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懷孕飲食胎教檢查

為了解決營養價值高的食物的問題，作者翟桂榮 等 這樣論述：

本書由50年產科經驗的北京婦產醫院專家為您孕產全程量身定制，通過孕期加強飲食營養，助您孕育健康寶寶；通過科學胎教，助您孕育聰明寶寶，使寶寶贏在起跑線上；通過全程孕檢指導，助您了解醫院繁瑣的產檢。此外對於如何正確認識分娩，坐月子以及新生兒喂養等，都詳述關鍵點。如果您能詳細、全面了解這些妊娠知識，就可以輕松、愉快地度過妊娠十個月。翟桂榮，首都醫科大學附屬北京婦產醫院，主任醫師，教授，碩士生導師，中華醫學會北京分會委員，北京醫學雜志常務編委，醫學教育雜志編委。業務專長：高危妊娠的管理、妊娠高血壓疾病、胎兒疾病的診斷、多胎妊娠的管理、妊娠合並子宮肌瘤及卵巢腫物的處理和手術治療。 C

HAPTER1做好孕前准備，提升「孕」力 2必須知道的備孕知識 2孕前優生的基本條件 2男女都應身體健康 2不能近親結婚 2父母應不嗜煙酒 3生育的最佳年齡 4受孕季節巧選擇 5准確計算排卵期 5利用公式推算排卵期 5推算排卵期的注意事項 5通過基礎體溫確定排卵期 6如何確定是否懷孕 7婚后不宜馬上懷孕 7停服避孕藥后不宜馬上受孕 7剖宮產術后2年再懷孕 8職業環境對生育的影響 8掌握好夫妻性生活的「度」 8夫妻性生活的持續時間與質量 9性高潮有利於提高受孕率 9創造良好的生育條件 10孕前應先做好心理調適 10孕前學會排解憂愁 10敞開心扉，有效分解 10直接排泄不良情緒 11孕前消除不必要

的擔心 11害怕身材和容貌不能恢復到從前 11害怕分娩生產時的疼痛 11擔心自己沒能力帶好孩子 11擺正養育寶寶與工作之間的關系 12經常發怒不利於備孕 12保持心情愉快 12遇事冷靜 12聽一聽音樂 12及時宣泄 13保持健康快樂的方法 13開懷大笑 13睡個好覺 13哼哼小曲 13做做家務 13一次只做一件事情 13每天幸福回憶 14內向穩定型女性的心理調整 14內向不穩定型女性的心理調整 15外向穩定型女性的心理調整 15外向不穩定型女性的心理調整 16輕松受孕？遠離疾病 16避免月經不調 17遠離惱人的陰道炎 18警惕慢性、急性盆腔炎 18急性盆腔炎的症狀 18急性盆腔炎的治療與護理

18別讓急性盆腔炎轉為慢性 19備孕的大敵？梅毒 19梅毒的傳播與反傳播 19如何治療梅毒 19梅毒的預防 20警惕生殖器皰疹 20生殖器皰疹的症狀 20生殖器皰疹的治療方法 21孕前需做的各種體檢 21孕前檢查項目表 22高齡女性的特殊檢查 22全身及婦科檢查 22對遺傳性疾病的細致檢查 23檢查前的注意事項 23孕前檢查注意事項之一：清淡飲食 23孕前檢查注意事項之二：抽血要空腹 23孕前檢查注意事項之三：子宮B超要憋尿 23孕前檢查注意事項之四：准備晨尿 23孕前檢查注意事項之五：不要在月經期做孕前檢查 24「小蝌蚪」健康大檢查 24精液檢測的注意事項 24精液檢查的項目與標准 25儲備

能量，為身體加油 25孕前加強營養調理 25營養需全面均衡 25提早行動嚴防便秘 25貧血女性應盡快調理 26糾正不良的飲食習慣 26避免偏食挑食 26避免無節制的進食 26避免食品過精、過細 26盡量遠離含咖啡因的飲料 26少吃過甜、過於油膩的食物 26戒酒戒煙 27營養飲食食譜推薦 27清香瓜條 27清炒南瓜絲 28清蒸鱸魚 29番茄雞蛋湯 29黃豆排骨湯 30海米冬瓜湯 30紫菜鰻魚卷 31黑米栗子紅棗粥 31豆腐餡餅 32肉丁豌豆米飯 33好習慣為優生保駕護航 33保證良好的睡眠 33養成良好的作息規律 34孕前注意口腔保健 34注意的幾種牙病 34注意口腔保健 34牙膏、牙刷要講究

35室內擺放花草有講究 35清除室內污染物的植物 35不宜放在室內的植物 36制訂一個孕前鍛煉計划 36健康計划表 36運動禁忌早知道 37散步是最簡單舒適的運動方式 37散步的要領 37散步的速度 CHAPTER2了解妊娠歷程，讓孕期更輕松 40孕1月：准媽媽與胎寶寶狀況 40准媽媽：疲倦中的准媽媽 40可能出現孕吐 40「嬌氣」的准媽媽 41胎寶寶：胚盤開始成形 41受精卵游走到子宮里 41心臟等器官開始發育 41胎盤被絨毛組織覆蓋 42孕2月：准媽媽與胎寶寶狀況 42准媽媽：出現孕吐反應 42揮之不去的惡心、嘔吐 42乳房脹痛、乳暈變深 42子宮在悄然長大 43胎寶寶：快速成長的胎寶寶

43面部特征逐步發育 43小心臟開始跳動 43身體的各個器官初具形態 43胎寶寶的小手、小腳開始形成 44孕3月：准媽媽與胎寶寶狀況 44准媽媽：盆骨隱隱作痛 44越來越「丑」的皮膚 44時不時出現的眩暈 44惡心嘔吐的高峰期即將過去 45胎寶寶：成為真正的胎寶寶 45透明皮膚下的世界 45可辨認出胎寶寶的性別 45胎寶寶在羊水中能自由活動 45寶寶的漂亮小臉蛋 46孕4月：准媽媽與胎寶寶狀況 46准媽媽：妊娠反應漸漸消失 46子宮在悄悄長大 46陰道分泌物增加 46食欲大增，特別想吃東西 46腹部隆起，體重增加 47胎寶寶：在准媽媽的身體里動來動去 47小手指微微動起來 47能聆聽到聲音 4

7胎寶寶在長頭發 48孕5月：准媽媽與胎寶寶狀況 48准媽媽：下肢出現輕微水腫 48終於「顯懷」了 48消化系統的小變化 48鼻黏膜時有出血 49胎寶寶：體形像個可愛的小南瓜 49聽覺功能完善 49皮膚表面開始附着胎脂 49骨骼變得強壯起來 50孕6月：准媽媽與胎寶寶狀況 50准媽媽：汗腺和油脂分泌旺盛 50時不時抽筋 50可能出現生理性貧血 51胎寶寶：像個皺皺巴巴的「小老頭」 51強勁有力的心跳 51有了微弱的視力 51小手能做很多動作 52孕7月：准媽媽與胎寶寶狀況 52准媽媽：感到心悸、難受 52四肢的腫脹 52健忘的腦袋 52會出現失眠現象 53胎寶寶：有了自己的睡眠周期 53有自己

的睡眠周期 53神奇的臍帶 53能對外界觸摸做出反應 54孕8月：准媽媽與胎寶寶狀況 54准媽媽：出現腹壁緊綳 54面部出現妊娠斑 54頻頻醒，愛做夢 54肚皮的凸凹 54行動費力，且下肢水腫 55胎寶寶：生長迅速，胎動減少 55胎寶寶活動減少 55對外界光亮、聲音有反應 55大腦發出指令 55皺紋變少，更像一個嬰兒 56孕9月：准媽媽與胎寶寶狀況 56准媽媽：腰腹感到墜脹 56感受不同的踢法 56關節酸痛、無力 56尿意頻繁 56情緒不穩 57胎寶寶：胎脂開始脫落，皮下脂肪迅速增加 57皮下脂肪迅速增加 57胎脂開始脫落 57骨骼結實，頭骨很軟 57器官發育接近完善 58孕10月：准媽媽與胎

寶寶狀況 58准媽媽：子宮出現規律宮縮 58刺痛感越來越明顯 58無所適從的感覺 58體重不再增長 59胎寶寶：胎寶寶完全成熟了 59肺部是最后成熟的器官 59生殖器官接近成熟 59胎寶寶的皮膚變得光滑 CHAPTER3合理營養飲食，讓胎寶寶茁壯成長 62孕1月：給予充足的營養補充 62孕1月的飲食營養注意事項 62補充營養要科學 63保證優質蛋白質 63適當補充葉酸 64不可或缺的碳水化合物 64不可忽視的脂肪 64合理選擇食用油 65選擇性地吃零食 65多吃水果和蔬菜 65選擇易於消化的食物 66孕1月的營養飲食安排 68營養飲食食譜推薦 68蘋果胡蘿卜汁 68番茄柳橙汁 69黑木耳炒黃花

菜 69豌豆炒蝦仁 70土豆燉雞 70栗子燉羊肉 71黃米紅棗切糕 71番茄雞蛋鹵面 72孕2月：通過飲食緩解孕吐 72孕2月的營養飲食注意事項 72烹調多樣化，激發准媽媽食欲 72選擇易消化食物，應對孕吐厭食 73三次正餐要定時 73定量用餐很重要 73香蕉、牛奶能緩解疲勞 74科學補水，掌握生命之源 75素食准媽媽的飲食調理 76孕2月的營養飲食參考 78營養飲食食譜推薦 78菠蘿汁 78嫩姜拌萵筍 79雞腿菇炒蝦仁 79紅棗燉兔肉 80海帶燉排骨 81雞肝豆苗湯 81山藥茯苓包子 82孕3月：增進准媽媽食欲 82孕3月的營養飲食注意事項 82適度進食含糖食物 82確保礦物質元素的供給 8

3谷類食物要夠量 83不要用水果代替蔬菜 83飲食口味宜清淡 84烹飪中避免維生素的流失 84孕期千萬不能節食 84盡量少吃方便面 85街邊燒烤要少吃 85堅持寫飲食日記 86孕3月的營養飲食參考 88營養飲食食譜推薦 88肉丁炒胡蘿卜 88腰果蝦仁 89姜汁菠菜 89薺菜拌豆腐 90花生魚頭湯 90雞肝粥 91糯米紅棗糊 91紅薯小窩頭 92孕4月：補充營養的最佳時期 92孕4月的營養飲食注意事項 92適當進食膳食纖維 93注意蛋白質、鈣和維生素的搭配 93不間斷地攝入B族維生素 94補充DHA，胎兒更聰明 94主食做到粗細搭配 95保持葷素均衡 95在外就餐注意合理搭配 95忌食高脂肪高熱

量食品 96孕4月的營養飲食參考 98營養飲食食譜推薦 98櫻桃蘋果汁 98燕麥核桃豆漿 99香芋牛肉煲 99牛骨髓燉蛋 100銀耳汆雞片 100青椒豬肝 101綠豆灌藕 101黃花菜炒黃瓜 102紅棗豬皮蹄筋湯 102獼猴桃西米粥 103五谷皮蛋瘦肉粥 103蘿卜餡餅 104孕5月：既要營養，又要控制體重 104孕5月的營養飲食注意事項 104避免發胖的食物 104控制脂肪和甜食 105每日飲食，兼顧「五色」 106吃魚可讓寶寶更聰明 106健康吃魚巧搭配 107睡前飲杯牛奶有助睡眠 107減緩脹氣的發生 107吃掉水腫 108孕5月的營養飲食參考 110營養飲食食譜推薦 110菜花瘦肉片

110茄汁鱸魚片 111西藍花炒蝦球 111彩椒墨魚絲 112白菜燉帶魚 112西葫蘆炒豆角絲 113金針菇豆腐雞片湯 113菠菜雞肉丸湯 114玉米牛奶汁 114蝦皮豆腐粥 115小米南瓜蒸糕 115胡蘿卜黃瓜雞蛋餅 116孕6月：補充有益智力發育的營養素 116孕6月的營養飲食注意事項 116牛磺酸有助孕育聰明寶寶 116攝入足夠的膽鹼 117營養補充劑里的大學問 118控制鹽分攝入量 118心臟病准媽媽的營養調理 119妊娠糖尿病的飲食對策 119吃水果也要適量 120孕6月的營養飲食參考 122營養飲食食譜推薦 122砂鍋枸杞烏雞 122藕栗炒萵筍 123黃花菜炒肉絲 123雞油黃瓜煲

124山藥煮菜花 124醋浸花生米 125紅棗泥鰍湯 125黑魚湯 126獼猴桃香蕉汁 126酸奶水果銀耳羹 127雞蛋魚粥 127芝麻核桃餅 128孕7月：膳食多樣化，保證營養供給 128孕7月的營養飲食注意事項 128重點補充益智食品 128牛磺酸利於視網膜發育 128注意α—亞麻酸的攝入 129重視補充卵磷脂 129注意控制糖的攝入量 129涼拌蔬菜要注意 130適當服用多種維生素 130消除水腫的好食物 131烹調中減少鹽分的方法 131選擇一些通便食品 132孕7月的營養飲食參考 134營養飲食食譜推薦 134冬瓜草魚煲 134青椒豆腐干炒牛肉 135冬筍炒雞丁 135豆腐肉餡獅子

頭 136茶油拌時蔬 136干貝蘿卜球湯 137栗子蓮藕湯 137草莓葡萄柚汁 138燕麥紅棗豆漿 138銀耳紅棗粥 139核桃蝦仁粥 139蕎麥鮮蝦面 140孕8月：進入沖刺階段，進行飲食調整 140孕8月的營養飲食注意事項 140進入孕晚期需調整飲食結構 140孕晚期的飲食重點 141適當增加熱能食品的攝入 141孕晚期補硒很重要 141孕晚期的三餐三點 142合理飲食避免巨大兒 142不要大量吃夜宵 142少吃油炸食品 142少吃腌制食品 143從肉和魚中攝取優質蛋白質 143餐后不宜馬上進行運動 143少吃辛辣刺激性食物 144孕8月的營養飲食參考 146營養飲食食譜推薦 146香菇豆

腐燴蝦仁 146黃瓜炒魷魚 147鯉魚蘿卜湯 147香菇菠菜豆腐湯 148蜂蜜柚子茶 148冬瓜粥 149核桃酪 149豆渣花卷 150孕9月：為分娩做營養准備 150孕9月的營養飲食注意事項 150補錳以促進寶寶骨骼和大腦發育 150補充維生素K，預防出血症 151補充B族維生素，緩解各種不適 151多胎妊娠更需補充營養 152適當控制進食量 152加餐多點花樣 152這些食物防便秘 153精挑細選，避免營養過剩 154孕9月的營養飲食參考 156營養飲食食譜推薦 156山藥紅棗燉羊肉 156蘆筍炒瘦肉 157洋蔥炒豬肝 157清炒雙耳 158橄欖油蒸茄子 158銀沙百合肉片湯 159香蕉燕

麥奶糊 159大麥麩皮饅頭 160孕10月：補充有利於分娩的營養素 160孕10月的營養飲食注意事項 160臨產前飲食原則 160產前飲食兩大要點 160產前攝取充足的營養 161產前充分攝取維生素C 161為安全臨產充分攝取維生素E 161進食富含鋅元素的食物 162靈活進食應對宮縮 162吃些可以助產的食物 163增加蛋白質，為哺乳做准備 163選擇蛋類提高產后泌乳量 163不宜吃油膩難消化的食物 164孕10月的營養飲食參考 166營養飲食食譜推薦 166西藍花燒海參 166醬爆薯丁 167五彩銀芽 167清燉豬蹄 168薏苡仁雞爪湯 168核桃松仁小米粥 169獼猴桃水梨汁 169豆漿

軟餅 CHAPTER4輕松胎教，好孕緣於快樂心態 172孕1月：開始幸「孕」之旅 172語言胎教的方法 172音樂胎教的方法 173環境胎教的方法 173撫摸胎教的方法 174情緒胎教的方法 174美育胎教的方法 175夫妻和睦是胎教的重要因素 175微笑是最好的胎教 175每天寫下胎教日記 176孕2月：懵懂中感受寶寶的到來 176贊頌母親的名言 177寶貝，媽媽愛你 178成語之最 179好玩的七巧板 180孕3月：好情緒是成功胎教的開始 180什麼上山吱扭扭 181漂亮的紙衣服 182五子棋 182傳統五子棋 182五子兵法 183准媽媽畫水果 183簡單的水果 183大串的香蕉 184

孕4月：讓胎寶寶感受父母的愛撫 184品讀「李白」詩詞 185猜字謎 186《春之歌》 186音樂欣賞 186延伸閱讀 187倒牛奶的女人 188孕5月：帶着胎寶寶親近大自然 188幽默繞口令准媽媽說 189《陽春白雪》 190小蝌蚪找媽媽 191找出規律 192孕6月：與胎寶寶親密接觸 192猜生肖 193「精氣神」 193書寫「精氣神」 194《天鵝湖》 194天鵝湖傳說 194舞蹈欣賞 195《音樂之聲》 195故事內容 195電影欣賞 196孕7月：用心聆聽胎寶寶的律動 196《三字經》（節選） 197水城威尼斯 198邊動邊唱手指歌 199《烏鴉喝水》 200孕8月：寶寶安定，媽媽舒

心 200動腦對對聯 201畫出美麗 201手指畫的基本技巧 201有趣的手指畫 202《神筆馬良》 203父與子的碰撞 204孕9月：忐忑中幸福的期待 204《誡子書》 205巧移火柴棒 206准媽媽唱英文兒歌 207猜日用品 208孕10月：快樂地迎接寶寶的到來 208《瓦特與蒸汽機》 209優雅的小鳥 210玩轉九宮格 210九宮格游戲 210游戲規則 211《陋室銘》 211欣賞「陋室」中淡雅的自然美 211感悟主人高潔的人格美 CHAPTER5做好孕期檢查，准媽媽和胎寶寶的重要保障 214孕期檢查，優生優育不可缺 214什麼時候去醫院做第一次產檢 214產檢醫院的選擇 215關鍵的第

一次產檢 215提前了解醫生會問的問題 215產檢時的衣着講究 216了解孕期一共要做幾次產檢 216到醫院給胎寶寶建檔去 217不可不知的檢查項目 217尿常規檢查 217檢查項目 217檢查方法 217看懂檢查報告 218血液常規檢查 218檢查項目 218檢查方法 218看懂檢查報告 218孕期肝、腎功能常規檢查 218產檢項目 218檢查結果自己看 219孕期B超檢查主要檢查什麼 219教你看懂孕期B超單 220進行唐氏篩查，避免先天缺陷 220唐氏篩查注意事項 220妊娠糖尿病篩查 221注重孕晚期的產檢 221孕晚期應測量骨盆 222孕期檢查項目及時間表 CHAPTER6孕期日常安

全，不可掉以輕心 226孕期護理，避免意外發生 226減輕早孕反應的生活方式 226懷孕后疲倦嗜睡怎麼辦 226避免噪音和震動 227准媽媽如何選擇護膚品 227做家務活要小心 227要保持廚房的空氣流通 228采用正確的居室清潔方法 228孕期「養眼」有妙招 229孕期穿鞋有講究 229洗浴細節要注意 230保證充足的睡眠 230人多擁擠的地方盡量少去 231孕期忌用一次性餐具 231不要為打發時間而打麻將 231孕晚期盡量少開車 232適當運動，增進身心健康 232准媽媽運動前的准備 232運動期間，准媽媽要注意飲水 232准媽媽運動時需要注意的問題 233瑜伽？冥想式，有益准媽媽 233

多做腹式呼吸，放松心態 234緩解腰部疼痛的孕婦操 234緩解胸背不適的伸展運動 …… 235游泳是適合孕中期的運動 236輕松跳舞，有益身心 236不妨出去旅游一下 237運動之后的注意事項 237准爸爸要陪准媽媽一起運動 237孕晚期准媽媽不適合的運動 238准媽媽職場好孕須知 238懷孕女性的權利須知 238關於《勞動法》中的規定 238關於孕檢假的規定 238關於產假的規定 239關於產假工資的計算 240「孕事」不宜對領導隱瞞 240妥善處理懷孕后的職場人際關系 241要善於解決工作的問題 241合理安排工作時間 242如何對付糟糕的妊娠反應 242午休時間可以打個盹 243工作之余

，不妨吃些零食 243計划產假，完美交接 244調整心態，保持愉快心情 244准媽媽情緒好，胎寶寶更優質 244對待生活要有平易的態度 244要接受身體的挫敗感 245學會理解他人 245掌握有效的精神放松法 246多接觸令人愉悅的事物 246多了解懷孕知識，避免焦慮 247擺脫消極情緒 247自我告誡法 247注意力轉移法 247情緒釋放法 247社會交往法 247避免產前抑郁困擾 CHAPTER7安產坐月子與新生兒喂養 250安產，收獲幸「孕」的結晶 250入院待產的時機選擇 250需要提前住院的突發情況 251是否剖宮產由醫生決定 251准爸爸陪產到底好不好 252提前准備待產包 252

待產包內容 252整理待產包的方法 253自然分娩，媽媽的首選 253剖宮產的利與弊 254不可小視的產后心理調適 254保持樂觀，打造產后好心情 255消除新媽媽的「心病」 255引發「心病」的主要原因 255緩解消「心病」的方法 256產后科學飲食很重要 256月子里適合吃的食物 257新媽媽的飲食原則 257少食多餐 257食物需易於消化 257吃營養價值高的食物 257產后正確的進食順序 258「月子餐」的三個階段 258第一周：開胃為主 258第二周：補血為主 258第三周：補充營養，恢復體力 259根據體質調整飲食 259月子期間不宜吃的食物 260不可忽視的坐月子細節 260產后

及時排尿 260盡量早活動 261注意保持室內溫度 261勤換衣服，注意衛生 261保持傷口衛生清潔 262不要靠緊腹束腰來恢復體形 262選擇專用衛生巾 262產后注意排尿 263新媽媽戴乳罩的好處 263不要過度用眼 264產后不能久坐久卧 264引起盆腔靜脈發生栓塞 264引起下肢發生血栓性靜脈炎 264引起可怕的肺部栓塞 264新媽媽睡姿有講究 265產后要注意口腔衛生 265刷牙 265漱口 266注意接待來客的方式 266月子里洗澡注意事項 267剖宮產后多翻翻身 267剖宮產后多久進食 268產后不適與疾病的應對 268學會觀察惡露並做好日常護理 268正常的惡露排出分三階段 2

68如何清理惡露 269尿瀦留的應對 269尿瀦留的病因 269尿瀦留的防治方法 270產后貧血的調理 270貧血的症狀 270貧血的病因 270貧血的調理方法 271乳房濕疹的處理 271乳房濕疹的症狀 271乳房濕疹的病因 271乳房濕疹防治方法 272寶寶的發育狀況 272健康寶寶的身體發育指標 272寶寶能感知自我 272寶寶的嗅覺比較敏銳 273寶寶的視覺不是很好 273寶寶的聽覺很敏感 273寶寶的觸覺很靈敏 273寶寶的痛覺不敏感 274寶寶的喂養 274母乳是新生兒最好的禮物 274早接觸、早吸吮的益處 275按需喂養的注意事項 275掌握寶寶需要的乳量 276把握喂奶頻率 2

76如何判斷寶寶吃飽 276一聽吃奶聲音 276二看乳房情況 276三看寶寶睡眠情況 276四看寶寶大便性狀和次數 277兩側乳房輪流哺乳 277掌握喂奶的技巧 278采取正確的喂奶姿勢 278側躺抱法 278搖籃支撐抱法 278斜倚抱法 278橄欖球抱法 279為什麼每次哺乳后要給寶寶拍嗝 279正確的拍嗝步驟 279寶寶嗆奶的處理方法 280夜間喂奶小常識 280每天喂多少水合適 280人工喂養的優缺點 281通過混合喂養彌補母乳不足 281混合喂養的方法 281奶粉的調配方法 282寶寶的日常護理 282包裹新生兒的要求 282給寶寶穿衣服注意事項 283如何使用尿布 283使用尿布的注

意事項 284不要一哭就抱寶寶 284對肚臍的護理 284給寶寶洗臉有技巧 285寶寶的眼部清潔 285寶寶的鼻腔清潔 285寶寶的耳道清潔 285寶寶的口腔清潔 286寶寶每天睡多久合適 286寶寶最佳睡眠姿勢 286寶寶睡眠黑白顛倒怎麼辦 287聽懂寶寶的哭聲 287我病了！ 287我很餓！ 287我要睡覺！ 287抱抱我！ 287快給我換尿布！ 287好寂寞，陪陪我！ 288讀懂寶寶的面部表情 288咧嘴笑，表示興奮愉快 288癟嘴，表示要求 288撅嘴、咧嘴，表示要小便 288紅臉橫眉，表示要大便 288不宜用閃光燈給寶寶拍照

營養價值高的食物進入發燒排行的影片

包裝材質與包裝造型對葉菜保鮮度之影響

為了解決營養價值高的食物的問題，作者卓宏明 這樣論述：

民以食為天，農民辛勤耕種蔬果供人們食用，當今研究科技進步得有好的保鮮、冷藏、運輸及銷售方法；愛物惜物是人們當務之急，減少浪費身邊任何資源；妥善保存及食用新鮮生鮮蔬果、共同環保愛地球。採後蔬果的保鮮效果，應是影響後期貯藏或保存的關鍵因素，它並直接影響蔬果的經濟價值。如果可以於常溫環境中、不需電力能源及冷藏設備，運用包裝材質與包裝造型之創意設計思維而能達到採後蔬果後期貯藏保存之保鮮效果、減少食糧浪費及惜物愛物亦是一種可以節能減碳之保存方法之一。本研究旨在探討包裝材質（紙材、透明塑板）與包裝造型（方型、扁圓柱體、圓柱體）對葉菜的保鮮度之影響。結果發現，於常溫實驗環境中，包裝材質、包裝造型、及包裝材

質與包裝造型的交互作用都顯著影響研究樣本（青江菜）的硬度、失重率、及黃化程度等。整體而言，以透明塑板包裝的青江菜之保鮮度較以紙材包裝為佳；以圓柱體包裝青江菜時的硬度及黃化程度較以方型或扁圓柱體包裝為佳。研究結果可供葉菜販賣者、貯藏者、使用者、以及包裝設計者參考，期能增進葉菜的保鮮度，減少其腐敗耗損。關鍵詞：包裝設計、包裝材質、葉菜保鮮

健康の貓咪蓋飯：日本博士級獸醫專家特調，3分鐘一碗搞定！鮮食＆乾糧全方位食譜，打造貓咪不生病體質

為了解決營養價值高的食物的問題，作者小林豐和 這樣論述：

　　第一本在台上市！ 　　獸醫博士深入喵星人飲食的研究著作！ 　　 　　倚靠市售罐頭營養還是不夠的！ 　　營養不均或營養不足是貓咪百病的源頭 　　只要在飼料上加點鮮食 　　快速3分鐘！一碗搞定貓咪所有疑難雜症！ 　　 　　★到底哪些疾病，可能與攝取的營養不均衡很有關係？ 　　★那些食物對貓咪有益？到底又有哪些是地雷食物呢？ 　　★貓咪太胖過瘦都不好！如何養出理想體型的貓咪呢？ 　　 　　◎如果你──── 　　明明已經幫貓咪買了最高級的飼料，卻還是老往寵物醫院掛急診？ 　　已經換遍了各種口味的罐頭，牠還是意興闌珊、興趣缺缺？ 　　 　　◎或者是──── 　　很想要幫貓咪做鮮食，但是

就是不知道該從何著手？ 　　對於貓咪哪些可以吃，哪些碰不得的食材，沒有半點概念？ 　　 　　◎甚至於──── 　　想要提高貓咪免疫力、預防肥胖、便秘、改善皮膚與毛色？ 　　有腎臟、糖尿病、腸胃弱、脂肪肝等等困擾？ 　　 　　那麼，是時候幫愛貓親手製作飯食了。 　　每個人都學得會、輕鬆就能上手、快速就能完成的貓咪鮮食蓋飯配方， 　　最真實的美味，餐餐都能掌握最全面的營養，通通在這裡！ 　　100％打造不容易生病的體質！ 　　 本書3大特色 　　特色1：基本製作觀念完整實用！新手貓爸貓媽只要跟著掌握關鍵材料＆比例就可以 　　Q：幫愛貓製作鮮食，應該選擇哪些食材才對？ 　　Q：基本材料＆份量又該怎

麼拿捏？貓飼料要如何挑選 　　Q：開始製作蓋飯前，有哪些是必須掌握好的？哪些要多多攝取？哪些又是地雷食物？ 　　◎為了讓貓咪能夠越來越健康，必須根據貓咪的狀況，搭配必要的營養！這些狀況包括：牠的體型標準嗎？是過胖？還是偏瘦？牠的飲食喜好又是什麼？是來者不拒，還是挑嘴到讓你真的很傷腦筋？ 　　別擔心！貓爸、貓媽只要學會掌握好本章節的基本觀念，在飼料上加入鮮食配料，就能100％變化食物的色彩，200％提升吮掌的美味，讓牠每天都能餐餐盡興，變得快樂不憂鬱。 　　 　　特色2：日本權威獸醫量身打造！只要選對食物，就能幫心愛的毛小孩重建身體自癒力 　　◎對於營養需求，貓咪跟人類一樣，都要6大類營養素，缺

一不可。 　　例如：缺乏鋅：就會有皮膚或眼睛病變的疑慮！ 　　例如：缺乏鈣質，會造成關節或是筋骨上的問題…… 　　但與人類不同的是，除此之外，貓咪對於精胺酸、牛磺素、花生油酸以及維生素A等等營養素，有更特別的需求，而這些都必須從現做鮮食中才能獲取。 　　◎日本寵物的營養專家獸醫師小林豐和，就專為貓咪量身打造，只要在飼料中「加點料」的「貓咪蓋飯」！不但完全不費力、快速可完成外，解決營養不均衡的疑慮外，更有驚人的健康效果： 　　【效果1】：免疫力大提升，更健康長壽 　　提高免疫力是打造強健身體的基本。通過搭配適合貓咪的食材，提高免疫力，打造不易生病的健康體質。能夠抗老化以及預防疾病。 　　【效果2

】：讓貓咪們的體型，越來越理想 　　即使是肥胖體質的貓咪，也只要減少一些平常的貓飼料，加入低熱量的食材，就能夠吃的美味，且沒負擔的變成理想體型。 　　 　　特色3：容易罹患疾病預防菜單！嘔吐、腎臟病、泌尿道等常見疾病做最有效的防治 　　◎你知道嗎？ 　　當貓咪排尿次數增加、尿的味道其臭無比，可能是泌尿道受到感染！有喝水喝不停、毛色變差，或是食欲不振等等現象，有可能是腎臟出了問題？當牠沒有元氣、嘔吐、腹瀉、腹部膨脹，要追蹤是不是肝臟出現病變！ 　　◎預防勝於治療！透過本書的健康檢查表，可以從裡到外，幫貓咪做最完整的健康體檢，千萬不要等到生病就來不及了！有鑑於此，本書針對貓咪容易罹患的疾病，提供最

完整防病菜單，像是： 　　腎臟方面的疾病預防→加入番茄、秋葵。 　　心臟方面的疾病預防→加入沙丁魚、杏仁、橄欖油。 　　泌尿道方面的疾病預防→加入昆布、豆腐、蔓越莓等。這些常見疾病的防治，不管是幼貓、成貓到老貓通通都適用！ 　　 作者簡介 小林豐和（Grace動物病院 院長） 　　出生於1963年，日本大學大學院獸醫學研究科博士課程畢業，獲得博士學位（獸醫學）。 　　在東京都內的大學醫院進修之後，於東京都杉並區開設了Grace動物病院。以成為動物與飼主一輩子的家庭醫師為奮鬥目標，並以延長動物們的健康壽命為終身職志，實施飲食指導、高齡動物醫療，以及動物復健等。 譯者簡介 吳晶（KU

RE AKIRA） 　　畢業於日本福島大學經濟系，大學畢業後在日本公司任職多年。現在定居台灣，是2個孩子的母親，兼職日語翻譯。對於接觸各領域的知識有著莫大的熱情，期望能夠活用文字能力，暢遊在譯作的繽紛世界。 序言 PART 1　什麼是貓蓋飯？鮮食加上飼料，讓挑嘴貓也大口享受 貓蓋飯是怎樣的食物呢？ ●飼料加上手作鮮食，不僅簡單又能變健康 基本材料搭配原則 貓咪蓋飯的健康效果 開始製作蓋飯前必須掌握好的事 ●我家的貓咪太胖或過瘦？幫牠檢查一下體型吧！ 貓咪一天需要的熱量是多少？ 根據年齡及體重，需要的熱量會有所不同 先從瞭解貓咪的飲食喜好開始 ‧製作貓咪喜歡的餐食，從掌握貓

咪的喜好開始 更換配方要按部就班 ‧更換配方不要心急，要根據貓咪的進度來切換 各類食材推薦 推薦食材1：黃綠色蔬菜 ‧秋葵 ‧蘆筍 ‧小松菜 ‧南瓜 ‧蘿蔔嬰 ‧彩椒 ‧胡蘿蔔 ‧番茄 ‧菠菜 ‧鴨兒芹 ‧葉用黃麻  推薦食材2：淺色蔬菜 ‧高麗菜  ‧牛蒡  ‧芹菜  ‧白蘿蔔     推薦食材3：菌菇類 ‧金針菇  ‧舞菇   推薦食材4：肉類 ‧牛筋  ‧牛肉  ‧雞胸肉  ‧雞軟骨  ‧雞里肌  ‧羊肉  ‧馬肉  ‧雞肝 推薦食材5：海鮮類 ‧蛤蜊  ‧沙丁魚  ‧牡蠣  ‧柴魚片  ‧櫻花蝦  ‧鮭魚  ‧鯖魚  ‧秋刀魚  ‧鱈魚 ‧小魚乾  ‧鰤魚  ‧扇貝貝柱  ‧鮪魚罐 推

薦食材6：根莖類 ‧地瓜  ‧山藥   ‧蒟蒻 推薦食材7：海藻類 ‧海苔  ‧粉狀寒天  ‧細絲昆布  ‧洋栖菜   推薦食材8：水果類 ‧蔓越莓  ‧香蕉  ‧蘋果 推薦食材9：豆類 ‧豆腐  ‧黃豆粉  ‧納豆 推薦食材10：調味料‧其他 ‧亞麻仁油  ‧橄欖油  ‧優酪乳  ‧蜂蜜  ‧蛋  ‧杏仁 必須特別注意的地雷食物 絕對不能餵食的食物 ‧酪梨  ‧巧克力  ‧蔥 / 洋蔥 ‧千萬不要餵錯！在餵食之前，請先認識哪些是危險食材 飼主喜歡，但對貓咪是NG的食物！ ‧辛香料  ‧酒精  ‧咖啡 / 茶 不明原因的危險食物 ‧葡萄 選對貓咪飼料有方法 挑選乾食＆濕食的6大重點 ●正因為是

基本餐食，更要挑選適合貓咪的飼料 有關貓飼料Q＆A 基本的料理方法 這些料理方法，貓咪最愛 花點巧思，專為牠們烹調，貓咪愛の鮮食料理 配料食材的保存以及前置準備工作 ●超推薦！忙碌的飼主事先製作法 COLUMN 01：使用壓力鍋，製作出貓咪容易消化吸收的餐食 PART 2　吃對食物不生病！讓健康效果加成的配料蓋飯 健康效果01　提高免疫力 打造強健、不容易罹患疾病的健康餐食 ‧蛋白質滿滿 雞肉白蘿蔔蛋花湯 ‧黏稠的力量 山藥納豆蓋飯 ‧滿滿維他命 雞肝清炒小松菜 ‧營養滿分 香蕉黃豆粉拌優格 ‧充滿海鮮味 扇貝佐昆布 健康效果02　預防肥胖 利用低熱量食材，不但讓肚子滿足，又能減肥 ‧深具燃

脂效果 羊肉蘆筍金針菇拌菜 ‧幫助腸胃功能的湯汁 鰤魚白蘿蔔 ‧入口即化的傳統日式風味 雞胸肉牛蒡煮 ‧熱鍋風味 鱈魚豆腐煮 ‧滿滿食物纖維的 雞肉舞菇寒天果凍 健康效果03　改善腸道健康 多多食用容易消化與好吸收的食材，就能有效調整腸胃功能 ‧山葵櫻花蝦的繽紛蓋飯 ‧魩仔魚、秋葵、洋栖菜的三色蓋飯 ‧意外大受歡迎的番茄蔬菜湯 ‧鮪魚罐和蔬菜的黏糊拌食 ‧牛筋和蒟蒻、白蘿蔔的燉煮 健康效果04　預防便秘 治療便秘需要攝取足夠的食物纖維和水分 ‧照燒鮪魚佐鴨兒芹 ‧讓貓咪攝取滿滿纖維的柴魚高湯牛蒡湯 ‧膳食纖維滿分的穀物和地瓜 健康效果05　改善皮膚與毛色 鋅和脂肪酸能有效預防皮膚疾病 ‧讓毛色

更美的雞肝炒南瓜 ‧牛肉末、紅蘿蔔＆葉用黃麻、雞蛋的四色丼 ‧改善皮膚狀況的烤鯖魚 健康效果06　增進食欲 利用貓咪喜愛的食材增進食欲 ‧小魚乾和蝦乾的貓咪拌飯 ‧最愛吃的雞肝起司 健康效果07　預防牙周病 口腔內的清掃食材食用的同時，也能預防牙周病 ‧羊排佐彩椒 ‧牛蒡和芹菜的雞湯 ‧親手製作的雞肉乾 根據年齡變化不同的成長三階段 掌握貓咪不同的生命階段是讓貓咪長壽的祕訣 ‧高齡期貓咪的身體變化 ‧貓咪不同生命階段的飲食變化 成長階段01　小貓期 打造貓咪強健身體必須均衡攝取營養的食材 ‧牛肉炒高麗菜加料優格 ‧鯖魚和納豆的黏稠美味 成長階段02　懷孕期 為了貓寶寶必須攝取營養價值高的食物

‧牛里肌和綠黃色蔬菜的燉煮 ‧鵪鶉蛋肉丸 ‧秋刀魚佐蘿蔔嬰 　  成長階段03　高齡期 利用適合年齡的飲食來抗衰老 ‧扇貝的番茄湯 ‧烤鮭魚的橄欖油風味 ‧紅肉佐紅蘿蔔泥 ‧水煮軟骨拌芝麻粉 COLUMN 02：不僅僅是要延長愛貓的生命，更重要的是，要讓牠活得更健康！ PART 3　飼主必備！貓咪疾病預防菜單 貓咪容易罹患的疾病有哪些？ ●事先具備基本觀念，也不錯失任何疾病信號 貓咪容易罹患的疾病症狀表 Check！健康檢查表 保健菜單01　預防腎臟疾病 ●減少腎臟負擔的飲食照顧，從小貓時期就應該開始 ‧雞胸肉燉煮番茄 ‧燉煮鰤魚湯 保健菜單02　預防尿道結石 ● 為了能夠大量攝取水分，在飲

食和飲用水必須下足功夫 ‧昆布豆腐雞湯 ‧雞肉寒天配蔓越莓 保健菜單03　預防肝臟方面的疾病 ●建議多食用海鮮類保護肝臟 ‧牡蠣薑黃飯 ‧雞肉拌蛤蜊罐 保健菜單04　預防心臟疾病 ●控制肥胖和血壓沒有負擔的飲食菜單 ‧沙丁魚蕎麥麵 ‧鮪魚橄欖油佐杏仁 COLUMN 03： 因飲食不當所引發的疾病 PART 4  健康不NG！讓貓咪安心生活的關鍵訣竅大公開 【根據不同情況】飲食＆日常保健的重點 小貓期 成年貓 高齡貓 懷孕中的貓 肥胖傾向的貓 食量小的貓 腸胃弱的貓 【根據不同需求1】減肥和抗衰老的訣竅 太胖、太瘦都不行！ 身體和心理都年輕又健康的長壽貓咪 【根據不同需求2】沒有壓力的生活竅門

就算是貓咪也會感受到壓力！太過溺愛也是禁忌？ 【根據不同需求3】飲食前的溝通方法 打造貓咪喜歡的用餐環境 對食物過敏？貓咪的保健法則 去除過敏原！找出貓咪不能食用的食物 關鍵觀念掌握了才安心，貓咪飲食Ｑ＆Ａ 特別附錄 特欄01 使用壓力鍋製作容易消化吸收的貓咪飲食 特欄02 不僅僅只是延長壽命，也要延長「健康壽命」 特欄03 飲食原因所引發的疾病 序言 　　如同考慮自身的健康一般，貓咪的健康也需要特別的注意。希望貓咪能夠更長壽、希望能跟牠有更多的接觸、希望牠能更快樂、希望讓貓咪吃到的都是美味的飲食。但是，就是沒有多餘的時間可以幫牠們好好做一餐啊！ 　　各位讀者是不是也有同樣的煩惱呢？

　　尤其現在醫療和飲食等生活環境有著顯著改善，貓咪的壽命也延長了，但是，當變得長壽之後，卻又為了貓咪的肥胖、腎臟疾病以及生活習慣等等疾病煩惱的飼主也慢慢的增加。 　 　　「應該要為牠做些什麼，才對！」但即便有這樣想法的主人，也常常因為整天忙碌著，而沒有辦法每天精密去計算熱量，或是親手製作料理的人，總是不計其數。 　　在此，我想要為大家介紹，可以簡單就開始的貓蓋飯。 　　原則上是「不改變一天的攝取熱量」。貓飼料提供最低限度80%的熱量，剩下的利用配料來補足。食譜上記載分量的參考，不必過於斤斤計較，只要粗略的掌握，開始嘗試去做，才是最重要的。儘管飲食無法完全改善所有問題，不過我希望能夠花一

點點的時間，提升每天餐食的美味度，就會有利於疾病的預防，讓貓咪不但可以吃得更美味，也能越吃越健康。 Grace動物病院 院長 小林豐和 什麼是貓蓋飯？鮮食加上飼料，讓挑嘴貓也大口享受 如同考慮自身的健康一般，貓咪的健康也需要特別的注意。 希望貓咪能夠更長壽！希望能跟牠有更多的接觸！希望牠能更快樂！希望讓貓咪吃到的都是美味的飲食。 但是，就是沒有多餘的時間啊…….各位讀者是不是也有這樣的煩惱呢？ 現在，醫療和飲食等生活環境有著顯著改善，貓咪的壽命也延長了，但是，壽命延長的另一面，為了貓咪的肥胖、腎臟疾病、和生活習慣疾病等煩惱的飼主也慢慢的增加。 「應該要為牠做些什麼才對！」但即便是有這

樣想法的主人，也可能會因為生活忙碌，而沒有辦法每天精密地去計算熱量，或是親手製作料理的人，總不計其數。因此，我想要為大家介紹，可以簡單就開始的貓咪蓋飯。原則上是「不改變一天的攝取熱量」，讓貓飼料提供最低限度80%的熱量，剩下的利用配料來補足。食譜上記載的份量參考，不必要太強調正確性、不必思考太多，請大膽的開始嘗試。飲食雖然無法完全改善所有問題，不過我希望能夠通過少許工夫提升每天餐食的美味度，將有利於預防疾病的資訊傳達給更多的飼主。期待貓咪的用餐時間能夠變成更加美味，更加快樂的時刻。 壹、貓蓋飯是怎樣的食物呢？ 為了讓貓咪能夠健康有元氣，必須根據貓咪的狀況，搭配必要的營養！簡單又健康的貓飼料，加

入鮮食當配料，不僅讓食物的色彩變漂亮，也讓愛貓每天的用餐都能更快樂，而這就是所謂的貓咪蓋飯。因為可以根據貓咪的體型與身體狀況，添加必要的營養，所以餵食貓咪的餐食也變得更加健康。 思考規劃貓咪的菜單，再通過親手餵食來觀察貓咪的身體狀況，並且增加接觸時間，或者，只要有一點空餘時間，想到今天要來試試看的念頭時，就打開冰箱，利用裡面現有的食材來做做看，這些都可以加深主人與貓咪間的情誼，但請不要給自己每天都必須做的壓力。貓咪蓋飯的優點，不僅外觀色彩變漂亮了，還可以攝取到適合貓咪的營養，這樣貓咪和主人都會很開心！ 〈一〉基本材料搭配原則 1.貓飼料貓蓋飯的飼料份量標準是，平時單餵食貓飼料時的80%。記得選

用優質的貓飼料。

以行動者網絡理論探討 COVID-19 疫情爆發後心靈環保飲食文化之推廣–以小小樹食為例

為了解決營養價值高的食物的問題，作者鄭玫玲 這樣論述：

正是因為COVID-19新冠肺炎疫情的爆發，以及在短時間內席捲全球這樣一個特殊時空背景下，觸發了本研究主題的研究動機。人類社會經過工業革命、科技、金融等產業的創新發展，帶動消費主義盛行，對自然資源過度開發利用，造成生態破壞與氣候變遷的嚴峻生存環境後果。現代畜牧工業不僅是影響氣候變遷的重要因素之一，其作業流程也多不符人道，嚴重剝奪其他物種的生存條件與生命權。 法鼓山創辦人聖嚴法師認為僅針對自然資源和生態的環保觀念是不夠積極的，故把佛法淨化心靈的觀念與環保術語結合，使環保由個人心靈做起，才能真正落實全方位的環保運動，因而於1992年提出「心靈環保」作為法鼓山的核心理念。從「心靈環保」角度看

地球及生存其上的萬物皆為生命共同體，人類為了自身安全，必要珍惜地球有限資源及尊重其他生命。 文化是人與環境互動的結果，是人類社會一切行為規範、價值、知識、信仰、傳統、習慣等的總稱。飲食文化包含從耕作飼養到烹調吃食、社交、傳統、習慣、理念、創意等等面向。研究者好奇，當人類面對COVID-19的警鐘、地球永續的嚴峻挑戰時，是否能從食衣住行中「食」的習慣開始調整，培養一種符合「心靈環保」，友善地球尊重生命的飲食文化？ 「小小樹食」餐飲事業以推廣彈性素食為理念，以製作葷食者也喜愛的創意蔬食料理為方法，其經營團隊努力實現「小小樹食」作為自體環保與自然環保實踐場域的目標。研究者以行動者網絡理論

為基礎，藉由文獻探討、實地觀察、深度訪談與問卷調查等研究方法，詳細論述個案從行動者網絡理論視角，在品牌經營與理念實現的發展歷程中，所經歷的轉譯四階段–問題界定、利益賦予、徵召、以及動員的內容；並由蒐集的資料，分析個案作為推廣心靈環保飲食文化平台的功能與成效。由葷食答卷者佔比78%，葷食、素食者均超過8成認同個案的理念與方法並顛覆蔬食料理印象…等統計結果顯示，個案確實成功動員了葷食者成為其主要客源，形成倡導彈性素食理念的行動者網絡，提供友善地球、尊重生命的實踐場域，協助推廣符合「心靈環保」理念的飲食文化。 研究者建議政府相關部門提出更多宣導與措施，以利環保理念化為日常生活的行動與實踐。並建

議有興趣的研究者可就佛法與行動者網絡理論的異同做後續學術探討。關鍵詞：COVID-19、心靈環保、飲食文化、行動者網絡理論、彈性素食