礁溪 私房美食的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列訂位、菜單、價格優惠和問答集

跟著董事長遊台灣 2

為了解決礁溪 私房美食的問題，作者戴勝通 這樣論述：

　　蘭陽采風行─嚴選宜蘭非吃不可、非住不可、非玩不可精采獨家行程 　　當藝術遇上心靈─走一趟開心門打開自己心中的門，嘗一回掌上明珠，享受美食外，更有意外驚喜 　　讚民宿 花蓮4家景觀無敵夢幻民宿 　　讚美食 私宅料理、人氣餐廳、排隊小吃大推薦　　去渡假 淡水福容大飯店　　獨家收錄 私房美食宅急便 　　熱衷美食與旅遊的戴勝通，擁有20萬人以上強大粉絲團，他總是不吝於與讀者、部落格粉絲分享他的旅遊心得與感動，也屢獲廣大迴響。本書除了要帶讀者遊覽有美麗風光、豐富人文的宜蘭，更特別企畫了「當藝術遇上心靈」單元，感受完全不一樣的旅遊體驗。另外，還有花蓮的夢幻民宿、各有特色的美味餐廳、堅持傳統的糕點老

店、私房美食宅急便……，現在，就跟著戴勝通一起玩、一起吃吧！ 作者簡介 戴勝通 　　出生於台中市清水區，25歲創業，從六個工人起家，擔任三勝製帽股份有限公司董事長，成為外銷知名的「帽子大王」，為台灣中小企業成功創業典範，曾任中華民國中小企業協會理事長，對台灣中小企業貢獻卓著。 　　跑遍世界一百餘國，除台北外，紐約是他最熟悉的城市。熱衷美食與旅遊，三十餘年來，得到相當豐富的心得，邁入耳順之年後，以「對朋友感恩 對自己知足 過簡單有品味的生活」這句話為座右銘，由企業家轉為生活品味家，有計畫地把多年來對台灣旅遊、美食的研究，分享讀者。 　　著作有：　　《跟著董事長學點菜ⅠⅤ》（一套）　　《跟著董事長

挑民宿Ⅰ 精選20家特色民宿》　　《跟著董事長挑民宿Ⅱ 精選20家特色民宿》　　《跟著董事長挑民宿Ⅲ 優質20家特色民宿》　　《跟著董事長挑民宿4 精選全台TOP美食民宿》　　《跟著董事長挑民宿5 CEO精選全台微型．包棟民宿》　　《跟著董事長挑民宿6 CEO離島玩樂總策劃》　　《跟著董事長去度假1 精選17家美景無敵度假旅店》　　《跟著董事長去度假2 CEO全台玩透透17家景觀No.1度假旅店》　　《跟著董事長讚民宿 董事長精選全台無敵度假民宿》等14本書。

礁溪 私房美食進入發燒排行的影片

呷好與呷巧──「掌上明珠」餐廳之飲食文化

為了解決礁溪 私房美食的問題，作者簡培賢 這樣論述：

本研究以宜蘭地區無菜單創意料理餐廳為主要探討對象，並進一步以「掌上明珠」餐廳作為個案研究。本研究除採用文獻探討外，亦採深入訪談法，尤其著重文化工作者對於「掌上明珠」餐廳作為人文藝術類餐廳的看法。宜蘭地區自雪山隧道通車以來觀光人口不斷提升，而在飲食文化的消費上也受到觀光的推波助瀾，引發一場無菜單創意料理美食運動。宜蘭地區自2004年「武暖」與「客人城」先行採取無菜單創意料理的飲食模式後，開始群起仿效，流行起無菜單創意料理。2004年至今，已有52家無菜單創意料理開業。以時間脈絡而言，餐廳開業先歷經了醞釀發展期與蓬勃發展期，並可能漸次進入緩步發展期。若以空間分布看來，雖然全縣皆有無菜單創意料理餐

廳的分布，但北宜高速公路沿線則產生了幾處的群聚現象。無菜單創意料理餐廳的在這10多年的發展中亦產生其經營體系與分類。而位於壯圍的「掌上明珠」餐廳則屬於人文藝術類餐廳，「掌上明珠」由吳英賢於2008年創立，其建築環境係以其寬廣的腹地以及中、日式庭園景觀為特色，室內餐飲空間的部分則以經營者收藏之骨董加以布置，理念係期盼創造一處具有人文底蘊的餐飲空間，其員工皆必須學習插花、泡茶、書法，與宜蘭地區其他創意料理餐廳大異其趣。故而「掌上明珠」的員工皆以分享人自稱，除了和客人分享經營者的收藏品外，也分享自身所學的藝文技能，體現其待客之道。而「掌上明珠」更於2013年成立美術館，除了陶冶食客的文化素養外，也提

供藝術展演的平臺，而文化界人士則期盼其有進一步成為文化沙龍的可能。「掌上明珠」的餐飲以日本懷石風格為基底，搭配西餐技法加以變化，食材選用以當令、當季為原則，並以海鮮為主，除了重視味覺外，亦重視擺盤的視覺美感。筆者期盼此研究能為宜蘭地區的無菜單創意料理美食運動留下一筆記錄，並藉由以人文藝術作為其特色的「掌上明珠」餐廳，突顯其在宜蘭地區無菜單創意料理餐廳中之飲食文化獨特性。