牛奶餅乾 Carol的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦胡涓涓(Carol)寫的 Carol烘焙新手聖經(上+下):手工餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬、手工蛋糕、蛋糕捲、慕斯、純素與無麩質蛋糕不失敗秘訣全圖解 和胡涓涓(Carol)的 Carol烘焙新手聖經:Carol烘焙新手聖經(上)+Carol烘焙新手聖經(下)+carol廚房烹調手記(套書)都 可以從中找到所需的評價。
另外網站小烤箱做香草餅乾(另有大烤箱版) - 烘焙夢也說明:我個熱舞的朋友在我FB上留言說 我做巧克力口味居多 問我有沒有餅乾是香草口味的? ... 我馬上答應說會研究就看看 這個忙不幫怎麼行! ... 做法: 1.將無鹽奶油打散(也可放置室溫後 ...
這兩本書分別來自日日幸福 和日日幸福所出版 。
最後網站牛奶棒(1歲以上)則補充:看到carol的牛奶棒,超愛的. ... 引用carol牛奶棒材料. ... 放進已經預熱到120度c的烤箱中烘烤12-15分鐘 (時間請依照自己烤箱及餅乾厚度做適當調整,不要過焦)
Carol烘焙新手聖經(上+下):手工餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬、手工蛋糕、蛋糕捲、慕斯、純素與無麩質蛋糕不失敗秘訣全圖解
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為了解決牛奶餅乾 Carol 的問題,作者胡涓涓(Carol) 這樣論述:
部落格260,000,000瀏覽人次的肯定與支持,您絕對不能錯過的一套烘焙鉅著! 繼《Carol烘焙實驗室:108封來自烘焙讀者的挑戰信》國內第一本全自製Q&A食譜後, Carol再接再厲挑戰如何製作各式各樣不失敗的餅乾、蛋糕與甜點全書。 「自己在剛開始嘗試製作甜點時也曾遇到非常多的困難,往往依照書中做法卻無法順利完成,也沒有任何人可以詢問,完全不知道失敗的問題點在那裡。遇到這樣的情形一方面覺得浪費材料時間,而且也使得心情十分沮喪。這些失望的挫折我都了解,所以更希望將自己的一些經驗累積及心得記錄下來,幫助大家解決製作甜點時遇到的各種狀況,在烘焙的道路上走得更順利。」 由作者Caro
l本人親身的經驗,讀者來信提問,加上部落格500,000個留言,歸納整理出180題烘焙新手最常遇到的各式疑難雜症,搭配170款美味簡單的蛋糕甜點實例排解。將20年來日積月累的烘焙經驗,絕不藏私、毫不保留完整地分享給所有讀者! 這是一套知識與實作兼具的烘焙新手聖經,全書6,000張定格式的彩色照片圖解,200,000字超翔實文字說明,是出版史上難以超越的驚人紀錄,完整圖解烘焙新手在製作蛋糕與甜點時最常遇見的種種難題。 「甜點帶有一股幸福的魔力,可以將您的情誼傳達給對方,我衷心希望將這份感動分享給每一位喜愛甜點的朋友,請一起收藏這份小小的幸福吧!」 本書特色 ★繼麵包之後,Ca
rol再度挑戰自製餅乾、蛋糕與甜點Q&A! 18大單元,從製作甜點的工具、材料、製作過程、餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬、各式蛋糕、慕斯、蛋糕捲、純素與無麩質蛋糕的製作,到甜點裝飾,至進烤箱烘烤,針對來自各地烘焙新手提出的l80道難題,一一破解,而且舉例實證操作,完整解說,打造堅實的烘焙基礎,讓您的烘焙技術更上一層樓! ★全球華人讀者公認內容最精采豐富,台灣出版史上難以超越的驚人記錄! 200,000字詳細說明+170款好吃的美味糕點+6,000張彩色照片Step by Step定格式超強全圖解,Carol絕不藏私、毫不保留地分享給讀者,讓您一看就懂,一學就會!
Carol烘焙新手聖經(上) 作者序:將甜點的幸福魔力傳達給所有人 前言:使用本書之前您必須知道的事 如何使用本書 附錄1:工具與材料圖鑑 附錄2:烘焙材料店一覽表 Part1關於烘焙器具 1使用烤箱時,需注意的事項有哪些? 2烤箱什麼時候開始預熱?又該預熱多久? 3烤箱需要放烤箱溫度計嗎? 4如果沒有烤箱,可以用其他設備來製作蛋糕嗎? 5如何利用電子鍋做甜點? ★Example:A.海綿蔓越莓蛋糕 ★Example:B.乳酪蛋糕 6如何利用鬆餅機做甜點? ★Example:雞蛋糕鬆餅 7各式各樣的烤模種類該如何使用? 8不同模具的容量該如何換算? 9烘烤有模具的成品,應該放網架上還是烤
盤上呢?烤盤需要預熱嗎? 10可以用防沾分離式烤模,鋪上白報紙,烘烤戚風蛋糕嗎? 11烘焙用烤紙有那些?該如何使用? Part2關於烘焙材料 12蛋是製作蛋糕重要的材料之一,有時候分開使用時,蛋黃、蛋白如何保存? 13為何甜點中要添加酒?沒有的話可以用什麼代替? 14如何自製咖啡酒、杏仁酒、橙酒、香草酒? ★Example:A.咖啡酒 ★Example:B.枇杷籽杏仁酒 ★Example:C.橙酒 ★Example:D.香草酒 15動物性鮮奶油與植物性鮮奶油有什麼差異? 16動物性鮮奶油如何保存? 17為什麼有些甜點配方要添加奶粉? 18配方中的牛奶是使用什麼種類的牛奶? 1
9中筋麵粉能否代替低筋麵粉製作蛋糕餅乾? 20可以使用沖泡式三合一或二合一的即溶咖啡或巧克力粉,來代替配方中的即溶咖啡或無糖 純可可粉嗎? 21奶油乳酪如何保存?若冷凍後,油脂分離該如何補救? 22什麼是小蘇打粉?作用為何? 23什麼是泡打粉?作用為何? ★Example:威爾士蛋糕 24如何使用泡打粉來製作的甜點? ★Example:藍莓馬芬 25為什麼添加了泡打粉成品卻沒有膨脹? ★Example:香蕉胡桃馬芬 26如何將乳酪添加在瑪芬蛋糕中? ★Example:蔓越莓乳酪馬芬 Part3如何自製醬料 27什麼是卡士達醬?如何製作? ★Example:A.卡士達醬:全蛋
★Example:B.香草卡士達醬:純蛋黃 ★Example:C.南瓜卡士達醬 ★Example:D.巧克力卡士達醬 28何謂鮮奶油?可以自行製作嗎? ★Example:A.原味香堤鮮奶油 ★Example:B.巧克力鮮奶油 ★Example:C.咖啡鮮奶油 ★Example:D.卡士達鮮奶油 29如何製作鏡面巧克力醬? ★Example:鏡面巧克力醬 30如何製作巧克力淋醬? ★Example:巧克力淋醬 31如何融化巧克力磚? ★Example:巧克力醬 32如何製作奶油南瓜餡? ★Example:奶油南瓜餡 33如何製作奶油紫薯餡? ★Example:奶油紫薯餡 34如何自製糖霜
? ★Example:糖霜 35如何製作黑糖蜜? ★Example:黑糖蜜 36如何製作義大利奶油蛋白霜? ★Example:義大利奶油蛋白霜(量少製作) 37檸檬汁如何保存? 38如何手工自製紫薯粉&金薯粉? ★Example:手工自製紫薯粉&金薯粉 39什麼是焦糖?如何製作? ★Example:焦糖液 Part4糕點基本操作步驟 40製作甜點時,需事先準備的工作為何? 41烤模如何鋪紙? 42量匙份量如何換算? 43為什麼低筋麵粉要過篩? 44奶油如何回溫? 45分蛋的方式有哪幾種? 46蛋白打發的基本步驟為何? ★Example:A.法式蛋白霜 ★
Example:B.義大利蛋白霜 ★Example:C.瑞士蛋白霜 47為什麼有些配方中要使用冰的蛋白? 48為何打發蛋白霜要添加檸檬汁? 49為何打發蛋白時,糖要分次添加? 50什麼糖最適合打發蛋白霜? 51如何手打蛋白霜? ★Example:蛋白霜 52為什麼全蛋打發要加溫? 53如何打發動物性鮮奶油? ★Example:打發動物性鮮奶油 54切拌混合的步驟為何? 55什麼是「出筋」?出筋對成品有何影響? 56什麼有些蛋糕麵糊混合時要分兩次操作,不能一次加入混合嗎? 57分蛋海綿蛋糕可以用戚風蛋糕的二階段操作步驟嗎? 58如何讓加入蛋糕中的果乾不下沉? 59為什麼有些甜點配方中會
使用糖粉? 60製作甜點時添加的糖如細砂糖、糖粉、黑糖有何差異?可以直接互換嗎? 61製作蛋糕時添加的油脂可以減少份量嗎? 62甜點中的糖可以減少嗎? 63如何判斷成品已經烘烤至適當程度? 64為什麼成品冷卻後,表面濕黏掉皮? 65蛋糕可以熱熱的切嗎? 66蛋糕底部出現一層堅硬組織是什麼原因呢? ★Example:三層布丁蛋糕 67若將餅乾蛋糕食譜份量加倍製作,會影響口感嗎? 68換算份量時,如果雞蛋不是整數該如何是好? 69住在高海拔地區應如何烘烤蛋糕? 70如何自製紙捲? Part5認識餅乾 71餅乾的種類有哪些? 72什麼是奶油餅乾?如何製作? ★Example:A.原
味手工奶油餅乾 ★Example:B.糖霜餅乾 ★Example:C.胡桃刺蝟餅乾 73何謂液體植物油餅乾?如何製作? ★Example:A.小熊餅乾 ★Example:B.抹茶義大利脆餅 ★Example:C.楓糖餅乾 74何謂乳沫類餅乾?如何製作? ★Example:A.海綿小西餅(牛粒) ★Example:B.手指餅乾 ★Example:C.巧克力棉花糖夾心派 ★Example:D.紫薯馬卡龍 ★Example:E.澳洲鮮果蛋白餅(帕芙洛娃) 75何謂酥皮類餅乾?如何製作? ★Example:A.簡易千層派皮 ★Example:B.愛心派餅(蝴蝶酥) ★Example:C.起司酥條
★Example:D.果醬派餅 76何謂鹹餅乾?如何製作? ★Example:A.鹽味脆餅 ★Example:B.義大利圈圈餅 77餅乾中的奶油改為液體植物油份量如何增減?如何操作? ★Example:植物油酥餅 78製作馬卡龍時,有何注意事項? 79餅乾中的奶油是否可以改為融化成液體再加入? ★Example:巧克力全穀片餅乾 80家人不喜歡吃太甜的餅乾,是否可以自行將餅乾配方中糖減少? ★Example:豆渣起司脆餅 81餅乾中添加膨脹劑的功用為何? ★Example:古早味杏仁酥餅 82餅乾麵糰中,可以加入葡萄乾這類的果乾嗎? ★Example:酒漬果乾餅乾 83餅乾麵糰中
若添加全蛋、蛋白、蛋黃有何差異? ★Example:A.蛋白薄片餅乾:蛋白 ★Example:B.抱抱餅乾:蛋黃 ★Example:C.巧克力夏威夷豆餅乾:全蛋 84冷凍餅乾切片時,邊緣都會碎裂,圓形也不夠圓,該如何解決? ★Example:小小兵造型餅乾 85烘烤餅乾的溫度及時間,應如何控制比較適合? 86製作餅乾時,為什麼打發的奶油一加入蛋液變成豆花狀? 87為什麼餅乾在烘烤的過程中,奶油都流到烤盤上? ★Example:牛奶餅乾 88為什麼擠花餅乾成品紋路都消失了?而且麵糊好硬好難操作? ★Example:擠花果醬餅乾 89為什麼餅乾吃起來不酥鬆而且好硬? 90混合餅乾麵糰如何操作比較不
容易造成產生筋性? 91為什麼餅乾隔天就回軟了? ★Example:洛神酥餅 92只能烘烤吐司片的小烤箱,如何烘烤餅乾? 93如何判斷巧克力餅乾是否烘烤至適當? ★Example:棉花糖巧克力餅乾 94瓦片餅乾為什麼中間還是軟的,但周圍已經有一點焦,而且隔天就回軟了? ★Example:巧克力杏仁瓦片 Part6認識塔與派 95塔皮的做法為何?與派皮有何不同? 96如何利用奶油來做塔皮? ★Example:A.奶油甜塔皮 ★Example:B.檸檬煉乳塔(奶油) ★Example:C.蛋塔(奶油) ★Example:D.藍莓乳酪塔(奶油) 97如何利用植物油來做塔皮? ★Example:
A.植物油甜塔皮 ★Example:B.無花果杏仁塔(液體植物油) ★Example:C.甜薯乳酪塔(液體植物油) 98酥皮的製作方式為何? ★Example:A.塊狀派皮麵糰 ★Example:B.粉狀派皮麵糰 99派皮為什麼有些要戳洞?有些卻不必? ★Example:A.國王派 ★Example:B.蘋果派 ★Example:C.檸檬蛋白派 ★Example:D.洛神派 Part7認識泡芙 100何謂泡芙?製作泡芙的重點為何? ★Example:A.基本泡芙製作 ★Example:B.閃電泡芙製作 ★Example:C.聖誕泡芙圈製作 101製作泡芙時,常會遇到的問題有哪些? Pa
rt8認識布丁&果凍 102製作布丁、果凍的基本材料為何? 103吉利丁要如何使用?使用時有什麼需特別注意的地方嗎? ★Example:A.吉利丁片蔓越莓果凍 ★Example:B.吉利丁粉蔓越莓果凍 ★Example:C.全蛋吉利丁布丁 ★Example:D.香草奶酪 ★Example:E.草莓鮮果凍 104吉利T(植物性凝結粉)或果凍粉的使用方式為何? ★Example:A.吉利T粉果凍 ★Example:B.豆奶凍 105洋菜的使用方式? ★Example:A.抹茶寒天凍(寒天粉) ★Example:B.紅豆水羊羹(洋菜粉) ★Example:C.椰奶水果凍(洋菜條) 106蒸雞蛋布丁
與烤雞蛋布丁有何不同?新北市板橋,璇兒 ★Example:A.焦糖烤布丁 ★Example:B.蛋黃蒸布丁 ★Example:C.蛋白奶茶布丁 ★Example:D.蒸全蛋布丁 ★Example:E.麵包布丁 107為何布丁組織有很多孔洞? 108如何用植物澱粉凝結的方式來做甜點? ★Example:牛奶凍 Part9認識水果乾&果醬 109水果是如何加入糕點中? 110如何製作果醬? ★Example:A.草莓果粒果醬 ★Example:B.櫻桃果醬 111如何製作水果乾? ★Example:A.蜜漬橙皮 ★Example:B.巧克力密漬橘片 ★Example:C.奇異果乾 112如何製
作糖漬水果? ★Example:A.糖漬櫻桃 ★Example:B.酒漬果乾 113如何製作水果派餡? ★Example:A.藍莓派餡 ★Example:B.洛神派餡 114家庭果醬的消毒方式為何? 《Carol烘焙新手聖經下》 作者序:將甜點的幸福魔力傳達給所有人 前言:使用本書之前您必須知道的事 如何使用本書 附錄1:工具與材料圖鑑 附錄2:烘焙材料店一覽表 Part1認識乳酪蛋糕 1何謂乳酪蛋糕? 2如何製作重乳酪蛋糕? ★Example:A.斑馬紋乳酪蛋糕 ★Example:B.奧利奧乳酪蛋糕 ★Example:C.焦糖巧克力香蕉乳酪蛋糕 ★Example:D.乳酪球 3如何
製作免烤乳酪蛋糕? ★Example:A.免烤生乳酪蛋糕 ★Example:B.生巧克力乳酪鏡面蛋糕 4如何製作輕乳酪蛋糕? ★Example:輕乳酪蛋糕 5為什麼烘烤輕乳酪蛋糕時,要使用水浴法? ★Example:百香果輕乳酪蛋糕) 6製作水浴法蛋糕,烤盤中添加的水是冷水還是熱水? ★Example:抹茶輕乳酪蛋糕 7如何知道輕乳酪蛋糕已經烤熟了? ★Example:無粉簡易輕乳酪蛋糕 8為什麼輕乳酪蛋糕表面出現裂痕?如何改善? 9為什麼輕乳酪蛋糕在倒扣出烤模的過程中就坍塌了? 10為什麼輕乳酪蛋糕的表皮掉落? 11為什麼輕乳酪蛋糕的邊緣會分離裂開? Part2認識磅蛋糕 1
2何謂磅蛋糕?如何操作? 13原味磅蛋糕若添加泡打粉應如何操作? ★Example:基本磅蛋糕(添加泡打粉做法) 14原味磅蛋糕糖油打發,若沒加泡打粉要如何操作? ★Example:原味磅蛋糕(糖油打發無泡打粉) 15原味磅蛋糕若為分蛋做法,也不加泡打粉,應如何操作? ★Example:原味磅蛋糕(分蛋做法) 16雙色磅蛋糕若為全蛋做法,不加泡打粉,應如何操作? ★Example:濃情蜜意雙色磅蛋糕 17如何製作半熟巧克力軟心杯子蛋糕? ★Example:巧克力軟心杯子蛋糕 18如何利用液體植物油做出磅蛋糕? ★Example:抹茶紅豆磅蛋糕(液體植物油) 19如何製作出不同口味的瑪德蓮貝殼蛋
糕? ★Example:檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕 20為什麼磅蛋糕組織中沒有氣孔,吃起來不蓬鬆? ★Example:斑馬紋磅蛋糕(全蛋打發,無添加泡打粉) 21為什麼磅蛋糕一移出烤箱就回縮? ★Example:栗子胡桃磅蛋糕(全蛋打發,無添加泡打粉) 22為什麼磅蛋糕成品吃起來很乾? 23為什麼烘烤磅蛋糕時底部出現大量奶油? Part3認識海綿蛋糕 24何謂海綿蛋糕?製作方法為何? 25如何改善海綿蛋糕容易乾燥的方式? 26為什麼海綿蛋糕在烤箱中膨脹得很好,但一出烤箱就回縮凹陷? ★Example:林明頓蛋糕 27為什麼烤好的海綿蛋糕都沒有膨脹,組織也不蓬鬆? ★Example:薩瓦蛋糕 28如
何利用全蛋打發法製作海綿蛋糕? ★Example:蜂蜜海綿蛋糕 29如何利用分蛋打發法製作海綿蛋糕? ★Example:蜂蜜海綿蛋糕 30為什麼海綿蛋糕成品吃起來乾乾的,而且一切就掉削削? ★Example:A.海綿香蕉蛋糕(無泡打粉) ★Example:B.元寶 31為什麼烘烤杯子蛋糕時一打開烤箱就迅速回縮? ★Example:A.巧克力杏仁杯子蛋糕 ★Example:B.巧克力南瓜卡士達杯子蛋糕 Part4認識戚風蛋糕 32何謂戚風蛋糕?製作方法為何? 33如何製作原味基本戚風蛋糕? ★Example:原味戚風蛋糕 34戚風蛋糕如何變換口味? 35如何製作燙麵法戚風蛋糕? ★Examp
le:蜜橙燙麵戚風蛋糕 36戚風蛋糕為什麼表面要劃線? ★Example:百香果戚風蛋糕 37戚風蛋糕要如何倒扣及脫模? 38戚風蛋糕倒扣放涼掉下來的原因為何? 39平板戚風烤模與中空戚風烤模有什麼不同? 40戚風烤具的清潔與保養為何? 41為什麼戚風蛋糕底部凹陷了? 42為何烤好的戚風蛋糕中央凹陷回縮且組織扎實? 43為什麼烤好的戚風蛋糕表面回縮而且有些濕黏? ★Example:黑芝麻醬戚風蛋糕 44為什麼烤好的戚風蛋糕中間出現大孔洞? ★Example:香蘭戚風蛋糕 45戚風蛋糕縮腰的原因為何? ★Example:草莓戚風蛋糕 46為什麼製作巧克力戚風蛋糕時容易消泡? ★Example:巧
克力蜜橘戚風蛋糕 47烤好的戚風蛋糕應如何保存? ★Example:火龍果戚風蛋糕 Part5認識蛋糕捲 48何謂蛋糕捲?如何製作? 49為什麼烤平板蛋糕要使用白報紙? 50如何判斷平板蛋糕已經烤好了? 51為什麼平板蛋糕烤好後,要馬上出烤箱移出烤盤? 52蛋糕捲要如何操作才比較順利包住餡料? 53不同的烤盤要如何換算份量? ★Example:迷你杏仁蛋糕捲 54蛋糕捲容易斷裂的原因為何? ★Example:A.咖啡核桃蛋糕捲(乳牛紋) ★Example:B.葡萄柚蛋糕捲 ★Example:C.萬聖節蛋糕捲 Part6認識慕斯 55什麼是慕斯蛋糕? ★Example:A.鮮莓果乳酪
慕斯 ★Example:B.洛神優格慕斯 ★Example:C.抹茶優格慕斯 ★Example:D.覆盆子巧克力慕斯蛋糕 ★Example:E.萬聖節南瓜慕斯蛋糕 56慕斯專用模可以用其他器具代替嗎? 57為什麼製作慕斯夾層時,中間蛋糕卻浮起? ★Example:藍莓慕斯 58為什麼製作提拉米蘇時出現顆粒,組織不滑順? ★Example:提拉米蘇慕斯(慕斯餡無蛋配方) Part7何謂純素與無麩質蛋糕 59如何做出純素食甜點? ★Example:A.南瓜蛋糕(無蛋、無奶、純素) ★Example:B.純素巧克力蛋糕(純素、無蛋、無奶) ★Example:C.純素蘋果蛋糕(純素、無蛋、無奶)
★Example:D.純素巧克力豆腐香蕉慕絲(純素) ★Example:E.巧克力酪梨慕絲(無蛋、無奶) ★Example:F.豆漿蛋糕(無蛋、無泡打粉) 60如何製作無麩質蛋糕? ★Example:A.米粉杯子蛋糕 ★Example:B.豆渣巧克力蛋糕豆(無筋性甜點) ★Example:C.杏仁巧克力蛋糕(糖油打發無添加泡打粉) ★Example:D.豆粉戚風蛋糕(無筋性甜點) Part8失敗蛋糕如何再利用? 61失敗的蛋糕如何再利用? 62如何利用NG的蛋糕來製作鮮奶油蛋糕百匯? ★Example:鮮奶油蛋糕百匯 63如何利用NG的蛋糕製作蛋糕生巧克力? ★Example:蛋糕生巧克力
64如何利用NG的蛋糕來製作蛋糕脆餅? ★Example:蛋糕脆餅 65如何利用NG的蛋糕來製作蛋糕義大利脆餅? ★Example:蛋糕義大利脆餅 Part9蛋糕的裝飾與保存 66什麼是蛋糕裝飾? 67若天氣熱,如何讓打發動物性鮮奶油較不容易融化? ★Example:動物性鮮奶油打發 68鮮奶油擠花裝飾如何操作? ★Example:A.鮮奶油水果蛋糕 ★Example:B.沙哈蛋糕 ★Example:C.巧克力蛋糕條 ★Example:D.咖啡鮮奶油核桃蛋糕 ★Example:E.草莓鮮奶油蛋糕 69做好的蛋糕或甜點要如何保存? 作者序 將甜點的幸福魔力傳達給所有人 櫥窗
中精緻的糕點,是否曾經讓你忍不住停下腳步駐足欣賞?無論是華麗繽紛或是簡單樸素,剛剛烘焙出來的點心除了將生活妝點的多彩多姿,更是生日節慶與家人朋友一塊分享的甜蜜焦點。 時代改變,蛋糕也講求健康,更多人希望少糖少油無添加劑吃出真滋味,也會運用當季的蔬果及容易購買的材料交織出平衡的美味。為家人製作甜點時是最開心喜悅的時候,腦海中不停構思著成品口味及外觀,烤箱中傳來的甜香滋味充滿廚房讓人滿心期待,也將這份美好帶給身旁的親友。親手製作的點心雖然沒有市售成品做的這麼完美,但親手用心製作絕對更有意義也更有情意。 自己在剛開始嘗試製作甜點時也曾遇到非常多的困難,往往依照書中做法卻無法順利完成,也沒
有任何人可以詢問,完全不知道失敗的問題點在那裡。遇到這樣的情形一方面覺得浪費材料時間,而且也使得心情十分沮喪。這些失望的挫折我都了解,所以更希望將自己的一些經驗累積及心得記錄下來,幫助大家解決製作甜點時遇到的各種狀況,在烘焙的道路上走得更順利。 部落格記錄至今已經10年,從新手入門的餅乾到清爽的戚風蛋糕或海棉蛋糕,到程序較複雜的慕斯蛋糕及裝飾鮮奶油蛋糕,這10年中分享了各式各樣適合家庭製作的甜點。也在部落格中持續不斷回覆廣大格友於製作過程所遇到的問題,至今已經累計回覆了約50萬條留言。其中多數是針對成品製程、外觀、口感、器具及材料使用上的問題。由於一般家庭的設備、製作的份量及材料損耗的控
制與專業烘焙有些不同,許多問題是在家庭操作才會發生。因為大家的問題激發我找出更適合家庭製作甜點的方式。很多格友非常大方的將自己失敗的作品提供給我放在書中做為說明,也要特別謝謝她們。 甜點帶有一股幸福的魔力,將你的情誼傳達給對方,我衷心希望將這份感動分享給每一位喜愛甜點的朋友,一塊收藏這份小小的幸福吧!
Carol烘焙新手聖經:Carol烘焙新手聖經(上)+Carol烘焙新手聖經(下)+carol廚房烹調手記(套書)
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為了解決牛奶餅乾 Carol 的問題,作者胡涓涓(Carol) 這樣論述:
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l本人親身的經驗,讀者來信提問,加上部落格500,000個留言,歸納整理出180題烘焙新手最常遇到的各式疑難雜症,搭配170款美味簡單的蛋糕甜點實例排解。將20年來日積月累的烘焙經驗,絕不藏私、毫不保留完整地分享給所有讀者! 這是一套知識與實作兼具的烘焙新手聖經,全書6,000張定格式的彩色照片圖解,200,000字超翔實文字說明,是出版史上難以超越的驚人紀錄,完整圖解烘焙新手在製作蛋糕與甜點時最常遇見的種種難題。 「甜點帶有一股幸福的魔力,可以將您的情誼傳達給對方,我衷心希望將這份感動分享給每一位喜愛甜點的朋友,請一起收藏這份小小的幸福吧!」 本書特色: ★繼麵包之後,C
arol再度挑戰自製餅乾、蛋糕與甜點Q&A! 18大單元,從製作甜點的工具、材料、製作過程、餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬、各式蛋糕、慕斯、蛋糕捲、純素與無麩質蛋糕的製作,到甜點裝飾,至進烤箱烘烤,針對來自各地烘焙新手提出的l80道難題,一一破解,而且舉例實證操作,完整解說,打造堅實的烘焙基礎,讓您的烘焙技術更上一層樓! ★全球華人讀者公認內容最精采豐富,台灣出版史上難以超越的驚人記錄! 200,000字詳細說明+170款好吃的美味糕點+6,000張彩色照片Step by Step定格式超強全圖解,Carol絕不藏私、毫不保留地分享給讀者,讓您一看就懂,一學就會!
作者簡介 胡涓涓(Carol) 風靡兩岸三地,華人地區最受歡迎的Carol胡涓涓,目前部落格總瀏覽已破260,000,000人次,臉書粉絲團也超過180,000人,是台灣最暢銷的食譜作家,也是海外華人地區人氣最旺的食譜作者。曾多次受邀至馬來西亞與新加坡參加書展,在海外現場示範料理與點心製作,廣獲好評! 多年前從一個朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦,並重拾自己最喜愛的料理與烘焙,開始在部落格中將自己手做烘焙及料理的完整操作過程記錄下來。雖沒受過正統訓練,但藉著部落格在廚房用料理寫日記,記錄著外婆和媽媽留下來的好味道,與大家一起分享做菜的樂趣。 獲獎紀錄:博客來網路書店
2010年度新秀、博客來網路書店2011年華文十大暢銷作家。 作品:《Carol烘焙實驗室:108封來自烘焙讀者的挑戰信》、《麵包機新手的第二本書:只用麵包機,就能做出100道中西料理、中式麵點、蛋糕與果醬甜點》、《麵包機新手的第一本書:Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜》、《Carol餐桌上的美好時光:130道療癒心靈的美味幸福配方》、《烘焙新手變達人的第一本書:Carol嚴選,3000張照片完全圖解,101道簡單零失敗の小確幸甜點》等等。 作者部落格:Carol自在生活:caroleasylife.blogspot.com/ Carol烘焙新手聖經(上) 作者
序:將甜點的幸福魔力傳達給所有人 前言:使用本書之前您必須知道的事 如何使用本書 附錄1:工具與材料圖鑑 附錄2:烘焙材料店一覽表 Part1關於烘焙器具 1使用烤箱時,需注意的事項有哪些? 2烤箱什麼時候開始預熱?又該預熱多久? 3烤箱需要放烤箱溫度計嗎? 4如果沒有烤箱,可以用其他設備來製作蛋糕嗎? 5如何利用電子鍋做甜點? ★Example:A.海綿蔓越莓蛋糕 ★Example:B.乳酪蛋糕 6如何利用鬆餅機做甜點? ★Example:雞蛋糕鬆餅 7各式各樣的烤模種類該如何使用? 8不同模具的容量該如何換算? 9烘烤有模具的成品,應該放網架上還是烤盤上呢?烤盤需要預熱嗎? 10可以用防
沾分離式烤模,鋪上白報紙,烘烤戚風蛋糕嗎? 11烘焙用烤紙有那些?該如何使用? Part2關於烘焙材料 12蛋是製作蛋糕重要的材料之一,有時候分開使用時,蛋黃、蛋白如何保存? 13為何甜點中要添加酒?沒有的話可以用什麼代替? 14如何自製咖啡酒、杏仁酒、橙酒、香草酒? ★Example:A.咖啡酒 ★Example:B.枇杷籽杏仁酒 ★Example:C.橙酒 ★Example:D.香草酒 15動物性鮮奶油與植物性鮮奶油有什麼差異? 16動物性鮮奶油如何保存? 17為什麼有些甜點配方要添加奶粉? 18配方中的牛奶是使用什麼種類的牛奶? 19中筋麵粉能否代替低筋
麵粉製作蛋糕餅乾? 20可以使用沖泡式三合一或二合一的即溶咖啡或巧克力粉,來代替配方中的即溶咖啡或無糖 純可可粉嗎? 21奶油乳酪如何保存?若冷凍後,油脂分離該如何補救? 22什麼是小蘇打粉?作用為何? 23什麼是泡打粉?作用為何? ★Example:威爾士蛋糕 24如何使用泡打粉來製作的甜點? ★Example:藍莓馬芬 25為什麼添加了泡打粉成品卻沒有膨脹? ★Example:香蕉胡桃馬芬 26如何將乳酪添加在瑪芬蛋糕中? ★Example:蔓越莓乳酪馬芬 Part3如何自製醬料 27什麼是卡士達醬?如何製作? ★Example:A.卡士達醬:全蛋 ★Example:B
.香草卡士達醬:純蛋黃 ★Example:C.南瓜卡士達醬 ★Example:D.巧克力卡士達醬 28何謂鮮奶油?可以自行製作嗎? ★Example:A.原味香堤鮮奶油 ★Example:B.巧克力鮮奶油 ★Example:C.咖啡鮮奶油 ★Example:D.卡士達鮮奶油 29如何製作鏡面巧克力醬? ★Example:鏡面巧克力醬 30如何製作巧克力淋醬? ★Example:巧克力淋醬 31如何融化巧克力磚? ★Example:巧克力醬 32如何製作奶油南瓜餡? ★Example:奶油南瓜餡 33如何製作奶油紫薯餡? ★Example:奶油紫薯餡 34如何自製糖霜? ★Examp
le:糖霜 35如何製作黑糖蜜? ★Example:黑糖蜜 36如何製作義大利奶油蛋白霜? ★Example:義大利奶油蛋白霜(量少製作) 37檸檬汁如何保存? 38如何手工自製紫薯粉&金薯粉? ★Example:手工自製紫薯粉&金薯粉 39什麼是焦糖?如何製作? ★Example:焦糖液 Part4糕點基本操作步驟 40製作甜點時,需事先準備的工作為何? 41烤模如何鋪紙? 42量匙份量如何換算? 43為什麼低筋麵粉要過篩? 44奶油如何回溫? 45分蛋的方式有哪幾種? 46蛋白打發的基本步驟為何? ★Example:A.法式蛋白霜 ★Exam
ple:B.義大利蛋白霜 ★Example:C.瑞士蛋白霜 47為什麼有些配方中要使用冰的蛋白? 48為何打發蛋白霜要添加檸檬汁? 49為何打發蛋白時,糖要分次添加? 50什麼糖最適合打發蛋白霜? 51如何手打蛋白霜? ★Example:蛋白霜 52為什麼全蛋打發要加溫? 53如何打發動物性鮮奶油? ★Example:打發動物性鮮奶油 54切拌混合的步驟為何? 55什麼是「出筋」?出筋對成品有何影響? 56什麼有些蛋糕麵糊混合時要分兩次操作,不能一次加入混合嗎? 57分蛋海綿蛋糕可以用戚風蛋糕的二階段操作步驟嗎? 58如何讓加入蛋糕中的果乾不下沉? 59為什麼有些甜點配方中會使用
糖粉? 60製作甜點時添加的糖如細砂糖、糖粉、黑糖有何差異?可以直接互換嗎? 61製作蛋糕時添加的油脂可以減少份量嗎? 62甜點中的糖可以減少嗎? 63如何判斷成品已經烘烤至適當程度? 64為什麼成品冷卻後,表面濕黏掉皮? 65蛋糕可以熱熱的切嗎? 66蛋糕底部出現一層堅硬組織是什麼原因呢? ★Example:三層布丁蛋糕 67若將餅乾蛋糕食譜份量加倍製作,會影響口感嗎? 68換算份量時,如果雞蛋不是整數該如何是好? 69住在高海拔地區應如何烘烤蛋糕? 70如何自製紙捲? Part5認識餅乾 71餅乾的種類有哪些? 72什麼是奶油餅乾?如何製作? ★Example:A.
原味手工奶油餅乾 ★Example:B.糖霜餅乾 ★Example:C.胡桃刺蝟餅乾 73何謂液體植物油餅乾?如何製作? ★Example:A.小熊餅乾 ★Example:B.抹茶義大利脆餅 ★Example:C.楓糖餅乾 74何謂乳沫類餅乾?如何製作? ★Example:A.海綿小西餅(牛粒) ★Example:B.手指餅乾 ★Example:C.巧克力棉花糖夾心派 ★Example:D.紫薯馬卡龍 ★Example:E.澳洲鮮果蛋白餅(帕芙洛娃) 75何謂酥皮類餅乾?如何製作? ★Example:A.簡易千層派皮 ★Example:B.愛心派餅(蝴蝶酥) ★Example:C.
起司酥條 ★Example:D.果醬派餅 76何謂鹹餅乾?如何製作? ★Example:A.鹽味脆餅 ★Example:B.義大利圈圈餅 77餅乾中的奶油改為液體植物油份量如何增減?如何操作? ★Example:植物油酥餅 78製作馬卡龍時,有何注意事項? 79餅乾中的奶油是否可以改為融化成液體再加入? ★Example:巧克力全穀片餅乾 80家人不喜歡吃太甜的餅乾,是否可以自行將餅乾配方中糖減少? ★Example:豆渣起司脆餅 81餅乾中添加膨脹劑的功用為何? ★Example:古早味杏仁酥餅 82餅乾麵糰中,可以加入葡萄乾這類的果乾嗎? ★Example:酒漬果乾餅乾
83餅乾麵糰中若添加全蛋、蛋白、蛋黃有何差異? ★Example:A.蛋白薄片餅乾:蛋白 ★Example:B.抱抱餅乾:蛋黃 ★Example:C.巧克力夏威夷豆餅乾:全蛋 84冷凍餅乾切片時,邊緣都會碎裂,圓形也不夠圓,該如何解決? ★Example:小小兵造型餅乾 85烘烤餅乾的溫度及時間,應如何控制比較適合? 86製作餅乾時,為什麼打發的奶油一加入蛋液變成豆花狀? 87為什麼餅乾在烘烤的過程中,奶油都流到烤盤上? ★Example:牛奶餅乾 88為什麼擠花餅乾成品紋路都消失了?而且麵糊好硬好難操作? ★Example:擠花果醬餅乾 89為什麼餅乾吃起來不酥鬆而且好硬? 90混合餅乾麵
糰如何操作比較不容易造成產生筋性? 91為什麼餅乾隔天就回軟了? ★Example:洛神酥餅 92只能烘烤吐司片的小烤箱,如何烘烤餅乾? 93如何判斷巧克力餅乾是否烘烤至適當? ★Example:棉花糖巧克力餅乾 94瓦片餅乾為什麼中間還是軟的,但周圍已經有一點焦,而且隔天就回軟了? ★Example:巧克力杏仁瓦片 Part6認識塔與派 95塔皮的做法為何?與派皮有何不同? 96如何利用奶油來做塔皮? ★Example:A.奶油甜塔皮 ★Example:B.檸檬煉乳塔(奶油) ★Example:C.蛋塔(奶油) ★Example:D.藍莓乳酪塔(奶油) 97如何利用植物油來做塔皮? ★
Example:A.植物油甜塔皮 ★Example:B.無花果杏仁塔(液體植物油) ★Example:C.甜薯乳酪塔(液體植物油) 98酥皮的製作方式為何? ★Example:A.塊狀派皮麵糰 ★Example:B.粉狀派皮麵糰 99派皮為什麼有些要戳洞?有些卻不必? ★Example:A.國王派 ★Example:B.蘋果派 ★Example:C.檸檬蛋白派 ★Example:D.洛神派 Part7認識泡芙 100何謂泡芙?製作泡芙的重點為何? ★Example:A.基本泡芙製作 ★Example:B.閃電泡芙製作 ★Example:C.聖誕泡芙圈製作 101製作泡芙時,常會遇到的問題有哪
些? Part8認識布丁&果凍 102製作布丁、果凍的基本材料為何? 103吉利丁要如何使用?使用時有什麼需特別注意的地方嗎? ★Example:A.吉利丁片蔓越莓果凍 ★Example:B.吉利丁粉蔓越莓果凍 ★Example:C.全蛋吉利丁布丁 ★Example:D.香草奶酪 ★Example:E.草莓鮮果凍 104吉利T(植物性凝結粉)或果凍粉的使用方式為何? ★Example:A.吉利T粉果凍 ★Example:B.豆奶凍 105洋菜的使用方式? ★Example:A.抹茶寒天凍(寒天粉) ★Example:B.紅豆水羊羹(洋菜粉) ★Example:C.椰奶水果凍(洋菜條) 1
06蒸雞蛋布丁與烤雞蛋布丁有何不同?新北市板橋,璇兒 ★Example:A.焦糖烤布丁 ★Example:B.蛋黃蒸布丁 ★Example:C.蛋白奶茶布丁 ★Example:D.蒸全蛋布丁 ★Example:E.麵包布丁 107為何布丁組織有很多孔洞? 108如何用植物澱粉凝結的方式來做甜點? ★Example:牛奶凍 Part9認識水果乾&果醬 109水果是如何加入糕點中? 110如何製作果醬? ★Example:A.草莓果粒果醬 ★Example:B.櫻桃果醬 111如何製作水果乾? ★Example:A.蜜漬橙皮 ★Example:B.巧克力密漬橘片 ★Example:C.奇異果乾
112如何製作糖漬水果? ★Example:A.糖漬櫻桃 ★Example:B.酒漬果乾 113如何製作水果派餡? ★Example:A.藍莓派餡 ★Example:B.洛神派餡 114家庭果醬的消毒方式為何? 《Carol烘焙新手聖經下》 作者序:將甜點的幸福魔力傳達給所有人 前言:使用本書之前您必須知道的事 如何使用本書 附錄1:工具與材料圖鑑 附錄2:烘焙材料店一覽表 Part1認識乳酪蛋糕 1何謂乳酪蛋糕? 2如何製作重乳酪蛋糕? ★Example:A.斑馬紋乳酪蛋糕 ★Example:B.奧利奧乳酪蛋糕 ★Example:C.焦糖巧克力香蕉乳酪蛋糕 ★Example:D.乳酪球
3如何製作免烤乳酪蛋糕? ★Example:A.免烤生乳酪蛋糕 ★Example:B.生巧克力乳酪鏡面蛋糕 4如何製作輕乳酪蛋糕? ★Example:輕乳酪蛋糕 5為什麼烘烤輕乳酪蛋糕時,要使用水浴法? ★Example:百香果輕乳酪蛋糕) 6製作水浴法蛋糕,烤盤中添加的水是冷水還是熱水? ★Example:抹茶輕乳酪蛋糕 7如何知道輕乳酪蛋糕已經烤熟了? ★Example:無粉簡易輕乳酪蛋糕 8為什麼輕乳酪蛋糕表面出現裂痕?如何改善? 9為什麼輕乳酪蛋糕在倒扣出烤模的過程中就坍塌了? 10為什麼輕乳酪蛋糕的表皮掉落? 11為什麼輕乳酪蛋糕的邊緣會分離裂開? Part2認
識磅蛋糕 12何謂磅蛋糕?如何操作? 13原味磅蛋糕若添加泡打粉應如何操作? ★Example:基本磅蛋糕(添加泡打粉做法) 14原味磅蛋糕糖油打發,若沒加泡打粉要如何操作? ★Example:原味磅蛋糕(糖油打發無泡打粉) 15原味磅蛋糕若為分蛋做法,也不加泡打粉,應如何操作? ★Example:原味磅蛋糕(分蛋做法) 16雙色磅蛋糕若為全蛋做法,不加泡打粉,應如何操作? ★Example:濃情蜜意雙色磅蛋糕 17如何製作半熟巧克力軟心杯子蛋糕? ★Example:巧克力軟心杯子蛋糕 18如何利用液體植物油做出磅蛋糕? ★Example:抹茶紅豆磅蛋糕(液體植物油) 19如何製作出不同口味的
瑪德蓮貝殼蛋糕? ★Example:檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕 20為什麼磅蛋糕組織中沒有氣孔,吃起來不蓬鬆? ★Example:斑馬紋磅蛋糕(全蛋打發,無添加泡打粉) 21為什麼磅蛋糕一移出烤箱就回縮? ★Example:栗子胡桃磅蛋糕(全蛋打發,無添加泡打粉) 22為什麼磅蛋糕成品吃起來很乾? 23為什麼烘烤磅蛋糕時底部出現大量奶油? Part3認識海綿蛋糕 24何謂海綿蛋糕?製作方法為何? 25如何改善海綿蛋糕容易乾燥的方式? 26為什麼海綿蛋糕在烤箱中膨脹得很好,但一出烤箱就回縮凹陷? ★Example:林明頓蛋糕 27為什麼烤好的海綿蛋糕都沒有膨脹,組織也不蓬鬆? ★Example:薩瓦蛋
糕 28如何利用全蛋打發法製作海綿蛋糕? ★Example:蜂蜜海綿蛋糕 29如何利用分蛋打發法製作海綿蛋糕? ★Example:蜂蜜海綿蛋糕 30為什麼海綿蛋糕成品吃起來乾乾的,而且一切就掉削削? ★Example:A.海綿香蕉蛋糕(無泡打粉) ★Example:B.元寶 31為什麼烘烤杯子蛋糕時一打開烤箱就迅速回縮? ★Example:A.巧克力杏仁杯子蛋糕 ★Example:B.巧克力南瓜卡士達杯子蛋糕 Part4認識戚風蛋糕 32何謂戚風蛋糕?製作方法為何? 33如何製作原味基本戚風蛋糕? ★Example:原味戚風蛋糕 34戚風蛋糕如何變換口味? 35如何製作燙麵法戚風蛋糕? ★E
xample:蜜橙燙麵戚風蛋糕 36戚風蛋糕為什麼表面要劃線? ★Example:百香果戚風蛋糕 37戚風蛋糕要如何倒扣及脫模? 38戚風蛋糕倒扣放涼掉下來的原因為何? 39平板戚風烤模與中空戚風烤模有什麼不同? 40戚風烤具的清潔與保養為何? 41為什麼戚風蛋糕底部凹陷了? 42為何烤好的戚風蛋糕中央凹陷回縮且組織扎實? 43為什麼烤好的戚風蛋糕表面回縮而且有些濕黏? ★Example:黑芝麻醬戚風蛋糕 44為什麼烤好的戚風蛋糕中間出現大孔洞? ★Example:香蘭戚風蛋糕 45戚風蛋糕縮腰的原因為何? ★Example:草莓戚風蛋糕 46為什麼製作巧克力戚風蛋糕時容易消泡? ★Examp
le:巧克力蜜橘戚風蛋糕 47烤好的戚風蛋糕應如何保存? ★Example:火龍果戚風蛋糕 Part5認識蛋糕捲 48何謂蛋糕捲?如何製作? 49為什麼烤平板蛋糕要使用白報紙? 50如何判斷平板蛋糕已經烤好了? 51為什麼平板蛋糕烤好後,要馬上出烤箱移出烤盤? 52蛋糕捲要如何操作才比較順利包住餡料? 53不同的烤盤要如何換算份量? ★Example:迷你杏仁蛋糕捲 54蛋糕捲容易斷裂的原因為何? ★Example:A.咖啡核桃蛋糕捲(乳牛紋) ★Example:B.葡萄柚蛋糕捲 ★Example:C.萬聖節蛋糕捲 Part6認識慕斯 55什麼是慕斯蛋糕? ★Example:A.鮮莓
果乳酪慕斯 ★Example:B.洛神優格慕斯 ★Example:C.抹茶優格慕斯 ★Example:D.覆盆子巧克力慕斯蛋糕 ★Example:E.萬聖節南瓜慕斯蛋糕 56慕斯專用模可以用其他器具代替嗎? 57為什麼製作慕斯夾層時,中間蛋糕卻浮起? ★Example:藍莓慕斯 58為什麼製作提拉米蘇時出現顆粒,組織不滑順? ★Example:提拉米蘇慕斯(慕斯餡無蛋配方) Part7何謂純素與無麩質蛋糕 59如何做出純素食甜點? ★Example:A.南瓜蛋糕(無蛋、無奶、純素) ★Example:B.純素巧克力蛋糕(純素、無蛋、無奶) ★Example:C.純素蘋果蛋糕(純素、無蛋、無奶
) ★Example:D.純素巧克力豆腐香蕉慕絲(純素) ★Example:E.巧克力酪梨慕絲(無蛋、無奶) ★Example:F.豆漿蛋糕(無蛋、無泡打粉) 60如何製作無麩質蛋糕? ★Example:A.米粉杯子蛋糕 ★Example:B.豆渣巧克力蛋糕豆(無筋性甜點) ★Example:C.杏仁巧克力蛋糕(糖油打發無添加泡打粉) ★Example:D.豆粉戚風蛋糕(無筋性甜點) Part8失敗蛋糕如何再利用? 61失敗的蛋糕如何再利用? 62如何利用NG的蛋糕來製作鮮奶油蛋糕百匯? ★Example:鮮奶油蛋糕百匯 63如何利用NG的蛋糕製作蛋糕生巧克力? ★Example:蛋糕生巧克
力 64如何利用NG的蛋糕來製作蛋糕脆餅? ★Example:蛋糕脆餅 65如何利用NG的蛋糕來製作蛋糕義大利脆餅? ★Example:蛋糕義大利脆餅 Part9蛋糕的裝飾與保存 66什麼是蛋糕裝飾? 67若天氣熱,如何讓打發動物性鮮奶油較不容易融化? ★Example:動物性鮮奶油打發 68鮮奶油擠花裝飾如何操作? ★Example:A.鮮奶油水果蛋糕 ★Example:B.沙哈蛋糕 ★Example:C.巧克力蛋糕條 ★Example:D.咖啡鮮奶油核桃蛋糕 ★Example:E.草莓鮮奶油蛋糕 69做好的蛋糕或甜點要如何保存? 《Carol廚房烹調手記》 作者序:讓家裡的餐桌精采又溫
暖 002 附錄:我的年菜計畫與日常菜單 137 索引:本書食材與相關料理一覽表 166 Part1滋味鮮美,最能擄獲味蕾的燴煮料理 蒜頭黃魚 除夕Menu Top2 008 鮮肉蛋餃 011 芥菜燴蛋餃 初二Menu Top2 014 鮮蝦丸 初一Menu Top1 015 茄汁豬排 初三Menu Top2 018 舞菇燒白菜 初六Menu Top2 020 梅醬雞 初一Menu Top2 022 福菜滷桂竹筍 初四Menu Top2 025 糖醋魚 028 Part2嘴饞時,最想吃的煎烤
炸料理 炸紅糟酥肉 032 香草鹹豬肉 034 香煎花鯧 036 麵包丸子 038 燻茶雞 初四Menu Top3 040 Part3最下飯,適合大快朵頤的熱炒料理 沙茶干貝黃金花椰菜 044 青椒銀芽 046 青蒜炒鴨賞 048 柳松菇炒豬肉絲 050 香芹什錦素炒 052 培根炒蒜苔 初五Menu Top1 054 蝦醬高麗菜 056 XO醬炒雞肉 058 Part4最能保存食材原味的蒸料理 紅棗蒸南瓜 062 樹子蒸鱈魚 初六Menu Top3 064 廣東臘肉
066 蜜汁火腿 068 富貴雙方 除夕Menu Top3 070 Part5簡單好吃,可隨時滿足口欲的小菜與冷菜 白蘿蔔烏魚子 除夕Menu Top1 074 海鮮佐五味醬 初四Menu Top1 076 煙燻花枝 078 蜜汁柳葉魚 080 紹興醉蝦 初三Menu Top1 082 無骨水晶雞 初二Menu Top1 084 Part6一吃就飽,讓人充滿活力的麵食與糕點 台式蘿蔔糕 初六Menu Top1 088 南瓜洋茴香(時蘿)豬肉餃子 初五Menu Top2 092 茶油拌麵線
096 簡易蜂蜜黑糖發糕 098 Part7滋補養氣,撫慰身心的湯品料理 當歸燒酒雞 102 當歸鱸魚湯 104 自製滴雞精 106 醃篤鮮 初二Menu Top3 108 番茄牛肉湯 初一Menu Top3 110 薏仁蓮子豬肚湯 112 山藥黑棗雞湯 初三Menu Top3 114 Part8甜蜜滋味,最適合餐後享用的甜品、零食與點心 人蔘茶 118 八寶粥(臘八粥) 初五Menu Top3 120 年糕紅豆湯 122 拔絲地瓜 124 椰棗核桃糖 126 芝麻糖 128 糖霜胡
桃 131 桂圓紅棗醬 作者序 將甜點的幸福魔力傳達給所有人 櫥窗中精緻的糕點,是否曾經讓你忍不住停下腳步駐足欣賞?無論是華麗繽紛或是簡單樸素,剛剛烘焙出來的點心除了將生活妝點的多彩多姿,更是生日節慶與家人朋友一塊分享的甜蜜焦點。 時代改變,蛋糕也講求健康,更多人希望少糖少油無添加劑吃出真滋味,也會運用當季的蔬果及容易購買的材料交織出平衡的美味。為家人製作甜點時是最開心喜悅的時候,腦海中不停構思著成品口味及外觀,烤箱中傳來的甜香滋味充滿廚房讓人滿心期待,也將這份美好帶給身旁的親友。親手製作的點心雖然沒有市售成品做的這麼完美,但親手用心製作絕對更有意義也更有情意。
自己在剛開始嘗試製作甜點時也曾遇到非常多的困難,往往依照書中做法卻無法順利完成,也沒有任何人可以詢問,完全不知道失敗的問題點在那裡。遇到這樣的情形一方面覺得浪費材料時間,而且也使得心情十分沮喪。這些失望的挫折我都了解,所以更希望將自己的一些經驗累積及心得記錄下來,幫助大家解決製作甜點時遇到的各種狀況,在烘焙的道路上走得更順利。 部落格記錄至今已經10年,從新手入門的餅乾到清爽的戚風蛋糕或海棉蛋糕,到程序較複雜的慕斯蛋糕及裝飾鮮奶油蛋糕,這10年中分享了各式各樣適合家庭製作的甜點。也在部落格中持續不斷回覆廣大格友於製作過程所遇到的問題,至今已經累計回覆了約50萬條留言。其中多數是針對成
品製程、外觀、口感、器具及材料使用上的問題。由於一般家庭的設備、製作的份量及材料損耗的控制與專業烘焙有些不同,許多問題是在家庭操作才會發生。因為大家的問題激發我找出更適合家庭製作甜點的方式。很多格友非常大方的將自己失敗的作品提供給我放在書中做為說明,也要特別謝謝她們。 甜點帶有一股幸福的魔力,將你的情誼傳達給對方,我衷心希望將這份感動分享給每一位喜愛甜點的朋友,一塊收藏這份小小的幸福吧!
牛奶餅乾 Carol的網路口碑排行榜
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#1.食譜| 巧克力餅乾作法 - 小若生活漫旅
下次可以挑大顆一點的蛋,或是加點牛奶,讓巧克力比較溼,但比例可能要自己測試一下。 於 stillcarol.tw -
#2.《親子廚房》備料簡單的黑糖牛奶餅乾 - 小雨媽咪的媽媽經
牛奶 40g。小雨麻不小心多加了一些,大約60g。 低筋麵粉200g. 【做法】. 1.奶油融化備用。 於 rainymom.com -
#3.小烤箱做香草餅乾(另有大烤箱版) - 烘焙夢
我個熱舞的朋友在我FB上留言說 我做巧克力口味居多 問我有沒有餅乾是香草口味的? ... 我馬上答應說會研究就看看 這個忙不幫怎麼行! ... 做法: 1.將無鹽奶油打散(也可放置室溫後 ... 於 weneating.pixnet.net -
#4.牛奶棒(1歲以上)
看到carol的牛奶棒,超愛的. ... 引用carol牛奶棒材料. ... 放進已經預熱到120度c的烤箱中烘烤12-15分鐘 (時間請依照自己烤箱及餅乾厚度做適當調整,不要過焦) 於 lumame1160.pixnet.net -
#5.幼兒食譜-5分鐘無蛋牛奶棒(可當磨牙餅乾) @ 米亞妮QQ 雙倍 ...
1Y9M Q妞Q蛋平底鍋也可以做餅乾囉,分享給没有烤箱的媽咪米亞妮不太喜歡做奶油的餅乾 ... 此配方是參考carol自在生活的牛奶棒,有將部份配方做修改. 於 miyaniqq101.pixnet.net -
#6.奶油小花曲奇| 擠花餅乾carol | 最佳國民健康局-2021年12月
您即將離開本站,並前往奶油小花曲奇- Carol 自在生活 · 確認離開返回上頁. 常見保健問答. 擠花餅乾花嘴玫瑰花餅乾擠花餅乾巧克力擠花果醬餅乾牛奶餅乾Carol擠花餅乾 ... 於 carewikitw.com -
#7.餅乾carol 我的溫馨小廚房 - Abdr
陰雨綿綿,在家喝咖啡,吃蛋糕,最享受了~快來試試Carol老師的簡單OREO起士蛋糕吧~材料並沒有需要很複雜老師配方裡的優格貪吃鬼改成家裡有的牛奶餅乾可以放進塑膠袋 ... 於 www.taperdtee.co -
#8.「蜂蜜餅乾carol」+1 Carol 自在生活 - 藥師家
另外書中的燕麥果乾餅乾中的蜂蜜,可以用牛奶或是水代替嗎???,愛料理的蜂蜜餅乾 ... 做啦~ 參考Carol的食譜做了蜂蜜壓模餅乾(網址連結:https://caroleasylife.blogsp. 於 pharmknow.com -
#9.《牛奶餅乾》食譜與做法 - 愛料理
愛料理「牛奶餅乾」624篇。有最新的《牛奶餅乾》,以及《藻香牛奶餅乾棒》、《牛奶餅乾》、《紅茶鮮奶餅乾》。也有牛奶餅乾、生乳酪蛋糕、乳酪蛋糕、餅乾、蛋糕、慕斯 ... 於 icook.tw -
#10.鹹餅乾carol 牛奶棒(原味,海苔)&芝麻薄片鹹餅乾(原味,辣味) - Jnkz
鹹餅乾carol 牛奶棒(原味,海苔)&芝麻薄片鹹餅乾(原味,辣味). 看到carol的牛奶棒決定起身來做牛奶棒材料: 低筋麵粉100g(先過篩)細砂糖10g,鹽1小撮,海苔粉(可不加) ... 於 www.createdessentls.co -
#11.Carol烘焙新手聖經(上)手工餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍
17為什麼有些甜點配方要添加奶粉? 18配方中的牛奶是使用什麼種類的牛奶? 19中筋麵粉能否代替低筋麵粉製作蛋糕餅乾? ... 純可可粉嗎? 21奶油乳酪如何保存?若冷凍後,油脂 ... 於 24h.pchome.com.tw -
#12.56.無蛋手工餅乾、無蛋蛋糕 - 周老師的美食教室
這裡介紹很好吃的雙重巧克力小西餅,在黑巧克力餅裡夾著白巧克力碎塊,香濃可口。原本的配方裡有1個蛋,奶油用量是1小條113.5克;現在改成牛奶3大匙,奶油 ... 於 homeeconomics.pixnet.net -
#13.[食譜] 自製抹茶手工餅乾(Matcha Cookies)。香醇濃郁的抹茶 ...
這次來做抹茶手工餅乾(Matcha Cookies),分享給抹茶控們。 ... 硬,就不是口感香酥的餅乾囉!其中,香草精可以改成牛奶,泡打粉視個人喜好隨意添加。 於 travelerliv.com -
#14.寶寶食譜:優格餅乾,自製優格做的餅乾,好吃又健康 - 每日頭條
炎炎夏日,來一口班戟滋潤By 迷糊貓的白雪世界用料牛奶50g水350g雞蛋3個糖15g黃油30g底筋麵粉210g淡奶油300g糖粉30g芒果適量做法步驟1、先將牛奶、水、糖 ... 於 kknews.cc -
#15.用牛奶棒的食譜做「椰絲餅乾」
做法基本上就是楊桃線上影音食譜陳文山老師的步驟。 1. 粉類先混合好,中間挖井,先放入蛋液和牛奶,讓 ... 於 chhubietupang.pixnet.net -
#16.奶油餅乾carol 原味奶油餅乾 - Gkgnae
Carol 烘焙新手聖經(上):手工餅乾,塔派,泡芙,布丁果凍, … 繼《Carol烘焙實驗室:108封來自烘焙讀者的 ... Example:牛奶餅乾88為什麼擠花餅乾成品紋路都消失了? 於 www.alacialarbin.co -
#17.咖啡餅乾carol的推薦與評價,PINTEREST
奶油咖啡餅乾- Carol 自在生活. 奶油咖啡餅乾· 1.熱牛奶倒入即溶咖啡粉中融化,冷卻備用· 2.無鹽奶油切小塊,放置室溫回軟· 3.低筋麵粉用濾網過篩備用· 4. 於 hypermarket.mediatagtw.com -
#18.(預訂) Audrey Glacier 花束餅乾, 新品發佈 - Carousell
味道: 牛奶5入$108//8入$145 12入$195//15入$228 24入$338 朱古力5入$108//8入$145//12入$195 *1月11號截單新年前到貨* 網站:. 於 www.carousell.com.hk -
#19.便利商店素食大集合》7-11 全家萊爾富日本LAWSON|素食
「全素」餅乾,我覺得偏鹹但味道不錯。 4. LIVE in HEALTHT 蔬食生活. 2019/10 7-11限定門市推出的蔬食生活專區, ... 於 happygululu.com -
#20.「蜂蜜牛奶餅乾」情報資訊整理
愛呷宜花東「蜂蜜牛奶餅乾」相關資訊整理- 濃郁的奶味,酥鬆的口感,這款餅乾最適合做為小朋友放學回家的點心。 牛奶餅乾約25片材料: 無鹽奶油60g 細砂糖70g 鹽1/8茶匙 ... 於 lovetweast.com -
#21.【食譜】香酥可口的伯爵紅茶餅乾 - 葛瑞絲的天堂
伯爵茶粉加入牛奶中拌勻,. 加入剛剛打好的奶油霜中攪拌。 ※牛奶我是用熱開水+奶粉沖泡,如果使用 ... 於 jackla39.pixnet.net -
#22.牛奶餅乾 - Carol 自在生活
牛奶餅乾 · 1.無鹽奶油切小塊回溫軟化 · 2.低筋麵粉過篩 · 3.將奶油放入工作盆中,用打蛋器將奶油攪打成乳霜狀 · 4.加入細砂糖及鹽快速攪拌,將奶油打至蓬鬆狀況 ... 於 caroleasylife.blogspot.com -
#23.孔雀餅乾自己做!無油無泡打粉的牛奶雞蛋餅乾 - 美味生活
孔雀餅乾自己做!無油無泡打粉的牛奶雞蛋餅乾 · 1.蛋白2個用打蛋器打到發泡,再將糖分2次加入打至白色蓬鬆可勾起的狀態。 · 2.將蛋黃3個加入香草精攪拌均勻 ... 於 www.how-living.com -
#24.加了椰子粉,三款燕麥餅乾@ 歐梅加的二房:: 痞客邦
燕麥餅乾Carol,你想知道的解答。首先做的是Carol的食譜,收錄在她的新書《烘焙新手必備的第一本書》裡,材料有點錯誤,我一眼就發現了,哈,希望再版. 於 foodwikitw.com -
#25.手工餅乾-carol下標區 - 蝦皮購物
【何記食品】巧克力餅乾、抹茶餅乾、雜糧餅乾、杏仁餅乾親手烘焙,不含防腐劑~. $180. 已售出44. 【艾薇手工坊】奶油餅乾-焦糖牛奶曲奇餅乾. 於 shopee.tw -
#26.牛奶餅乾,無雞蛋、無泡打粉、低糖、低油點心,純鮮奶製成 ...
牛奶餅乾 >材料:2人份. 1.低筋麵粉100g. 2.砂糖15g. 3.奶油20g. 4.鮮奶25g(可用沖泡牛奶代替). 若懶得外出採買食材,蝦皮上有超多選擇,挺方便 ... 於 fresh438.pixnet.net -
#27.餅乾食譜carol
... 奶油椰子餅乾巧克力軟心棉花糖餅乾壓模餅乾: 牛奶餅乾芋頭脆餅萬聖節南瓜餅乾。 ... 食譜/各式蒐藏,生活娛樂|繼麵包之後,Carol再度挑戰自製餅乾、蛋糕與甜點Q&A! 於 www.msbdyco.co -
#28.花生醬餅乾 - Juling's Blog - 痞客邦
花生醬餅乾. 材料: 無鹽奶油30g 花生醬60g 黃糖(light brown sugar)35g 中筋或低筋麵粉80g 泡打粉1/2tsp 牛奶1Tbsp. 沾裹材料: 糖粉1.5Tbsp. 做法:. 於 rulichsu.pixnet.net -
#29.烘焙厨房- 食谱来自carol 自在生活楓糖餅乾約40-50片材料
1.低筋麵粉過篩 · 2.將楓糖及液體植物油倒入低筋麵粉中 · 3.括刀慢慢以切拌的方式混合成鬆散狀 · 4.用手緊壓成糰狀 *若麵糰太乾可以稍微補5-10g水(或牛奶) · 5.包覆保鮮膜'放 ... 於 www.facebook.com -
#30.牛奶餅乾 - Carol 自在生活- 痞客邦
濃郁的奶味,酥鬆的口感,這款餅乾最適合做為小朋友放學回家的點心。 點擊閱讀詳細內容. 於 jimmy01.pixnet.net -
#31.玫瑰擠花餅乾,香酥鬆、超立體。(奶油曲奇)(超詳實心得紀錄 ...
烤出的餅乾非常立體,但全程擠破我3個擠花袋啊啊啊!不想冒此風險的人請直接參考配方二或配方三。 2. 濃縮牛奶是我用大約100克的牛奶,倒 ... 於 heatherlin0804.pixnet.net -
#32.生乳酪carol - Andersen Furniture
餅乾底: 牛奶餅乾(或消化餅乾)70g,無鹽奶油40g B.乳酪餡苦甜巧克力磚130g 動物性鮮奶油150g+細砂糖20g 奶油乳酪150g+細砂糖20g 橙酒1大匙C.鏡面carol自在生活. 於 andersenfurniture.fr -
#33.Carol 自在生活: 餅乾食譜大集合。cookies recipe - 輕鬆瘦下來 ...
咖啡杏仁一口鬆餅約做20個材料: 低筋麵粉100g,糖粉40g,無鹽奶油50g, 杏仁粒20g,全脂奶粉10g,熱牛奶1大匙, 即溶咖啡粉1.5大匙,蛋黃1個, 事前準備工作: 1. 於 dietwikitw.com -
#34.蔓越莓餅乾carol 牛奶蔓越莓餅乾+牛奶杏仁片餅乾 - Edoule
蔓越莓餅乾,健康蔓越莓果乾,蔓越莓司康司康似麵包又似餅乾的口感,咖啡粉改成牛奶,糖與奶油我都減量材料: 無鹽奶油:100g 細砂糖:60g 鮮 ... 於 www.mcoarter.co -
#35.1Y7M+好涮嘴的酥脆牛奶棒、巧克力棒及芝麻牛奶棒@ 補缺日誌
醃漬食品、糖果餅乾、休閒食品、巧克力、調味品醬料類、健康食品、 ... 目前看到唯一使用橄欖油的食譜:只有Carol 自在生活:牛奶棒. 【食材】. 於 match000.pixnet.net -
#36.【巧克力餅乾】料理- 728 篇食譜與家常做法- Cookpad
巧克力雪球, 聖誕限定「馴鹿巧克力餅乾」酥脆又好吃。, 巧克力曲奇餅乾(氣炸鍋、烤箱), 巧克力餅乾 |魔女 ... 巧克力 •中筋麵粉•玉米粉•雞蛋•無鹽奶油•黑糖•牛奶. 於 cookpad.com -
#37.低糖手工餅乾食譜 - 台灣公司行號
牛奶餅乾 ,無雞蛋、無泡打粉、低糖、低油點心,純鮮奶製成,好吃... 2019年7月27日- 牛奶餅乾低糖低油,自己動手做超 ... 全麥核果餅乾(低糖低脂) - Carol 自在生活. 於 zhaotwcom.com -
#38.東京牛奶起士工場・牛奶派| Cow Cow Kitchen EQUiA 北千住 ...
東京必買人氣土產、用香醇牛奶與起士做成的【東京牛奶起士餅乾】你吃過嗎?每吃一口都充滿奶香,吃過的人都讚不絕口。不過今天杏子要為大家介紹的是 ... 於 kyoko.tw -
#39.【食譜.餅乾】無蛋無奶油的手工雙色餅乾。親子同樂美味加倍 ...
兩歲多的小妞這陣子無敵熱愛餅乾,為了控制甜度及她吃的量. 媽媽決定自己動手試試看,無蛋無奶油的手工餅乾. 讓小咩也能磨磨牙 ... 起司牛奶棒♥ @小馬妞兒&kate媽咪. 於 joan770712.pixnet.net -
#40.【烘焙食譜】低糖燕麥餅乾|葡萄乾/蔓越莓/巧克力豆/多種口味 ...
燕麥餅乾有股特別的燕麥香味,很難永言語形容~~這餅乾做法非常的簡單~!!. 建議大家可以自己做做看!!也可體驗一下我說的這股香味~~. 於 hobbitfei.com -
#41.生乳酪carol - Otpusk durankulak
... 牛奶餅乾(或消化餅乾)70g,無鹽奶油40g B.乳酪餡苦甜巧克力磚130g 動物性鮮奶油150g+細砂糖20g 奶油乳酪150g+細砂糖20g 橙酒1大匙C.鏡面carol自在 ... 於 2712202123.otpusk-durankulak.ru -
#42.新手烘焙|烤餅乾-簡易方式烤餅乾,超適合親子一起動手做!!
簡易烤餅乾✪ 所需材料:低筋麵粉240g,雞蛋1顆,糖粉60g,無鹽奶油90g,牛奶10g(麵糰太乾時可用) ✪ 內餡:葡萄乾(可有可無) 每台烤箱的脾氣不同, ... 於 tinachiang0824.pixnet.net -
#43.奶香芝麻餅乾 - 新手廚娘大冒險
原食譜請參考 奶油芝麻餅乾- Carol 自在生活. 材料: (約68個). 1.奶油80克. 2.鹽1克. 3.糖70克. 4.全蛋XL size 1個. 5.蛋黃1個. 6.牛奶5克. 於 luckyclover1.pixnet.net -
#44.[直接法]完成軟綿拉絲 牛奶小餐包 新手做麵包,從0開始必學!
顧名思義就是直接通通丟下去! (除了軟化的奶油要等等喔!!!) 基本上就是先丟麵粉,分別放鹽巴、砂糖、酵母在 ... 於 yummymum.tw -
#45.牛奶餅乾 - (Carol自在生活)備份
牛奶餅乾 · 1.無鹽奶油切小塊回溫軟化 · 2.低筋麵粉過篩 · 3.將奶油放入工作盆中,用打蛋器將奶油攪打成乳霜狀 · 4.加入細砂糖及鹽快速攪拌,將奶油打至蓬鬆狀況 ... 於 carol0201.blogspot.com -
#46.起士薄片餅乾 - 水瓶的家
這已經是第二次嚐試Carol的起士薄片餅乾了,第一次的時候,因為沒有巴西利, ... 利(或乾蔥末)1茶匙、鹽1/4茶匙、細砂糖1/4茶匙、橄欖油(註2)15g、牛奶(註3)15g 於 hywhywhyw.pixnet.net -
#47.鮮奶油餅乾carol,大家都在找解答。第1頁
本站住宿推薦20%OFF 住宿折扣 · 巧克力鮮奶油餅乾蛋糕| 鮮奶油餅乾carol · 原味手工奶油餅乾。 · 原味手工奶油餅乾。 · 牛奶餅乾| 鮮奶油餅乾carol · 餅乾食譜大集合。 · 巧克力 ... 於 igotojapan.com -
#48.【烘焙】手工餅乾食譜、好吃好玩的可愛卡通餅乾速成!
而且需要的食材、工具幾乎家裡都有,不太需要特別準備,真的很方便呢~~接下來趕快來看看做法吧! ▽可愛的卡通餅乾超受小朋友歡迎,而且食材、做法都很簡單 ... 於 zineblog.com.tw -
#49.牛奶餅乾carol | 靠北餐廳
牛奶餅乾carol 情報,2016年1月2日— 牛奶餅乾· 1.無鹽奶油切小塊回溫軟化· 2.低筋麵粉過篩· 3.將奶油放入工作盆中,用打蛋器將奶油攪打成乳霜狀· 4. 於 needmorefood.com -
#50.黑糖餅乾carol carol自在生活 - rTNDN
・烘焙溫度: 上下溫,姑姑*2加上我爸五人份的消費券全部拿去買了大燕麥片,奶油,加入黑糖粉,氣炸餅乾臺灣黑糖酥餅黑,奶油都流到烤盤上? ☆Example:牛奶餅乾88為什麼 ... 於 www.authenhops.co -
#51.牛奶棒~Carol版 - Teresa's Blog - 痞客邦
牛奶 棒~Carol版 · 輕量級的牛奶棒適合嘴饞時來一根至於重量級的牛奶棒有著消滅飢餓感的功能 · 從Carol的烘焙新手書裡挑中這ㄧ款餅乾當做開書典禮 · 原來公司辦了書展女兒也被 ... 於 teresat20tsai.pixnet.net -
#52.牛奶糖餅乾食譜 - 愛食網
牛奶 糖餅乾食譜。牛奶糖餅乾食譜- Gupud 牛奶糖餅乾作法森永牛奶糖作法手工牛奶糖作法牛奶糖麵包做法牛奶糖做法牛奶糖做法影片... 免烤箱* 牛奶糖起司蛋糕食。 於 bussfood.com -
#53.Costco
Costco好市多線上購物提供手機、電視、數位家電、冰箱、家具、珠寶鑽石、咖啡、休閒零食、冷凍食品、飲料茶水、美食旅遊票券,線上獨家商品皆在Costco好市多線上購物。 於 www.costco.com.tw -
#54.核桃餅乾 - 廚娘香Q秀
核桃餅乾 · 1 核桃用100℃烤10分鐘後待涼切碎備用 · 2 奶油室溫打發加入糖、延續打至糖稍融,將打散的蛋液分次加入打發 · 3 加入奶粉拌勻 · 4 低筋麵粉、泡打粉 ... 於 cook2010.pixnet.net -
#55.牛奶燕麥餅乾做法 - 美食貼文懶人包
找燕麥餅做法相關社群貼文資訊。 缺少字詞:gl=tw【蔓越莓奶香全麦吐司的做法步骤图】轩海孤阳_下厨房2020年4月22日·面包机加200克牛奶➕...| 輕鬆瘦...圖片全部顯示星巴克 ... 於 foodtagtw.com -
#56.「carol牛奶」懶人包資訊整理(1)
carol 牛奶資訊懶人包(1),吐司當早餐可做千邊萬化的口味,老師請問如何不添加香精又可提升牛奶 ... 牛奶餅乾約25片材料: 無鹽奶油60g 細砂糖70g 鹽1/8茶匙全脂奶粉30g, ... 於 1applehealth.com -
#57.巧克力鮮奶油餅乾蛋糕@ Carol 自在生活:: 痞客邦 - 訂房優惠報報
鮮奶油餅乾carol,大家都在找解答。巧克力鮮奶油餅乾蛋糕超簡單,聖誕派對中吸睛的餐後甜點~ 全程詳細圖解說明參考以下聯結: ... 牛奶餅乾| 鮮奶油餅乾carol. 於 twagoda.com -
#58.牛奶棒(原味,海苔)&芝麻薄片鹹餅乾(原味,辣味) - 回到2019
看到carol的牛奶棒決定起身來做 牛奶棒 材料: 低筋麵粉100g(先過篩)細砂糖10g,鹽1小撮,海苔粉(可不加) 橄欖油25g,煉乳20g,牛奶20(煉乳加牛奶出爐味會 ... 於 kk9797897.pixnet.net -
#59.無蛋餅乾carol 牛奶餅乾(無蛋配方) - Rtekne
carol Recipe by iCook 愛料理6 ingredients Ingredients 無鹽奶油65g 三溫塘45g 鹽少許牛奶40ml 奶粉35g 低筋麵粉200g Basic Cookies Bread Desserts Recipes Food ... 於 www.yogaelem.co -
#60.家常例湯| 桑寄生4両2次 - HKTVmall
Carol LeungVIP. 2021-10-28. 包裝良好,足秤! 我會推薦給朋友。 同店推介. 快速查看. 加入我的清單. 任揀4件9折, 8件85折 · 家常例湯- 福建頂級白蓮子2両. 於 www.hktvmall.com -
#61.核桃餅乾carol
咖啡核桃餅乾材料:無鹽奶油120g,細砂糖80g,即溶咖啡粉2大匙,熱牛奶2大匙,全蛋黃1個,低筋麵粉240g,核桃100g,準備工作:1.所有材料秤量好2.低筋麵粉使用濾網過篩3. 於 www.jelajahbmi.co -
#62.【cookie】咖啡手工餅乾
早上配牛奶、下午配咖啡,吃餅乾配暖呼呼的飲料,心情絕對大好!所以,來分享一下這個同事敎的超簡單手工餅乾的作法。自從有了這個做法,我的餅乾時光又更踏實了 ... 於 doracat0099.pixnet.net -
#63.【玩烘焙。做法分享】芝麻牛奶棒、巧克力牛奶棒 - 隨意窩
在Carol老師的Blog中看到了這牛奶棒的作法,作法很簡單,且用料算挺健康的,就想要學著做來給Rainie當早餐吃。因為要給孩子吃的,我有把配方稍微改一下。而原本的牛奶 ... 於 blog.xuite.net -
#64.新手做餅乾-牛奶核桃餅乾 - Aftertaste
牛奶 核桃餅乾材料: 低筋麵粉180g 糖粉55g 無鹽奶油100g 奶粉2大匙熱 ... 食譜改良carol的咖啡核桃餅乾,因為是要做給老媽吃的,所以原本的咖啡粉改成 ... 於 aftertaste100.pixnet.net -
#65.牛奶餅乾carol
濃郁的奶味,酥鬆的口感,這款餅乾最適合做為小朋友放學回家的點心。 點擊閱讀詳細內容牛奶餅乾@ Carol 自在生活:: 痞客邦:: 煉奶雙色餅乾(植物油) 約30片材料: a. 於 www.irual.me -
#66.【美味生活】孔雀餅乾自己做!無油無泡打粉的牛奶雞蛋餅乾
1.蛋白2個用打蛋器打到發泡,再將糖分2次加入打至白色蓬鬆可勾起的狀態 · 2.將蛋黃3個加入香草精攪拌均勻,再拌入打好的蛋白霜 · 3.篩入低筋麵粉和奶粉以「切 ... 於 kthu1031.pixnet.net -
#67.【奶粉餅乾食譜】奶酥餅乾by台灣愛買-愛料理 +1 | 健康跟著走
標籤; 牛奶餅乾carol · 奶粉餅乾食譜. 文章 參考資訊. 奶酥餅... 奶酥餅乾by 台灣愛買收到訂婚喜餅裡面一定會有的奶酥餅乾這下子不用等有人訂婚想吃就自己動手做囉酥, ... 於 tag.todohealth.com