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宴會經營管理實務
為了解決私人派對場地台北 的問題,作者NancyLomanScanlon 這樣論述:
【宴會經營管理實務】(Catering Management)宴會產業已成為發展最快速的餐飲服務產業。人口變化及人們生活型態的改變是主要因素。雙薪家庭、週休二日以及老年人口的增加也是影響這趨勢的原因。其結果導致小、大型聚會或其他型態的活動對於專業餐飲製備及宴會服務的需求大量增加。宴會服務可於旅館、餐廳、私人俱樂部、豪華遊輪、會議中心及各種型態的設施中進行。宴會公司可提供內部或以外的場地作為宴會舉行並提供餐飲服務。「特殊宴會」則成為宴會產業很重要的一個領域,並且需要具備特殊的服務技巧能力。主題宴會通常會安排娛樂活動,讓賓客們在互動中親身參與。 本書是為餐飲服務的專業從業員、教育人士及
大專院校學生的需求所提供相關專門管理知識。本書第二版當中,所敘述的相關知識可以為那些即將創立宴會事業的人或是想要增加宴會服務項目的餐飲業者提供經營的方向。這些知識包括宴會產業發展史、宴會市場及競爭對手的調查分析、可行性研究、顧客檔案分析等。宴會經營包括人力資源管理、餐飲服務與製備、宴會設備管理。宴會菜單管理則介紹菜單設計及定價政策。良好管理的飲料銷售規劃,可造就成功的宴會經營。宴會事業是否能持續成功的經營著,都建立及持續實施餐飲營運控制。控制是為了要保證每日的品質管理及服務水準都能達到所建立的標準。電腦資訊管理對於成功經營宴會事業也有很顯著的影響。行銷也是宴會管理很重要的一個環節。譯者並為本書
附錄增加國內五星級飯店的宴會、會議之套裝服務規劃及宴會部行銷專業經理人的工作準則及如何扮演一位稱職的宴會業務員。 本書由東海大學專任、輔仁大學兼任助理教授林万登老師及何如玉老師(美國德州理工大學餐旅管理研究所博士)翻譯,二人並曾分別任職於麥當勞、晶華、君悅、遠東、漢來、知本富野及遠航俱樂部等處經理人,工作經驗達十餘年。
Let''sGoParty:台灣銳舞(Rave)文化之研究
為了解決私人派對場地台北 的問題,作者廖剛甫 這樣論述:
論文摘要 青年流行的事物是不斷的衍生與循環的。從 六○年代的嬉痞文化,到七○年代的龐克文化盛行,及八○年代美國迪斯可與歐陸的新浪漫風潮,一直到進入九○年代至千禧年後由 e世代流行的Rave文化,都是直接牽扯發生在青年日常生活中的每一處細縫。Rave是一個新生代次文化的產物,它有著獨特的音樂形式(電子音樂)、衣著打扮,以及具有爭議性的臨時、漂移的空間場址與舞到天明的活動時間。雖然這些Rave文化裡的特色廣受時下青年的青睞喜愛,但卻同時被主流社會價值觀視為是道德恐慌。因此在這場Rave文化與主流社會價值的攻防拉鋸戰裡,就有著豐富的社會學想像基礎與值得深入探討研究的空間。
本研究首先以空間議題討論做為起頭,探討Rave 在政府禁制與取締、經營策略、音樂特性(唱片取代現場演湊)、氣氛營造與需求的改變等因素 ,是如何使一個跳舞空間演變、醞釀成為一個Rave內外部空間的特色。就Rave外部空間而言,在時間與噪音因素下,構作了一個緊張的空間,一個警戒的空間,來反省一個大社會環境中空間的利用與分配;就 Rave 內部空間而言,氣氛、品味的營造,則緊緊扣住後續的次文化與性別議題的延伸。 其次著墨在次文化脈絡由三個面向構成,第一個面向扣住 Rave 外部空間的特色所造成的社會衝突,藉此探討警察機關與媒體
,對於次文化的態度及關係;第二個面向則延伸Rave內部空間氣氛,說明音樂、舞蹈、服飾、物件等品味、次文化與氣氛的關係,來說明 Rave 場景中象徵性區別是如何展現;第三個部分則承續階級議題來探討次文化資本如何在次文化中形成,並說明在商業化機制邏輯中,在 Rave裡擁有次文化資本的人(DJ 、經營者) 是如何於 Rave 及相關事物日漸成為大眾消費產物時,運用時勢來兌換其他的資本,也就是次文化與大社會環境的相通、互動與連結的關係。 再者是 Rave文化裡性別議題的討論,以性別在 Rave文化中與Rave場 址內部空間、舞蹈風格以
及藥物使用之間的關係等面向著手。首先是探討Rave場址內部空間特質:該內部空間呈現分不清時地(conflate)的異境特色,真的對社會規範壓制具有脫韁解套的作用,以及構作出一個兩性平等的自由空間嗎?其次為舞蹈風格:急躁拼湊的節奏已經脫離了浪漫的曲調 ,帶來了自我沉溺極個人化的舞蹈演作,同時也省去了與其他舞者的互動 ,甚至處於私密的自娛空間。在此作者以探討舞會裡舞蹈的演變,以對比現今 Rave裡的舞蹈風格,來分析這些舞蹈與性別的關係。最後則為討論 Rave 裡藥物 (Ecstasy)使用的問題。使用 Ecstasy 是掙脫不滿現實環境的快速方式,不過它帶來
的藥癮束縛,以及當藥性發揮效果時,會令用者的身體癱瘓、失去判斷和防衛性而帶來的危險。作者在此欲說明這些關於藥物使用所同時產生的正負兩面效果 (獲得暫時的解放;產生自身安全的威脅),來探討 Rave裡性別與藥物使用之間的關係。 最後是關於 Rave 文化與種族議題的探討,首先是以國外Rave文化中產生的種族問題做為探討起點,其次是針對台灣Rave文化中可能的種族議題做探討,如在台灣 Rave 場址裡的碧眼金髮的白人男性與台灣女孩的親密行為,而這些行為象徵出什樣的種族情境?有人可能解讀成Rave文化裡四海一家或是地球村的展現,另外則可能有人認為是一個白人優勢與台灣過度崇
洋的結果。此外上述這種現象裡還有其他可能相關的種族議題,包括為何只有西方人士出現在Rave場址裡,而其他外籍人士呢?還有這種充滿著西方白人色彩的Rave文化,在黑人傳統迪斯可club文化裡是兩者對立衝突,而在台灣則會是產生怎樣的關係,是衝突,是融合,還是仿效?作者從這些關係中來看台灣與白人Rave文化之間的關係。
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#32.袁青時尚學 - 第 41 頁 - Google 圖書結果
... 住宅和私人花園裡、院、美術館、南非私人酒窖、峇里島露天海遑夜空下'盛大上演的派對'想到多年前 L0msVuitton 為了旗艦店開幕'包下台北圓山飯店'從前一天晚上開始' ... 於 books.google.com.tw -
#33.VOGUE TAIWAN:國際中文版 2022年7月 - 第 199 頁 - Google 圖書結果
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#34.不知道派對怎麼玩?6個包場派對場地推薦!生日趴 - X1派對娛樂
現在就讓小編來告訴大家,私人派對應該怎麼玩?去哪玩?在屬於自己的包場空間中盡情買醉,不管是想跳舞、玩遊戲,還是要辦生日宴會、婚禮After Party通通都可以啦。 於 www.x1-club.com.tw -
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紀念日約會、生日派對、節慶聚餐、變裝大賽、料理PK、交換禮物、公司Team Building、小型婚宴、尾牙春酒、滿月抓周、猜性別派對、同學會、聯誼交友... 1店-小小的家場地 ... 於 www.kook-living.com -
#36.會議室& 派對包廂出租| 六度空間:台北鐳射對戰射擊會館
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台北市『私人派對場地台北』 | 精選TOP 15間熱門店家 · 1.Gumgum Beer & Wings 雞翅啤酒吧內科店. 4.6. (12則評論) · 2.香頌私宅會館. 4.3. (36則評論) · 3.The Roman浪漫學家. 於 ifoodie.tw -
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