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輔仁大學 餐旅管理學系碩士班 林希軒所指導 張善喬的 探討餐飲從業人員不確定性、工作價值觀、工作 態度、餐飲創新營運類型成功因素及工作選擇意圖之關係 (2021),提出昇恆昌宅配網關鍵因素是什麼,來自於創新營運、不確定性、工作價值觀、工作態度、餐飲創新營運類型成功因 素、工作選擇意圖。
而第二篇論文輔仁大學 餐旅管理學系碩士在職專班 李青松、江莞兒所指導 蘇建誌的 企業團膳的服務品質、食品品質與顧客滿意度之探討:IPA應用分析 (2021),提出因為有 團膳、服務品質、食品品質、顧客滿意度、IPA分析的重點而找出了 昇恆昌宅配網的解答。
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客人教會我的100個心法:服務,這樣做就對了
為了解決昇恆昌宅配網 的問題,作者王一芝 這樣論述:
《遠見》服務業大調查12年 100個最動人的本土服務案例 這本書,讓你看到台灣服務業最真實、動人的時刻,也看到服務的本質精髓。 《遠見》雜誌向國內超過60家標竿服務企業邀請,請他們提供各家企業最感動的服務故事,總共收集了將近2000則,從中再嚴格挑選出100則,除回溯當時的服務情境外,並賦予意義解讀,希望本書能成為每個服務業者最佳的內部訓練教材,更是不同服務業間,交互異業學習的最佳分享教材。 書中的100個故事可說個個是經典。我們將服務現場分成主動與被動的服務。主動服務指的是,服務人員如何創造顧客感動,包括如何事先查覺消費者的需求、如何超越消費者期待,如何做的比消費者
期待更多等。 被動指的是如何面對來自消費者的挑戰與各種難題。例如遇到客訴、不講理的客人該如何化解、遇到身障或特殊需求人士該如何面對、遇到不可能的任務,例如颱風夜客人有急難,該如何處理等?通常,好的因應能化客戶的怒氣為感動,創造最完美的服務。 這絕對是台灣每個服務業工作者都該擁有的一本刊物,不管你或貴公司的服務故事有沒有被收錄在其中,相信看完了這些服務英雄如何感動客人的故事,你也可以創造屬於自己的服務傳奇。 名人推薦 高雄餐旅大學助理教授 蘇國垚 此書是值得各行各業重視或追求服務品質的英明主管領導,和在職場中探索服務要訣的職人不可少的良書,也是研究所研究的好題材。
財團法人商業發展研究院董事長、全聯實業總裁 徐重仁 如何用服務感動客人?講道理不如說故事。本書透過100則實際在台灣服務現場發生過的鮮活案例,深入解析做好服務的訣竅,堪稱是國內目前最淺顯易懂的服務教科書,身處服務時代的你,不可不讀。 王品集團 董事長戴勝益 從本書中的許多真實故事,可以得到服務精髓和典範,你會發現台灣的服務業,正創造出新的歷史與傳奇! 老爺大酒店集團執行長 沈方正 《客戶教會我的100個心法》,正是服務業工作者最佳的學習指標,經由本書的出版,我們可以深入了解,各行各業經由客戶寶貴意見所淬鍊出來的智慧實屬難能可貴,無論對於經營者及消費者皆有極大助益。
漢來大飯店總經理 林子寬 此書將各業態最優秀的服務觀念、服務應對、與服務藝術遴選彙集,經過達人解析啟發講評,以實際典範故事深入淺出反應企業競爭力的核心所在,優於坊間各類闡述服務工具書,適用於服務從業人員的教戰手冊,更是專業經理人奉為圭臬的管理著作。
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探討餐飲從業人員不確定性、工作價值觀、工作 態度、餐飲創新營運類型成功因素及工作選擇意圖之關係
為了解決昇恆昌宅配網 的問題,作者張善喬 這樣論述:
餐飲業蓬勃發展,產值及從業人數在近十年中皆呈現成長趨勢。然餐飲業的高淘汰率及取代性,迫使業者必須創新。2020 年新冠肺炎席捲全球,對餐飲業產生巨大衝擊,同時加速了餐飲業者創新的腳步。透過創新,如外送宅配、生鮮配送或雲端廚房等,能讓餐飲業者在此波疫情中生存。目前關於餐飲創新營運之研究及創新分類相關研究甚少,因此本研究欲探討目前餐飲創新營運類型,透過「市場導向創新分析方法-創新矩陣」將目前餐飲創新營運類型進行歸納整理。此外,研究指出當人們對於未來產生不確定性時,會對心理造成影響,進而影響其後續工作行為。目前較少學者探討疫情之下餐飲業員工在面對外來變化與其工作選擇之間的關係。因此本研究欲探討餐飲
業員工之不確定性、工作價值觀、工作態度、餐飲創新工作選擇、員工對餐飲創新營運類型成功因素認知之關。藉由調查餐飲從業人員對於餐飲創新型態工作之接受意願,分析並探討各構面之關係。研究結果發現:不確定性會影響工作價值觀,工作價值觀進一步影響工作態度,最終工作態度也會造成工作選擇意圖的差異。然而,工作選擇意圖也受到餐飲員工對該創新營運類型成功因素認知程度的影響。餐飲員工在疫情間受到減班、減薪等影響,對六種餐飲創新營運類型之工作皆有興趣,其中以餐飲未來主要趨勢的雲端廚房及無人餐廳最高,此二者同屬突破式製程創新。餐飲業者若想要進行營運類型之創新,可朝突破式製程創新發展。
企業團膳的服務品質、食品品質與顧客滿意度之探討:IPA應用分析
為了解決昇恆昌宅配網 的問題,作者蘇建誌 這樣論述:
在工商業熱絡發展及團膳餐飲業趨於成熟的擴張之下,影響了大多數人在外工作的飲食習慣,從早期帶便當逐漸演變成現今的企業團膳,如今在一般公司行號所提供的膳食供餐已經成為大多數企業的員工福利之一,就是要讓員工的基本生理訴求能無後顧之憂,目前已有許多企業將供餐業務外包於團膳公司,重點就是希望員工不只要吃得飽亦要吃的好,還要有好的用餐環境與品質讓員工滿意才能有更多活力面對每天的工作事務,因此如何讓員工享有良好的服務與食品品質更是許多公司費盡心思的地方。 本研究主要目的為探討企業團膳服務品質、食品品質用餐前重視程度與顧客滿意度,以IPA重要—表現度分析法了解團膳服務與食品品質之相關屬性,並依不同屬性
將其分類及提供建議。本研究採隨機問卷抽樣方式進行,研究對象為北部半導體代工廠員工,問卷發放共發放400份問卷,回收395份,有效問卷339份,有效樣本率為84%。研究結果發現:員工用餐前重視程度對於環境乾淨、品質的穩定度、疫情時期的防護措施、價格、口味鹹淡均有高度重視。員工用餐後的實際感受對於環境衛生與供餐人員態度、服裝儀容、料理安全衛生、主副食份量足夠均有高度滿意。在服務與食品品質t檢定方面是對料理安全衛生無異物、價格感到合理有顯著差異。最後以SWOT分析提出建議,供團膳業者擬定服務與食品品質做為改善策略。
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