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解碼臺灣史1550-1720

為了解決永和名產的問題，作者翁佳音,黃驗 這樣論述：

★暢銷書《臺灣歷史地圖》姊妹作 ★議題性×可看性×權威性 全新歷史全民讀本   接地氣觀點，方法論研究，為早期臺灣史開光解密 　　臺灣的存在，從頭說起── 　　有圖為證，以史為憑，翻轉臺灣史，全新說故事 　　你知道在1650年代的安平，有一條東西向的大道，翻譯成英文就是Broad Way（百老匯）嗎？ 　　你知道根據一位蘇格蘭人於1650年代的記載，當時臺南一帶漢人尊奉的72位神祇中，媽祖排名僅第39嗎？ 　　你知道荷蘭時代的臺灣長官召開「地方會議」時，有幾種通用語？需經幾手的翻譯，才能讓鄒族的長老理解他的宣講嗎？ 　　還有，你知道在1683年清軍攻佔澎湖後，康熙帝、施琅、姚啟

聖等人都曾想將臺灣兜售，甚至歸還給荷蘭嗎？…… 　　許多與臺灣「出身」緊密關聯的問題，四百多年來一直朦朧、訛誤，甚至曲解；臺灣的存在，必須從「頭」說起！本書以早期臺灣史（1550-1720）扎實的第一手文獻為基底，將精闢的研究成果作有系統的整理，精心規劃成渾沌、開光、翻轉、傳奇四篇共51個主題，超過200幅的珍貴歷史圖像、還原圖、示意圖、解說圖等，擷取關鍵性的場景、紀錄、對話，蒐羅原汁原味、生鮮驚奇、聞所未聞的故事，帶領讀者重返歷史現場，來建構臺灣早期歷史的多元與主體…… 　　兩位作者各有專攻，中研院臺史所翁佳音教授在東番、荷西、鄭氏等領域的獨到見解，學界共睹；具百科編輯經驗的資深編輯人黃

驗對文獻素材之統整與編寫素有所長。雙管齊下，能量共濟，精闢而深入地呈現近代初期（Early Modern）170年間的臺灣歷史風華！ 本書三大特色 　　◆定位＋揭謎 　　1554年葡萄牙人在世界地圖上標記一個Fremosa的島嶼、1555年中國徽州幫大海盜在臺灣盜砍樹木遭到追殺──本書以1550年代作為臺灣信史的開端，並將1570-1620年代定義為臺灣史的「東番時期」；以大量的文獻、故事，為臺灣史撥開迷霧、辨正訛誤。 　　◆精粹＋原味 　　本書將作者翁佳音教授精闢的研究成果與創見，摘其精粹，以此作為基底，同時以重建臺灣歷史現場的概念，彙整各種文獻史料原汁原味的內容，在知識架構下呈現一部

故事版的臺灣歷史讀本，並搭配超過200幅的珍貴圖片，還原圖、示意圖、解說圖等，為朦朧的早期歷史打開一個一個視窗，讓臺灣史有立體的、深邃的視野。 　　◆縱軸＋橫軸 　　本書之撰寫，隨時關照歷史的縱軸、橫軸。從縱軸顯現不同時代之間的脈絡、影響；橫軸呈現不同族群、社會、制度的對比、差異。縱軸，即貫時的（Diachronic），在歷史的進程中尋找脈絡，建立歷史的連續性。橫軸，即共時的（Synchronic），讓同一年代、不同空間的人物、事件或制度形成參照／關聯／對比。 專文推薦 　　江樹生／荷蘭檔案、早期臺灣史研究學者 　　許雪姬／中央研究院臺灣史研究所研究員 　　吳密察／臺灣史學者、國史館館長

高中教師一致推薦 　　臺南一中學務主任 何興中、彰化高中圖書館主任 呂興忠、員林高中 王偲宇、花蓮女中 吳一晉、暨大附中 董錦燕、新興高中 張文菁、宜蘭高中 賴志遠、明道中學 陳婉麗

心知肚明(《笑傲食林》全新增訂版)

為了解決永和名產的問題，作者朱振藩 這樣論述：

最會說故事的「現代食神」──朱振藩 一雙筷遍嚐海內外 種種鮮美甘甜滴落於心 千百滋味釀造不朽傳奇！ 　　且看朱振藩翻新舊作《笑傲食林》，多篇增修、重新訂制 　　取經海內外各路名家，道地灶腳真功夫躍然紙上 　　再現手起刀落間的料理美學！ 　　藏身花東縱谷的鄉野小食堂，如何以巨鑊煨出軟爛甘鹹的紅燒豬腳？驅車直入高雄深山嚐鮮，所謂「活魚八吃」是哪「八吃」？而當十道神祕「春菜」陸續上桌：蔥汁鱈魚肝、黨參唇翅湯、銀耳田雞寶……何以能擁有壯陽回春的神奇功效？將美食地圖擴延出本島，原來香Q日式拉麵起源於中國山東，越南在地「牙車快」竟以冷盤手法呈現勁爆辛香，遠近馳名的上海「八寶鴨」，肚子裡究竟

暗藏什麼玄機？！……… 　　遍訪海內外各地美食，朱振藩廣交名廚摯友，眼見他們磨刀霍霍、蒸煮炒炸間功夫盡顯，回過頭來，一道菜又能說出一段歷史。當所有獨家絕活集結成文，加上作者援古論今的好本領；原來平凡吃食，也能嚼出精采故事！ 　　本書分六輯：「異國好食味」引介台灣長年興盛的異國料理，日式拉麵、軟甜和果子，多種海外美食曾在台掀起狂潮。「滬菜展雄姿」深入探尋上海風味，煙熏鯧魚、鮮嫩禿肺、蝦子大烏參，綿延十里洋場的華麗馨香。「奇菜大觀」則廣搜奇特菜色、烹調手法與療效，令人望之卻步的田鼠、臉紅害羞的春菜，大開讀者「食界」！而「名士食經」一輯，更專訪各家名廚與老饕，傾囊相授美食經；「兩岸饌文化」則行腳

著名地方美食，凸顯兩岸飲食文化。最後「全台吃透透」單元，更是上山下海吃遍全台，新店活魚、鹿港蝦丸，十七條美食路線，各式名產與獨家餐館介紹，輕鬆品嚐濃濃「台灣味」。 本書特色 　　◎ 萬巒豬腳、民雄野鴨、廣受愛戴的台菜餐廳……全台吃透透的寶島美食行，最獨家的在地滋味，跟著朱振藩深度「吃」台灣。 　　◎ 翔實介紹海外新食風，一網打盡日、韓、越、滬各式料理，探究數道佳肴底蘊精髓，完整俱現歷史源頭與滋味流變。 　　◎ 嘉義鹿草「全鼠大餐」、榮獲金廚獎的「蟲草燉牛鞭」，揭開世間「奇菜」神祕面紗，珍饈野味擺上桌，一虧罕見食材的烹飪堂奧！ 名人推薦 　　「朱老師吃遍四方，加上對飲食的學養，能與各

式名廚真正『華山論劍』，名廚自然會因行家識貨，拚出一身真本事。所以，『有朱振藩在場，一定有好吃的』，這是我作為徒弟學會的『另類』知識。」──李昂〈知名作家、美食家〉

烏克蘭對俄關係：抗衡與扈從

為了解決永和名產的問題，作者陳捷峰 這樣論述：

在國際政治的體系之下，小國在面對大國時往往是弱勢的一方，也較少人重視。要全面了解國際政治運作除了探討大國間的政治運作之外，小國與大國之間的互動也同樣重要。小國與大國間若有複雜的關係拉扯更容易成為國際政治上的一波漣漪。擁有地緣關係與複雜利益牽扯的烏克蘭與俄羅斯乃是小國與大國之間相當好的例子。尤其俄羅斯面對烏克蘭與烏克蘭面對俄羅斯可說是截然不同的情況。以抗衡、扈從兩種概念作出發點，討論烏克蘭如何在抗衡與扈從間面對俄羅斯。烏克蘭與俄羅斯不論是在文化上或經濟上關係深厚，自獨立以來烏克蘭便不斷尋求擺脫俄羅斯影響力的方法。但在俄羅斯視烏克蘭為禁臠的情況底下，加上烏克蘭經濟貿易與俄羅斯連結頗深，始終無法有

效擺脫俄羅斯的影響。本文先從大國俄羅斯如何對付周邊小國談起，用多種手段讓其他小國扈從俄羅斯。在從烏克蘭角度討論對俄羅斯的態度為何難以改變。最後談到2014年爆發的克里米亞事件以及事件爆發後的關係變化。本文試圖透過烏克蘭與俄羅斯之間關係的變化來了解小國如何面對大國，以及遇到重大事件時小國如何拉攏其他大國來應對。提供小國更多元的生存之道。