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國立彰化師範大學 美術學系 李靜芳所指導 周秀聰的 國中社區取向藝術課程行動研究-以日月潭紅茶為主題之教學 （2011），提出福記阿薩姆茶葉蛋關鍵因素是什麼，來自於日月潭、社區資源、紅茶、植物染、行動研究。
福記阿薩姆茶葉蛋進入發燒排行的影片
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國中社區取向藝術課程行動研究-以日月潭紅茶為主題之教學
為了解決福記阿薩姆茶葉蛋 的問題，作者周秀聰 這樣論述：
在社會不斷轉型，「社區」(community)意識普遍覺醒的狀態中，學校教育也開始提倡如何與社區的資源應用相結合，以社區特色為思考立足點的藝術教育觀，並進行在地資源應用的研究，希望共創學校與社區「雙贏」的局面。日月潭是台灣有名的景點，近幾年其紅茶更是躍上國際，研究者希望研究日月潭的紅茶資源應用在生活上的方式，去了解紅茶的奧秘，及藉由教學來教導學生認識紅茶應用的相關知識，透過藝術的思維創造出屬於自己與紅茶相關的作品及應用，並能欣賞作品所呈現出來的藝術性及獨特性。本研究經由文獻探討及課程設計與實施，歸納出在學生的心中早已了解到紅茶對日月潭社區的重要性，本研究的結果更確認地肯定這個關係。本研究中學
生經由親身的品嚐紅茶及彩繪紅茶之後，日月潭紅茶的味道及外觀特色更深刻地留在心裡面；經由認識探索社區課程的安排，讓學生更了解社區進而增強了對社區的感情，也更認同了在地資源特色及應用；紅茶植物染課程，希望為利用紅茶特色的應用找出新的方向，學生對這些規劃的課程很喜歡也投入，所以紅茶植物染為主題的課程是有教學上的價值。對未來的研究者而言，有關日月潭生態方面的社區資源是一個新議題，此值得後續研究者考量及進一步的思索。