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治咳寶典【2022增訂版】：臨床38年名醫-預防與照護感冒、流感、黴漿菌感染、新冠肺炎和各種肺炎必讀

為了解決紫蘇油抗發炎的問題，作者羅仕寬,羅際竹 這樣論述：

【最新增訂】長新冠八大QA一次看懂 　　★咳嗽需要吃藥嗎？一直咳不停怎麼辦？每次感冒都很嚴重？ 　　事實上，「咳嗽」多半是感冒加上原本無症狀細菌感染有關，而感冒只是一個啟動咳嗽的開關。尤其，健康良好的少數感冒病人，常常2~3天之後就大幅好轉，是不會有咳嗽症狀的。特殊的是，大部分咳嗽原因是支氣管被「黴漿菌」感染到引發的，而黴漿菌是一個從恐龍時代至今成功繁衍不息的古老細菌，是羅仕寬醫師數十年來從高倍顯像顯微鏡發現的鐵證。 　　感冒病毒引發自身免疫反應，讓黴漿菌有機會趁機大量繁殖。如果沒有正確的診斷加上正確的治療與正確的保養，輕症就是變成慢性咳嗽，重症患者再併發更多細菌感染，例如：肺炎鏈球菌

、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌等等，開始嚴重咳喘有黃綠膿痰，容易病情惡化成肺炎、肺浸潤、肺纖維化、阻塞性肺炎……。 　　事實的真相是，無論大小感冒造成咳嗽最常見的主力細菌軍就是「黴漿菌」，重症會嚴重到造成肺炎、肺浸潤，甚至危及生命！ 　　★揪出慢性咳嗽的真相：感冒一直咳，多半是黴漿菌惹的禍 　　感冒會不會咳嗽？其實跟黴漿菌有直接與間接的關係。黴漿菌本身就可以引起咳嗽，又會加重各種會引起咳嗽的病毒細菌感染，尤其今日大家在新冠肺炎的威脅之下，真的需要詳細了解黴漿菌為什麼這麼厲害？控制好黴漿菌，還可以幫助大家渡過新冠肺炎感染呢！ 　　十幾年來透過顯微鏡觀察與臨床實務，加上飲食習慣和生活環境的比對下

，羅醫師發現：1.絕對多數咳嗽病人，血液內黴漿菌數量很多；2.任何一人咳嗽，全家就會被感染；3.腸胃健康幾乎都不太好，竟然多是澱粉惹的禍；4.飲食材屬性不忌口，讓腸胃虛冷或發炎；5.生活環境狹小潮濕、常又通風不良等5大原因，影響著一個人感冒以後會不會咳嗽與嚴重程度。 　　★耳鼻喉科醫師無私分享臨床38年整合醫學心得 　　咳嗽的保養還是要從整體健康著手，如果你常常容易咳嗽，代表你容易被各種呼吸道的病毒細菌感染，並因此留下後遺症，主要原因就是免疫防護力不足，也就是你的健康有不足之處，需要全方位的保養，才能夠真正遠離呼吸道感染咳嗽的威脅。為此，羅醫師特別分享他38年整合醫學的臨床心得： 　　●其

實感冒藥不用吃，絕大多數是白吃了！ 　　●感冒初期，每小時吃1次維生素C配大量溫水，有效緩減感冒不適。 　　●感冒時，每天刷牙3~5次，降低喉嚨反覆感染的機會。 　　●感冒時，每天洗鼻子4~5醤，有助清除和稀釋鼻咽腔內黏著的病毒細菌。 　　●感冒時，吃好油、海鹽，拒絕白糖、白麵粉、白飯，免疫自然好。 　　●洗手後，順便清洗鼻孔內側長鼻毛的地方，有效預防呼吸道疾病。 　　●預防感冒，減少白色澱粉和糖攝取量，例如麵粉、白米、精緻糖和所有甜食。 　　●鼻孔勤擦護唇膏，不只保濕，還可以減少病毒入侵的機會。 　　●每晚睡前用10CC苦茶油、椰子油漱口15分鐘殺菌，降低身體感染。 　　●蛋白質攝取量占一日

飲食的3分之1，身體負擔輕，感冒自然遠離。 　　●每天攝取10~20CC的紫蘇油、亞麻仁油或印加果油，減少發炎指數。 　　●不吃煎炸烤的食物，多吃辛香料、五顏六色蔬菜和有酸味的水果。 　　●搭乘大眾運輸工具後，閉著眼睛遠遠地朝臉、頸、頭髮、袖口噴酒精消毒。 　　●勤洗手，盡量不亂碰任何公共地方的把手、按鈕。 　　●公共場合戴口罩，手不亂摸口罩。 本書特色 　　★從感冒、流感、黴漿菌肺炎，到新冠肺炎的治咳寶典 　　★揪出慢性咳嗽的真相：感冒一直咳，多半是黴漿菌惹的禍 　　★久咳不癒、慢性咳嗽、一感冒就咳嗽、免疫力低下的救星 　　★耳鼻喉科醫師無私分享臨床38年整合醫學與預防醫學心得  

紫蘇油抗發炎進入發燒排行的影片

UV照射誘發乳清蛋白變性對黑豆種皮花青素萃取物在加熱與UV光穩定性之影響

為了解決紫蘇油抗發炎的問題，作者蔡意涵 這樣論述：

黑豆種皮具有豐富的花青素，其主要花青素為 Cyanidin-3-O-glucoside（C3G），其次為Delphinidin-3-O-glucoside（D3G）。近年來，在健康飲食風潮下，花青素所帶來的健康效益，例如：抗氧化、抗發炎、降血糖、保護肝臟等，逐漸受到許多研究的關注。食品中的組成，特別是蛋白質能夠與花青素形成結合物，對其在加工與儲存的穩定性之影響值得深入探討。本研究分析乳清蛋白 （WP） 與黑豆種皮花青素萃取物（BSSCE）相互作用後，在UV照射或加熱處理下的穩定性。使用高效能液相層析儀（HPLC）檢測WP-BSSCE混合液在UV處理或熱處理後的C3G與D3G含量，發現WP改善

了BSSCE的加熱與UV照射之穩定性。在熱穩定性的結果顯示，對C3G含量而言，添加0.4及8 mg/mL WP對BSSCE 在80℃加熱2 h時有減緩降解的效果，以添加0.4 mg/mL WP減緩效果較佳。對D3G而言，添加0.4、8、40 mg/mL的WP在80℃加熱2 h皆有減緩降解的效果，且減緩降解效果比C3G的效果佳。UV光穩定性結果顯示，對C3G含量而言，添加低濃度（2.5 mg/mL）WP在UV照射處理12 h及24 h有減緩降解的效果，添加高濃度（20 mg/mL）時，只在UV照射處理12 h有減緩降解的效果。WP在預先UV照射誘發變性後，再混合BSSCE對其花青素的影響也是本研

究的另一項重點。添加經UV照射預處理6 h、12 h、24 h之高濃度（20 mg/mL）WP再經後續UV照射處理皆有減緩C3G降解的效果，其中以UV照射預處理24 h最佳；若與未經UV照射預處理之WP比較時，發現經UV照射預處理之WP減緩降解效果更好。對D3G含量而言，添加低濃度（2.5 mg/mL）之WP，UV照射處理12與24小時具有減緩降解的效果，添加高濃度（20 mg/mL）之WP，UV照射處理6 h及12 h具有減緩降解的效果，且D3G的減緩降解效果比C3G更佳；而添加經UV照射6 h、12 h、24 h之高濃度（20 mg/mL）變性的WP再經後續UV照射處理皆有減緩降解效果，其

中以UV照射預處理12 h最佳，而經UV照射低濃度（2.5 mg/mL）變性的WP再經後續12 h UV照射處理有減緩降解效果。綜合上述研究的結果，在BSSCE中加入WP能促進花青素對UV光的穩定性，預先將WP進行UV照射變性預處理的效果更佳，並且WP的濃度是重要的影響因子。本研究的發現可應用於業界生產含花青素的高蛋白質食品或飲品系統中。

不失智的29個好習慣!：跟著70+名醫這樣做，健腦防衰，健康慢老!

為了解決紫蘇油抗發炎的問題，作者（MinoruKamata） 這樣論述：

慢性發炎與三高、心血管疾病等有關，更會提升罹患失智症的風險， 身體衰弱、口腔衰弱、社交衰弱等衰弱症，會加速老化或需要照護。 健腦飲食聰明吃、日常動作當運動、改變舊有習慣、練習無齡生活， 讓大腦維持年輕，對抗慢性發炎＆衰弱症，就是預防失智症的關鍵。 ＊特別追加收錄　抵禦covid-19「提升免疫力保護自己的7個好習慣!」 ◎抑制慢性發炎◎預防老年衰弱症◎充滿活力享受人生 「變得經常忘東忘西」就是必須重新檢視生活習慣的訊號， 維持年輕的身體、健康樂活，就能活化並常保年輕的頭腦！ 鎌田醫師教您簡單實用、不昂貴的「29個不失智的生活方式」！ 飲食　　　 攝取大量具抗氧化力的蔬

菜，能抑制慢性發炎；多吃魚，能健腦、增肌，預防老年衰弱症！　　 ◎大量攝取具有高抗氧化力的蔬果 ◎利用魚類的優質油脂，讓大腦變年輕 ◎攝取能製造肌肉、骨骼的蛋白質　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　……等　　（詳見第2章P57～） 運動 健走等有氧運動X深蹲等刺激肌肉的運動，提升認知功能，有效預防失智症。 ◎以深蹲讓下半身的肌肉更結實 ◎做抬腳跟運動預防骨質粗鬆症 ◎快走搭配慢走，提升心肺功能 　　　　　　　　　　　　　　　　　　……等　　（詳見第3章P91～） 生活習慣 做自己喜歡、覺得有趣的事，大腦就能變得積極樂觀、達到活化效果。 ◎保養口腔，確保自己能飲食、說話、開口笑 ◎閱

讀、欣賞電影，覺得感動就要寫下感想 ◎維持興趣，參與社會活動 　　　　　　　　　　　　　　　　　……等　　（詳見第4章P109~） 每天只要這樣做，就能保持年輕的大腦！ 1早上起床後，讓自己沐浴在陽光下 2早、午、晚，各做10次大範圍深蹲與抬腳跟運動 3利用零碎時間，一天快走搭配慢走15分鐘 4一天攝取350克的蔬菜 5看報紙，關心社會脈動 6與人對話 7測量血壓與體重，預防高血壓與肥胖 8保持優質睡眠，讓大腦獲得充足放鬆 　　　　　　　　　　　　　　 本書章節重點 ．鎌田醫師的一天──這樣做，確保大腦健康！ ．每天只要這樣做，就能打造年輕的大腦！ 　第1章　失智症可以藉由生活習慣來預防

　第2章　讓大腦保持年輕有活力的飲食方式 　第3章　鎌田式走路法＆肌肉鍛鍊法，讓大腦充滿活力 　第4章　改變想法與習慣，每天都能「鍛鍊大腦」 ．即使罹患了失智症，還是能過著幸福的生活 專業推薦 （依筆劃順序排序） 白明奇　成大神經學教授兼老年學研究所所長 伊佳奇　認知症整合照護專家、長照政策研究者 林彥鋒　國家衛生研究院神經精神醫學研究中心助研究員級主治醫師、 　　　　哈佛大學流行病學博士 曹汶龍　大林慈濟醫院失智症中心主任 賴德仁　台灣失智症協會理事長

消費者對酵素食品功能認知及購買行為之研究—以超氧化物歧化酶為例

為了解決紫蘇油抗發炎的問題，作者陳念祖 這樣論述：

摘要本研究旨在利用問卷調查法探討消費者對食品酵素之功能性認知，以及消費者在購買酵素食品時的行為表現，尤其是對含有超氧化物歧化酶的酵素食品。本研究共回收以462份問卷，扣除無效問卷19份，有效問卷合計共有443份。本次調查，以男性受訪者 (50.1%)、年齡以 50-59 歲 (33.0%)、學歷以大專 (53.7%)、職業以行政人員 (18.1%)居多，就居住地而言，以臺北市 (45.4%)的市民最多，有習慣購買酵素食品者僅占23.7%。有購買酵素食品習慣者，在功能認知上最關注的項目是「您通常會在那裡購買酵素食品」（平均3.57分），無購買酵素食品習慣者，最關注的項目是「平日飲食補充酵素食品

會給身體帶來好處，你會考慮購買酵素食品」（平均3.53分）。對酵素食品的認知信念上，消費者認知最高的項目是「平時額外補充酵素食品對人體健康有提升效果」（3.83分），其次是「外食族特別需要額外補充酵素食品」（平均3.74分）。對一般酵素食品的功能認知上，以「飲食補充酵素食品可以幫助人體對營養素的消化吸收」獲得最大的認知（平均3.87分），其次是「酵素食品可促進排毒或排便功能會比其他功能因素都重要」（平均3.77分）。超氧化物歧化酶酵素食品「功能認知」中，以「酵素食品含有的超氧化物歧化酶可以延緩人體衰老」最高（平均3.57分）。在酵素食品購買態度之描述性統計中得知，以「誰的酵素食品便宜就買誰的」

議題最受重視（平均3.96分），其次是「品牌的知名度會影響您決定購買酵素食品」（平均3.84分）。多重檢定得知，在酵素食品認知信念上，60-65歲與25歲以下之間的認知有顯著差異，60-65歲高於25歲以下，代表60-65歲的認知信念比25歲以下有中度顯著，年齡大者比年輕者較認同攝取酵素食品。居住地、年齡、教育程度、職業、月總收入、購買習慣在購買態度差異分析中，除職業以外皆未有顯著差異，而職業上，以公務人員購買態度意願最高，而軍人購買態度最低。酵素食品「認知信念」與「功能認知」量表中呈現顯著中度正相關，表示「認知信念」與「功能認知」會相互影響，意即酵素食品「認知信念」越高則「功能認知」的行為表

現也將越高。本研究結果顯示消費者普遍認為平日飲食補充酵素食品可以提升人體調節免疫功能，且關注酵素食品中超氧化物歧化酶的含量及活性。綜合言之，建議業者在行銷酵素食品時，給予消費者適度的教育可以獲得較高的酵素食品功能認同度，在研製過程，可聚焦調節免疫功能及延緩人體衰老的酵素食品，則酵素食品產業將更加蓬勃發展，國民身體健康將更能獲得保障。關鍵字: 食品酵素、健康、機能性食品