭 中部 30  經典菜色換上蔬食新衣 31  自助式新鮮蔬食吧 32  不一樣的上海滋味 33  藏身靜巷的必比登推薦好滋味 34  蒸籠點心難分難捨 35  質樸而精彩的義式正能量 36  帶有玩心的蔬食餐酒館 37  腸粉控的快樂天堂 38  發揚盤中真善美 39  一份用心與一份堅持 40  讓人魂牽夢縈的茶香料理 41  蔬食版切仔麵店 42 

暖心滋味落地生根 43  讓人多吃幾碗白飯的蔬食熱炒 南部 44  隨心而至的家常好味 45  市場裡的良品好麵 46  換個視角又是一片綠洲 47  打開塵封多年的時光膠囊 48  城隍廟旁的盛情款待 49  老屋內的超級蔬菜庫 50  少見的南洋口味咖哩 51  高雄人力薦的蔬食好店 52  成為自己的Super Star吧！ 53  親子同享蔬食美好 54  憨膽精神，韓氣爆發 55  在國境之南好好吃飯 東部 56  神仙美饌，飄飄欲仙 57  用食物連結鄉愁 58  無國界創意綠色蔬食 59  山城裡的西式早餐店 60  舌尖徜徉山海間 61  讓人傾心的素肉燥 62  一口香椿滿身

香 63  狂野風格的森林系蔬食 〔小吃〕 北部 64  公館素鹽酥雞 中部 65  21臭豆腐 66  善田素油飯 南部 67  圈圈大鼓餅 68  善良肉圓 69  沙淘宮菜粽 70  植福餅 71  赤山素食 72  林針嬤鹽水g 73  CAMPO 蔬食古巴三明治 東部 74  大池豆包豆皮豆漿店   Chapter 4 以鮮果入菜，手作料理10道 日式蘋果咖哩 和風芭樂蕈菇義大利麵 脆麵包佐枇杷莎莎醬 蓮霧華爾道夫沙拉 羅勒油醋奇異果豆腐 松露酪梨鮮菇塔 木瓜鮮蔬綠咖哩 川味涼拌西瓜綿 香橙猴頭菇 鳳梨霞球 各界推薦 減緩氣候危機，從吃蔬食開始做起 2021年的11月，儘管英國疫

情確診數每天高達四、五萬人，但全球還是有將近兩萬五千人參加聯合國氣候會議COP26，當然這和地球的體檢報告相繼出爐有關，我們已經面臨到嚴重的氣候危機，再也不能不去積極面對。在超過兩百個與會國家代表及一千多個民間組織中，要有立即見效的一致性看法，的確很困難，但千里之行，始於足下。 這當中，世界衛生組織（WHO）也首次直接在大會會場，設置一個館場，每天舉辦氣候和健康相關活動。這當中我參加其中一場活動，印象非常深刻，這是由全球動物福祉（Animal Welfare Worldwide）組織提的新倡議，特別強調在新冠疫情下，人類福祉、動物福利、氣候環境與新冠疫情的關係，尤其當人類過度消費肉類、更依賴畜

牧產業下，產生的人畜共通傳染病將加速盛行，更導致食物鏈的緊縮崩解及帶來氣候環境的危機。 在本次的會議中，超過一百多個國家罕見地同意簽署「全球甲烷倡議」，提議在2030年減少30%的甲烷排放量。甲烷是僅次於二氧化碳的第二大溫室氣體，過去百年也貢獻了地球升溫0.5度，僅次於二氧化碳的0.75度，但甲烷吸收熱能的能力比二氧化碳高，在大氣中分解的速度也更快，代表著降低甲烷排放可對控制全球暖化產生快速影響。甲烷最大的來源就是畜牧業的腸道發酵，占了將近三成，從過去的資料來看，當一個國家越來越富裕，會消耗更多的肉類，預期這仍將快速成長。但這個簽署協議，很有可能將轉變我們的食物鏈，減少對肉類的依賴將是主流。

儘管全球許多團體很積極地推動吃蔬食、減少肉類攝取的運動，台灣也是全球素食主義的天堂，但統計資料來看，台灣的肉類攝取量仍在上升當中。雖然我們對於氣候變遷幾乎有著全球最高的支持認同度，但絕大多數家庭的餐桌或是餐廳仍脫離不了肉類的束縛。 我很敬佩定豐兄，從光鮮亮麗的娛樂圈中轉性，變成一個蔬食主義者，而且他帶動的影響力、創新的方式，不會輸給任何一個組織或團體，至今他還持續在發揮創新創意中。記得我有幾次到他書中推薦的餐廳，發現年輕人竟然是這些蔬食餐廳的主要客群，和過去年長者因為健康或宗教才吃素有很大不同。定豐兄有遠見，看到世界的潮流、地球的危機，我也期待在未來國際的場合中，能把定豐兄在這幾年改變的方式，

落實到全球氣候運動當中，相信這本書就是開始延伸的起點，你我都可以從餐桌上來解救地球。  ──氣象達人  彭啟明博士  「蔬食」，少點肉、多點蔬菜的飲食，是我們近期認為對於「蔬食」最友善的解釋。從事素食推廣工作近四年的時間，不斷發揮我們自身的長才「愛吃」，也盡可能地將自己所愛、所認同的飲食習慣分享給更多朋友認識。 感謝豐哥這次的邀請，一路以來，我們一直在做相同的事，將好吃的餐廳、美食介紹給更多人，顛覆大家對於「蔬食」的刻板印象！如果你問我們，沒有肉會差很多嗎？我想我們會毫不猶豫地回答：「一點也不！」反而有機會認識更不一樣的食材與烹調方式，也會多更多嘗試探險的機會，藉由每次的踩點，一點一滴地拓展

自己對於「吃」的視野！ 記得當初收到邀請一同進行評鑑，過程中能看出豐哥對於出刊的熱誠以及負責任地仔細品嚐每一道上桌的菜色，只為了讓讀者能以更客觀的角度來認識每個辛苦經營的店家。我想，《豐蔬食2》有別於以往的餐廳名單推薦，而是透過長時間的實際走訪，將當下的心境與內心最溫暖的感動，化作文字，鑲嵌在字裡行間，閱讀的同時，彷彿自己也正品嚐著美味佳餚。我想，這就是《豐蔬食》的力量，藉由文字讓人感受蔬食世界的美妙之處。 「吃飯」對很多人來說或許只是求一餐溫飽，與此同時，我們也能更進一步思考飲食對於人體的連結性，以及「為何選擇少肉多蔬」。我想不只對人體是健康無負擔的選擇，更是對動物、地球環境更加友善的決定。

下回挑選餐廳時，不妨參考豐哥的推薦，全然不同的飲食觀，也許就此展開！  ──Youtuber  找蔬食TRAVEGGO 經營自媒體推廣素食飲食第四年了，敬畏社群的影響力，但要求快速、便宜、品質要好的爆炸數位時代，心裡總感覺空空的，做了很多吸引關注的內容，卻很難跟觀眾有深刻的連結。 如果說新媒體是最容易、最快讓人看見你的管道，那書本就是最能深入內心世界的媒介。很高興受邀寫推薦序，讓我們夠維根的想法，能有機會被印刷出來，在真實的書紙上。 跟豐哥相識後，一直察覺到他帶給人的真實感，非常舒服又安心。而閱讀了《豐蔬食》，感受更加深刻，閱讀的過程中，安撫了焦躁不安的心，字句中充滿溫柔的力量，以及獨特充

滿文化韻味的見解，重新定義食物該有的樣貌。什麼是美味？除了味覺上的酸甜苦辣，更添加了許多與味蕾連結的記憶、歷史，以及情感層面，這是一本充滿溫度的書。 知道《豐蔬食2》要出版，非常興奮又開心，可以把它當作工具書，尋找下一餐該吃什麼，用寫實的角度、照片、有趣的故事，更新全台哪裡有美味的美食，更能透過作者多年來的飲食經驗、心境轉化，一窺蔬食者的內心世界。素食不只是宗教，更不是侷限，是有可能讓我們打開心胸，去觀察、接納更深層的自己，看完這本書，會打破你的想像，原來蔬食可以有這麼多不一樣的面貌、風味。 在繁忙的都市生活中，這是本值得慢下來閱讀的書，了解蔬食的美妙之處，實際去品嚐書中的食物，相信將會帶給你

不同以往的體驗。 ──Youtuber 夠維根Go Vegan 「啊！肚子好餓啊！」──就是這麼乾乾脆脆的讚嘆。 打開《豐蔬食2》，就像食味漫遊，所謂美食引進門，品嚐在個人，想知道哪裡有美食得有人帶領，而這個人也必須是一位心理學家、哲學家、才華橫溢的美食家嚮導，才能將食物的色香味活靈活現描述出來。豐哥完全具備了這樣迷人的條件。所以，當你手上擁有這本書時，你也握住了打開美食大門的鑰匙！ 《豐蔬食2》是透過祕密進行的專業評鑑，令人不得不由衷佩服，更別說得要花費好幾個月時間做功課、收集美食餐廳名單；連著好一段時間穿梭全台各地、大吃特吃，光想像就不容易。書中除了美食、環境照片與美食評鑑之外，還有原型

食物的食譜，讓這本書的色香味更有深度，也讓喜愛做菜的人，看完一定也會想抱著書衝進市場，迫不及待成為餐桌上最受歡迎的廚師。 豐哥從各種料理飲食中徹底抽絲剝繭，從台灣的名氣街邊小吃、餐廳滋味到人情味的追索探尋，以食物為引，一路深入各式異國料理，讓餐桌上沒有肉這件事不再那麼無聊。而這份理念透過食物，更使我們與這片土地產生緊密連結，認真地過生活、用心地品嚐食物，以滋味為人生增添色彩，同時裝在鍋碗瓢盆裡的，還有一味「善良」。 進入無肉飲食向來最擔心的就是找不到好吃的餐廳，然而這本書一點都不枯燥，讀來反覺加倍興味盎然，讓我們跟著豐哥，從美味走到心的本味，按圖索驥，一家接著一家，痛快一償這已然高張的饞想。

然而，當越來越多的人識得植物的滋味、享用真正的食物，這世界，也許就會改變。 ──無肉新生活推廣協會創會長 張芷睿   認真拜讀完《豐蔬食2》之後，第一個反應是真的很佩服田老師以及承彥。 在這次《豐蔬食2》的製作裡，我們很榮幸地參與兩個店家的祕密走訪，當下的感受是，吃美食固然幸福，但要在一定的時間內走訪這麼多家餐廳，絕對也是一件不簡單的事情，如果是我們，會尤其擔心我（小野）有變胖的職業傷害（笑）。 相比較上一本《豐蔬食》，此次《豐蔬食2》有依照北、中、南、東的區域做分類，真的讓我們出門在外不知道要吃什麼的時候，能夠很迅速地查閱跟參考！ 雖然說「美食」對一百個人，就有一百種定義，但我們真的很喜歡本

書文字的呈現方式。在文中，不論是哪一家店，我們都可以透過文字的引導找到該店值得我們細細品味的地方，這也是我們製作食記影片時所堅持的方向。 對於我們來說，好吃與否是主觀的，但美好事物以及認真的職人故事都是值得用客觀的角度分享給大家的！《豐蔬食2》是一本透過文字及圖片引導我們更細緻地去體驗生活、發現生命中我們時常忽略或錯過的美好書籍，它用溫暖的文字讓我們知道，「美味」可以很純粹、很簡單。 ──野菜鹿鹿主理人 小野、鹿比   很榮幸能受邀為《豐蔬食2》寫序。書中定豐哥藉由一道道的餐點，串起一趟我們與蔬食的美食之旅。我能實實在在地感受到定豐哥對這本書及茹素的用心。 說起我跟定豐哥的緣分，就要從蔬食開始

講起。身為料理人的我，熱衷鑽研做菜技巧，更喜愛分享美食。每每在YT頻道「J樣吃最蔬服」與粉絲們分享料理技法。蔬食料理讓我結識許多好友，也牽成我和定豐哥的良緣。我們一個懂品嚐、一個愛料理，定豐哥成為我的美食嚮導，《豐蔬食》這本著作，更成為了我的美味地圖。 這些年，我始終追問著「美食」的定義，總拿著這張美味地圖，品嚐一道道佳餚，思考著如何做出更加感動人的料理。定豐哥讓我體認到，美食不只受限於「豬、鴨、牛、羊、雞」，蔬食料理在現今儼然成為一股潮流時尚，不再只為了宗教信仰，更是個人對料理的堅持。 早期茹素者的飲食觀，大部分都以蔬菜、米食為主食，搭配醃漬醬菜，及豆腐加工製品等高鹽食物。無形中，對於身體健

康產生極大的負擔。隨著自然蔬食觀念的興起，食用原型食物及當季蔬菜，能更直接感受食材的原始滋味，體驗截然不同的身心愉悅。現在，我們不僅要吃得精巧，吃得健康，更要吃得沒有負擔！ 給正在閱讀的你，希望你也能跟著這張美食地圖，依著定豐哥的腳步，一起尋覓、品嚐更多令人齒頰生香，一吃難忘的香根料理吧！ ──文青主廚 Jerry陳昆煌 認識田定豐老師，其實是一個很特別的緣分：我們一起去了香格里拉的悅榕庄採訪旅行。寒冷的高原上，藏族朋友們熱情地準備了各種燒肉火鍋，讓我們暖暖身子，大家都很期待，只有他，田定豐，要了一個素食鍋。當時大家都覺得哈哈哈，他虧大了！沒想到蔬食火鍋一上桌，鲜甜的蔬菜、清爽的湯頭，在微冷

的夜幕中，特別有滋味，一點都不單調。加入各種菌菇調配出來的高湯，香氣四溢，大家都捨棄了自己的肉鍋，爭搶他的素湯，而且欲罷不能！ 向來無肉不歡的我一直覺得，素食如果不加重油重料調味，應該就很乏味。但高油高鹽會長胖，而且又不健康。想必有很多人跟我一樣抱有這種固執的刻板印象吧？ 田定豐老師應該是上天派來的天使，不因為任何宗教的原因，只是為了愛地球、友善環境，開始了蔬食之旅，而且改變了像我這樣堅定的肉肉信仰者！大功一件！ 採訪了他的豐蔬食，跟著他的書好好品味了蔬食料理，我是真的被說服了！ 原來蔬食不但可以做得精緻又有滋有味，而且變化萬千，完全不輸高檔星級料理，驚艷啊！不管是中式功夫料理、西餐的Fine

Dining，料理起來毫不遜色，甚至更加健康養生，好處多多！ 聽到《豐蔬食2》即將出版，心裡一陣竊喜，知道又有口福了！這段時間大家出不了國，剛好振興台灣經濟，讓美食不寂寞。想要吃得美味又不踩雷，那就跟著行家走，抓緊就別放手！隨著蔬食寶典，一家家地探訪，會有一重重的驚喜，被最健康的快樂團團包圍。歡迎大家多多分享喔！ ──節目主持人 李秀媛 我就是那個去豐哥家裡吃飯還自帶泡麵的人——嚴格來講，是自帶有牛肉調理包的大碗泡麵，外加一份夜市鹹酥雞。 可能是既有的刻板印象，也或許是以前在佛堂吃過宗教純素，我總覺得素食……就是一個吃不飽、味道淡，吃僅是為了保持身體基本熱量的修行課程。 我自己是公民老師，

本來就聽過少肉多蔬的呼籲。根據聯合國糧農組織的計算，生產肉品所產生的碳排放就占了人為溫室氣體排放的14.5 %，甚至比全球運輸業產生的排放量還多，為了飼養牲畜還要砍伐森林擴大牧場，更進一步導致氣候暖化。回到自身健康，隨著年齡漸增，膽固醇心血管數值開始成為健康檢查該擔心的紅字，透過豆類、核果類與五穀根莖蔬菜類植物性蛋白的攝取，不但不會減少原本的肌肉量，相關研究還發現可以降低早期死亡風險。 好處不勝枚舉，問題在如何踏進蔬食／素食的世界？豐哥過去曾是無肉不歡的肉食主義者，本身也是攝影美食家，他最清楚葷食者心中的煩惱，最懂如何幫大家鋪一條好走的路。所以他走遍全台灣，用第一手的飲食體驗，提倡易親近的蔬食

理念，讓我們這些有心加入的門外漢，能有一本圖文並茂、色香味俱全的蔬食米其林指南。 有理念的先行者不會孤獨。豐哥這次再以《豐蔬食2》，持續帶來福音般的喜訊，從一週一蔬食，到一日一蔬食，站得穩，才行得遠。他用二十多年茹素的生命故事，激勵你我開始從小處著手的堅持。  ──公民教師、作家 黃益中   常常聽到吃素食很無聊？！吃素很困難？！吃素很單調？！ 《豐蔬食2》就是一本打破這些刻板印象的著作，不管吃葷、吃素的朋友，我很推這一本「蔬食工具書」！ 當第一本《豐蔬食》出版時，我介紹給公司同事，書中推薦了斗六一間歐式蔬食，同事在一次旅遊途中專程到這間素食餐廳用餐，同事用餐當下傳訊息給我，大讚《豐蔬食》推薦

的餐廳果然很令人驚艷、不踩雷！ 《豐蔬食2》也涵蓋了多樣化的蔬食料理。我的飲食口味還是很「東南亞」，特別喜歡用天然植物辛香料烹煮的蔬食，當我想吃家鄉創意的蔬食料理，哪裡可以吃到？參閱豐蔬食推薦就沒錯！ 佩服定豐是美食分享家，他不辭辛勞、上山下海，蒐集著各地蔬食料理。 這是一本喜歡嘗試各種美食的朋友必看的蔬食指南！ ──唱作歌手  光良   本是唱片界的天之驕子，殊不知在佛面前發現自己只是凡夫俗子，與佛結緣開啟了他的蔬食人生。 「不食眾生肉，長養大悲心」，除了與眾生結善緣，也藉由精雕細琢的文字與照片將蔬食的美好傳遞出去。 第一集的《豐蔬食》，是我認識定豐老師的開始，也是我外出吃飯的參考書；第二集

的《豐蔬食》，老師更是做足了功課，在網路上開社團集思廣益，一間一間實地探訪與試吃。 口味是很主觀的感受，但老師總能極具客觀地敘述他品嚐到的料理，讓我循著老師的腳步嚐鮮時，不會有先入為主的心念。 不論你吃葷吃素，《豐蔬食》絕對都是值得一看的好書，不用擔心會踩雷，因為田老師已經為我們擋下。 ──知名演員 楊子儀  

新竹早餐麵店進入發燒排行的影片

劉克襄的旅行書寫─以行旅方式與鄉鎮情懷為討論中心

為了解決新竹早餐麵店的問題，作者蔡惠鵑 這樣論述：

隨著文明世界迅速發展，機械科技日新月異，開始使用機器代替人力所需，達至減時省力之效用，同時創造具有前瞻性的經濟效益。這些都是人民嚮往更好的生活所開創的新世界。直到今日，生活品質提升，漸漸去重視心靈層面的渴望，開始探討自己與生命情懷的連結。所以說，每個人所選擇心靈療癒，或是連結生命情懷的方式不同。屬於靜態部分，有些人會藉由宗教信仰滿足內心空洞；有些人則選擇閱讀書籍來重新探討人生意義。反之，動態部分就是透過運動、走路，身體力行讓自己心靈得以昇華。隨著科技的進步，臺灣旅行的風氣大增，而我們也可以知道「交通與旅行」的關係是十分密切的。本論文研究的方向以劉克襄旅行文本中的交通意象為主，進而分為鐵道、公

路、行步三大類，皆以獨立章節來進行分析，藉由使用這些交通意象，初步傳遞鄉鎮聚落對劉克襄的生命影響，間接地探討作者對鄉鎮的人文關懷，分析劉克襄所呈現的生命情懷。關鍵詞：旅行、交通、劉克襄、生命治療、鄉鎮情懷

1分鐘高效表達術，讓你說話不再被當空氣！：學會這樣說，再也沒有行不通的事、叫不動的人

為了解決新竹早餐麵店的問題，作者沖本るり子 這樣論述：

說話方式的小小改變，就能創造大大不同的結果 無論是面對面、電話交談、電子郵件、通訊軟體，都可立即運用！ 　　如果你…… 　　‧常被抱怨說話沒重點 　　‧話說完了，對方卻不當一回事 　　‧表達總是不順暢，意見不被認可 　　‧要求別人幫忙，卻沒有人理你 　　說的話沒人聽，不是你的存在感不足，而是你的表達出了問題…… 　　請立刻檢視你的說話方式，改善你的表達技巧 　　絕對NG的說話方式 　　‧想到什麼就說什麼 　　‧喋喋不休，沒完沒了 　　‧一直用平淡的聲調說話 　　‧夾雜英文單字或專業術語 　　你的人生，不能輸在不會表達 　　日本企業人才培育專家，教你1分鐘高效表達術， 　　讓對方聽得懂、

動起來，還能讓對方的行動超出你的預期。 　　‧開頭用一句話來說明行動 　　NG：「附近開了家新的豬排店，人很多都在排隊，聽說在日本很有名……」 　　OK：「等下的午餐，一起去吃豬排飯吧！」 　　‧交代事情要加上期限 　　NG：「有空的時候，可以請你整理這份資料嗎？」 　　OK：「明天下午三點前，可以請你把這份資料整理好嗎？」 　　‧要用相同的度量衡來談論標準 　　NG：「這次聚會，炸雞少買一點，可樂多買一些」 　　OK：「這次聚會，炸雞少買一桶，可樂易開罐裝的多買六罐吧」 　　‧讓對方成為你的夥伴 　　NG：「方便的話，要不要一起去吃午餐呢？」 　　OK：「一起去吃午餐吧！」 　　‧

果斷的語氣更有說服力 　　NG：「我覺得這樣設計應該會很不錯吧」 　　OK：「這個設計比較好呢」 　　精選15個職場場景，教你說對話，讓對方聽得懂也照著做 　　‧如何結束對方的長篇大論？ 　　‧當自己的意見遭到反對時，如何巧妙反駁？ 　　‧如何讓總是不遵守截止期限的人能準時？ 　　‧如何讓對方不要一直問同樣的問題？ 　　‧對方一直邀你參加不感興趣的活動，該如何回應？ 　　本書內容 　　‧列舉NG的說話方式，讓你不再誤踩對方地雷 　　‧傳授你正確的表達技巧，即使不善長「稱讚」、「換位思考」，你也能做到 　　‧精選15個職場場景，教你說對話，讓對方聽得懂也照著做 　　1分鐘高效表達術，讓對方

不只秒懂，立刻抓到重點，還能自發行動   作者簡介 沖本るり子 　　一分鐘短講顧問。活用「五分鐘會議」TM培育人才與組織的專家。CHEERFUL股份有限公司董事長。 　　出生於廣島。任職於江崎固力果股份有限公司等處後，進入管財商社。從事業務改善、業務改革的專案管理，不到三十五就當上董事。身為一個領導者，在同時統御組織並投身經營的過程中，為了與部屬之間的齟齬、與其他部門間的衝突等所苦。不久後，公司倒閉。深感「為了打造不倒閉的公司，不可或缺的就是順暢圓滿的溝通」，於是開始研究「讓聽者容易掌握內容的說話方式」、「讓聽者容易採取行動的表達方法」。發現其第一要件就是「把要說的話總結在一分鐘之內

」。目前，以「活用會議的人才培育與組織改革」為核心，擔任以企業為對象的管理顧問或培訓講師。在「五分鐘會議」TM裡提倡「無論立場上再怎麼上位的人，都要把意見總結在一分鐘之內」。也在明治大學履修證明課程與Liberty Academy擔任講師。在TBS的報導節目Nst中，介紹她是「提案高手」。 　　著書有《1分鐘下指令》、《讓對方行動成果「超乎預期」！領導者的溝通教科書》（相手が”期待以上”に動いてくれる! リーダーのコミュニケーションの教科書）（同文館出版）、《生產效率UP！用短時間提升成果的「討論」與「會議」》（生産性アップ! 短時間で成果が上がる「ミーティング」と「会議」）（明日香出版社）

等。 　　．CHEERFUL股份有限公司www.e-cheerful.co.jp/ 　　．FACEBOOK　www.facebook.com/ruriko.okimoto 譯者簡介 陳光棻 　　台灣新竹縣人，北海道大學國際廣報媒體研究科碩士。譯有《可愛力量大》、《女人要有型：穿得對，一生會改變》、《怦然心動的人生整理魔法》、《放膽去闖：大前研一和柳井正給你走到哪都能生存的大能力》、《最後一件大事：安寧度過臨終，尊嚴走向生命終點》、《無子人生》等，現為專職譯者。   前言 第1章  「表達」的目的是讓對方有所行動 1. 「以為說了」等於「沒說」 2. 「語言」比什麼

都重要 3.「傳達訊息」的層級分為五個階段 第1章總結 【專欄】說出「咦」「啊」也可以！ 第2章  無法讓對方採取行動的表達方法 1. 「自以為說了」的原因 2. 突然說出想說的事 3. 一句話說得太長 4. 想到什麼就說什麼 5. 喋喋不休、沒完沒了 6. 一直以平淡的相同聲調說話 7. 使用困難的詞語 第2章總結 【專欄】不擠出笑容也沒關係 第3章  讓人開始行動的表達方法 1. 讓人開始行動的三個訣竅 2. 在開頭用一句話說明行動 3. 加上期限 4. 要用基準相同的數字來談論標準 5. 讓對方成為夥伴 6. 不把談判視為前提 7. 以斷定的語氣來提高說服力 8. 不重複使用同樣的說

法 9. 長話短說 10. 以對方為中心發言 11. 不是說服對方，而是讓對方信服 第3章總結 【專欄】說話時抑揚頓挫，會顯得做作 第4章  讓人行動成果「超乎預期」的表達方法 1. 讓對方的心情變得正面，成果就能超乎預期 2. 自己的心情沒變動也可以 3. 用一句話就能牽動他人的心情 4. 關注對方的行動 5. 關注對方的想法 6. 關注對方的情緒 7. 不讓對方說出負面話語 8. 用「提問」讓對方誤以為「被稱讚」 9. 讓對方「炫耀一下」 10. 告訴對方來自第三者的傳聞 第4章總結 【專欄】慢條斯理地說話，會變成讓對方焦躁的原因 第5章  這種時候該怎麼做？──不同情境下促使對方行動

的表達方法 1. 有事想跟忙碌的上司商量 2. 有事拜託比自己長的下屬 3. 想提醒經常無故曠職的工讀生 4. 想要結束長篇大論（一） 5. 想要結束長篇大論（二） 6. 沒有替代方案，但想表示反對 7. 反對對方的意見，而且想要堅持己見 8. 當自己的意見遭到反對，想要巧妙反駁時 9. 希望對方立即修正文件上的缺失 10. 希望不遵守截止期限的人能遵守 11. 希望下屬有問題時立刻上報 12. 希望對方不要一直問同樣的問題 13. 希望把工作丟過來的人能一起幫忙 14. 將你對下屬的抱怨，直接告知本人 15. 希望對方不要一直邀你去不感興趣的活動 【專欄】不必刻意搞笑！ 結語 參考文獻／協

力單位   前言 　　每年我大約參與兩百場的講座或企業培訓，以經營者、領導人或經理人為對象，教授「表達方法」。 　　在課程中，我總是強調一點：「光是表達，毫無意義！」 　　就算對方願意聽我們說話，你的意圖也表達給對方了，但對方無法如我們所預期地採取行動，就毫無意義。 　　「想要順暢地表達想說的事！」 　　「能正確表達自己的想法」是很棒的事。然而，如果對方表示「我明白你想做的事，但我無法同意這個企畫」，不願意採取行動的話，就無法取得成果。 　　當你表達自己的想法，並讓企畫得以通過、專案開始推動，成果才會出現。 　　本書中，筆者為了想讓對方採取行動的人們，彙整一些表達方法的小訣

竅，也傳授了讓對方採取行動後成果能「超乎預期」的進一步表達方法的相關技巧。 　　或許有人會覺得，何謂讓對方採取行動且成果「超乎預期」？詳情就留待正文中揭曉，簡單來說就是，「以打九折為目標去殺價，結果讓對方提出可以打七折」。 　　這樣魔法般的情節，只要掌握了「讓對方採取行動且成果超乎預期的表達方法」，就會自然發生。 　　而且，只要稍微有意識地運用一些小訣竅，任誰都能做到。即便現在的你拙於言辭、不擅長笑臉迎人、不懂得同理別人，都沒有關係。 　　在此，我要先出題。在下列條件下，你會做出什麼樣的提案呢？ 　　‧你正在參加部門的內部會議，一共有七個人與會。 　　‧會議差不多要結束了。部長指名由

你決定會後所有人一起去吃午餐的餐廳。 　　‧請在不向與會者提問的前提下，提出菜單或餐廳。 　　‧與會者對你的意見總是持批判的態度。請想出一個能讓總是批判的人也會對提案舉雙手贊成的表達方式。 　　‧限時一分鐘。由於部長突然指名由你決定，沒有深入思考的時間。要馬上提出方案！ 　　（如果可能的話，不妨把這個提案錄音下來。若再把錄音檔打成逐字稿的話，就能更深入理解。） 　　你的提案是什麼內容呢？能讓與會者全都贊成，一起去吃午餐嗎？ 　　過去，我請講座、演講或培訓的學員針對同樣主題發表的提案中，最常出現以下的內容。 　　「最近天氣好到太過悶熱，讓人晚上睡不好，天氣熱導致健康管理也很辛苦。有時候是沒

食慾，有時候是忙到連飯都沒時間吃……。大家應該都知道，車站後頭的新大樓上星期剛開幕，對吧。那個大樓的商店街裡，有一家我認識的餐廳，前些日子，我在車站前巧遇了高中同學，我們在高中時非常要好，但這幾年都沒見面。那位同學剛好就是商店街裡最多人排隊的蕎麥麵店的老闆，我拿到了優惠券，也能事先訂位，所以我想去蕎麥麵店。」 　　用文字來讀這段話，相信各位都明白有多糟糕。 　　但說話者本人往往難以發現這件事（而且，你一定也一樣）。 　　與會者突然聽到了這一長串話，心中應該都在嘟囔： 　　「真不知道他想說什麼。」 　　或者，甚至有人會乾脆地出聲表示： 　　「你到底想說什麼？」 　　「所以？怎樣？」 　

　當然，你的午餐提案應該不會被接受。 　　你該怎麼做才能讓總是持批判態度的人願意接受提案呢？ 而且，還讓他們願意採取行動且成果「超乎預期」呢？ 　　若各位在閱讀本書之後，能夠學會讓對方的行動如你所預期，甚至「超乎預期」的表達方法，我將倍感榮幸。 結語 　　在本書的「前言」當中，出了一道邀請別人共進午餐的題目。後續在介紹表達方法訣竅的例句中，也屢次介紹邀約共進午餐場合裡的臺詞。 　　「明明是商業書籍，為什麼題目是午餐提案呢？」 　　「若能多舉出一些常見的商務場合更好。」 　　「自己平日從事層級很高的工作。用邀約午餐為題也太無聊了吧！」 　　或許有些人是這麼想的。但我絕對不是看不起各位

。因為午餐的提案，其實是很深奧的。 　　以午餐提案為題的原因，是想選擇一個每個人都能在現場實踐的主題，同時也可以掌握以下三個重點。 　　1. 職業種類或職位不受限制 　　2. 成長狀況的可視化 　　3. 能夠頻繁練習的場合 　　首先，第一項「職業種類或職位不受限制」。閱讀本書的各位，無論是職業類別、職位或年齡等都各不相同。 　　如果題目是「在網站製作的現場向顧客說明概要」或「在經營會議中提出中期事業計畫」這類內容的話，也許有些人會無法順利思考。 　　因此，我思索了每個人都能回答的內容是什麼，結果就是午餐的提案。 　　第二項「成長狀況的可視化」，是指能夠清楚觀察到自己的技巧有所成長。

　　也就是說，對於一個題目，在讀「前言」時能掌握自己的現況的話，後續的成長就顯而易見（相信比起各位在「前言」時所思考的午餐邀約臺詞，在讀完本書之後的現在所重新思考的臺詞，在內容上應該更能引發對方的共鳴才是）。 　　當你能夠學會一個訣竅時，就會有成就感，也會更有幹勁。然後，希望各位在同樣的主題上能再學會一個訣竅。就像爬樓梯一階一階往上一般，透過不斷累積訣竅，重複同樣的場景，就能實際感受到自己的成長。 　　第三項「能夠頻繁練習的場合」，是希望各位今後也能有意識地練習「促使他人行動」的表達方法，所思考出來的結果。 　　你今後的生涯當中，會吃幾餐呢？不光是午餐，還有早餐、晚餐、下午茶等的場合，

會有幾次呢？ 　　參加培訓、演講或講座的各位，在學完之後都會說「我明白了」、「我會了」。但絕大多數的人，在走出會場，睡了一覺之後，學習的那段時間就完全在記憶中消失。因此，我才選擇了每個人在日常生活中都會遇到的午餐場合，好讓各位能常常想起學過的事。如果沒有機會直接向誰提案，每次吃午餐時也能自己喃喃自語地練習。請一定要實踐看看。 　　希望讀過本書的人，不僅能夠正確地把自己的心情傳達給別人，讓對方的行動成果「超乎預期」，還能發生很多幸運、幸福的事。 二○一八年十月 沖本るり子 第1章  「表達」的目的是讓對方有所行動（摘錄）1.「以為說了」等於「沒說」「我說過了。」「我沒聽你說過。」「怎麼會

變成這樣？」「我是按照你的指示進行的喔！」相信許多人都有過這種雙方各執一詞的經驗吧？ 以為自己好好地說了，但對方卻沒有接收到。當這樣的狀況持續下去時，可能會導致工作沒有進展、遲遲未見成果，或是與周圍的人陷入尷尬的關係當中。導致這類狀況的原因有兩個。第一是「過於相信聽話的能力」，第二則是「解釋的差異」。「過於相信聽話的能力」，就是過度指望對方聽話的能力。基本上，對方往往只會聽進自己想聽到的事，並做有利於自己的解釋。即便身為說話者的你覺得「我明明說的是這個意思，不是那個意思」，也來不及了。很遺憾地，說話者的「以為說了」，只是自己「以為」而已。在溝通上，重要的是「聽者如何解釋」。因此，你必須設法讓對

方「如你所預期地聽進去」。第二個原因：「解釋的差異」，就用以下的練習來具體說明一下。準備一張A4的白紙，剪下五個十元硬幣的形狀並排列出來。你把紙剪成什麼形狀呢？又是如何排列的呢？根據觀看角度的不同，十元硬幣可以看成圓形的，也可以看成長方形的。前述練習的答案如圖，並非只有一個。我們無法判定哪一種是對的，哪一種是錯的。每個人的人生經驗都不相同。我們都會從接收到的話語中，以自己的解釋來思考事情。因此，你必須在「對方的想像可能與自己不同」的前提下，表達自己的意思；也就是必須設法縮減雙方在解釋上的差異。2. 「語言」比什麼都重要當前方的路很危險，你想讓面前的人別再往前時，你會怎麼做？你可能會注視著對方，

對他說：「前面很危險，別往前！」並且比手劃腳地用雙手比出一個大大的叉，臉上的表情或說話的聲調都流露出事態非同小可的氣氛。視線、語言、手勢、表情、聲音，無論何者都是重要的表達手段。那麼，若這些表達手段中只能用一種來表達的話，各位會選什麼呢？相信絕大多數的人都會選擇「語言」。比起視線或表情這類非語言表達手段，「語言」最重要。若「語言」和「非語言」兩者都能運用自如的話，當然最好不過，但要同時學會好幾項訣竅是難上加難，不妨把嫻熟掌握「語言」視為最優先的事項，學會相關技巧。