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真北平酸菜白肉鍋的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦邱建一寫的 知道了!故宮：國寶，原來如此 和王政彰的 賣場熟食變身美味料理都 可以從中找到所需的評價。
另外網站[美食] 天涼了來吃鍋，真北平酸菜白肉鍋也說明：這兩天氣溫驟降，涼颼颼的讓人特別想吃鍋有時候麻辣約太多，改吃酸菜白肉也很不錯真北平就在中正紀念堂站附近外觀與內裝看起來就是ㄧ間蠻傳統的餐廳 ...
這兩本書分別來自聯經出版公司 和 所出版 。
最後網站【台北美食】北平上園樓- 酸菜白肉鍋、道地北方菜老餐館 ...則補充：地址：台北市林森南路4號1樓，電話：02-2393-3331 營業時間：週一至週日11:00-14:00、17:00-19:00 香港好朋友貞子來台北玩， 一夥人約好一起聚餐， ...
知道了!故宮：國寶，原來如此
為了解決真北平酸菜白肉鍋 的問題，作者邱建一 這樣論述：
故宮文物裡的「網紅」國寶，你認識幾件？「翠玉白菜」是件質地不夠好的翡翠？不是國寶？！「肉形石」其實只是一塊便宜的瑪瑙？！ 人生苦短，文青可以速成！看「按讚」越多，作品越棒棒！ 什麼是「好的書法」？跟著感覺走，寫遺書和寫情書是不一樣的 說到「錢」，就俗了，文青圈裡講究的是換換愛 〈蘭亭集序〉的故事，沒想到得從宅宅文人耍廢集團說起； 〈早春圖〉竟然差點成了抹布； 〈明成化窯雞缸杯〉憑什麼賣到十億八千萬？ 大部分人對故宮的認知，最熟悉的就是那顆白菜和那塊肉吧？但果真透徹了解〈翠玉白菜〉與〈肉形石〉？可能也只是一
知半解。比如〈翠玉白菜〉歸屬於「重要文物」，故宮再三澄清它不是「國寶」，但有多少人理會呢？清宮檔案包山包海，但連一個字都沒提到〈翠玉白菜〉，唯一的記載只知道它是 1933 年紫禁城搬遷時從永和宮裡找出來的，即便連故宮也不敢打包票，但還是一堆人圍著〈翠玉白菜〉，信誓旦旦地說這是瑾妃的嫁妝，並衍生出各種民間傳說故事，還能把慈禧陪葬品的白菜給聯繫在一起…… 故宮各類收藏都有，清宮檔案文獻資料的數量是最多的，但說起精品，主要指乾隆時期「三希堂」建立的那些書畫收藏，雖然西元1924年溥儀被逐出紫禁城的一小段時期，曾有一批文物或夾帶或偷竊而流出皇城之外，但大體上，清宮文物的書畫精品收藏大多
都在故宮的庫藏之中。 相隔千年，但故宮仍離我們很近，〈橙黃橘綠〉在，〈鵲華秋色〉也在，當然大家最愛的白菜也不會缺席；趙孟頫與蘇軾還活在那兒，趙構與岳飛還在互相通信！就在台北外雙溪，每天上午八點半準時等著與我們相遇！但，若缺乏足夠的認識與理解，他們卻又離我們很遠，即便近在咫尺，卻又很陌生，如同天涯～～ 最遙遠的距離，不是物理上的距離而是心理的距離 要跨過這個距離其實很簡單—— 邱建一以詼諧逗趣之筆深入故宮，挖掘國寶背後的故事 《知道了！故宮》更顛覆對國家寶藏的認知與想像！
賣場熟食變身美味料理
為了解決真北平酸菜白肉鍋 的問題，作者王政彰 這樣論述：
1、食神公開 88道賣場生熟食搭配的聰明料理 輕輕鬆鬆漂漂亮亮，20分鐘就能好菜上桌！不論是家常料理，還是派對宴客，隨手翻出本書都可以變化出數十道的系列菜單。 2、134個省時偷呷步 讓做菜變簡單了 阿彰師給你113個量販店、超市的省時、省力技巧！您知道賣場熟食區的蹄膀加上栗子、再加上食神的巧思，15分鐘就有香Q滑嫩的栗子蹄膀上桌？紅蟳米糕這種功夫菜，也可以輕鬆優雅的8分鐘搞定？善用量販店已經處理好的生熟食，做菜真的變得很簡單喔！ 3、101個好吃小撇步 這樣料理更好吃 省時省力的料理當然也得要好吃！不必擔心賣場熟食不合口味，阿彰師的好吃小撇步，保證讓每道料理都感動人心！
4、貼心設計４組菜單，一週料理都搞定 想吃清爽料理、想辦家族聚餐？免煩惱！阿彰師特別設計４組菜單：15道清爽零負擔的料理、15道百吃不膩的家常菜、15道滋養益氣的食補料理、以及15道飯店主廚級的宴客菜。只要照著清單，10分鐘就能採買完畢！ 5、大潤發行政總主廚教你挑新鮮、保存生熟食 本書作者阿彰師，目前擔任知名量販店大潤發的行政總主廚，他將公開在量販店找新鮮、找美味、找便宜的私房訣竅，再教大家最簡單好用的食材保存祕技，讓大家買得愉快、煮得安心。 本書特色 免切洗、免熬煮、免技巧！ 食神教你 把賣場熟食變成美味料理 1、大量省下切洗煮炸熬的聰明美味 做料理，最怕從備料、清洗食材到
烹煮的辛苦過程，有食神之稱的阿彰師，以他的創意，教大家用量販店熟食輕鬆做出人人稱讚的好料理！ 2、利用賣場生熟食搭配，20分鐘做好3道菜 偶爾想下廚何必那麼辛苦？只要3步驟，賣場生熟食立即搭配出美味料理。幸福，就是這麼簡單！ 3、10鐘採購清單，一次買回15道菜 以往，還沒下廚前，就得為了準備食材東奔西走；現在，照著清單，走一趟量販店，什麼樣的食材通通一網打盡。 4、好吃的主廚私房秘訣 食神告訴你讓平凡熟食變好吃的秘訣！原來，在料理中加入不同的調味料、改變一下料理順序，或多一道手續，就能讓美味滿點喔！ 作者簡介 食神主廚---阿彰師 王政彰主廚，大家都叫他阿彰師，他有個響亮的稱
號--「食神主廚」。在2006年秋天，阿彰師為精進廚藝，隻身前往北京參加「奧運食神爭霸戰」，獲得了這個殊榮，並且將在2008年代表台灣參加總冠軍賽，爭取料理界的最高榮譽。 美食節目「冰冰好料理」 示範表演主廚 工作之餘，阿彰師除了參加各國料理比賽，還是知名美食節目「冰冰好料理」的示範表演主廚！他在節目裡展現了精湛的手藝，做出來的料理都一致獲得節目主持人跟美食評論家的好評喔！！ 現任大潤發行政總主廚 掌管23家店，每年7.6億的熟食業績 阿彰師現任大潤發行政總主廚，管理全省23家熟食課並協助生鮮各課，負責大潤發每年新台幣7億6000萬元的熟食業績。 ＊得獎殊榮 2006年 北京
「奧運食神爭霸戰」食神獎 2006年 (北京)法國廚皇美食協會法國藍帶獎及五星級七段金廚獎 2005年 國際紅廚帽獎 2005年 國際烹飪聯合會理事 並榮獲「特級國際烹飪大師」稱號 2005年 北京第三屆「東方美食國際大賽」熱炒組金牌獎、冷盤組銀牌獎 2005年 第七屆「FHC上海國際烹飪藝術大賽」點心組銀牌獎 1995年-1997年 震旦集團 貴賓室 主廚 1993年 日本東京留日廚師會台菜組金牌獎