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島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。

為了解決素豬腳麵線的問題，作者島嶼上的飯桌 這樣論述：

＼時代有時代的故事，而他們正在島嶼飄香／   將回憶倒進鍋裡熬煮，用閱歷好好燜燉一番， 再將這些美味的故事盛盤， 端上桌的，是阿公、阿嬤們那篳路藍縷的歲月， 道出的點點滴滴，更是浮現豐沛情感的色香味俱全。   　　一群隔代教養的八年級生，一份想留住即將失傳的手路菜與長輩生命故事的初心， 　　以「吃頓飯」開啟青、銀兩世代的溝通橋梁， 　　歷時三年，完成這本臺灣首部集結百齡智慧，獻給時代記憶的食譜， 　　五十篇人生故事，五十道家傳料理， 　　尋訪全臺各縣市及澎湖、金門、馬祖、綠島、小琉球、蘭嶼， 　　原來每個人家裡最

熟悉的身影， 　　就是承載臺灣歷史的活字典。   　　．海軍艦長思念的眷村麵，傳承四世代的美味。 　　．清明大蛤飯，澎湖老一輩才吃得懂箇中感動。 　　．可以吃的金條，藏著那年逃難來臺的祕史。 　　．古老環保餐具，盛著噶瑪蘭族百年黯黑料理 。 　　．捷運站養鴨？魔法阿嬤帶你一窺士林的變化。 　　．達悟人與山嚴謹的共生哲學，只有大海知道。 　　．北漂的高雄洪金寶，手起刀落間燒出好野味。 　　．美濃客家媽媽的木瓜粄，剛剛好的笠山滋味。 　　．一把刀、一把鹽，醃住賽夏族的祖傳料理。 　　．鎮村之寶繁華阿嬤，

用龍葵粥熬大兒孫們。 　　．悲情城市的庶民日常，被一碗碗的麵茶暖化。 　　．日式宿舍裡流傳的桂圓麻油雞，能拯救身高？    　　《島嶼上的飯桌》在餐桌上開啟一場世代間的交流， 　　看見柴米油鹽背後，庶民文化與時代洪流密不可分的情感， 　　讓家常菜的滋味不止是流逝的日常。   專文推薦   　　宋文琪 | 社會福祉及社會企業公益信託循環基金創辦人   名人推薦   　　王振宇 | 桂冠實業營銷副總經理 　　高琹雯Liz｜Taster 美食加創辦人 　　番紅花 | 飲食生活作家

　　（依姓名筆畫排序）

素豬腳麵線進入發燒排行的影片

臺灣傳統生之禮俗蘊含民間文學及其生命教育研究

為了解決素豬腳麵線的問題，作者余永湧 這樣論述：

本研究的「生之禮俗」採用「民俗學」研究方法，以「文獻分析法」與「比較研究法」來進行。研究題材，是取自於「誕生禮」、「成年禮」、「婚禮」、「壽禮」、「喪禮」與「祭禮」等六大生命禮俗當中，以當事者（在世者）於生命發展週期各階段當中，依序從傳宗接代的「迎接新生命到來的『誕生禮』」，生理成熟的「二八年華做十六歲的『成年禮』」，兩性結合的「囍結連理建立家庭的『婚禮』」，頤養天年的「福如東海壽比南山的『壽禮』」，可以親身體驗到的這一系列喜悅的四大生之禮俗。其外在形態表現形式的「民俗事象」當中，蘊含有「口傳性」、「集體性」與「變異性」的「神話」、「民間傳說」、「民間故事」、「民間諺語」與「民間歌謠」等「民

間文學」素材，其創作者正是我們全體人民，且代代傳承自身的民俗事項。反映出個人所蘊含「身」、「心」、「靈」，於生命發展週期歷程之中，適應於各個階段應有的「生命教育」。這一系列的四大生之禮俗，是生命發展週期各個階段的渴望，包含有「危機」、「轉折」與「改變」等過渡情境，轉變同時雖然會產生失落、停滯與挫敗等事件，但是也可以提供個人再生與成長機會。本研究把生之禮俗、民間文學與生命教育，這三大元素融合在一起，把充滿優良人文社會思想，處處流露著人們所擁有的「生命尊嚴」、「生命價值」與「生命情感」之崇高禮讚，都能夠確確實實的融入於每一個人，所歷經的生命發展週期各個階段之中。

我不是自己的

為了解決素豬腳麵線的問題，作者陳函謙 這樣論述：

沒有人定勝天的命，又要怎樣「做自己」？ 《壹週刊》最受矚目專欄「坦白講」 浮世眾生的破碎與縫補人生   　　詹宏志：「赤裸裸的真實，真實到你幾乎不忍直視。」   　　▍他們死過千百回， 　　▍遍體鱗傷的不只是肉體── 　　▍關於噩夢、匱乏、軟弱， 　　▍及其後的妥協、醒悟與寬恕。   　　●他是盲人按摩師，卻被客人要求「做黑的」，同事被騙走百萬元，他只覺得自己不被當人看。 　　●他是徵信社老闆，看盡同業為賺暴利設局抓姦、謀財害命，依然勸和不勸離，只因他懂家庭破碎的艱辛。 　　●他是讓父母罰單、貸款繳不完的公子哥，直到跑車開到睡了一場長達九天的覺，才驚覺與死亡擦身的自己，過去玩的不是花天酒地

，而是命。 　　●「你已經砍我三刀，不可以再殺我了！」她在鄭捷隨機砍人時，為按求救鈴而被砍傷，如果重來一次，依然要奮力阻止。 　　●「騙扁小子」黃琪、曲家瑞的老二情結、非法賺進百萬元的國中生、十二歲開始下海養家的性工作者、災害過後，一大家子裡的倖存者……   　　平凡的小人物，個個過著如戲的人生。在欲望與生死的邊緣，有人堅持有底線的尊嚴，有人交出自己的靈魂，向魔鬼做交易。   　　記者，逃亡者，出櫃者，為父頂罪，慣竊，關懷者，無法選擇父母的孩子……百餘則真實人物故事，收錄自《壹週刊》長期最受矚目、百萬人次點擊專欄「坦白講」與「壹號專題」。   　　生命是一連串的操之不在己，那些讓人不計代價填補

的黑洞、一輩子揹著祕密贖罪的噩夢，一切對愛的渴求、如獸的欲望，都在資深人物記者陳函謙的筆下，幾近鮮血淋漓地呈現。   名人推薦   　　詹宏志（作家、網路家庭董事長） 　　盧郁佳（作家） 　　＿＿專文作序   　　林立青（作家） 　　范立達（資深媒體人） 　　陳又津（小說家） 　　董成瑜（鏡文學總經理兼總編輯） 　　萬金油 鄭進耀（記者） 　　＿＿動容推薦 　　（依姓氏筆劃序排列）   各大連鎖、獨立書店齊聲推薦   　　誠品書店雙和店店長｜顏嘉德 　　誠品書店桃園統領店店長｜李泳泉 　　金士盟圖書商品部副理｜李寶寶 　　金石堂網路書籍類產品行銷部｜張淑嫺 　　金石堂行銷部企劃專員｜王曉羚 　

　金石堂汀州店店長｜簡明偉 　　金石堂信義店店長｜黃筱芬 　　金石堂台中秀泰店店長｜劉佳洵 　　何嘉仁書店民權店店長｜朝龍 　　何嘉仁書店採購｜家雯 　　讀冊生活圖書經理｜王羚凡 　　讀冊生活圖書經理｜吳可樂 　　聯經書房．上海書店店長｜周耕宇 　　瑯嬛書屋店長｜張之維 　　瓦當人文書屋店長｜陳晏華 　　洪雅書房店長｜余國信 　　政大書城店長｜李信賢 　　食冊cafe書店掃地大叔｜張朝榮   各方好評與推薦   　　▍林立青（作家）── 　　陳函謙的文字像童話故事中的樹洞一樣，埋藏著人性中最掛念、最難公開說出、最不願忘記又最複雜的糾結，我將那些樹洞裡的話稱之為人性。   　　▍范立達（資深媒體

人）── 　　品味浮世男女的人生 　　認識函謙快二十年，看她從一個新聞界的小菜鳥，一步一步把自己打磨成能精準洞察人心的資深記者，既欣慰又讚佩。我常說，每個人的身後，都背著一本書。一翻開，都是動人的故事。但，要讓素不相識的紅塵男女坦然打開心扉，把不足為外人道的心底事和盤托出，娓娓道來，並化為餘韻不絕的精練文字，那就絕不是一件簡單的事。函謙的這本書，是個示範。 　　每一則六百字的故事，其實都是從更多、更大的人世悲歡化約而來，所以，得細細咀嚼，慢慢體悟。 　　期盼下回，函謙能從這麼多的人情世故中，演繹出一本更扣人心弦的長篇故事。這絕對是值得期待的事。   　　▍董成瑜（鏡文學總經理兼總編輯）── 　

　好記者的基本配備是：凡事好奇、求知欲強、習慣追究並分析原因、容易與人親近。這些特質陳函謙都有。她且還有文學素養──閱讀文學的習慣，使人有更寬廣的視野與想像力、眼裡常有一層薄薄的淚水。她的人物報導，一直是我窺視這個奇幻世界的一扇重要窗口。   　　▍鄭進耀(萬金油)（記者）── 　　這是一個充滿各種祕密的世界，引人入勝的永遠是那些難以啟口的祕密。過去，與函謙同事時，我們常發想各種關於祕密的題材，然而，函謙總是有辦法找到最離奇、最驚人的故事。這些故事逸出我們的正常生活，每一則如奇花異草的六百字短文像是不斷叩問，人存在的本質與邊界究竟可以走得多遠。 　　取得這些故事並非易事，函謙有天生的記者性格與

直覺，能精準聞嗅到值得一寫的題材，並鍥而不捨追逐故事中被隱去的真相。這事的難度非三言二語能說盡，畢竟，這是一個你連地址都不會輕易告訴他人的祕密時代，而能讓一個陌生人開口講述人生最沉痛、一輩子無法說的祕密，這種採訪與寫作無疑是一種奇門遁甲等級的妖術了。

東亞民眾的制度不信任感及其政治回應行為

為了解決素豬腳麵線的問題，作者湯晏甄 這樣論述：

當民眾的制度信任感降低時，會產生什麼樣的政治行為來回應這個令他失望的政治環境？這是本文的問題意識。不同於以往相關研究個別採用結構論、理性選擇理論，以及文化論的分析途徑，而得到分歧的研究成果。本文嘗試共同採用此三大理論架構進行檢視，藉以捕捉「結構與個人行動」的複雜關係。本文援引Hirschman（1970）的「退出、發聲，與忠誠」理論，重新修正後作為本文的行為理論架構。本文使用「亞洲民主動態調查」第三波調查資料進行實證分析。研究結果顯示，制度信任感確實會影響政治回應行為。在自由民主政體，制度信任感低的民眾，傾向政治冷漠；在選舉民主政體，制度信任感低的民眾，傾向積極的「發聲」行為。造成此差異的主

要原因在於，在自由民主政體，民主是普世價值的前提下，民主制度已經盡可能提供公民權以及好的治理，如果還是對制度運作感到不滿意，通常會對改善制度現況產生無力感，覺得再多做什麼也徒勞無功。一方面，低制度信任感者已經沒有更好的制度可以選擇，另一方面，由於制度信任感是長期累積的經驗，如果先前的經驗不佳，那麼會導致他對付出成本來改善現狀缺乏信心。因此，制度信任感低的民眾，會傾向選擇政治冷漠。至於選舉民主政體，制度信任感低的民眾多數認為既有體制的民主制度有很大的問題，同時，他們普遍偏好民主制度，因此當政治現狀出現問題時，他們有較強的動機採取積極且有建設的行為來改善現狀。就理論上的意義而言，主要有四點：第一，

在個體層次，個人理性自利所產生的目標、情感認同所產生的支持，以及對所處情境的認知或信念，皆會引導行動。第二，從個人鑲嵌在社會中的角度來看，文化規範與環境條件皆影響了行動選擇。第三，就文化論中的儒家主義而言，僅有家父長式主義對政治行為有顯著影響，社會和諧的注重程度則未具影響力。其中，家父長式主義只有在選舉民主政體，才發揮繫住人們不放棄現存制度的力量，反映出選舉民主政體的恩庇侍從結構形塑了多數民眾的政治態度與價值觀。第四，在結構論方面，對於政治機會結構與政治行為的關係，政體的民主發展程度與一國賦予的公民權程度，提供了民眾行為選擇的限制與誘因。