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老派工作是潮的：當年輕的創意靈魂碰上傳統的職人手作(全新修訂版)

為了解決樂利路餐酒館的問題，作者RichardE.Ocejo 這樣論述：

手作至上，老派當道！ 成為職人是一件很潮的事！   著名社會學家耗時六年，記錄紐約年輕職人顛覆職涯選擇的第一手報告── 他們是屠夫還是切肉師？是剃頭匠還是男仕理髮師？ 是酒廠作業員還是釀酒人？是賣調酒的還是Bartender？   　　當年輕的創意靈魂碰上傳統的老派工作 　　個人風格＋創造樂趣＋賦予意義 　　工作就是一種享受！ 　　 　　過去被認為「地位不高」的「老派」傳統工作是在什麼情況下，突然變「潮」、變「酷」，甚至引發品味追逐的新浪潮？   　　在像紐約這樣大都會裡，年輕世代捨棄安穩的辦公室工作，開始賣起精釀啤酒、從事理髮，透過掌握傳統技藝，以手作勞動為職志，不禁令人好奇！   　　

本書正是社會學家理查・歐塞霍對年輕職人顛覆傳統職涯選擇與職業認知的第一手觀察。   　　居住於紐約的他注意到，文化底蘊豐厚的年輕世代職人，不但展現高度的專業意識、尊重傳統文化，也懂得創意變通，為古老產業注入新靈魂。他們把勞動變成美學，把傳統低階的手工勞動轉變為帶有品味與態度的創造性行業，呈現當代城市生活的靈魂和消費文化新趨勢。   　　歐塞霍花費六年時間，深入觀察四種職業──Bartender、釀酒人、男仕理髮師、切肉師──的工作現場。他以社會學者的洞察力，探索年輕職人為何對於老派工作產生無比興趣，以及他們在重視手作，提供獨一無二、真材實料的商品與服務時，為何更重視和眼前的客人有更多互動：  

　　▋Bartender不只是調飲專家！顧吧本來就是一門藝術，調酒則是一門科學 　　「差別在於你是忠於客人，還是忠於酒水。很多bartender確實很會調飲料，但如果客人想知道城裡近期有什麼展覽開幕該怎麼辦？……我一下子就能讓客人曉得，『我知道你需要什麼』、『這兒有我照顧大家」。」──Bartender／瓦金   　　▋釀酒人走出廠房，與實際消費者展開對話！有故事的酒，給有故事的人 　　「不管是否會用於調酒，這些bartender的架上都擺了我們的產品。他們希望盡可能了解自己倒入杯中的產品。對我們而言，真正重要的是跟這些夥伴接觸，和他們共同建立口碑，成為重視細節的可靠品牌。」──釀酒人／蓋伯

  　　▋跳脫十分鐘快剪，男仕理髮師慢工出細活！量身打造的髮型，既自然又時髦 　　「客人多的大店有時剪出來的線條會非常明顯，一看就知道不是在我們這兒剪的……對這間店來說，不留痕跡重於一切。我們不會留下銳利的線條。這種的我們不剪，就算客人要求也不剪。」──男仕理髮師／喬伊   　　▋切肉並不是切肉師的全部工作！思考分解肉品的不同方式，讓客人吃得更好 　　「你想不想看個還沒有起名、也沒人賣過的肉塊？我們把這塊肉從肋部上切下來做絞肉，但這其實是最好的肉，生吃也沒問題，味道超棒。這個部位不存在美式做法中，但我很想賣賣看。」──切肉師／萊娜   　　新一代職人如何打破框架，將老派工作翻轉為展現職業哲學

乃至個人人生理念的體面工作？他們又是如何將其眼中的「好品質」、「好品味」，推廣為一般人也可以接觸和獲得的事物？透過紐約年輕職人的故事，本書將讓你恍然大悟，獲得相關的觀念和技術，甚至身體力行、毫不猶疑加入職人行列，或者創造出更多令人意想不到、引領潮流的老派工作。   　　現今，工作已經被賦予超越謀生以外的意義，勞動更被視為個人通往自我實踐與快樂的途徑。本書呈現乍看之下沒有前途的零售、服務與製造業工作，被年輕的從業者注入新價值的過程；而老派、手作，就是其中蘊含的精神與功夫。   　　◎本書曾在2019年以《職人新經濟：手工精神的文藝復興，品味與消費文化的再造》為書名出版   得獎紀錄   　　★榮

獲2019年美國社會學協會（ASA）「組織、職業與工作部門」韋伯好書獎（Max Weber Book Award, Organizations, Occupations, and Work Section） 　　★榮獲2019Openbook年度翻譯好書 　　★入圍2018年度美國調酒大賞（Tales of the Cocktail）雞尾酒精神獎「最佳飲品、文化、歷史，以及列酒類」新進好書（Spirited Awards Best New Book on Drinks, Culture, History, or Spirits）   老派精神．聯合推薦 　 　　李明璁｜社會學家、公視《我在市場

待了一整天》主持人 　　林楷倫｜作家、《偽魚販指南》作者 　　姜泰宇｜作家、《洗車人家》作者 　　張采婕Charlene｜肉舖職人 　　張瑞夫｜萬秀洗衣店計畫主理人 　　黃銘彰｜「平凡製作」創意總監 　　葉怡蘭｜飲食生活作家 　　（按姓氏筆畫排列）   各界好評   　　「社會學家走進酒吧，探索當代新經濟的靈魂精髓……歐塞霍打開觀察敏銳的眼與耳，訪談眾人，書中載滿他的細膩所聞與貼近觀察的細節。」——《華爾街日報》（Wall Street Journal）   　　「傳統手工製造業與服務業的高檔升級版本，現在為何會被肯定為時髦、令人嚮往，而且酷勁十足的行業？社會學教授歐塞霍檢視了為都會區域注入新

活水的『都會村莊模式』。……他運用田野調查經驗，以及與從業人員的訪談，檢視文化精英何以轉向投身這一波以男性從業者為主導的『新服務經濟』。以曼哈頓切爾西市場為實例，呈現一度被視為不甚高尚的行業如何展現獨特、高級的新風貌，從中映照出中產階級化正以何種方式改變這些過去撐起傳統產業的城市區域。本書流暢易讀，社會學研究者和其他對『文青』文化感興趣的讀者，皆能從中得到豐厚收穫。」——《出版者週刊》（Publishers Weekly）   　　「誘人之作，觀察洞見極富價值。書中捕捉這些職業特殊氛圍的手法，最教人印象深刻。」——《金融時報》（Financial Times）   　　「這本創新之作讓讀者走進

工藝職人的世界，以及他們所服務、品味紛雜的社群團體；同時，對於立基於現下不穩定的都會經濟，一個與顧客能有真實互動的職業是否可能維繫，本書對此也有深化你我理解的描述。歐塞霍對職人從業途徑和業者顧客之間互動的新分類方法，有助未來的學術研究，而對從業職人在掌握其工藝技巧之際，亦能有所啟發。」——丹尼爾‧康菲爾德（Daniel B. Cornfield），田納西州范德比大學社會學教授、《超越節拍：在納什維爾打造音樂新社群》（Beyond the Beat: Musicians Building Community in Nashville）作者   　　「《老派工作是潮的》提供有力的觀察視角，細看當今

社會兩股最強大的力量：城市中產階級化，以及工作的變化。透過對連串對新型手工產業的精細研究，歐塞霍讓你我更能理解都會再造的機會與挑戰，以及古老的手工勞動職業如何蛻變成結合專業知識的混種新型式。」——理查‧佛羅里達（Richard Florida），多倫多大學羅特曼管理學院教授、《創意新貴》（The Rise of the Creative Class）作者   　　「儘管我們常以『品味』看待現今時髦的消費行為，《老派工作是潮的》卻提供了看待這個行為基礎的內行觀點：技巧純熟的職人調製高妙的調酒，全屠體的肉食料理，以及打造時髦髮型的巧手，這些都是都會文化生態中最『文青』的那部份所仰賴的職業。透過呈現

創意階級如何將原始素材轉變為謀生之道，歐塞霍呈現新都會經濟的迷人交會處。研究文化、工作、城市和消費行為的社會學家必讀之作。」——雪倫‧朱津（Sharon Zukin），《裸城：純正都市地方的生與死》（Naked City: The Death and Life of Authentic Urban Places）

樂利路餐酒館進入發燒排行的影片

連鎖咖啡店數位行銷策略、顧客滿意度與重購意願之研究

為了解決樂利路餐酒館的問題，作者劉繼廣 這樣論述：

台灣民眾一年可以消耗掉咖啡約 28.5 億杯咖啡（人/年/杯），在上班、上學前外帶一杯咖啡或選擇連鎖咖啡館當作朋友間聚會、商業會談的地點已經是常態現象。此外，在現今數位世代中，不少的店家都導入了各式的數位行銷策略，例如：加入Line群組獲得優惠訊息、架設APP、儲值、加入會員、買O杯送Ｏ杯、線上活動優惠、數位綁定優惠等等，加上2021年5月因疫情加劇，消費者的生活及習慣被改變，使得自主隔離減少外出活動，在家使用3C時間增加許多，改從網路得知商家的網路廣告，數位行銷工具逐漸取代實體廣告。本研究目的為一、連鎖咖啡店消費者輪廓分析。二、連鎖咖啡店消費者輪廓與數位行銷策略、顧客滿意度及重購意願間之影

響。三、探討連鎖咖啡店數位行銷策略、顧客滿意度及重購意願間相互關係。並以連鎖咖啡館作為主要研究範圍，而研究對象為台灣地區消費者，採用自行編製之網路問卷，利用便利抽樣方式，總計回收409份，扣除所有題項僅勾選單一答案之無效問卷後，有效問卷371份，有效回收率90.7%，經由信度分析、樣本描述性統計分析、量表敘述性統計分析、獨立樣本t檢定差異分析、單因子變異數差異分析、相關分析等過程後，所得分析結果為一、不同人口統計變項在數位行銷策略、顧客滿意度及重購意願上有顯著差異均為部分成立。二、數位行銷策略與顧客滿意度之間為中度正相關。三、數位行銷策略與重購意願之間為中度正相關。四、顧客滿意度及重購意願之間

為高度正相關。最後則依據結論提出相關建議給予業者及後續研究者參考。

勇氣X選擇，人生自由加速器：做保險不是我們的志願，但我們因保險加速贏得自由人生！

為了解決樂利路餐酒館的問題，作者陳怡潔,鄭至凱,蔡佩蓉,林艾樺,廖明珠,劉祥洲,林俐秀,王浥芸,游美芳 這樣論述：

若是鐵了心要破困，人生沒有不可能！ 且看富邦人壽富登團隊業務Top 9， 如何勇敢跨出舒適圈，堅持相信自己的選擇， 進而翻轉人生，自成富一代，提早實現夢想！ 　　適用對象： 　　1.    畢業生（社會新鮮人） 　　2.    想翻轉人生的薪貧族 　　3.    欲重新出發的轉職者 　　4.    渴望提早財富自由、時間自主的人 　　5.    從事業務相關工作卻毫無收穫者 　　6.    覺得自己沒有任何專業技能的缺乏自信者 　　7.    父母希望孩子有更寬廣的未來 　　現在的你，是否問過自己： 　　「未來想成為什麼樣的人？想過什麼樣的人生？」 　　平凡與成功的差距，就在「勇氣」與

「選擇」！ 　　放得下才能再拿得起，轉職離職都不可怕， 　　只要懂得轉變與調適，再加上行動與堅持， 　　就能過上你想要的理想生活。 　　別說你不行、你不可以， 　　這是讓你改變對自己看法的一本書， 　　看完之後，除了感動，更能激勵你將「行動」二字化名詞為動詞， 　　勇敢跨出這一步，堅持到底，定能看見未來更好的自己！ 　　全書收錄富邦人壽富登通訊處的「以終為始」、「互利共贏」的團隊觀念精神，及九位頂尖金融保險業務員分享「從零開始到提早實現夢想」這一路走來的轉折與收穫，期待讀者從中看見：只要「不自我設限，勇敢嘗試挑戰，面對逆境不退縮」，再進而能跳脫思考窠臼、擺脫年齡緊箍咒，拿回人生自主權後，未

來就有無限可能！ 　　且看他們的故事： 　　◎自成富一代——富登團隊 　　從1人到60人、零背景，只因熱愛分享和行銷，在保險領域堅持到目前23年的資歷裡，獲獎無數的領頭羊—怡潔經理，演而優則導，傳承經驗給想要成功的年輕人，用兩年半時間成立富登通訊處，期間不僅創造了全國第四名的成績，也成為台北市第一名的單位，繼續往百人通訊處的願景邁進。 　　◎灰姑娘浴火重生，開創新人生——陳怡潔 　　找到熱愛的工作，能力永遠不會背叛你！歷經家庭驟變及老天爺給的許多考驗後，短短三個月內，破繭而出，完成400萬的六年期保費收入，至今成就多項驚人記錄與獎項。「沒有能不能，只有要不要」，人生就像不停的闖關，「關關難

過關關過」，堅持就能看到希望！目前不僅財富／人生自由，並持續帶領富登團隊裡更多有夢的人，往圓夢之路前進。 　　◎從零開始、攀登高峰的碩班高材生——鄭至凱 　　放棄更需要勇氣！原本志願是當可以穩定生活的工程師，自我探索之後，決定從零開始，登上保險業務這座大山。曾經歷了整整三個月沒有收入、砍竹存錢筒以50元硬幣度日的困境，當艱難將到頂時，峰迴路轉，黎明乍現，終迎來光明人生。 　　◎任性不認命，打掉重練的護理師——蔡佩蓉 　　為了想要的自由與生活，27歲即開始背債人生；日也做夜也做，一天兩份工。最終決定「苦一陣子，不要苦一輩子」，捨棄高薪舒適的醫美護理師職業，選擇金融保險業務工作，證明「白日夢不

是夢」，只要有想進步的動力，就能成就更好的自己。 　　◎跳脫餐飲舒適圈，勇闖金融業的天才業務——林艾樺 　　從一個不受控、想做什麼就做什麼、沒有特定目標計畫、過得隨興自我的年青人，在外面的世界繞了一圈之後，醒悟「時間不等人」，有了起心動念就要行動！四年來，以其反骨性格＋自我創意，賣出保險新風格；買車買房，活出自在人生。 　　◎不跳脫框架，永遠不知道世界有多大——廖明珠 　　從職業軍人到銀行行員，不甘穩定於舒適圈裡，同時為了將所學發揮更大影響力、想做更多事，三度轉換跑道。經長時間努力，成功扭轉大家對保險負面印象，並不斷充實精進，取得多項專業證照，讓自己和他人都能開展更快樂富足的人生。 　　

◎為一圓夢想，海外留學生放手一搏——劉祥洲 　　為擁有一個自己的家，咬牙買下一間小房子，房貸壓力山大！改變，才有機會成功，30歲轉戰金融保險業，遭家人反對與質疑！第一年把長照保單研究到專家都考不倒，第二年按計劃打造百萬年薪，第三年組建團隊；連續三年業績第一名。 　　◎因人生不完美，堅持成為更好的人——王浥芸 　　選擇比努力更重要；因為選擇，而改變人生！為了自給自足，並期待能過上「講究的生活」，選擇業務這條路。時勢造英雄，人生真沒有不可能的事，即使歷經了朋友的不信任、名單的不足、自我懷疑……只要堅定信念，就能成為更好的人。 　　 　　◎在轉捩點成功翻身，從負到富的人生——林俐秀 　　22歲時問

：「30歲的自己，想過什麼樣的生活？」拿出紙筆，列出想要的人生樣貌。發現：唯有讓收入大幅成長，才能與理想生活更近一步。轉向從事保險業，更堅定助人的初衷；同時，入行三年，還清家裡負債，也贏得翻轉人生的機會。 　　◎入行15年，保險人生更樂觀積極——游美芳 　　住院時發現保險的重要而投身保險業，希望透過專業幫助更多的人。在接觸佛法禪修後，開創另一番保險新事業，亦體悟：自我設限，讓人止步不前；唯有下定決心，調整思維、作法，才能得到更多。「你想要的生活在你不想的改變裡」。 　 　　這是一本溫暖、勵志、點燃你希望之火的一本書，藉團隊裡來自不同家庭、背景、年紀的菁英群角度，傳遞保險價值及每一個人對自己都

該有的「肯定、相信、堅持」的力量。 　　想追求更好的未來，你絕對不是一個人，你身旁還有一群志同道合的夥伴陪你一起努力；欲讓生活或工作能更上一層樓、提早實現人生自由的你，絕對不能錯過！他們做得到，你一定也可以！！ 肯定推薦 　　陳俊伴／富邦人壽總經理 　　陳志瑋／淡江大學公共行政學系系主任 　　蕭彤雯／全方位媒體人、知名新聞主播 　　冒牌生／青年作家  

啤酒消費分析-以L餐廳為例

為了解決樂利路餐酒館的問題，作者蘇品忠 這樣論述：

精釀啤酒在台灣的發展已經具備相當的規模，2002年台灣加入世界貿易組織後，開始開放民間釀酒，至今已經邁入第20個年頭。這20年來精釀啤酒在釀造技術上已更趨成熟，除了單純的在各種通路賣場販售酒類商品之外，以餐搭酒型態的小型或單店型態的餐酒館也如雨後春筍般展露在市場，在台灣各地提供消費者不同的選擇。精釀啤酒跟商業啤酒有一個最顯著的差異點，就是在保質期的長短。原因是精釀啤酒一般不經過過濾及低溫殺菌，所以含豐富的健康化合物，可以說是天然健康的含酒精飲料。但因為保存時間短，如何有效地搭配餐飲，來做組合式的行銷吸引消費就蔚為重要。本研究以L餐廳為例，將餐廳販售的餐食類別與精釀啤酒搭配的點餐組合，利用店內

銷售數據的關聯規則，採用迴歸分析方法，以科學的數據分析，對於餐食的類別與酒的互補關係做研究分析，以期餐廳在食材準備及精釀啤酒上做到最合宜的生產及庫存管控。依此模式，來輔助評估餐廳與酒廠的食材、原料、加工等管理，以期在品質維持的條件下，能夠降低整體營運成本，創造更多的利潤。更可以依本研究方法及結果，作為展店餐食種類與精釀啤酒搭配的重要依據。