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國立中正大學 企業管理系研究所 艾昌瑞所指導 皇氏映的 台灣有機咖啡種植與行銷 之探索性研究 （2021），提出森高砂咖啡 價格關鍵因素是什麼，來自於種植和消費有機咖啡。
而第二篇論文育達科技大學 觀光休閒管理系碩士班 顏碧霞所指導 劉興言的 精品咖啡之休閒體驗與官能品評研究 （2020），提出因為有 精品咖啡、官能品評、休閒體驗的重點而找出了 森高砂咖啡 價格的解答。
台灣有機咖啡種植與行銷 之探索性研究
為了解決森高砂咖啡 價格 的問題，作者皇氏映 這樣論述：
本研究論文旨在更好地了解台灣有機咖啡的種植、護理、保存和加工；看到台灣有機咖啡種植的困難和障礙。此外，本研究亦進行探索台灣有機咖啡的市場及消費者喜好，從而對台灣咖啡市場進行更全面的評估，並為有機咖啡的發展及行銷提出建議。通過深入訪談法和質性研究，研究發現有機咖啡種植現狀的研究成果，面臨著一些難題，如：勞動強度大、病蟲害處理、產量、合作等。農民正在保護有機耕作方法；或當今消費有機咖啡產品過程中遇到的困難，例如：面臨眾多進口咖啡品牌的競爭、價格競爭、限制客戶等。看到以上問題，研究也給出了台灣種植和消費有機咖啡的5條建議，讓台灣有機咖啡發展得越來越好，讓台灣有機咖啡品牌更強大、更可持續、更獨特。1
、引導客戶了解產品帶來的健康價值。2、繼續追求有機咖啡種植方式，主要是提高產品質量，成為精品咖啡產品3、 “教” 消費者更好地理解 “有機” 咖啡的概念4、讓台灣有機咖啡成為台灣文化的特色5、實現台灣有機咖啡的獨特性與文化旅遊相結合的發展形式。關鍵詞：種植和消費有機咖啡
精品咖啡之休閒體驗與官能品評研究
為了解決森高砂咖啡 價格 的問題，作者劉興言 這樣論述：
本篇研究旨在探討精品咖啡之休閒體驗與官能品評研究情形，以新竹科學園區Lim coffee的顧客為研究對象，採隨機抽樣方式選取100人發放問卷，得有效問卷100份，回收率100%，本研究採官能品評及休閒體驗量表為工具進行資料蒐集與整理，並利用SPSS FOR IBM 22.0版以描述性統計、獨立樣本t檢定、單向Anova，主要獲得以下研究結果：品評員最喜愛的特性為甘甜味，最喜愛的咖啡種類為義式咖啡，在沖泡條件部分，磨刻度4、水與咖啡粉比例1:15、水溫91度及悶蒸浸泡時間30秒，在環境背景變項部分經統計結果發現除外帶杯與戶外座位區外，其餘項目的分辨率皆超過9成，準確率非常高。各年齡層每日喝咖啡
的比例中發現，年齡越大每日喝咖啡的比例越高。休閒體驗部份，性別不具顯著差異，不同年齡的顧客在咖啡館的休閒體驗，活力構面中31~40歲大於41~50歲，製造業大於自營商，30001~40000大於30000(含)以下，投入感構面中20~30歲大於41~50歲，職業別其它大於自營商，30001~40000大於50001(含)以上，情感構面中職業別為其它大於自營商，30001~40000大於30000(含)以下，滿足感構面中職業別為其它大於自營商，硬體/服務構面中，職業別為其它大於自營商，30001~40000大於30000(含)以下，社交構面中製造業大於自營商，30001~40000大於30000
(含)以下。在休閒體驗中「硬體/服務」為品評員最滿意的部分，由此可見大部分的品評員都很滿意店家所提供的專業咖啡、整齊的環境、親切的服務及舒適的空間等，而分數最低的是「活力」，包含在咖啡館可以令我提振精神及在咖啡館我總是比較積極主動，由此可見在咖啡館喝咖啡並不會令大部分的品評員特別有精神或是特別積極，反而是追求心靈上的滿足與放鬆。