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甜菜根 紅 絲絨的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦艾維廚房寫的 法國植物系烘焙：櫛瓜巧克力蛋糕＆地瓜布朗尼＆酪梨奶醬甜點……常見的新鮮蔬菜與水果，都被人氣主廚艾維做成好吃的點心！ 和彭依莎繆力果的 來自全世界的特色飲品都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自和平國際 和中國紡織所出版 。
法國植物系烘焙：櫛瓜巧克力蛋糕＆地瓜布朗尼＆酪梨奶醬甜點……常見的新鮮蔬菜與水果，都被人氣主廚艾維做成好吃的點心！
為了解決甜菜根 紅 絲絨 的問題，作者艾維廚房 這樣論述：
YT420萬點閱率的「櫛瓜巧克力蛋糕」作法來啦！ 這可不是什麼徒有其名、只放一點點瓜的蛋糕。 它紮紮實實地以200公克櫛瓜絲， 取代了「全部」的奶油用量。 對，所以你會在這本書裡「吃」到大受法國及歐洲人歡迎的： 「低糖無奶油」櫛瓜巧克力蛋糕。 不只如此，你還會看到： ★番薯布朗尼（無奶油，而且麵粉只用了30g。它是作者的最愛） ★蛋白霜餅（完全不使用蛋的蛋白霜餅，厲害了吧？） ★紅栗南瓜巧克力大理石蛋糕（南瓜量遠遠超過奶油+糖的用量。它是作者的另個心頭好） ★超鬆軟紅蘿蔔磅蛋糕（100g麵包粉+80g糖，無奶油，對你的血管跟體重都友善） ★無花果肉桂捲（
免烤箱！不使用麵粉，肉桂控必看） ★香草菠菜千層蛋糕（就是封面那個。你跟你家小孩會從此愛上菠菜，真的） 此外還有使用番茄、香蕉、芒果、西洋梨、酪梨等的甜點。 如同作者所說的：「這本書將會帶給你樂趣、不內疚的食慾、驚奇的內容，好好享受吧！」 ＼＼＼等一下！／／／ 我輩吃甜點，不就貪圖那口慾放縱（或自暴自棄）的快感？ 無油、少糖的蛋糕堪比無糖珍奶，令人髮指。 再說了，不甜的甜點， 好、吃、嗎？ 嘿，等等、等等！你可別誤會。 這書幾乎不使用奶油，是因為作者找到了替代的食材（而且讓人吃不出差別）， 而甜味則是摒棄精製糖，改用蘋果泥、蜂蜜或龍舌蘭糖漿，你還
是可以獲得甜蜜的撫慰，只不過熱量更低、更健康。這不是超讚的嗎？（畢竟現在多得是必須逼著自己減肥的人啊。） 不要猶豫了，這麼創新的作法，一定能讓你吃得心滿意足。 而且作者從YT起家，最重視「美色」（蛋糕&甜點的）。帶這本食譜回家，試作後拍照上傳，保證能吸引大家給你很多很多小愛心！
來自全世界的特色飲品
為了解決甜菜根 紅 絲絨 的問題，作者彭依莎繆力果 這樣論述：
告別重複，看看全世界的人都在喝什麼？《來自全世界的特色飲品》介紹了日常生活中的飲品，主要以奶製品、豆漿、茶飲、蔬果汁為主，而放眼全世界各個大洲，會發現一些特色飲品，如可可、咖啡、雞尾酒、甜湯、涼茶、氣泡水等，做法花樣多變，味覺體驗也很滿足。這些特色飲品往往與當地的文化相融合，是了解各地文化的窗口。 隨便一個時間，調一杯特飲，慰藉自己的味蕾，了解一下當地的文化特色，足不出戶，也可以嘗遍各國飲品，漫遊全世界！ 彭伊莎，2014年起參與品牌烘焙食品研發，2015年獲得美國認證的國際西點師證書；2016年參加上海烘焙技術表演，成為深圳市名廚專業委員會總會成員，2017年
成為掌廚1pp烘焙板塊代言人，曾出版圖書《從零開始學西點》。 Part 1品味匠心獨具的歐洲風情 英國 008—金湯力 010—鏽鐵釘 012—哈威撞牆 013—鹽狗 014—亞歷山大 016—熱威士卡托蒂 018—白蘭地蛋諾 020—濃縮咖啡馬天尼 021—檸檬紅茶 愛爾蘭 022—愛爾蘭咖啡 024—威士卡酸酒 芬蘭 026—芬蘭乳酪咖啡 法國 027—法式歐蕾咖啡 028—皇家咖啡 029—皇家基爾酒 030—血腥瑪麗 032—葡萄酒 荷蘭 034—冰滴咖啡 德國 035—冰激淩咖啡 奧地利 036—維也納咖啡 義大利 038—蘋果甜菜根汁 039—馬天尼 040—意
式濃縮咖啡 042—卡布奇諾咖啡 043—摩卡咖啡 044—焦糖瑪奇朵 046—阿芙佳朵咖啡 西班牙 048—可塔朵咖啡 049—桑格利亞汽酒 050—西班牙煉乳咖啡 希臘 052—弗拉普咖啡 053—希臘優酪乳 俄羅斯 054—黑俄羅斯人 056—莫斯科騾子 057—哈瓦爾拿鐵 白俄羅斯 058—熱小豆蔻可哥 阿塞拜疆 059—石榴蘋果汁 Part 2 體驗熱情張揚的美洲風味 美國 062—瑪格麗特 064—性感沙灘 066—大都會 067—長島冰茶 068—曼哈頓 070—紅粉佳人 072—鳳梨蔓越莓特飲 073—棉花糖熱可哥 074—美式咖啡 076—氮氣冷萃咖啡 077—菊苣咖啡 0
78—奶油南瓜拿鐵 080—南瓜玉米奶昔 081—巧克力奶昔 加拿大 082—百里香楓糖水 墨西哥 084—鬥牛士 086—龍舌蘭日出 088—陶壺咖啡 古巴 089—古巴咖啡 090—莫吉托 092—自由古巴 094—代基裡 巴西 096—薄荷朱麗酒 097—凱匹林納 秘魯 098—皮斯科酸酒 Part 3 慢品亞洲獨特的酒與茶 中國 102—木瓜杏仁奶 104—鴛鴦咖啡 105—紅薯杏仁豆漿 106—蜂蜜百香果綠茶 108—檸檬梅子綠茶 109—雜果冷泡茶 110—菊花茶 112—桂花酒釀 113—可樂煲薑 114—冰鎮珍珠奶茶 116—涼茶 Part 4鍾愛多元文化的大洋洲飲品 11
7—酥油茶 118—楊枝甘露 日本 120—抹茶拿鐵 121—梅子酒 韓國 122—蜂蜜柚子茶 越南 123—越南雞蛋咖啡 124—越南咖啡 新加坡 126—新加坡司令 馬來西亞 128—白咖啡 129—拉茶 130—煎蕊 印度 131—瑪莎拉茶 132—印度拿鐵咖啡 土耳其 134—葡萄柚醋栗青檸檬汁 136—土耳其咖啡 137—拉克酒 阿爾及利亞 Part 5禮贊非洲大陸粗獷自然風味 新西蘭 140—小白咖啡 142—漿果優酪乳 帕勞 143—椰奶綿綿冰 144—釋迦冰沙 澳大利亞 146—怪獸奶昔 148—紅絲絨拿鐵 149—鮮橙葡萄柚多C 汁 152—瑪克蘭咖啡 埃及 154—甘蔗汁
幾內亞 156—圖巴咖啡 蘇丹 157—洛神花茶 埃塞俄比亞 158—分層果汁 南非 160—生薑啤酒