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品類定位升級：找到下一條增長曲線

為了解決星巴克咖啡粉全聯的問題，作者唐十三譚大千郝啟東 這樣論述：

品類定位升級的“244工作流” 品類升級的2個核心技術 洞察品類歸屬、判斷品類進程 品類升級的4條典型路徑 品類彙聚、品類細分、品類優化、品類彎道 品類升級的4個標準動作 品牌升級、產品升級、消費場景升級、傳播升級 幫助企業快速且有效地找到 下一個增長點  

自玩香港全攻略：嚴選22區今生無悔必訪路線，讓你賞景購物、吃好玩嗨桑，一秒愛上香港!

為了解決星巴克咖啡粉全聯的問題，作者Supermod 這樣論述：

　　腹有港點氣自華，四季玩耍皆自得 　　近在咫尺的香港，也能有山高水遠的玩法 　　去過香港的你，也許覺得香港變了樣貌，不想回訪； 　　沒去過香港的你，可能覺得比台灣地狹人稠，又何必一去？ 　　殊不知，看似彈丸之地的香港， 　　卻蘊藏了宜古宜今、中西並存、動靜皆宜的多元面貌。 　　作者以素人的熱情，提供神人級的資料量， 　　各式寺廟、特色博物館、購物中心、遊樂園，想拜想逛想買一港全包； 　　自然景觀、燦爛夜景、人氣美食、二手市集，身心靈信仰同時獲得滿足！ 　　讓你去再多次都能不撞點、玩再多回都能有新港動！ 　　◎最精選！人氣路線畫重點 　　囊括香港島、九龍、新界、離島共22區必遊夯點，告

訴你每一區的玩耍重點、交通方式、景點歷史、在地美食、必買伴手禮、順遊路線及估計停留時間，吃喝玩樂買一書全包！ 　　◎最詳盡！特色景點介紹 　　凌霄閣、天際100觀景臺、太平山……哪處的夜景最令人難忘？黃大仙祠、志蓮淨苑、天后廟……哪座廟宇非拜不可？批發市集、平價商圈、名牌旗艦店，購物必敗路線如何規畫？除了介紹各特色景點的基本資訊，更加碼解說眾景點的趣味典故、必逛重點等小訣竅，讓你開心玩到此生無憾！ 　　◎最推薦！道地美食伴手禮 　　燒臘、煲仔飯、港式飲茶，在地老店是哪間、招牌菜是什麼？菠蘿油、蛋塔、雞蛋仔，哪些在地小吃非吃不可？美心西餅、鉅記餅家、榮華餅家……知名餅店必買商品有哪些？香港美

食大攻略一次網羅，看到什麼吃什麼、絕對不踩雷！ 　　◎最完整！行前準備提供 　　香港最適合旅行的季節、高貴不貴的住宿選擇、各式平價美食及點菜用餐禮節、五花八門的購物商圈、香港行基本花費預估、實用手機app有哪些、值得一訪的節慶活動等等，各類旅行須知應有盡有，最完整的行前準備通通告訴你。 　　◎最精闢！交通方式解析 　　如何從香港機場進入市中心？港鐵、輕鐵、叮叮車、渡輪、巴士怎麼搭，如何轉乘？機場快線、八達通、全日通等票券，怎麼選用最聰明？最完整又經濟實惠的交通資訊完整提供，自由運用、靈活搭配不頭痛。 　　◎最大心！全彩地圖附贈 　　隨書附上香港地鐵圖及香港各區詳細地圖，精準標記各地區嚴選

景點與店家，重要景點並加註頁碼，方便對照書中內容、輕鬆安排順遊行程。 本書特色 　　時間很少胃很大？美食超多別害怕，精選餐廳讓人吃不完也要帶著走！ 　　波記燒臘、九記牛腩、陳勤記滷鵝，哪個「記」美味獨步江湖？ 　　一樂燒鵝、甘牌燒鵝、再興燒臘，哪家燒鵝最鮮嫩多汁、額手稱讚？ 　　米其林推薦美食特別加註標示，讓吃貨輕鬆排進行程、吃到不甘心不放手！ 　　R時間很少心很大？景點太多莫害怕，推薦行程幫你作取捨！ 　　迪士尼之旅3天2夜怎麼玩？參拜佛寺求好運之旅4天3夜怎麼排？ 　　地狹人稠的小島，卻擁有CP值最高的旅遊養分與景點密度， 　　作者貼心推薦多組2～4日遊的短期行程，帶著徬徨旅人輕鬆照

書玩！ 　　時間少少口袋深？特色路線超大心，讓身心靈同時滿血復活！ 　　上環乾貨&古物街區、筲箕灣建築之旅、龍躍頭文物徑，文青逛到流連忘返； 　　尖沙咀購物路線、旺角市集&玩具&3C商品購物路線，購物狂買到腳痠手軟。 　　男生逛3C、女生買美妝；小孩看玩具、大人買伴手禮，各種遊逛路線一本全包！  

另類農食形塑歷程—古坑咖啡之個案

為了解決星巴克咖啡粉全聯的問題，作者廖哲強 這樣論述：

另類農食近年浮現於西方消費社會與學界的討論範疇中，本研究以此為題探究古坑咖啡的形塑歷程。研究目的為：(一)以古坑咖啡的發展脈絡檢視臺灣另類農食的形塑歷程，由於此概念是根著於西方社會所洐生的經驗現象，並不能完全套用解釋於臺灣個案中，因此，本研究透過歷史的視野，清楚分析咖啡在主流與另類間的變動性與辦證性。(二)勾勒古坑咖啡運作的網絡關係以及「品質」、「地方」的概念，最後則建構另類農食整合要素關係。 透過檢視農業地理研究進展，本研究方法論採政治經濟學與文化轉向面向，以前者言，由歷史脈絡重新檢視各階段國家政策對古坑咖啡產業影響(日治、光復、921震後)；以後者言，落實到在地網絡關係能量

如何注入產業運作中，如此，兼具鉅觀與微觀的視野。因此，本研究資料收集方法初期採文獻收集，勾勒對研究場域的初步輪廓後，透過訪談法和觀察法作為主要資料收集方式，選取相關行動者作為訪談/觀察對象並逐步聚焦問題核心。此外，在資料收集與論文書寫的過程中，應避免激化不同群體的對立，以及因過度披露真相造成地方利益的損害。 本研究發現為：(一)臺灣另類農食形塑有別於歐美社會出自於環境倫理、社會正義及鄉村經濟再發展的背景，以古坑咖啡個案為例，它是一種以地方為基礎的小資本主義，且是在政治、文化、經濟發展標的下的產物。(二)本研究將古坑咖啡生產分為栽種、烘焙收購、販賣三部分，每階段都有相應的網絡關係。咖啡栽種

主要行動者為農民，其生產知識網絡體系來自環境演育、歷史背景與各行動者的互動中形成；烘焙收購主要行動者為咖啡廳、農會與合作社等中小型資本者，咖啡廳收購網絡型態異於農會與合作社，計有至咖啡生豆評鑑會場選購、代客烘焙期間購買、與農民對分、農民推銷四種，古坑憑藉地理聲望成為臺灣本土咖啡的集散地，使得咖啡廳業者不一定收購古坑自產咖啡豆，原料收購區擴及鄰近鄉鎮。基於品質穩定，傾向與特定農民建立長期非契約式的合作關係，並由此交流所屬領域知識。農會與合作社則是另種類型，其商品主力為即溶系列咖啡，原料來源以進口咖啡粉為主、收購古坑在地咖啡豆為輔，不似咖啡廳業者以品質穩定為優先考量，收購本土咖啡豆目的在於取得販賣

古坑咖啡的正當性；販賣方面，農會與合作社藉由通路行銷至外地，透過商品包裝論述、地方品牌經營代表性、農產認證標章等方式取得消費者信賴。咖啡廳則透過咖啡園實景、闡釋臺灣咖啡風味特性、沖泡技術展演等方式向遊客推銷。個體農民則偏向論述咖啡「在地」好滋味吸引遊客購買。此外，本研究也檢視古坑咖啡的空間關係網絡運作，它是各種層級空間力量交互作用所建構，包含全國廣告意象形塑、地方行動者力量、縣政府透過節慶辦理得以連結在地與外界。(三)地方長期以來是人文地理所關注的焦點，不同的典範傳統對地方亦有不同的解釋與觀點，研究發現古坑咖啡的地方性是由各地交互作用下所共構而出，強調是連結性與變動性。更進一步，另類農食涉及一

系列的壟斷地租的空間戰爭，雲林縣政府透過臺灣咖啡節舉辦自此壟斷臺灣咖啡的代表權，使得古坑咖啡等同於臺灣咖啡，至於古坑境內各地亦透過不同方式爭取代表權。此外，若將地方視為工具，則對每類行動者產生不同的意義，地方政府將古坑視為是臺灣咖啡的原鄉、咖啡廳業者則強調為本土咖啡的集散地且具有高度的專業知識、咖啡小農則論述為道地的滋味、農會則表示為咖啡的加工地，調配出適合國人口感的臺灣咖啡。(四)在另類農食中，品質是社會文化所建構的產品，而非科學專家知識衍化的指標，經由媒體報章的內容分析，宣揚古坑咖啡品質可分為四個向度：歷史文化、技術、品種、風土條件，我們也藉此發現媒體作為品質文化建構中介者的重要角色。若更

細緻分析，不同行動者有其相應的品質建構策略，咖啡廳業者透過高價位訂定、與特定農民長期合作、烹煮技術展演等方式。農會與合作社則仰賴地方品牌代表性、農產認證、商品包裝意象取得信賴，建立與消費者間連結。最後，研究發現每年咖啡評鑑則成為專家知識與地方知識競逐品質論述主導的話語權。(五)本研究建構另類農食運作模式，須從地方、網絡、品質三方面進行。