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盛香珍奶油蝴蝶酥全家的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦黃經典,黃祥恩,陳冠廷,蔡敬修寫的 日日幸福廚房大百科5：善用南北貨，嘗百鮮、易保存，天天享美味 和甘智榮（主編）的 掃一掃，「碼」上學做家宴都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自日日幸福 和黑龍江科學技術所出版 。
日日幸福廚房大百科5：善用南北貨，嘗百鮮、易保存，天天享美味
為了解決盛香珍奶油蝴蝶酥全家 的問題，作者黃經典,黃祥恩,陳冠廷,蔡敬修 這樣論述：
繼日日幸福廚房大百科出版《天天吃蔬果，防癌保健康！》、 《常常吃海鮮，瘦身、身體棒、腦力佳》、 《聰明吃肉類，養生有活力，不怕胖！》、《靈活調味，廚藝＆料理更完美》， 再度推出值得收藏、回味無窮，「南北乾、雜貨」百科鉅作。 由阿發師、林美慧、梁幼祥、陳嘉謨、黃景龍等 30位各方領域專業菁英肯定推薦！ 完整蒐錄114款南北貨 搭配中、西式多元食譜配方， 詳細介紹各個品項、使用方法、選購與保存方式， 與最適合的烹調法，讓廚師級的美味輕鬆上桌。 廚房與餐桌上總是少不了各式食材與乾貨，乾貨經過泡發後，釋出食材的精華，有別於一般新鮮食材的滋味，常有畫龍點睛
之效。善用乾貨資源，以展現出豐富萬變的味道與口感。而市面的乾貨來源很多，應該如何選購、開封後如何泡發、保存時該注意些什麼，在本書中都一一解答，同時也實際應用在每道膾炙人口的料理，讓這些困惑全部迎刃而解，從此您的廚房充滿更豐富的好滋味！ 本書為最豐富的南北乾貨百科全書！完整介紹市面上常見114款南北貨食材，清楚標示主要產地、英文名稱、選購方法、保存方法與適合的烹調法完全公開，加上1600張圖文並茂的彩照，與四位主廚多國風味料理的結合，絕對是一本家家戶戶必備的南北貨料理百科鉅作，滿足全家人的味蕾。 本書特色 ◎特色1：彩圖超過1000張×115款精選南北乾貨
、雜貨食材╱料理 深入了解市面上常見的南北乾貨，一一描述適合的烹調法，並學會運用中、西多元料理方式，做出最適合食材本身的美味。 ◎特色2：南北貨完整食材介紹 提供南北乾貨雜貨的主要產地、挑選、保存方式以及使用方法、注意事項、與適合的烹調法等，讓您更清楚如何運用在烹調上。 ◎特色3：清楚標示烹調時間與火候 每道料理、食譜皆標示食用份量、烹調時間和火候、主廚叮嚀，搭配詳細步驟圖呈現，簡單易學、輕鬆做出主廚級的美味。 ◎特色4：貼心南北乾、雜貨索引 附南北貨與相關料理索引，閱讀容易、實用且立刻可以找到想要學習的料理，並且
能充分運用所有食材。 各界菁英肯定推薦！ 王弘人 華宇國際興業有限公司總監&大陸愛生航空餐飲食品科技有限公司總裁 王陳哲 嚐嚐九九行政主廚 何建彬 國立高雄餐旅大學 中餐廚藝系副教授 吳政和 靜宜大學觀光事業學系教授 吳國民 澳門科技大學酒店與旅遊管理學院 院長 吳 菊 國立澎湖科技大學餐飲管理系教授 李 嘉 四神湯廣播節目主持人 李思銘 年輕廚師協會理事長
林有志 高慶泉股份有限公司公司總監 林美慧 烹飪名師 姚子濬 川門子餐飲集團總經理 施建發(阿發師) 廚神 胡漢新 前華視執行副總經理 翁愷瑜(小魚兒) 933樂活網節目主持人 張和漢(漢哥) 日盛點心有限公司 董事長 張曉瑩 國立教育廣播電臺&臺北廣播電台資深主持人 梁幼祥 美食專家 梁淑貞 桃園市第二專長發展協會理事長 章啟東 高雄易牙廚藝學會召集人 許錫財 璽亞飯店餐飲部總監&
行政主廚 陳力瑜 華視生活好幸福/健康好料理節目主持人 陳俊銘 僑泰興麵粉廠好朋友食品有限公司行政主廚 陳品澤 世界高中餐飲科主任 陳嘉謨 國立高雄餐旅大學中餐廚藝系教授 陳寬定 國立高雄餐旅大學西餐廚藝系主任 黃景龍 台北儂來餐廳 餐飲總監 張瓊文 新唐人節目製作 葉步欽 台灣觀光旅遊聯盟總會秘書長 蕭芳樺 前永平工商餐飲科&實習主任 羅琬瑩(阿三妹) 新客家廣播電臺節目主持人 （以上依姓氏筆畫少至多排列）
掃一掃，「碼」上學做家宴
為了解決盛香珍奶油蝴蝶酥全家 的問題，作者甘智榮（主編） 這樣論述：
本書按照宴會的上菜順序分為涼菜、熱菜、大菜、湯羹、主食、甜品六個部分，囊括了幾乎所有最受歡迎、最易學的宴客菜。而且書中每道菜都帶有二維碼和詳細的步驟圖，不常下廚的人也可以將美味又精致的菜餚端上自家的餐桌，讓全家人共享美味。甘智榮，中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視台美食類節目，《頂級廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環球廚神國際挑戰賽銀獎，深圳飲食協會名廚委員會專家委員。從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組
合。被多家大型酒店聘任為策划師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網 （www.zhirongcook.com )。多年來，培養專業人才成果顯著，並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。 part 1 讓親朋與美食幸福相約002 好食材，才能有好味道004 「麻煩」食材怎麽處理？006 花樣切法，讓菜餚更洋氣、高端008 辦好一桌家宴，你需要注意什麽？010 家宴之禮part 2 涼菜，一碟清香一片涼012 姜汁拌菠菜013 黑蒜拌芹菜014 涼拌黃瓜條015 金針菇拌黃瓜015 黃瓜拌土豆絲016 涼拌爽
口西紅柿017 白菜梗拌胡蘿卜絲017 西瓜翠衣拌胡蘿卜018 芹菜拌白蘿卜019 涼拌萵筍條020 熗拌手撕蒜薹021 紅油魔芋結022 酸辣魔芋結023 腐乳涼拌魚腥草023 涼拌秋葵024 亞麻籽油拌秋葵025 野山椒杏鮑菇026 清拌金針菇027 紅油拌秀珍菇028 豆皮拌豆苗029 芹菜拌豆腐干029 香油拌豆腐皮030 醋香涼皮031 豆芽拌洋蔥031 豆芽拌粉條032 涼拌粉絲033 玉米芥藍拌巴旦木仁033 玉米拌洋蔥034 如意白肉卷035 老醋泡肉035 香蔥紅油拌肚條036 綠豆芽拌豬肝037 蔥油拌羊肚038 香辣雞絲豆腐039 怪味雞絲039 海蜇黃瓜拌雞絲040 三
油西芹雞片041 椒麻雞片041 魔芋雞絲荷蘭豆042 車前草拌鴨腸043 皮蛋拌魔芋044 老虎菜拌海蜇皮045 豉汁魷魚筒046 芥辣荷蘭豆拌螺肉part 3 熱菜，熱熱鬧鬧的美味048 小炒上海青049 蟹味菇炒小白菜050 肉末蒸菜心051 辣白菜燜土豆片051 蘑菇藕片052 糖醋藕片053 川味燒蘿卜053 翠玉燴珍珠054 素燒魔芋結055 黑蒜炒苦瓜056 松仁絲瓜057 醬汁黃瓜卷058 川味酸辣黃瓜條059 茄汁燒花菜059 香菇豌豆炒筍丁060 筍菇菜心061 紅燒白靈菇062 魚香白靈菇063 醬爆茶樹菇064 肉末燒蟹味菇065 尖椒回鍋肉065 芋仔燒五花肉066
鮮菇三杯豬排067 紅燒肉燉粉條067 杏鮑菇炒臘肉068 蘆筍炒臘肉069 豉汁蒸排骨070 四季豆燒排骨071 芝麻辣味炒排骨071 雙椒排骨072 肉末尖椒燴豬血073 泡椒爆豬肝073 豬肝炒花菜074 小炒豬皮075 爆炒鹵肥腸076 眉豆炒臘腸077 西藍花炒火腿077 臘肉炒年糕078 香干蒸臘肉079 陳皮豆角炒牛肉080 金針菇蒸肥牛卷081 臘八豆炒牛肉082 花豆燉牛肉083 紅燒牛肚083 豆豉牛百葉084 醬爆大蔥羊肉085 鮮椒蒸羊排086 腰果炒雞丁087 青椒炒雞絲087 魔芋泡椒雞088 榛蘑辣爆雞089 重慶芋兒雞089 胡蘿卜豌豆炒鴨丁090 蒜香鴨塊09
1 香芹炒臘鴨092 臘鴨腿燉黃瓜093 洋蔥炒鴨胗094 豆豉荷包蛋095 黑蒜啤酒燒魚塊095 辣蒸鯽魚096 剁椒武昌魚097 醬燒武昌魚098 滿堂彩蒸鱸魚099 白蘿卜燒鯧魚100 香煎醬汁銀鱈魚101 三文魚炒時蔬101 剁椒蒸魚頭102 黑蒜燒墨魚103 干燒鱔段103 綠豆芽炒鱔絲104 蚝油醬爆魷魚105 干煸魷魚絲106 美極什錦蝦107 桂圓蟹塊108 粉絲蒸蟶子part 4 大菜，家有『明星』客自來110 剁椒腐竹蒸娃娃菜111 龍須四素112 蚝油蒸茄盒113 菊花茄子113 翠玉鑲明珠114 干貝咸蛋黃蒸絲瓜115 金桂飄香116 紅薯燒口蘑117 紅燒雙菇117
鮮菇燴湘蓮118 蒸香菇西藍花119 銀耳素燴120 豆腐皮素菜卷121 鐵板日本豆腐121 多彩豆腐122 蒸冬瓜釀油豆腐123 美味溜肉段124 扒肉條125 蒸冬瓜肉卷126 金黃豬肉三色卷127 梅干菜肉排127 香芋扣肉128 外婆紅燒肉129 糖醋佛手卷130 紅燒肘子131 揚州獅子頭131 蒸糯米肉丸132 京都排骨133 干煸麻辣排骨133 紅酒燉牛肉134 醬燜牛腩135 川辣紅燒牛肉135 歌樂山辣子雞136 珍珠蒸雞翅137 紅扒秋鴨137 永州血鴨138 椒香啤酒草魚139 香辣水煮魚140 蒜燒武昌魚141 響油鱔絲141 臘肉鰍魚缽142 鮮香蒸扇貝143 蒜香蝦
球144 蒜蓉粉絲蒸鮮蝦145 清蒸蒜蓉開背蝦145 白灼蝦146 美味醬爆蟹147 鮮蝦燒鮑魚147 鮑汁海參148 珍珠鮑魚part 5 暖心湯羹，點點滴滴潤心田150 雙菇玉米菠菜湯151 南瓜西紅柿土豆湯152 雪梨杏仁胡蘿卜湯153 芸豆赤小豆鮮藕湯154 翠衣冬瓜葫蘆湯155 香菇燉竹蓀155 青菜香菇魔芋湯156 肉絲魔芋粉絲湯157 瘦肉蓮子湯157 雙瓜黃豆湯158 冬瓜銀耳排骨湯159 核桃花生雙豆湯160 冬菇玉米排骨湯161 響螺片猴頭菇健脾湯161 杜仲枸杞骨頭湯162 元蘑骨頭湯163 花膠玉竹淮山美膚湯164 豬血蘑菇湯165 黃 紅棗牛肉湯165 蘿卜淮山煲牛
腩166 芸豆羊肉湯167 薏米羊元寶168 山藥雞肉煲湯169 玉米胡蘿卜雞肉湯169 何首烏黑豆煲雞爪170 芡實蘋果雞爪湯171 玉米煲老鴨湯172 干貝冬瓜煲鴨湯173 鮮蔬臘鴨湯173 桂圓益智鴿肉湯174 紅棗銀耳燉雞蛋175 涼薯胡蘿卜鯽魚湯176 葛根赤小豆黃魚湯177 薏米鱔魚湯177 花生瘦肉泥鰍湯178 干貝花蟹白菜湯179 佛手瓜扇貝鮮湯179 干貝冬瓜芡實湯180 海底椰燉雪蛤油181 麥冬銀耳燉雪梨181 枸杞黨參銀耳湯182 木瓜銀耳湯part 6 花樣主食，姍姍來遲經典味184 番茄雞肉濃情焗飯185 腰果雞丁炒米飯186 臘肉南瓜盅187 臘腸煲仔飯187 牛
油果蝦仁炒飯188 洋蔥烤飯189 脫脂牛奶什蔬粥189 紅薯燕麥粥190 白果干貝大米粥191 雞茸香菇蔬菜粥192 海鮮粥193 黑蒜香菇肉絲面194 什錦蝴蝶面195 黑椒培根炒烏冬面195 上湯銀針粉196 刺蝟包197 菊花包198 麥香蓮蓉包199 玉米洋蔥煎包199 甘筍饅頭200 雙色饅頭201 火腿卷201 蔥花肉卷202 八珍果餃203 清蒸魚皮餃203 雲吞面204 老婆餅205 紅薯糙米餅206 鯪魚餅207 肉松飯團207 香炸紫薯果208 開口酥209 蓮子糯米糕210 糍粑part 7 美味甜品，甜蜜濃情不謝幕212 芝士蛋糕213 奶油麥芬蛋糕214 妙芙215
丹麥櫻桃面包215 牛奶面包216 全麥話梅吐司217 瑪格麗特小餅干218 奶香蘇打餅干219 芝麻蘇打餅干219 酥脆花生餅干220 西瓜果凍221 提子果凍221 芒果果凍222 水晶玫瑰布丁223 香滑果凍布丁223 椰奶紫薯布丁224 蜜豆蛋撻225 葡式蛋撻226 黃桃派227 提子派227 酸奶冰激凌228 橙汁冰激凌229 冰鎮盆栽奶茶230 美白養顏蔬果汁231 葡萄酒鮮果汁232 橙汁雪梨