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紅文旦採收期的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦顏瑞泓寫的 正確洗菜，擺脫農藥陰影【增訂版】：家庭必備!學會洗泡刷，減少蔬果農藥殘留，確保全家人健康 和顏瑞泓的 正確洗菜，擺脫農藥陰影：家庭必備!學會洗泡刷，減少蔬果農藥殘留，確保全家人健康都 可以從中找到所需的評價。
另外網站文旦年產量也說明：紅文旦 ：產量少、營養價值高外型與一般文旦一樣為洋梨形，但果肉卻是艷麗 ... 品質佳，各地栽培的文旦陸續進入成熟採收期，尤其麻豆文旦熱門搶手， ...
這兩本書分別來自商周出版 和商周出版所出版 。
國立嘉義大學 食品科學系研究所 張文昌所指導 何雅婷的 柳橙與文旦柚剝皮技術之改進 （2019），提出紅文旦採收期關鍵因素是什麼，來自於柳橙、文旦柚、剝皮技術、壓縮試驗、拉伸試驗。
而第二篇論文國立臺灣大學 園藝暨景觀學系 林書妍所指導 黃澤光的 艾草揮發性物質與抗氧化成分之初探 （2018），提出因為有 化學分類、鮮葉揮發性有機化合物、固相微萃取、氣相層析、功效性成分的重點而找出了 紅文旦採收期的解答。
最後網站麻豆文旦產量則補充：麻豆文旦正值採收期，今年豐收產量，預估比往年多5%到10%，現在中秋節又即將 ... 主要是因種植困難收成不易，讓許多農友優先種植文旦，而不是紅文旦。
正確洗菜，擺脫農藥陰影【增訂版】：家庭必備!學會洗泡刷，減少蔬果農藥殘留，確保全家人健康
為了解決紅文旦採收期 的問題，作者顏瑞泓 這樣論述：
洗對了，就能減少一分農藥殘留，增加一分安心！ 權威農藥專家親身傳授，每一個人都要學會的蔬果清洗術 ✔ 用鹽、小蘇打洗蔬果，都比不上流動的自來水 ✔ 蘋果蒂頭容易積聚藥劑是清洗重點，橘子放幾天再吃更安全 ✔ 空心菜沖洗好要浸泡，玉米水煮後農藥就發散 ✔ 四季豆隙縫要刷洗，香蕉剝皮前也要洗…… 看完本書您將發現，農藥不可怕，不會清洗才可怕！ 根據作物群組分類介紹，具體提出減少農藥殘留的步驟， 圖解五穀雜糧與蔬果等近百種常見農作物清洗重點與訣竅， 讓您一分鐘了解農藥殘留部位，三分鐘學會如何清洗。 【安心推薦】（依姓氏筆畫序） 李國欽 前農委會農業藥物毒物試驗所所長 徐源泰 前國立臺灣大學生
物資源暨農學院院長 黃青真 財團法人臺灣營養基金會董事長、國立臺灣大學生化科技學系暨研究所教授 蔡季芳 電視烹飪名師「阿芳老師」 ★★★★★ 「農藥的使用與管理是與時俱進的，此次增訂將這幾年來新增加許可農藥的使用或是退場都做了更新，也將更多新興的作物放進去作物分群之中。另外，對於農藥的認識也提供了新的資料，並且新增加一些網路上流傳謠言的釋疑。期望這本書能持續發揮正確資訊傳播的功能。」 ——（摘自增訂版序） ※ ※ ※ 「如何清洗蔬果才不會吃進農藥？」 臺大農化系教授顏瑞泓從事農藥殘留研究二十餘年，經常被問到這個問題。尤其近
年來食安風暴頻傳，民眾對自己入口的東西不放心，加上網路傳言非常多，消費者缺乏對農藥的正確認識，就無法免於吃的恐懼，所以希望藉由這本書教大家：認識農藥，用對方法，洗對部位，再也不用擔心蔬果上的農藥殘留！ 〔特色❶〕解答對農藥的疑問 由於不了解農藥成分和運作方式，一般人聽到農藥就害怕。本書以認識農藥出發，規劃了「蔬果農藥殘留27問」，有助讀者真正理解如何挑選安全的蔬果，為全家人的食安把關。 〔特色❷〕分門別類提供各種蔬果農藥殘留清洗法 將家庭常見的蔬果分類，說明農藥的合法施用方式、類型、易殘留部位等，針對各種狀況提供最有效的清潔步驟，並搭配重點清洗示範插圖，方便讀者照著做、安心吃。 〔特色❸
〕破解網路上令人害怕的傳言 網路上似是而非的傳言很多，常造成人心惶惶，什麼都不敢吃。其實只要有相關的知識，保持冷靜，很容易可以判別真假。權威農藥專家以專業為您一一破解網路上最熱門的二十大傳言，並告訴您真正的事實。
柳橙與文旦柚剝皮技術之改進
為了解決紅文旦採收期 的問題，作者何雅婷 這樣論述：
本研究為解決柳橙及文旦柚難以剝除果皮且維持果肉完整性，並改善其產期短、產量大所造成大量廢棄果的問題，故開發快速脫皮之量產技術。研究分為三個部分，第一部分比較不同前處理之間的剝皮效率，第二部分以物理和化學特性來證明未處理與處理組的差異，第三部分則測定剝皮後果肉產品特性。結果顯示，柳橙與文旦柚經沸水加熱 1 及 5 分鐘後，其剝皮時間為12.7±1.7及15.7±4.5 秒，且剝皮率達到 75% 以上。在壓縮及拉伸試驗結果中發現，隨加熱時間增加，柳橙與文旦柚果皮與果肉之間分離所需最大作用力、結合強度及拉伸所需要的力值均呈下降趨勢，而其果皮柔韌度皆呈上升的現象；同時色澤分析中發現，黃度值會隨著加熱
時間有增加的趨勢。針對不同加熱時間的柳橙與文旦柚果肉之硬度及果瓣膜韌性均無顯著性差異，但兩者的果瓣膜硬度及文旦柚果肉緊實度有降低的趨勢。在抗氧化分析中，柳橙與文旦柚未處理與加熱處理組別，其多酚、黃酮類及維生素C含量皆無顯著差異。將柳橙與文旦柚製成產品後於 25℃ 儲藏 210 天，雖然產品色澤有改變，但微生物並沒有生長的情形。品評結果中，消費者對高壓滅菌後的柳橙及文旦柚產品，其苦味接受度及整體喜好度分數較高。綜合上述，該技術之開發不只能夠解決柳橙與文旦柚過產所產生廢棄果的問題，也能夠將此技術運用於其他相關柑橘類水果，以提升柑橘類水果的應用。
正確洗菜，擺脫農藥陰影：家庭必備!學會洗泡刷，減少蔬果農藥殘留，確保全家人健康
為了解決紅文旦採收期 的問題，作者顏瑞泓 這樣論述：
權威農藥專家親自傳授，每一個人都要學會的蔬果清洗術 一本關心家人飲食安全的人必讀、五顆星級的實用生活養生書 ○看完本書您將發現，農藥不可怕，不會清洗才可怕！ ○五穀雜糧、蔬菜、水果分門別類介紹，囊括31大項、近百種常見農作物清洗重點與訣竅。 ○圖文並茂，步驟化說明，讓您1分鐘了解農藥殘留部位，3分鐘學會如何清洗。 ○方便查詢合法使用農藥的種類與功能。 洗對了，就能減少一分農藥殘留，增加一分安心！ 「如何清洗蔬果才不會吃進農藥？」 ˙用鹽、小蘇打洗蔬果，都比不上流動的自來水 ˙蘋果的蒂頭最容易聚積農藥，橘子多放幾天再吃更安全 ˙小白菜洗完要浸泡，
玉米水煮後農藥就發散 ˙四季豆隙縫要刷洗，香蕉剝皮前也要洗…… 本書作者顏瑞泓教授從事農藥殘留研究二十餘年，經常被問到這個問題。首次動筆寫書，主要是考慮到食安風暴頻傳，民眾對自己入口的東西不放心，加上網路傳言非常多，消費者缺乏對農藥的正確認識，就無法免於吃的恐懼，所以希望藉由這本書教大家：認識農藥，用對方法，洗對部位，再也不用擔心蔬果上的農藥殘留！ 解答對農藥的疑問 由於不了解農藥成分與運作方式，一般人聽到農藥就害怕。本書以認識農藥出發，規劃了「蔬果農藥殘留25問」，有助讀者真正理解如何挑選安全的蔬果，為全家人的食安把關。 分門別類提供各種蔬果農藥殘留清洗法 將家
庭常見的蔬果分類，說明農藥的合法運用方式、類型、易殘留部位等，針對各種狀況提供最有效的清潔方式，並搭配重點清洗示範插圖，方便讀者照著做、安心吃。 破解網路上令人害怕的傳言 網路上似是而非的傳言很多，常造成人心惶惶，什麼都不敢吃。事實上，只要有相關的知識，保持冷靜，很容易可以判別真假。作者以專業為您一一破解網路上最熱門的十大傳言，並告訴您真正的事實。 本書特色 ◎清楚易讀的圖文編排，專業的內容、生活化的解說，依作物群組【分類標籤】，將清洗步驟【圖示化】，方便讀者迅速查詢各類農產品清洗重點及訣竅，並貼心整理【蔬果盛產時間表】幫助民眾了解作物生產季節，闢有【網路追追追，傳言破解】單
元為消費者釐清食安疑慮。 有鑑於臺灣民眾對食安問題愈來愈重視，蔬果農藥殘留的情形也一直存在，臺大農業化學系教授顏瑞泓，特別編寫這本《正確洗菜，擺脫農藥陰影》，讓讀者先從了解農藥的類型、使用方式，如何造成殘留開始，再透過簡單易懂的圖文解說和舉例，逐一介紹能有效清除不同種類食材上各種農藥殘留的方法，是重視飲食安全的民眾在採購、清洗食材時的最佳指南。 安心推薦（依姓氏筆畫排序） 李國欽 前農委會農業藥物毒物試驗所所長 徐源泰 國立臺灣大學生物資源暨農學院院長 黃青真 財團法人臺灣營養基金會董事長、國立臺灣大學生化科技學系暨研究所教授 蔡季芳 電視烹飪名師「阿芳老師」
艾草揮發性物質與抗氧化成分之初探
為了解決紅文旦採收期 的問題，作者黃澤光 這樣論述：
艾草(Artemisia argyi Levl. et Vant.)具濃烈香氣，為常用之中國傳統中藥材，但民間使用之艾草種類繁多，相關的分類標準及品種鑑定資料較少，而環境因子對臺灣艾草的生長及功能性成分的影響，相關研究亦少。本試驗比較五種臺灣常見的艾草種類，由葉部型態特徵分類，並以GC-MS分析其揮發性化合物，初步建立各種類之化學指紋圖譜，並探討環境溫度對艾草生長、揮發性成分及DPPH自由基清除能力的影響。 五種供試艾草分別為寬葉艾、鴨掌艾、五月艾、野艾及艾，調查葉片形態之結果，五種艾草的葉片能以羽狀裂片的狀況、每側裂片數，裂片形狀，葉緣形狀及真假托葉作為鑑別艾草種類之標準。利用固相微萃取
技術 (solid phase microextraction, SPME) 及氣相層技術析質譜儀(gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS)分析五種艾草鮮葉揮發性有機化合物，共獲得22種可辨認之有機化合物，其中主要共同可測得之有機化合物為1,8-Cineole、α-Pinene、Thujoner、Caryophyllene及Myrcene，而以化合物類型做雷達圖分佈，寬葉艾之揮發性物質明顯與其他4者不同。 不同溫度處理對野艾生長量之影響，分別是以日夜溫30/25℃、25/20℃、 20/15℃及15/13℃進行。野艾在日夜溫30/25℃處理下株
高最高。在日夜溫25/20℃生長的野艾有最多的葉片數。揮發性有機化合物方面，在日夜溫30/25℃溫度環境下，其α- Pinene 及Myrcene的所佔比例為各處理間最高，分別為54.69%及7.18%；在日夜溫15/13℃溫度處理下，β-Pinene、β-Ocimene相對容易生成，分別佔總化合物面積的21.54%及7.38%。功效性成分方面，野艾在日夜溫20/15℃溫度環境下，有最高的總酚含量33.49 mg/g，但在不同環境溫度下皆有75.47-77.96% DPPH自由基清除率。 整合艾草葉部型態特徵及化學指紋圖譜，可成為艾草之分類特徵。溫度處理對野艾生長量及酚類含量有明顯的影響，但
不影響DPPH自由基清除率。