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園藝治療活動之植物適用性分析

為了解決柚子樹盆栽的問題，作者馮鈺婷 這樣論述：

　　園藝治療(Horticultural therapy)為一輔助療法，其透過植物、園藝活動、自然環境等促進人們身心健康。目前臺灣大量使用歐美園藝治療素材中之香草植物，但此類植物多有適應不良問題，因此擬瞭解適用於園藝治療之植物特質，故建立評估指標並篩選季節適用植物，同時建立推薦表供國內進行園藝治療活動之參考應用。　　本試驗利用問卷瞭解各園藝治療適用植物指標之重要程度，依序為維護管理容易、視覺體驗、美學體驗、嗅覺體驗、具多重用途、短期內即具成果、繁殖容易、具文化典故、可食用性。由主成份分析將指標分為三類：一、植物特性，包含嗅覺體驗、具多重用途、具文化典故、可食用性等；二、植物之外觀感受，包含視

覺體驗及美學體驗；三、植物照顧，包含維護管理容易、繁殖容易、短期內即具成果等。由於本試驗不適於採用主成份分析法進行權重計算，故將各指標之權重皆訂為1。　　配合有機農場栽培模式，調查臺灣春夏季及秋冬季常見之花壇植物及香草植物之生長狀態，作為維護管理容易度之指標，並篩選季節適用植物。試驗結果顯示適用於臺灣北部春夏季之園藝治療植物為視覺植物：藍星花(Evolvulus nuttallianus)、繁星花(Pentas lanceolata)、日日春(Catharanthus roseus)、千日紅(Gomphrena globosa)；嗅覺與味覺植物：紫蘇(Perilla frutescens)、檸

檬羅勒(Ocimum basilicum ‘Citriodorum’)、綠薄荷(Mentha spicata)、巧克力薄荷(Mentha piperita ‘Chocolate’)等。而適用於臺灣北部秋冬季之園藝治療植物為視覺植物：粉萼鼠尾草(Salvia farinacea)、非洲鳳仙‘小精靈’ (Impatiens walleriana ‘Super Elfin XP Lilac’)；嗅覺植物：到手香(Plectranthus amboinicus)及味覺植物：福山萵苣(Lactuca sativa)。全年皆適合之植物為黃帝菊(Melampodium paludosum)、彩葉草(Sole

nostemon scutellarioides)、九層塔(Ocimum basilicum)、檸檬香蜂草(Melissa officinalis)、葉用甘藷(Ipomoea batatas)綠葉種及紫葉種等。建議園藝治療適用植物篩選評估公式為：總分(S) = 維護管理容易(M) + 視覺體驗(V) + 美學體驗(A) + 嗅覺體驗(S) + 具多重用途(U) + 短期內即具成果(T) + 繁殖容易(R) + 具文化典故(C) + 可食用性(E) + 周年利用性(Y)。依此建議九層塔、檸檬香蜂草、到手香、綠薄荷、紫蘇、鳳梨鼠尾草、檸檬羅勒等為優良之園藝治療適用植物。非洲鳳仙、千日紅、彩葉草、繁

星花、藍星花、日日春、粉萼鼠尾草、黃帝菊、檸檬馬鞭草(Aloysia citriodora)、巧克力薄荷、葉用甘藷、迷迭香(Rosemarinus officinalis)、甜菊(Stevia rebaudiana)等為園藝治療適用植物。　　種子森林盆栽因其簡單且方便操作，為常見的園藝治療活動，但部分種子具休眠性，具不易發芽或發芽率較低之問題。試驗以臺灣常見水果之種子為材料，篩選以簡單的操作技術即可於短期內達高發芽率之種子。結果顯示種子適用植物及操作方式為火龍果(Hylocereus undatus)及小番茄‘聖女’(Lycopersicon esculentum ‘Santa’)直接播種，番

石榴(Psidium guajava)種子泡水一週處理，柚子(Citrus grandis)種子則泡水一週處理並去除種皮，均可於兩週內達高發芽率。而番木瓜極具營養價值，但其種子發芽困難且發芽率不穩定，番木瓜‘台農二號’ (Carica papaya ‘Tainung No. 2’)以GA3 500 ppm處理0.5-2小時可達較佳之發芽率。建議種子森林夏季適用材料為火龍果；秋季為柚子；全年皆適用者為番石榴。　　品嚐香草茶亦為園藝治療之常見活動，其保健功效於近年逐漸受到關注。試驗香草茶以薰衣草及洋甘菊為主配方，探討飲用前、後唾液中腎上腺皮質醇之變化與放鬆效果。平均年齡45-60歲之園藝課程學員飲

用香草茶後腎上腺皮質醇濃度顯著降低；而綜合各年齡之受試者，飲用香草茶後腎上腺皮質醇濃度降低，位於90%信賴區間內，且共有81.4%之受試者認同飲用香草茶可達放鬆、安眠、增加平靜及正向情緒之功效。　　透過園藝治療適用植物篩選評估，建議臺灣北部適用之春夏季及秋冬季花壇植物及香草植物，以及種子森林適用植物，可實際應用於園藝治療活動中。種子森林及香草茶為常見之園藝治療活動，根據活動型式及季節選擇適合之植物應用於園藝治療活動具重要性，可提升園藝治療效益，而飲用香草茶可具放鬆效果，為優良之園藝治療活動。