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〔終極〕冰箱常備菜：更簡單！更快速！更好吃！常備菜一週計劃，主菜、副菜與炊飯的美味組合（二版）

為了解決溫野菜 日本的問題，作者nozomi 這樣論述：

日本料理食譜大賞！ 系列銷量突破110萬本！ 創造出屬於你的一週常備菜計劃！   太便利了！熟悉《冰箱常備菜》之後， 料理手順再進化！智慧烹調，彈性的常備菜生活， 從準備到收拾一氣呵成，又快又好！   　　************************************************************ 　　★烹調前，先用Excel規劃菜色與流程，以節省時間。 　　★食材在前一晚醃漬調味，以燙、燉、烤、炸、炒、煎的順序料理。 　　★透過微妙的調整分量與不同的烹調方式，變化出多樣菜色。 　　★完美安排料理程序，煮好一週常備菜，檯面也收拾

得乾乾淨淨！ 　　★分級挑戰！專為新手與高手設計出不同的常備菜組合。 　　★詳細說明調理時間、保存期限，以及食材成本。 　　★將任何喜歡的食譜變身為常備菜的魔法。 　　★台灣版獨家附贈常備菜計畫表 　　***********************************************************   　　※冰箱常備菜系列之讀者大哉問： 　　1.《冰箱常備菜》與《〔終極〕冰箱常備菜》兩本有何不同？ 　　如果你不曾了解常備菜，不知該從何下手，或者你是廚房超級新手，《冰箱常備菜》正是用比較輕鬆簡單的方式，告訴你如何進入「常備菜」生活，從作業順序

、器皿、調味料，再到買菜計畫、時間分配、常備菜實況，都清楚條列出來，讓你可以按部就班的學習。   　　簡單的說，第一集就是在培養「常備菜手勢」，習慣這樣的飲食節奏。 　　習慣了之後，如果你覺得常備菜生活，實在是太方便、太棒了！    　　第二集《〔終極〕冰箱常備菜》則進一步展示「何謂常備菜精神」──簡化、方便、快速。 　　 　　煮菜如同演奏樂曲，如何流暢安排，從準備到清洗結束，能夠在時間內一氣呵成是最棒的事情了。從前一天以Excel表格安排菜色，條列出來之後，也可藉此檢視菜色均衡與否，烹調廚具是否平均分配，怎樣調整流程更快。   　　另外，還有調味料數據化，

只要運用少少幾罐調味品，透過比例安排、烹調方式，例如：味醂2、醬油1、砂糖0.5是照燒口味，再多加點白高湯與醬油，滋味就會更醇厚，藉此變化出101道主菜、副菜。如何保存常備菜、怎樣完食不浪費食物，也是第二集的特點。   　　2.如果想要直接購買《〔終極〕冰箱常備菜》，可以嗎？ 　　如果你是有點烹飪經驗的廚房新手，已經初步熟悉料理程序，也了解各種烹調廚具的運作方式，很有心的想過常備菜生活，是可以直接挑戰的。   　　3.如果不想一整週都吃常備菜，也可以過「常備菜生活」嗎？ 　　如果擔心整週都吃常備菜會膩，《〔終極〕冰箱常備菜》中除了教你搭配一整週的循環菜色，你也可以依照個人喜

好、家庭需求，挑選6道蔬食類的副菜或8道常備菜主副菜組合，用餐時再簡單烹煮一兩道熱菜，這樣就不用擔心一次煮十幾道，但卻吃不完、吃膩的情形發生了。   　　4. 「冰箱常備菜」系列與市面上其他常備菜有何不同？ 　　市售常備菜食譜多著重在道數多寡、菜色的豐富程度，而「冰箱常備菜」系列不只道數多、菜色遍布中西，更把希望能夠過常備菜生活的人，可能會遇到的問題通通考量進來，並且「系統化」呈現。   　　舉凡一週買菜計畫、分配菜色、廚具運用、時間安排、收拾清洗，通通清楚且專業的表格化，或者條列、圖像呈現，讓你一目了然，也更容易實際想像操作的情況。 作者簡介   Nozomi

  　　大阪人，現與先生、孩子住在神奈川。 　　 　　原為系統工程師，現在以簡單料理研究家的身分活躍中。當初為了方便上班的自己也能吃到手作料理，才開始週末一次做好整週常備菜的料理形式，並在網路上記錄、分享常備菜食譜，最後意外發展成專業網站「つくおき」（常備菜），受到廣大網友的支持。而這些主要和她一樣，來自雙薪家庭的粉絲，也讓她一躍成為日本很受歡迎的料理部落客。現在也在日本各雜誌等媒體上展現料理天分。著作：《冰箱常備菜 》(悅知文化)   譯者簡介   陳冠貴   　　全職媽媽日文譯者，每天忙於育兒與翻譯工作。熱愛下廚，看著食材一步步變成美味佳餚的過程是人生一大

樂事，翻譯食譜更是結合兩種興趣的極樂天堂。 前言 「常備菜」的基本循環 增加常備菜種類的「終極常備菜」流 菜餚的決定與組合方法 「常備菜」的基礎調味料 進階調味料 我的廚房 「常備菜」先發出場廚具 第１章 初次嘗試也很簡單的「常備菜」組合 ◆容易製作的８道常備菜組合 ◆食材 ◆時間計劃表 ◆常備菜處理要領（安排流程篇） 奶油煮雞肉南瓜 微波雞肉燒賣 肉味噌 堅果拌菠菜 柴魚鮪魚美乃滋洋蔥拌綠花椰雞蛋 番茄咖哩燉鷹嘴豆 烤箱烤洋蔥起司 梅果芝麻醋拌蘿蔔絲乾 【一下就做好的6道常備副菜】 ◆食材 ◆時間計劃表 ◆常備菜處理要領（秘訣篇） 黃瓜豆芽菜拌鮪魚 焗烤山藥蛋 韓式涼拌

小松菜 綜合豆蓮藕芝麻沙拉 咖哩炒維也納香腸玉米 醃泡西洋芹甜椒 【進階副菜】 照燒蔥 淺漬白菜 韓式涼拌辣油菠菜 梅子拌豆芽菜鹽昆布 韓式涼拌紅蘿蔔 佃煮西洋芹葉 芝麻醬高麗菜 柴魚片醬油拌白蘿蔔 【Column 1 讓做料理更輕鬆】 找出食譜的方法、記憶法     Check it!「常備菜」流的基本味道調配比例 Check it!如何讓食譜適合做成常備菜 第２章 一週推薦組合 ◆均衡又漂亮的10道常備菜 ◆食材 ◆時間計劃表 ◆「常備菜」準備過程實況轉播 味噌美乃滋烤鱈魚 韓國風甜辣雞 和風漢堡肉餅 法式多蜜醬風豬肉洋蔥 蠔油美乃滋拌綠花椰雞蛋 咖哩馬鈴薯沙拉 辣油拌秋葵 蘿蔔絲乾

羊栖菜清爽美乃滋沙拉 鹽昆布芝麻醋拌西洋芹 蓮藕多彩蔬菜甜醋沙拉 【稍微講究的10道常備菜】 ◆食材 ◆時間計劃表 ◆「常備菜」準備過程實況轉播 義大利番茄肉醬 牛肉時雨煮 乾炸蠔油雞腿 咖哩芝麻美乃滋鮭魚 多彩溫野菜 魩仔魚青椒竹輪佃煮 熱烤鬆軟南瓜 鮪魚煮白蘿蔔 精緻風涼拌高麗菜沙拉 黃瓜海帶芽醋拌涼菜 【交給電子鍋就好，各種炊飯變化】 基礎雞肉炊飯 鮭魚菇菇炊飯 西式番茄雞肉炊飯 中式雞肉飯 【Column 2 用「常備菜」的菜餚來帶便當】 第３章 「常備菜」主菜篇 嫩煎雞肉佐洋蔥醬 雞肉多彩蔬菜芡甜醋 紫蘇山葵醬油雞胸肉 番茄燉雞肉 梅子紫蘇起司棒丸子 香味醬乾蒸雞肉 雞肉起司

球 辛辣味噌照燒雞 青椒海苔辛辣豬肉捲 山藥豬肉捲 酥脆香煎碎豬肉 番茄燉牛肉 雞肉肉鬆羊栖菜 麻婆豆腐 蒜香嫩煎鱈魚多彩蔬菜 義式蒜香辣椒橄欖油鮭魚蘆筍 味噌奶油燉鮭魚馬鈴薯 和風咖哩燉鯖魚 醃泡竹筴魚 民族風魚肉山芋餅雞肉丸子 柚子胡椒烤雞翅腿 和風起司烤鱈魚 甜味噌蔥醬佐微波蒸雞 蔥醬涮豬肉 【Column 3 各種煎烤炸物變化】 基礎炸雞肉 磯邊炸雞 香辛炸雞 法式清湯料炸雞 第４章 「常備菜」副菜篇 羊栖菜牛蒡佃煮 芥末醬炒綠花椰培根 芥末番茄醬炒維也納香腸馬鈴薯 和風炒維也納香腸洋蔥 中式炒蘿蔔絲乾魩仔魚 蠔油炒青椒玉米筍 豆苗炒油炸豆腐 醬油炒馬鈴薯薩摩炸魚餅 甜鹹炒小松菜竹

輪 乾炸牛蒡 蒜香柴魚片炒蒟蒻 辣油炒茄子 青椒炒蛋 和風炒蒟蒻絲多彩蔬 金平牛蒡 柴魚片醬油炒油豆腐糯米椒 雞絞肉咖哩開放式歐姆蛋 烤箱烤山藥高麗菜 南瓜咖哩鏟子可樂餅 燉凍豆腐 馬鈴薯燉肉 普羅旺斯雜燴 南瓜芡絞肉 豆子根菜煮物 馬鈴薯沙拉 芝麻拌四季豆紅蘿蔔 味噌白蘿蔔肉鬆 香蒜醬油醃苦瓜 可樂餅風鮪魚馬鈴薯 豆子羊栖菜健康沙拉 韓式泡菜風脆鹹黃瓜 醋醃西洋芹葉白蘿蔔 第５章 常備菜的生活概況 公開冰箱的內容物     公開廚房收納     介紹愛用的方便用品     公開每天的用餐風景     關於容器與保存方法     結語 材料分類索引  作者序   　　非常感謝您

閱讀本書！自從出版「冰箱常備菜」以來，這是第二本書了。有了上一回的經驗，老實說有很多該反省的地方，於是我想如果下次還有出書機會的話，希望能根據上一本書的缺失反省，把想寫的、想更深入探究的元素也加入書中。   　　這次我在書籍一開始就加入可以讓「一星期的常備菜」所有製作過程一目瞭然的內容。雖然，這是我在網站介紹過的「一星期的常備菜」，但書中則是統整介紹了如何決定每週要製作的菜餚，以及如何思考作業的順序。因為我介紹的方式已經有某種程度的規則化，若能成為讀者的參考將是我的榮幸。   　　接下來，為了便於第一次統一製作常備菜的人嘗試，將分別介紹兩星期分量的例子：盡量用簡單組合的經典菜色

，以及稍微熟練時應該能做出的幾道佳餚。書中也挑出註明實際製作的狀況，以及重點提示。   　　經過整理後，我發現統一製作常備菜的重點並不算多。當然本書並未把所有事情全都寫出，請各位讀者對照生活經驗，採用認為對自己有效率之處，找出最容易的執行方法吧。   　　如果能對各位讀者有任何一點點幫助，我就覺得很高興了。   nozomi

溫野菜 日本進入發燒排行的影片

自動化葉菜類蔬菜培育系統之設計與實作

為了解決溫野菜 日本的問題，作者廖仲凱 這樣論述：

本研究透過生長原則設計一套自動化葉菜類蔬菜培育系統，使葉菜類蔬菜能正常生長，解決室內水耕栽培葉菜類蔬菜的困難。本研究根據水耕相關知識總結出「生長三要素、代謝三肥一調變、光合一調變，呼吸一循環」的生長原則設計並實作自動化葉菜類蔬菜培育系統。此系統由五個模組與潮汐式水循環控制系統等組成。其中系統模組負責蒐集環境資料，並依照環境資料給予相對應的補充，因此葉菜類蔬菜可以正常生長。栽培者無需知道葉菜類蔬菜種植方式與知識，只需將植株放入培育盤，系統會自動運作調節EC值補充，本研究採用火焰萵苣、西洋芹菜、日本小松菜透過本系統栽培，最後皆可正常生長，代表本系統設計是有效的，且能提供使用者在家種植水耕蔬菜。

腸道先顧好，免疫力自然好!：日本醫學博士養腸20招，讓你身心都健康

為了解決溫野菜 日本的問題，作者江田証 這樣論述：

腸道是人體最大的免疫器官， 約有60％的免疫細胞集中於此。 想要打造不生病的好體質， 並遠離流感、肺炎與過敏， 就要從「養好菌、護好腸」開始。 因為，腸道力就是你的最強防護力！ 　　腸道擁有非常複雜的神經網絡，所以有人體的「第二大腦」之稱。從外界進入人體的各種東西，必須先在腸道內進行初步處理，如果腸道內的壞菌增加，不僅會造成各種癌症，還會導致過敏、皮膚粗糙、肥胖等各種身體不適的症狀與疾病，因此腸道可說是負責保護身體的第一道防線。另外，根據研究顯示，腸道環境惡化也會影響我們的心理狀態，讓人的抗壓力降低、變得容易焦慮，因此若說身心的所有問題都來自於腸道，一點都不為過。     

　　本書是由日本消化專科醫師所寫的護腸保健書，從腸道的構造與功能、如何影響身心、透過日常飲食與良好的生活＆運動習慣如何改善腸道、增進免疫力等，涵括所有現代人必知的「腸道新知識」，只要「腸」保健康，就不用擔心疾病找上門！ 　　★注意！如果你經常出現下列症狀， 　　有可能是腸道發出的求救信號！ 　　便祕／腹瀉 　　食慾不振／肥胖 　　生理痛／皮膚粗糙 　　水腫、手腳冰冷／腰痛 　　肩膀僵硬／失眠 　　慢性疲勞／焦躁 　　無力感、憂鬱／過敏性腸症候群 　　花粉症等過敏症／手足口病等感染症 　　SIBO（小腸菌叢過度增生）／癌症 　　失智症（阿茲海默型）／高血壓 　　動脈硬化（粥狀硬化）／糖尿病

　　★打造免疫腸勝軍的黃金方程式！ 　　均衡飲食＋良好生活習慣＋定期運動＆腸道按摩 　　＝免疫力UP，病毒OUT！ 　　•多吃發酵食品，以及含有水溶性膳食纖維、寡糖、EPA＆DHA的食物，有助於打造健康腸道 　　•每餐吃7分飽可以活化長壽基因SIRT1，除了能抑制肌膚老化及體脂肪增加外，也能預防中風及失智症等疾病 　　•長時間坐著會使膽汁的流動狀況變差，細菌就容易繁殖，養成每小時站起來走一走的習慣，就能遠離大腸癌等疾病 　　•1天運動15分鐘可以延長壽命！容易便祕的人可以進行深蹲、拳擊、慢跑等使用肌力，且快速動作的運動