癌症食譜書的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列訂位、菜單、價格優惠和問答集

抗癌這樣吃：20年癌症病房營養師的飲食筆記

為了解決癌症食譜書的問題，作者王麗民 這樣論述：

這不是一般的癌症食譜書，而是一本最接近真實，貼近患者心底需求的食療照護筆記。 　　「吃」對一般人而言，是多麼享受的一件事情，　　但罹患癌症後，病人通常食不下嚥，甚至連味覺都消失，　　「好好吃」這件最簡單的事情，卻成了病人家屬最大的夢靨！ 　　您可知道，癌症病人常常並非死於疾病本身，而是營養不良！　　這個結果雖然令人錯愕，卻也提醒了病人營養的重要性。　　本書希望透過正確的飲食，協助病人遠離營養不良的威脅，減輕家人焦慮感，　　權威性的癌症飲食營養對策，是您安心抗癌的最佳後盾！ 本書特色 　　和信治癌中心醫院營養室主任，經過20年臨床觀察醞釀、最貼近患者心底的癌症食療照護筆記！ 　　品牌信賴度－

和信治癌中心醫院，台灣唯一的癌症專科醫院。　　內容專業度－20年與癌症病患相處的經驗中，對患者及家屬提出的最貼心飲食筆記。　　感性共鳴度－聽聽別人的真實故事，引發同理心及信賴感。　　安心實用度－依照不同癌症療程與症狀，提供完整的癌症食譜 　　最有效的抗癌劑，是你自己身體的力量！ 作者簡介 和信專業治癌中心醫院－營養室主任王麗民　 　　20年癌症病房經驗！權威、專業的代表 　　學歷：輔仁大學食品營養研究所碩士 　　經歷：馬偕醫院營養師 　　現任：和信治癌中心醫院營養室主任，從事臨床營養相關工作達二十多年。 　　著作　　癌症治療期間食譜(2003年)　　營養師的防癌秘笈(2005年)

癌症食譜書進入發燒排行的影片

健康蔬食月子餐之消費者飲食習慣探討暨食譜開發

為了解決癌症食譜書的問題，作者李孟唐 這樣論述：

現今社會，多數女性紛紛投入職場，但懷孕生子仍為現代家庭中女性的一大要事。生產過後除了較為傳統的坐月子方式之外，也越發注重養生及健康，尤其在月子餐的部份特別重視月子餐的食材、質量。但，蔬食主義者，在月子餐的選擇性仍較少。所以，不論蔬食主義者的需求或對葷食主義者的推廣，健康蔬食月子餐的食譜開發均有其必要性。本研究將透過文獻搜集及問卷調查分析消費者對健康蔬食月子餐的「飲食習慣」、「消費動機等」，依據分析結果進行月子餐食譜開發。本研究發放問卷以台灣地區之生產過或正準備生產女性為主，共計回收306份有效問卷。本研究發現，產婦對月子餐的口味以中等口味(68.6%)的料理，還是最為產婦所喜歡；最不喜歡的部

份為太過油膩(41.2% )、食材變化太少(32.4%)、無調味餐點(17.0%)這三項占大多數。對於月子餐一餐可接受的價錢大約落在101-300元之間，所以本月子餐食材將採用大眾化、較平價的食材。對蔬食食材最喜歡的是蔬菜類(20.8%)，其次水果(14%)、蛋類(14.7%)、豆類(13.6%)及根莖類(12.3%)、五穀雜糧類(9.5%)等均各有擁護者。另外，本研究發現產婦喜歡中式餐點（57.4%），所以本研究將以中式，做為餐點型式。而烹調方式較平均，分別以炒（15.9%）、煮(15.2%)、煎(14.0%)、蒸(12.0%)、滷(11.0%)、燉(8.5%)比例較其它烹調方式來得高。另外

產婦希望優先提供給寶寶的營養素為蛋白質(33.2%)佔最大部份，鈣質(17.9%)、維生素(12.3%)、鐵質(12.1%)、葉酸(9.7%)等依序次之。至於坐月子期間最想改變體質的項目分別為促進乳汁分泌(21.6%)、子宮恢復惡露排出（18.1%）、恢復體力(15.5%)、促進新陳代謝(13.3%)、傷口癒合(11.5%)、改善腰酸背痛(11.3%)、瘦身(8.7%)。本研究也發現消費者考量食用蔬食月子餐的原因，最大部份認為蔬食餐點較無負擔、較環保。在開放式問卷調查中，產婦認為月子餐不想要有素料類，要以原型食物為主，少加工食品，不用太精緻，食用性較重要以及多樣化，希望能檢附營養補充，有助於提

高大家對素食月子餐的意願。本研究依據研究結果及發現，設計出五大類(主食類、配菜類、蔬菜類、湯品類、甜品類)共計20道融合台灣在地食材的健康蔬食月子餐。研究成果將可成為蔬食相關業者或一般家庭吃素的民眾在料理坐月子時的料理參考，也可帶動推廣蔬食之目的。