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網路接單！素小吃賺大錢：精選米麵食、糕、粿、湯品、鍋料理等5～50人份黃金配方素料理

為了解決桃園薑母鴨的問題，作者齋心主廚 這樣論述：

　　嚴選60道古早味經典點心、米麵食、糕、粿、湯品、鍋物， 　　家庭5人份量＋50人份微創業者配方， 　　自由運用，在家享用、網路開店微創業都OK！   　　什麼料理能夠代表台灣？夜市、路邊攤的小吃，就能代表真正的台灣味。近幾年，連知名的米其林指南必比登（Bibendum）推薦，都能見到滷味、藥燉排骨、蔥抓餅、割包、清蒸臭豆腐、筒仔米糕和生煎包等街頭小吃的蹤影。這些從孩童就吃到大的小吃點心，擄獲了許多人的心。   　　本書作者齋心主廚團隊，是由三位對料理有理想、有抱負的青年主廚組成，除了對中、西式料理拿手之外，近年更努力研究設計好吃的素料理，本書正是他們將小吃與素食結合的作品。他們以烹調多

年的經驗，精選出60道素小吃，從古早味麵食、米食和點心、湯鍋等面向，來呈現台灣在地傳統美食。書中的紅油抄手、素鹹酥雞、阿給、麵粉煎與碗粿、營養三明治等，都是輕鬆簡單即可完成；麵食類則是以大眾口味設計，醬汁的比例也都是經過反覆試驗而成的黃金比例；湯鍋類則提供最佳配方的中藥包，讓你做出獨特湯頭。   　　另外，近年來一陣斜槓風潮來襲，許多人想在本業之外，選擇自己拿手的食物，像是烘焙小點心、麵包、餅乾和料理等，透過臉書、蝦皮等網路平台微創業。素小吃在網路商店比較少販售，競爭的對手相對較少，是網路創業的好選擇，所以在書中材料方面，除了提供家庭5人份量，也於書末寫明50人份小規模創業者的配方量，有心嘗試

小生意的讀者，可以參考材料量製作。此外，配方與製作上，結合了經典傳統與創新風味，不管是自家享用或是販售，一定能受到大家的喜愛。   本書特色   　　➊精選多種類人氣小吃 　　台灣小吃百百種，點心、料理、湯品不勝枚舉，本書選出各類小吃中最有人氣的品項，提供讀者更多美食選擇。   　　➋提供5、50人份材料 　　除了食譜中的5人家庭份量，附錄提供50人的材料量，讓有意以素食創業，或網路微創業的朋友，能夠輕易上手，順利做個小生意。   　　➌利用中藥包做好湯頭 　　夜市湯品、滷味好吃的祕密在於湯頭和滷汁。作者提供純天然中藥配方，讓你不花大錢就能完成厲害的湯汁滷包，輕鬆複製人氣小吃。   　　➍分享

傳統道地的風味 　　書中小吃配方經過作者團隊反覆測試，設計出兼具經典風味與大眾偏好的美食，不管是家庭享用或料理販售都很適合。 　　 　　➎學會簡單的成本計算 　　針對想網路接單做生意的讀者，書末提供簡單的成本計算範例，學會後更能達到控制成本與定價的目標。

桃園薑母鴨進入發燒排行的影片

走讀崖線地景：桃園第一條崖線的歷史記憶

為了解決桃園薑母鴨的問題，作者康家慧 這樣論述：

「水是生命的泉源，亦為客家文化提供了多樣性發展的可能，客家文化便在湧流不盡的泉水中發展其濃郁的地方特色。」（陳其澎，2008）桃園台地群為台灣面積最大的台地面，早期因古石門溪的位移產生五個地形面，其中中壢台地因所在地桃園中壢而得名，台地源頭位在大沖積扇扇端位置的龍潭區十一份，因此中壢台地崖邊緣的地下泉水量豐沛。早期先民以「水」為最主要的生活條件，一路跟著水線開墾，從龍潭十一份、泉水空、大溪番仔寮、南興、八德霄裡、白鷺再到內壢的崁仔腳，創造不同於其他地區的人文景觀以及族群分布。本論文採文獻分析與田野調查法，以實地調查中壢台地崖下龍潭十一份至崁仔腳鴻撫宮的環境與周遭聚落型態，根據與居民深度訪談加

上文史資料輔助獲得以下成果：1）以另一種角度探索桃園早期的開發史，提倡客家族群的文化保存；2）不管是民生、農業還是工業都很看重水，從崖線下的水井與浣衣池可以看出先民對於水資源的維護與利用；3）崖線可視為一個自然給予的界線，沿線除了湧泉外也遍布台灣原生樹林，是桃園天然的綠帶屏障。

雨傘懷孕

為了解決桃園薑母鴨的問題，作者葉雨南 這樣論述：

　　太陽像男生 　　雨像女生 　　她撐開自己的支架 　　影子把她拿在手上 　　希望生出一些光 　　 　　廣獲文學獎的肯定，葉雨南讓詩不再流浪，誕生更多元的思想、更感性或者理性的氛圍。 　　詩不就是生活，詩不就是遊戲嗎？ 　　 　　看他如何帶著詩穿越一片叢林或是一座沙漠，多麼過癮、多麼享受，無拘無束，成為人類眼中好像一顆耀眼的流星！ 　　 名人推薦 　　 　　小野、向陽、林群盛、姚時晴、凌性傑、許水富、陳又津、楊小濱、蔡文騫、蔡淇華、顏艾琳、琹川推薦（依姓氏筆畫順序排列） 　　 　　葉雨南的詩既抽象又寫實，這樣看似對立的元素卻被他的天份融合在一起。這世界上最聰明的人不是科學家

，而是詩人。 　　葉雨南便是其中一個。──小野 　　 　　青年詩人葉雨南是早熟的詩人，他的詩作慣於使用日常的語言，傳遞生活中的諸多情境，且擅長以魔幻筆法，挖掘人性與生活瑣碎的深沉性。《雨傘懷孕》這本詩集中有甚多創新語法，顯示了一個開闊的想像空間。──向陽 　　 　　葉雨南的詩經常會在理智性語彙中交叉靈現善感多思的維特式情懷，並迸發出年輕世代獨有的語言標示：看似無厘卻極具新意的文字想像。但就像在海綿寶寶的按讚貼圖之外，詩人敲打字鍵的手勢其實早已透露出其早熟的生命哲思。因此，葉雨南的詩也時常在青春無敵的語言背後，乍現一縷又一縷老靈魂的自我審視。此外，閱讀葉雨南亦可間接觀察台灣90後世代詩創作者的語

言肌理和生活樣態，是非常有趣又新鮮的閱讀經驗／驚豔。──姚時晴 　　 　　在葉雨南的詩裡，我讀到專注與虔敬，以及深切的自我觀照。我不禁想像，他寫作時究竟是以怎樣堅定的姿態，支撐起那完整而純粹的詩意世界。──凌性傑 　　 　　〈月亮的另一層皮膚〉 　　詩人常相應於自然萬物，葉雨南找了月亮作為夜晚的皮膚，那雙詩意的眼睛從夜空反映著自身的內心，多美的溫柔與自虐的凌遲。 　　必是失眠受著心事的折騰，想浴洗掉這層悲傷，而悲傷一如照拂於身的月光，哪能輕易脫落？──顏艾琳 　　 　　雨南的詩，意象飽滿精確，不用陳言套語，偶爾鮮佻活潑，有時靜深凝重，迥異於前輩或同年代詩人詩風。 　　葉雨南勇敢開發新意象，情愛

雖是他最常指涉的主題，城市心靈的偉大與猥瑣，亦是他不畏懼的書寫。他的出現，令詩壇耳目一新，兩岸詩刊爭相刊登及探討他的詩作。他才十九歲，一位江山可待，一位未來世界不侷限於雨中江南的的詩人。──蔡淇華 　　 　　他為日常物事，雨傘、皮膚、房子、磁磚等等，重新建立新的遊戲規則，在人們生存的世界之外，創造一個詩的平行宇宙。記得去年夏天才拿到《真空的夢》，今年又聽到新作《雨傘懷孕》的消息，不禁覺得日子就像高速旋轉的果汁機，曬黑的葉雨南，騎機車戴安全帽從酒神的農莊超載而歸，一瞬間，再度為讀者端上新鮮冰涼的青春果汁！──陳又津 　　 　　路走得多久 　　它的落下，才不會標記黑暗 　　而是綻放陽光 　　（花說

它是一滴雨） 　　雨南的詩充滿奇幻的想像力，以及超齡的慧覺。我以為後天的努力雖重要，但才華卻是天賦的。而內心的思維修持，決定詩的質感與高度，年輕的雨南雖仍須時間的淬鍊，然以他的早慧，若能永不忘寫詩的初衷，相信他日必是詩壇一顆閃亮的明星。──琹川 　　 　　葉雨南善於將日常的觀察轉化為奇異的想像，通過營造充滿變形意味的超現實氛圍，表現出對於經驗和事物的銳利感受。──楊小濱 　　 　　他迷信沙漠。 　　被陽光啃食過的長靴，沾滿比喻的沙粒，每個油膩的腳步都讓地底的水脈覺得不安。蠍子背對著他剪下數篇綠洲，一千個夜晚就要結束，濕漉漉的早晨將澆醒他，帶著不同的性別，甚至使用了那麼古老的時態前來。──林群盛

應用專利分析探討我國餐飲產業技術之趨勢與發展-以素食業為例

為了解決桃園薑母鴨的問題，作者辜美綾 這樣論述：

本論文主要針對我國餐飲產業的技術發展與趨勢進行研究，考量餐飲領域的多樣性與複雜性，因此以我國素食業為研究範圍，以專利分析法為研究工具，並在中華民國專利資訊檢索系統提供的專利資料庫中擷取數據，以作為專利分析研究的數據來源。本研究擬定的檢索策略主要是在資料庫的欄位中以「素食」及其同義詞進行布林檢索，不僅可建構出首次檢索式與二次檢索式，同時也取得189筆素食專利而形成素食專利數據池，進一步根據素食專利數據池的相關訊息與技術內容，進行分類統計與專利分析。有關研發趨勢的量化分析，研究結果顯見素食業正處於研發技術成熟期階段，在IPC的技術分類中則以A23L為最多；在同業的技術競合關係上，並未出現專利壟斷

現象；然而約有33%的專利處於無效狀態，顯示我國素食業者對於專利申請與商品化的觀念薄弱；此外素肉技術是我國素食業獨步全球的關鍵技術，而藻類可望成素食食品的明日之星，是我國業者應該重視的研發技術。有關技術與功效的質性分析，根據素食專利技術內容區分為五大類後，進行各類技術與功效的二次檢索與分析，研究結果顯示素食業者的研發的技術專利中，以改良結構、形狀與菇類技術，滿足消費者對素食食品類的口感需求；以改良調味、添加與素食膠類技術，滿足對素食原料類的營養需求；以改良調味、添加與菇類技術，滿足對素食製法類的營養需求；以改良組成、成分與藻類技術，滿足對素食保健類的營養需求。此外，素食業以溫度控制與纖維技術進

行素食器械類的改良，使製出的素食成品可達到營養功效。在取得專利分析的成果後，本研究提出兩件新型專利並獲核准，顯示應用餐飲產業的專利分析並建立技術研發的模式，是適切可行的研發之道，也是本論文對餐飲產業進行專利分析研究的重要貢獻。