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九州傻瓜的在地創生創業論：從地方創生到商業模式，九州鬆餅的目標可是全世界!

為了解決福來早餐加盟的問題，作者村岡浩司 這樣論述：

「從在地邁向全球」（Local to Global）， 今後絕對是從故鄉前進世界，一決勝負的時代。   　　「熱愛故鄉，尊重自身文化與個性，想著手解決社會課題，擁有Social Good想法的社會創業家愈來愈多，這個世界也會因此愈來愈美好。我相信如此豐盛的時代終將到來，也希望這本書能助剛剛踏出這一步的人一臂之力。」──村岡浩司   　　所謂的「九州傻瓜」，就是九州超級狂熱愛好者、世界級的九州無敵鐵粉。   　　身為無比熱愛家鄉的「九州傻瓜」，村岡浩司不只是返鄉創業，還為了向全世界的人推廣九州的美好，與九州各地的生產者合作，親手開發了足以代表地域環境和人文的超級明星商品「九州七榖原味鬆餅粉」

，不但完美融合九州各地農特產，更一舉成為日本地方創生最成功的典範。   　　對村岡來說，「創造經濟循環」是在地創生的重點，完成某樣商品的開發不算成功，能夠在當地創造不斷循環的經濟才稱得上成功。更重要的是，「製造東西」或「提供服務」之前，一定要先思考「想傳遞什麼訊息」。清楚定義「想傳遞的信念」，誠實又專心地面對生意以後，與你的信念和用心產生共鳴的顧客，才會和你一起讓商品更加茁壯。   　　讓地方魅力凝結為原創商品或服務，二十二世紀是屬於「地方創生」的時代。如何重新檢視在地價值？如何打造能夠全面活化在地商業生態的產業？九州鬆餅的創立過程將為你我獻上最精彩完整的在地創生式創業思維。 　　 　　◎日本

地方創生經典案例「九州鬆餅」創辦人親撰 　　◎林事務所執行長林承毅專文推薦 　　◎AMAZON.JP 四顆半星好評

福來早餐加盟進入發燒排行的影片

消費者對於日式健康早午餐消費意圖之研究

為了解決福來早餐加盟的問題，作者蘭均 這樣論述：

周休二日與雙薪家庭漸漸改變國人生活型態與飲食習慣，從單純早餐店，至後起之秀早午餐餐廳也此日漸崛起蓬勃。近年來經濟成長國人消費能力提高，不僅注重生活品質，漸漸注重自身健康，也著重於食材來源透明化與安全性。本研究以創業為前提，目前坊間早午餐餐廳大多以西式為主，日式飲食文化也在早午餐餐廳可算是異軍突起後起之秀。本研究以網路、社群、LINE採用發放問卷方式，進行研究與資料蒐集，以量化分析方式採SPSS22.0 版與Smart PLS 3.0為資料統計與分析工具。來探討消費者對於健康飲食消費行為與購買意願，本研究結果顯示消費涉入、產品屬性、消費習慣、消費動機對於消費態度皆為正向，尤其在消費動機與消費態

度和消費意圖之問項消費者最為關心，可藉由此分析不僅是為未來創業與大眾餐飲業者未來經營之具體建議

開動了!老台中：歷史小說家的街頭飲食踏查

為了解決福來早餐加盟的問題，作者楊双子 這樣論述：

「歷史有味，飲食難忘！」 第四十五屆金鼎獎得主．最受期待的青壯世代華文小說家 寫給每一個貪嘴饕家們的台中飲食漫遊錄 　　爬梳二十道街頭點心的身世來歷， 　　以舌尖味蕾刻下這時代的味覺印記。 　　於日治時期才人工規劃而生的新興城市，匯聚各地移民，飲食文化產生南北融會，使台中人對於新興事物的接受度更高，因而鎔鑄都市的資源與勇於突破的創意，發展出融會傳統飲食與近代文明的點心小食： 　　║阿斗伯冷凍芋：咬感實在的冷凍芋，凝結了半世紀前冷藏冰鎮技術 　　║松哥拉仔麵：都市磁吸與巷弄改良，造就血統純正的台中「炒」麵 　　║郭冰：琳瑯滿目的台式剉冰，存續台灣人求新求變、海納百川的氣魄 　　║

合作街大麵羹：戰後橫空出世的在地點心，蘊含了市井小民的生活智慧 　　║太空紅茶冰：追求時髦態度的命名方式，反映人們對登月時代的嚮往情感 　　║李海魯肉飯：吃一碗熱氣直冒的肉臊飯，用口腔感受南北匯流的經典美食 　　║陳家牛乳大王：用乳瑪琳與大量砂糖，力求鎖住在飲食文化裡頭的時代魂魄 　　║阿里郎迷你火鍋：石頭火鍋的獨特之處，乃嫁接韓國石鍋廚具與台料手法的「摼芳」 　　百年飲食薈萃，構築當代台中的嘴裡乾坤； 　　踏查路上，默默玩味這當中微妙的歷史趣味。 　　本書以「讀飲食，呷歷史」為目標，以台中火車站為中心，最東至旱溪，最西則麻園頭溪，大致相等的距離匡計南北兩端，羅列最具世代傳承的道地老店與歷史

痕跡的點心美食；以熱衷研讀台中歷史的愛吃鬼a.k.a.潛心踏查街頭飲食的吃客之姿，爬梳老台中百年薈萃交織的酸甜苦辣鹹。 　　在此我們誠心邀請每位新朋友或本地人一起──帶著這本小書，在台中街頭邊走邊吃！ 本書特色 　　˙以「讀飲食，呷歷史」為目標，重新品味老台中舊城區的點心。 　　˙爬梳日治以降，老台中於歷史脈絡中的飲食文化。 　　˙二十道精美日式和風手繪點心插圖。 　　˙附台中舊城區點心地圖，吃喝台中袂迷路。 真心推薦 　　毛奇｜作家 　　范僑芯｜《巷弄裡的台灣味》作者 　　格魯克｜台中文史復興組合創辦人 　　陳致豪｜默契咖啡老闆 　　蔡承允｜後驛冊店共同創辦人 　　穀子｜漫畫家 　

　劉克襄｜作家 　　──我們開動了！（按姓氏筆畫排序） 口碑好評 　　難得一本我幾乎都吃過的飲食書。──飲食作家　毛奇 　　此書不是旅遊指南，而是帶著你體驗正港老台中人的生活實在。 　　一大勺東泉辣醬、一大口大麵羹；一啜飲陳家牛乳大王、一淺嚐坂神長崎蛋糕。 　　台中人的直爽豪邁、儒雅隨和，我在双子的筆觸帶領之下，好好喫了一回老台中，詞華味美，妙不可言，這才真正體會到什麼叫「嗜讀情深」。──范僑芯　《巷弄裡的台灣味》作者 　　這名單夠老派。 　　除了兩年兵役在這片土地上生活了五十年，說是老台中應該不為過。 　　有趣的是，年輕的双子選擇書寫的街頭美食，倒是和我這個老台中沒啥代溝。我想除了老

靈魂之間的默契，也是那循著風味爬梳來的歷史讓人頗有共鳴吧？ 　　吃的不只是風土，更是故事。 　　下次若有人問我：「老闆推薦什麼在地美食？」我想可以直接拿出這本就好。──陳致豪　默契咖啡老闆　 　　飲食所承襲的，是不同族群在這裡生活所留下來的痕跡，情境與儀式沒有了，但我們卻留下習慣，台中的食物就是最好的驗證。──格魯克　台中文史復興組合創辦人 　　小店是城市的入口，常民生活的心臟，也是我們期待看到的街道樣貌。在規模與連鎖化經營餐飲品牌風行的城市裡，正需要讓我們對小店食指大動的理由，也是讓小店成為老店的開始。——蔡承允　後驛冊店共同創辦人

顧客旅程地圖的建構-以顧客在腳底按摩店的服務體驗為例

為了解決福來早餐加盟的問題，作者邱智忠 這樣論述：

顧客旅程地圖是近年發展出來的分析工具，主要能幫助經營者瞭解顧客的消費動機、服務需求與體驗歷程，並可運用其資料剖析顧客體驗過程中的經歷及洞悉目標客群，進而創建更佳之服務流程及服務接觸。腳底按摩調理人員與顧客關係具有高度情感、高度親密的人際接觸與服務接觸時間長之服務接觸特性，與其他產業服務人員的服務特性迥然不同。本研究以實際至腳底按摩店接受服務顧客為抽樣對象，同時採用質性與量化的研究，試圖建構腳底按摩業的顧客旅程地圖，研究結果發現：1.前往消費之顧客大多為身體出現疲累現象；2.顧客老點率與從業年資無絕對關係，反倒與服務接觸品質及服務技巧較具有關聯性；3.顧客於服務期間對於調理人員的反覆詢問及溝通

服務最具認同感；4.若服務缺失能及時補救或經由其他人員加以進行事後補救，將有利於取得顧客諒解並有助於顧客認同與滿意度；5.調理人員如能將服務流程加以解說，對於提高顧客安全感有極大幫助；6.經由服務體驗後，顧客情緒大都由負面情緒轉變為正向情緒，可見腳底按摩業調理人員有益於舒緩顧客的身心疲勞；7.調理人員服務品質之反應性與關懷為最需要改善之處。最後，依據本研究提出理論意涵、實務意涵與研究限制。