早餐湯的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列訂位、菜單、價格優惠和問答集

晚餐改喝瘦肚湯，2週瘦3.6公斤

為了解決早餐湯的問題，作者藤井香江 這樣論述：

白天飲食不變， 晚餐改喝原型食物、提高代謝的「瘦肚湯」， 一個小動作，不知不覺瘦下來！ 　　代謝越來越差？靠限醣飲食卻越吃越胖？ 　　越晚食慾越好，常常忍了一天卻破功？看起來不胖肚子卻很大？ 　　快來試試瘦肚湯，一日一湯，體重少了，體脂降了，肚子不見了！ 　　◎風靡日本的瘦肚湯，搶救失控的小腹與體重 　　「原本用限醣飲食減肥反而讓我情緒焦躁，無法持之以恆，改喝瘦肚湯三週少了三公斤，一碗湯改變我的人生！」──產後瘦下來的媽媽 　　「明明沒多吃什麼體重卻逐年增加，喝了瘦肚湯後體重奇蹟的往下掉，還改善了惱人的便祕」。──年過五十成功逆轉瘦的女士 　　◎餐餐吃到飽還變瘦！越吃越瘦的瘦肚湯 　

　【重點1】搭配好食材，以維生素B群燃燒卡路里 　　選擇搭配含有高維生素B群的食材，能燃燒卡路里，像是櫛瓜、堅果等等。 　　【重點2】提高食物纖維，徹底排除老廢物質 　　瘦肚湯加入豐富大量的蔬菜，其食物纖維可排除腸道毒素、抑制血糖上升避免發胖，蔬菜的抗氧化力可擊退肥胖！ 　　【重點3】溫熱腸道，提升代謝力 　　腸道偏好溫熱食物，只要腸道能夠保溫，免疫力及代謝就會提升。 　　◎最輕鬆自然的瘦身飲食 　　1.30分鐘輕鬆上桌：烹調步驟簡單，大火一開，30分鐘內就能上桌。 　　2.吃飽吃滿還能瘦：無須忍耐，不用大幅改變原本飲食，只要調整晚餐內容即可。 　　3.天天喝也不會膩：7種必瘦湯底、20款瘦

肚湯食譜，可隨心所欲變化，每天喝也不厭倦！ 本書特色 　　1.有菜有肉，營養多元，豐富又美味。 　　2.一鍋到底，製作簡便，輕鬆融入日常。 　　3.收錄「瘦肚湯減肥計畫」，大吃過後也不用擔心，立即啟動淨腸燃脂計畫。  

早餐湯進入發燒排行的影片

司法案件中居家保母與嬰幼兒事故傷害之分析

為了解決早餐湯的問題，作者施品竹 這樣論述：

社會變遷多數婦女走入職場，讓居家保母的需求增加，家長對於保母有更多的要求，但居家保母在家照顧過程中因疏忽或情緒不穩導致不當管教的意外事件，卻沒有因著居家保母系統管理與訓練而停止。因此本研究透過「司法院法學資料檢索系統」的判決書，針對民國100年1月1日至109年5月28日居家保母與嬰幼兒事故傷害之108筆案件進行分析，共有109位受害者與118位被告，其中被告有69位受傷、40位死亡。結果發現本研究受害者當中，男童多於女童；年齡為1歲(含)以下之嬰幼兒的比例最高；過程當中有哭泣的比例較多；案件中有七成是領有保母證照；高中以上的比例佔八成，學歷越高導致嬰幼兒死亡的比例越高；收托月費為2萬(含)

以下之案件最多；托育總時數長達24小時之案件比例最高，與受害者是否死亡存在顯著性關聯，托育時間越長意外傷害越容易發生；而被告照顧嬰幼兒1個月到6個月(含)導致受傷與死亡率較高；案件最多發生於早上9:00-11:59之間，且於室內的臥室的受傷與死亡案件比例較高，其中於睡眠中死亡之案件較多，更要多留意；發生現場有第三個人在場的案件較多；被告收托2位以下嬰幼兒發生事故的機率較高。判決結果118位被告當中共有64位(54.2%)被處有期徒刑，有40位被判刑11個月以下之有徒刑；有13人遭處拘役，遭處50天拘役的比例最多；有28人緩刑，予以緩刑之案件73.1%被判刑11個月以下有期徒刑；有13筆案件有支

付和解金，其最低一萬元，最高金額達四百五十萬元。

TARTINE BREAD：舊金山無招牌名店的祕密

為了解決早餐湯的問題，作者查德．羅勃森 這樣論述：

全美十大烘焙名店，沒有招牌卻天天大排長龍 全球麵包愛好者朝聖景點，麵包出爐馬上一掃而空   　　Tartine Bakery，時代雜誌美食專欄譽為「美國最棒麵包店」 　　Tartine Bread，紐約時報讚嘆「最美麗的麵包食譜 」 　　美國生活大師瑪莎．史都華、法國廚神亞朗．杜卡斯連袂推薦 　　一本獻給愛麵包之人的情書   　　做麵包的配方有很多種， 　　當你學會Tartine Bread的製作方式，從此只需要這一種。 　　你將學會觀察酵母的生長，懂得聆聽烘焙麵包的聲音。 　　你將學會如何讓麵糰發酵的時間配合你的作息， 　　做出來的就是屬於你的口味、融入你生活的麵包。   　　每天下午五點

，舊金山傳奇麵包店Tartine Bakery的麵包一出爐，不到一小時便銷售一空。麵包師傅從烤爐中抽出一條條麵包，蒸氣使店內充滿烤麵包的香氣，切開酥脆的硬皮彷彿可以聽見麵包在唱歌。 　　曾獲選全美最佳烘焙師的查德‧羅勃森研究了十多年，向美國與法國最好的麵包師請益，在北加州海岸的柴燒烤窯中創造出這獨一無二的麵包。對他來說，做麵包更像有趣的實驗，不僅止是測量室溫和配方比例，更需要眼、耳、口、鼻等感官並用。感覺對了，那就會是一個好吃的麵包。 　　為了讓更多人嚐到好吃的麵包，查德將多年來的「發酵」經驗化作文字與照片，詳細的步驟宛如他就在身邊指導你如何觀察酵種與麵團的變化。書中還有根據基礎麵包延伸出

來的可頌、布里歐甚至披薩做法，以及超過四十道利用麵包製成的經典湯品、三明治、沙拉等美味料理。 　　這不只是一本實用的食譜，也是寫給酵母的情書。新手可以學會如可培養酵種、烤製美味的麵包，愛麵包之人則可以從文字的溫度中看見同樣的熱情與共鳴。   本書特色 　　★ 舊金山名店Tartine Bakery的獨家配方，包括酵種的製作方式，以及店內使用的50/50混合麵粉 　　★ 書中使用自己培養的野生酵母，低溫長時間發酵，「翻麵」而非揉麵的手法，正是讓麵包蓬鬆柔軟的祕訣 　　★ 用鑄鐵鍋烤麵包，可以製造出如同專業烤箱的高溫與蒸氣效果 　　★ 從基礎鄉村麵包麵團衍生出各種變化版麵包，包括布里歐、

可頌、佛卡夏甚至披薩，還有超過40道利用隔夜麵包的甜鹹食譜 　　★ 書中的基礎麵團配方經過麵包新手實際試驗，讓沒經驗的人也可以摸索出自己一套做麵包的方法 亞馬遜讀者好評   　　★「如果你是真心喜愛麵包或喜愛做麵包的人，一定要看這本書。我知道，雖然這本書的字很多，就像等待發酵一樣，你只需要多一點耐心，然後你會知道這一切都是值得的。」──Gaby 　　★「上網搜尋一下就會發現很多人分享Tartine麵包的試做影片，大家的麵包看起來都很棒，讓我也忍不住想趕快試試看！」──Sean 　　★「我很喜歡烤麵包，而書中的配方和方法讓我的麵包提升到一個新的境界，真的非常感謝這本書！」──Matt  

作者簡介 查德．羅勃森 （Chad Robertson） 　　查德與妻子伊莉莎白結識於美國烹飪學院。畢業後，兩人到法國麵包大師身邊當學徒，一邊遊歷歐洲，尋找他們心目中理想的麵包。他們回到家鄉開了一間小小的店，自己培養酵母，用磚爐和木柴烤麵包。外表樸素的麵包被法國廚神亞朗 ．杜卡斯寫進書中，使得更多人慕名而來。2002年，他們搬到舊金山灣區開了麵包店Tartine Bakery。麵包店的外觀就和他們的麵包一樣樸質低調、沒有招牌，仍舊吸引新舊主顧天天上門排隊。Zagat餐飲指南網站將他們評選為舊金山最佳麵包和最佳早餐。 　　兩人於2006、2007年雙雙被提名「James Bread

Foundation」最佳麵包師傅，然後查德在2008年獲得了這項美國餐飲界的最高榮譽。查德與妻子撰寫食譜《Tartine》，獲選紐約時報2006年度十大好書。他的第二本書《Tartine Bread》，不僅更詳細介紹酵種配方，更融入了他在烘焙之路上的心路歷程；這不只是一本麵包食譜，更是寫給麵包的情書。 攝影者簡介 艾瑞克．沃芬格（Eric Wolfinger） 　　曾經擔任廚師並且在TARTINE從事烘培長達六年，而後轉職為舊金山攝影師。 譯者簡介 余佳玲 　　政大外交系學士，台師大翻譯研究所筆譯組碩士。譯有《所羅門王的寶藏》，合譯有《寂寞的地球》、《大藍海洋》等作品。 方淑惠

　　東海大學外文系學士，台師大翻譯研究所筆譯組碩士。譯有《新北歐廚房》、《20位顛覆飲食潮流的革命家》，合譯有《寂寞的地球》、《p53：破解癌症密碼的基因》等作品。 序：時光中的麵包 第一章：基礎鄉村麵包 - 基礎鄉村麵包 - 基礎麵包的進階製作細節 - 烘焙測試員 - 基礎鄉村麵包變化版（橄欖、芝麻、胡桃、粗粒玉米粉、披薩、馬鈴薯佛卡夏麵包） 第二章：杜蘭粗粒麥粉麵包與全麥麵包 - 杜蘭粗粒麥粉麵包 - 杜蘭粗粒麥粉麵包變化版（金黃葡萄乾、茴香籽與柳橙皮） - 全麥麵包 - 全麥麵包變化版（亞麻籽與葵花籽麵包、葡萄乾與香菜籽麵包、格律耶爾乳酪麵包） - 鄉村黑麥麵

包 第三章：長棍麵包與布里歐奶油麵包 - 長棍麵包 - 長棍麵包變化版（花捲麵包、雙胞胎麵包、法式葉子麵包、英式馬芬蛋糕） - 布里歐奶油麵包 - 布里歐橄欖油麵包 - 布里歐奶油麵包變化版（法式甜甜圈、鹹肥肉布里歐奶油麵包、咕咕霍夫蛋糕） - 可頌麵包 第四章：隔夜麵包食譜 - 新鮮蠶豆麵包丁沙拉 - 番茄麵包丁沙拉 - 橄欖油烤蔬菜 - 義式青醬 - 麵包丁與麵包粉 - 香蒜蛋黃醬與紅椒蒜蓉醬 - 番茄油煎麵包 - 夏末義式香烤麵包切片 - 番茄、甜瓜與辣椒烤麵包切片 - 夏南瓜與豌豆烤麵包切片 - 茄子與焦香青椒烤麵包片 - 拉可雷特乳酪 - 醃漬沙丁魚 - 沙丁魚佐新鮮鷹嘴豆泥 -

蟹肉三明治 - 海灣鮮蝦三明治 - 羽衣甘藍菜凱薩沙拉 - 普羅旺斯鑲烤番茄 - 法式澄清湯凍佐士兵麵包 - 白西班牙冷湯 - 西班牙大蒜湯 - 法式洋蔥湯 - 奶油火腿三明治 - 尼斯鮪魚沙拉三明治 - 克萊拉絲的肉丸三明治 - 越式法國麵包 - 麵包奶糊 - 蕁麻義式蛋餅 - 蒜蓉湯 - 鷹嘴豆早餐湯 - 義式蔬菜捲 - 鹹麵包布丁 - 漢堡 - 烘焙師肥肝 - 義式慢烤香草豬肉捲 - 厚片法式烤吐司 - 發酵鬆餅 - 麻煩咖啡阿芙佳朵 - 杏仁香橙麵包 - 巴巴蘭姆蛋糕佐波賽柯氣泡酒和糖煮油桃 - 夏季布丁 - 麗茲的果醬 謝誌 作者序 時光中的麵包（節錄）   　　2005

年，毫無烘焙經驗的艾瑞克．沃爾芬格來到我們的烘焙坊工作。他努力成為了一名主廚，現在他決定嘗試烘焙。艾瑞克在南加州長大，衝浪是他生活的一部分。他注意到我的工作作息很適合衝浪：大約開始於中午，結束於傍晚。他提議我倆來場小交易。他教我衝浪，而我教他製作麵包。艾瑞克的努力不懈說服了我，讓我同意嘗試衝浪。   　　在我疼痛的肋骨從第一堂衝浪課的衝擊中恢復之前，我已經迷上這項新活動，而艾瑞克就是我請教的對象。每當我問一個衝浪的問題，他就提出另一個關於麵包的問題。在海岸邊載沉載浮的那段時間裡，我們經常同時這兩項對話。隨著年月流逝，我們白天衝浪，下午烘焙，一同向彼此學習。   　　我很幸運，由於艾瑞克待在這裡

的時間夠長，他不僅學會如何製作美味的麵包，更深刻了解我的做法，因此我們得以合作完成這本書。   　　隨著時間過去，我透過這本書清楚表達原本只存在腦海中的想法，並且重新詮釋製作麵包這門手藝。這本書就是烘焙人士的指南，我們萃取每日討論的內容精華，並且將技術整理成步驟，提供在家烘焙的人加以運用。   　　傳統以直覺製作麵包的方式，對於寫食譜沒有任何幫助。尤其在微生物學的研究出現以前，烘焙師已經清楚麵包製作過程中的細微差異。他們得心應手地掌握發酵狀態，也就是說，烘焙師了解發酵，如同了解自身生命的節奏一般。   　　現代的麵包師傅必定也是如此。和從前一樣，以製作酵種與酵頭為製作麵包的起點，兩者的發酵過程

將會決定最後結果，所以控制發酵過程是最重要的部分，而你必須清楚自己需要「觀察」什麼。這本書不可或缺的一部分就是觀察與記錄。毫無疑問，艾瑞克每天輪班烘焙的經驗以及對攝影的熱情，使他成為負責記錄我們作品的唯一合格人選。也因為拍攝工作必須從構築這本書開始，一直進行到這本書完成，這也表示艾瑞克必須再投入一年的心力。   　　當我開始描述如何製作基礎麵包，我便明白得花上好些功夫，才能將我平時的做法轉化成一套流程，讓其他人也能在家做出類似的麵包。多年來艾瑞克總會趁著假日在家烘焙，他以多功能鑄鐵鍋為烘焙器皿，製作出美味的成品。他建議我們設立一個私人部落格，只允許少數幫忙測試麵包的人加入，並且將鑄鐵鍋寄給這些

人。我們在網路上和他們進行對話、交流問答，分享烘烤麵包的相片，然後針對他們不明白或需要加強的部分加以說明。   　　這麼做的目的，是希望方便檢查製作流程。為了測試，我們原本預計每完成一份食譜便將它張貼上去，但是在第一週尚未結束前就發生了兩件事：我發現我們白天沒有時間維持部落格的互動；即便如此，已有多位烘焙測試員初次在家嘗試便成功烤出麵包，而那些麵包甚至和我們在某個美好日子烘焙出的成品相去不遠。這兩件事情都是我們都不曾預期，後者的成果更令人意想不到。沒錯，本書第一章所展示的麵包，就是測試員自己在家烤出來的麵包。   　　我們和其中幾位麵包測試員保持聯繫。他們每週持續且規律地烘焙麵包，我們則負責回

答他們對於時間表規劃及調整溫度的問題，幫助他們將製作麵包這件事融入生活中。有些人做出接近食譜設定的麵包，有些人則做出完全不同卻一樣好吃的麵包，以符合自己的需求與憧憬。   　　這正是我們所期盼的。因此我決定在本書中介紹我們的幾位測試員，記錄他們的真實體驗，也詳述他們是如何改變了我們的做法，製作出迥然不同的麵包。   　　TARTINE 麵包的做法是依循一套可彈性調整的概念，我會先介紹一份「基礎食譜」，並以此為根基構築整本書。一旦你明白麵團是如何產生變化，就能調整烘焙時機與做法，做出各式各樣的成品。製作麵包永恆不變的目標，就是做出令人滿意的深度風味、漂亮的外皮，以及濕潤、柔軟的內部組織。   　

　首先，你應學習如何製作酵頭，接著是如何在家烤出「TARTINE 基礎鄉村麵包」。在我學習製作麵包的過程中，透過眼睛仔細觀察各階段的變化是很重要的一環，因此我想用豐富的照片描述這個過程。   　　法國名廚賈克．貝潘（Jacques Pepin）的兩本著作《技巧》（La Technique）與《方法》（La Méthode），是我主要的靈感來源。一門手藝的學習不只有模仿，也需要理解；做麵包要靠視覺，也要靠頭腦。身為學徒時，我先留神觀察烘焙師製作麵包，然後負責清潔善後的工作，最後我才能親手碰觸麵團。現在，輪到你一手包辦。   　　本書以基礎食譜為起點，後面章節介紹的麵包都由此發展而來。所有麵包食譜

都使用一公斤的麵粉，方便你更容易對照比例上的差異以及實際效果。書中食譜透過部分比例微調，以及處理方式的調整，向你說明如何從麵包進展到披薩，然後是長棍麵包、布里歐奶油麵包、可頌與英式馬芬蛋糕。不論你理想中的麵包是薄又脆的薄餅或是經典的長棍麵包，所有變化都是自基礎鄉村麵包所衍生出來的。只要有了這份基礎食譜，從中學會比例原則和技巧，它可以帶你去任何你想去的烘焙天堂。 烘焙測試員 訓練學徒做麵包是一回事，而透過文字教人製作麵包又是另外一回事。這本書最令人關注的重點，是基礎鄉村麵包的食譜能否奏效，所以艾瑞克和我請朋友幫忙在家測試這份食譜。艾瑞克設立了一個加密的部落格，然後按照我們的出版計畫，將相關的

照片與文字都張貼上去。 我們招募了一組共十二位烘焙測試員，由我們提供鑄鐵鍋、食譜和製作方法，再請對方張貼他們第一次的烘焙過程記錄與成果。起出我撰寫的做法非常簡單，目的是為了鼓勵測試員能多留心照片裡酵母的變化，透過自己的經驗來學習。不久之後，測試員的照片、記錄與問題開始湧入，討論與反饋也變得熱烈起來。 關於基礎食譜，顯然還有很多地方需要修正，但我從未想過能獲得如此激勵人心的結果。許多人做出來的麵包十分出色，外表甚至與我們店裡的麵包沒有太大的分別，沒有人會想到他們是毫無經驗、缺乏專業設備的情況下，在自己家裡做出這些麵包。這些測試員不僅投注了心力，對於培養酵頭、烤製美味的麵包是真的感興趣。 有些測試

員開始依照自己的作息來修改食譜。艾瑞克和我，還有TARTINE烘焙坊的麵包師傅奈特。揚科（Nate Yanko），以及新人小山田羅莉（Lori Oyamada），大家每天忙著製做店裡所需的麵包，同時繼續測試書中其他食譜。因為忙到沒空維持部落格運作，我們的測試員開始不受控制。幾個月後，當我們交換近況時，發現一件令人印象深刻的結果：大家開始製作自己的麵包。 當我們告訴友人這本書的計畫，測試員的經驗引發了最強烈的共鳴：以前不曾烤過東西的研究生，做出的麵包卻比大部分商業麵包店的成品來得美味；原本幾乎要放棄烘焙的家庭煮夫，終於獲得了期望的成果；初次開餐館的老闆決定自製麵包，幾乎不買現成品。 這些測試員證

明了，不論你擁有多少時間或經驗，都可以製作美味的麵包。他們一路不斷創新，我們也都因此成為更好的烘焙師。 瑪莉： 每隔雙週的週五，都能在TARTINE 烘焙坊欣賞瑪莉的手風琴演奏。她擁有溫暖的笑容與迷人的個性，當我們告訴她測試食譜的構想，她立刻自願成為測試員。她是一位研究生兼音樂家，從來不曾烤過麵包。

服務品質、顧客滿意度對顧客忠誠度影響之研究-以鋁擠型廠CA公司為例

為了解決早餐湯的問題，作者戴淑慧 這樣論述：

隨著時代的轉變，現代人注重整體服務的過程及售後服務，加上許多產業皆轉換成以服務為導向，良好的服務品質會影響顧客滿意度，而滿意度亦是造成顧客忠誠度的重要環節之一；企業建立良好的口碑形象，不僅可更加穩固企業的品牌形象，也是成為提升顧客忠誠度的其中一個環節。本研究是探討顧客對於鋁擠型廠CA公司的服務品質、顧客滿意度及顧客忠誠度之關聯性，檢視CA公司的服務品質是否符合顧客期望，以曾與CA公司購買過產品的顧客為樣本。以PZB服務品質的五大構面為研究，針對顧客發放問卷執行調查，進而從中了解顧客對服務品質的期望與實際受到服務後的感受是否差異會很大，以迴歸分析的方式來探討服務品質與顧客滿意度及顧客忠誠度之關

係。研究結果發現，顧客對於企業服務品質的實際感受越高，對顧客滿意度有顯著正面的影響，而滿意度對於忠誠度也有顯著的正面影響；從分析中也可得知顧客是否會再回購或願意交叉購買，皆會因受到企業的服務而影響。