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從裡到外說健康：中醫雖好，精髓卻太深奧?靈丹妙藥，想要但得不到?養生從擁有本書開始，其他通通不需要!

為了解決綠葡萄一顆熱量的問題，作者方儀薇,羅烈文 這樣論述：

小病最終演變為大病， 進而成為危險人生命的「殺手」 小到穿衣吃飯，細至工作休閒 實用╳具體╳簡單╳科學╳可信╳可靠 一本書扭轉你錯誤的健康觀念，改變你不良的生活習慣！ 　　領帶過緊壓迫頸動脈，會有損視力？ 　　眼瞼下垂可能是糖尿病的早期症狀？ 　　冰鎮西瓜是噱頭，常溫西瓜更健康？ 　　【營養配比】 　　──每天來點健康蔬果！ 　　「想健康就要多吃蔬果」這是我們都知道的觀念。 　　但是，一天當中到底應該吃多少蔬果才最適量呢？ 　　營養專家指出「每天應進食最少2份水果及3份蔬菜」。 　　一份水果約等於： 　　1顆中型水果（如：橙、蘋果）、 　　1/4杯沒有添加糖或鹽的果乾（如葡萄乾、

烏梅乾）、 　　3/4杯沒有添加糖的鮮果汁（如添加有果肉的柳橙汁）。 　　一份蔬菜則是指： 　　一碗未經烹調的葉菜，如生菜、花椰菜等； 　　但如果是煮熟的蔬菜，半碗就可以算做一份了。 　　3/4杯沒有添加糖的新鮮蔬菜汁，也可以算做一份蔬菜。 　　兩頓飯之間，選擇2～3種新鮮水果切成片，搭配著吃最好， 　　而蔬菜每天最少吃300克～500克，而且要種類多樣。 　　【粗糧細吃】 　　──選擇健康生活方式！ 　　隨著健康觀念的提升，粗糧細吃成為新的飲食習慣。 　　選擇什麼樣的粗糧需要根據自己的身體狀況而定。 　　▎膽固醇高者 　　綠豆、紅豆裡都有較多的可溶性纖維，有助於降低膽固醇。 　　紅豆

、燕麥片含有大量的植物固醇，能降低膽固醇、血脂。 　　喝紅豆粥、燕麥片粥、綠豆粥能幫助降低膽固醇， 　　並有助於防止動脈硬化、冠心病和中風的發生。 　　▎體重過重者 　　可以多喝綠豆粥，綠豆富含膳食纖維，升糖指數低， 　　對體內胰島素的分泌影響小，能抗餓且不易熱量過剩。 　　膳食裡也經常有紅豆，因紅豆可以明顯減輕飢餓感。 　　想要改善體重過重的人還可以把褐色糙米納入膳食。 　　褐色糙米的澱粉食入後，在人體內消化吸收慢， 　　其升糖指數低於黏米和香米，是抗飢餓的好食品。 　　►任何年齡都美麗 　　──分階段護膚最有效 　　•30歲開始預防皺紋的產生 　　面霜的選擇可以根據皮膚的性質加以區別

。 　　要選用任何無副作用的面霜，每週敷一次面膜。 　　此年齡的皮膚若保養好，能保持到40～50歲。 　　•40歲預防皮膚光澤消退 　　若皮膚保養不當，首先表現出來的是光澤消退。 　　平時可以使用水果汁類物質或果酸類化妝品， 　　以消除皮膚表面死細胞，促進新生細胞的生長。 　　•50歲應注意增強皮膚養分 　　皮膚脫水，臉部開始鬆弛，要及時補充水分。 　　早晚都應該使用防皺、補水和再生類面霜， 　　為防止眼角和嘴角魚尾紋的產生，應定期按摩， 　　可以選用維生素E面膜和膠質蛋白類面膜。 　　•60歲後更要補充水分和養分 　　膠質和彈性蛋白逐漸減少，皮膚逐漸變得不柔潤光滑。 　　不論白天夜晚，

都應該要特別加強水分和養分的補充， 　　選用防皺霜和能增強皮膚新陳代謝的抗衰老類保養品。 本書特色 　　本書共分為飲食、睡眠、護理、環境、服飾、保健、運動、心理、藥膳、疾病、經絡養生十一部分，從日常生活中最容易被忽視、最容易犯錯的細節入手，向您科學的講述日常生活中要注意的細節問題。體例清晰，文筆流暢而不呆板，視角新穎而不隨俗。只要你認真去閱讀這本書，並將之運用到實際生活中，相信你一定會受益匪淺。

糖尿病有救了(暢銷10年紀念版)：完全逆轉!這樣做效果驚人

為了解決綠葡萄一顆熱量的問題，作者NealBarnard 這樣論述：

100萬人親身實證推薦，最有效的糖尿病求生指南！ 不必戒主食、不必算熱量、 不必花大錢、不必一輩子挨針吞藥， 一次解決糖尿病和肥胖問題！ 　　不吃主食糖尿病就會好（×）→好碳水化合物反而可以甩掉糖尿病（○） 　　放心吃好脂肪（×）→脂肪囤積在細胞會妨礙胰島素運送葡萄糖到細胞（○）　 　　戒主食、忍受飢餓、定期打針吃藥…… 　　糖尿病卻只能勉強控制？ 　　顛覆傳統治療，效果比其他糖尿病飲食法好N倍！ 　　你知道「碳水化合物並不會導致糖尿病」嗎？ 　　糖尿病的問題其實不是出在碳水化合物（糖分和澱粉），而是身體如何處理碳水化合物。只要能修復身體吸收和使用碳水化合物的能力，不但可以放心享用碳

水化合物，還能減輕糖尿病病情，甚至不藥而癒。 　　全球知名健康專家、美國責任醫療醫師委員會創辦人尼爾．柏納德醫師給你的超有效糖尿病療癒指南──《糖尿病有救了》。 　　只要投入書中的飲食計劃，你不只能有效控制糖尿病、阻斷後續併發症，甚至連醫師都可能看不出你曾得過糖尿病！方法簡單、有效，還能一週減重0.45公斤…… 　　就是比藥物更快速有效！ 　　令人振奮的真實案例…… 　　范斯的體重過重和糖尿病導致他有勃起障礙，書中的方法讓他輕鬆減去27公斤，糖化血色素從9.5%降至5.3%，並經醫生診斷不用再服降血糖藥物。 　　讀者羅伯特照著指引改變飲食後，五天內就使得空腹血糖值從170降至115毫

克／公合，糖化血色素也一路往下滑。 　　罹患糖尿病的羅實行了書中的飲食方式，在十個月後瘦了18公斤，也不再需要服用降血糖與視神經病變的藥物，一同改變飲食的妻子也跟著瘦了16公斤。 　　南西的第二型糖尿病嚴重到必須同時服用兩種藥物，改變飲食後的短短三個月後，糖化血色素從8.3%降至6.9%，也停止服用其中一種藥物。　 　　如果你有以下症狀， 　　就一定需要這本糖尿病求生指南！ 　　如果你是糖尿病患，老是紅燈食物、綠燈食物分不清，只覺得這輩子就要完蛋了！ 　　如果你身邊有人得到糖尿病，不想再讓他痛苦下去了…… 　　如果你是糖尿病相關醫師，正在尋找一種不必一輩子挨針、吃藥的療法幫助病人。 　

　如果你還沒有被判糖尿病，但卻過度肥胖、常覺得疲累不堪、口乾口渴、常跑廁所。 　　如果你現在沒啥大病大痛，平生就愛吃餅乾、甜點、精製食品、高熱量、高油脂食物，而且無肉不歡，討厭吃蔬菜和水果…… 　　如果你一直很健康，但希望能繼續保持，永遠甩病活下去！ 　　為什麼為我們最好排除食物中的膽固醇？ 　　牛奶蛋白質會讓第一型糖病發作、更惡化？ 　　義大利麵出乎意料之外是你我都可以吃的低GI值食物？ 　　含水量高的食物會提醒大腦吃飽了（但光喝水沒有用）？ 　　吃一頓健康的早餐能幫你對抗讓你生病的食物的誘惑？ 　　專家傾囊相授，推翻無效的舊糖尿病飲食，徹底解析能救你的新糖尿病飲食，帶你找回健康，找回全新

人生！ 　　醫學證實！最輕鬆、最有效的甩病飲食指南， 　　降血糖、減體重、從頭到腳變健康，還能餐餐吃得滿足！ 本書特色 　　3大飲食原則，熱量就會自然落在標準範圍裡：將植物油降到最低、選擇低GI值食物、避開動物性脂肪和蛋白質，就不必再對食物的分量與熱量斤斤計較。 　　4種新食物群，輕鬆享受美食：蔬菜、豆類、全穀類、水果，糖尿病飲食超Eazy。 　　84個飲食、生活祕訣，糖尿病Out：從吃的到用的、從心理的到生理的，給你一定會用得到的療癒撇步，貼心提醒不忘掉！ 　　3週時間，立即見效：味蕾的記憶只有3週，只要下定決心投入3週飲食計畫，不但改善看得見，垃圾食物也將無法再誘惑你。 　　

55道食譜＋糖尿病常見用藥：從早餐、沙拉、主菜、湯品、甜點一應俱全，健康不用擔心挨餓＆不好吃；認識醫生常開的糖尿病用藥和服用的目的，與醫師溝通不會霧煞煞。 　　1張給醫護人員的專用Memo：給有想結合飲食計劃和藥物治療對抗糖尿病的病人的醫師和護理人員，委婉告訴病人只要「盡力就好」，等於害他們誤入歧途。 　　超實用表格：「血糖值記錄表」、「纖維質檢查表」、「常見食物快速GI值對照表」、「每日、一週菜單建議」、「糖尿病常見用藥」等資訊和一覽表，方便查閱和自我檢查。 名人推薦 　　「糖尿病跟你想的不一樣！」本書作者揚棄了傳統的教條式口吻，深入淺出的解釋糖尿病的病理生理機轉，闡釋醫界研究結果，

提供合理的飲食建議。透過口語化的說明，扭轉一般人對糖尿病的認知，如果您因不了解糖尿病而感到害怕，或是您因必須與糖尿病共處感到不知所措，相信本書可以作為一起克服疾病，邁向健康的好夥伴！──馬文雅，耕莘醫院內分泌科主治醫師 　　2007年我國糖尿病總盛行率已達9.2%，幾乎每10個臺灣人就有1人罹病！糖尿病的控制常是醫師與病人的共同惡夢，因為它牽涉到了病人生活型態的改變。美國喬治華盛頓大學糖尿病研究權威：尼爾．柏納德醫師的這本巨著《糖尿病有救了》道出了真正能逆轉糖尿病的祕密！ 　　糖尿病人需要看！照顧的家屬也要看！醫療專業人士、公衛決策政府官員更應該仔細研讀！這本書，能將國人從糖尿病的漩渦裡拯救

出來！──許尚文，仁暉診所、敏盛醫院腎臟透析專科醫師 　　尼爾．柏納德醫師提出之見解，是今日美國醫界最具有醫責以及權威的理論之一。──Andrew Weil，身心靈健康專家，2005年《Time》世界最具影響力的人之一 　　在治療糖尿病方面，尼爾．柏納德醫師這本令人期待已久的逆轉糖尿病飲食療法，堪稱是極具突破性的偉大科學著作。不論是對專業醫療人士、糖尿病人或是糖尿病危險群來說，這都絕對是一本必讀的經典作品。──Caldwell B. Esselstyn，《這樣吃，心血管最健康》作者 　　柏納德醫師的堅實科學工作……在治療糖尿病和其結果上，都是一個重大的轉折點。革命性的影響和令人注目的清晰

條理，這本書提供簡單、安全的飲食法，將帶來數以百萬計的希望！──Hans Diehl，冠狀動脈健康促進計畫之創始者 　　柏納德醫師的《糖尿病有救了》絕非只是高談闊論而已！採用正確的飲食法，確實能夠逆轉糖尿病的病徵以及症狀，柏納德醫師能夠提出證據來支持這項理論。——Jennie Brand-Miller，澳洲雪梨大學人類營養學教授、《葡萄糖新革命》作者之一 　　尼爾．柏納德醫師是我見過最嚴謹、能力最強且最誠實的醫師，他對於如何逆轉糖尿病的研究反映了這些專業特質。如果你已經厭倦典型糖尿病飲食法嚴格的碳水化合物計算和限制，你將會樂見柏納德醫師所提出的營養策略。這套方法不但簡單易行，和以前的飲食法

比起來，更是莫大的飲食享受，而且療效極為卓著。這套經過臨床研究證實的方法能夠協助你控制血糖、減輕體重、降低膽固醇值，進而讓你再次重生。如果你一直想要減少藥量甚至完全停藥，遵循柏納德醫師的計畫將是最佳的方法。——John McDougall，《驚人的澱粉減重法》共同作者、加州聖塔羅莎麥道格計畫創辦人 　　柏納德醫師這本好書向我們展示，按照他的營養計畫進行，將為健康所帶來的眾多優勢。——William C. Roberts，《美國心臟病學雜誌》主編、貝勒心血管疾病研究所主任 　　這是一個在治療糖尿病方面，非常有希望的替代飲食法！——William E. Connor，奧勒岡保健科學大學藥物暨綜

合營養學教授 亞馬遜＆博客來讀者迴響 　　我先生是名糖尿病患者，所以我買了這本書作為他的生日禮物。他反覆地看了3天，並且抱著姑且一試的心態照著書中的飲食方式試試看。結果成效驚人，他在2個星期內就瘦了5公斤，變得更年輕、更有活力！──Amy Wachspress 　　我父親在20年前被診斷患有第二型糖尿病，後來在4年前左右得到了淋巴瘤並接受治療；然而經歷了癌症後，他的糖尿病又完全失控了。當時，他空腹時血糖範圍是230〜250毫克╱公合……醫生說，最後非得用胰島素治療了。後來，有人建議他讀這本書……3個星期後的一天早上，他空腹的血糖值降到150毫克╱公合；1個月後，變成120毫克╱公合──3

個月內，他的空腹血糖值就降到了120毫克╱公合；6個月內，更是降到95〜100毫克／公合……然後有一天，他有一個很漂亮的空腹血糖值──70毫克╱公合……。從第4個月後，他就完全不用再服用他一直以來都用的二甲二脈；他的格力本也已經減量到半顆，1天2次就可以了，他現在正努力達到完全不服用藥物的目標。──A. Walters "Myca" 　　我在64歲那一年被診斷出患有糖尿病，這個診察結果就像是被一塊磚頭砸到般重重地打擊我，因為我想起我的父親──他在得了糖尿病之後受了哪些痛苦與折磨。當我在書店看到這本書，我決心試一試。當我的醫師正準備進行一連串藥物治療時，我的體重及壞膽固醇的數值已經因為飲食的改

變開始不斷的往下掉了！我甚至覺得現在的健康狀況比大學時代來得好……我知道糖尿病會如何折磨你所愛的人──因為我父母都是糖尿病患者。柏納德醫師是一位真正關心人們健康狀況的醫師，如果你患有第二型糖尿病，請給自己一個機會，就從閱讀這本書開始。──E. W. South 　　我女兒是第一型糖尿病患，她已經開始進行柏納德醫師的飲食建議，並且大大地減少了胰島素的需求量。本書非常容易閱讀，並且提供糖尿病患許多自救的實用訊息和解答。──Matthew A. Katz 　　閱讀完本書之後，我建議我的先生要不要試試看書中的飲食方式（他也是一名糖尿病患者），而我也願意陪著他一起進行改變。10個月後，他瘦了18公斤

、糖化血色素值從8.3%降到6%，他的醫師也不再開二甲二脈與視神經病變的藥物給他。而我呢，則是瘦了近16公斤！在這段過程之中，我們不但不需要挨餓，反而可以享受各種異國風情的料理，而且，我身旁已經有4位朋友也一同加入我們的行列！──Ro 　　我在2010年3月買了柏納德醫師這本書，並在2010年4月的第1個星期開始照著飲食計畫吃，5天後我每天的空腹血糖值就從170降至115毫克╱公合。從那時起，我的體重共下降了9公斤，糖化血色素也是一路往下滑（從8.8%到7.6%）。我感覺好多了，而且還能享受食物。──Robert Busko 　　我是糖尿病患，發現時真的如天打雷劈！我還年輕，接下來的日子怎

麼過！？ 在臺大住院檢查時看到這本書，抱著姑且一試的心情買來看看，覺得寫得有道理，就照著做了，結果……是真的！我剛出院時很嚴重，要天天打胰島素，照這樣吃3週後回去檢查，醫生說我不用打了，改口服藥。又照書吃了3週回去檢查，醫生說連藥都不用吃了，再觀察看看，後來再回診，竟然發現我所有數值都正常了。不吃藥，不打針，也沒有特別的頻繁運動，就只是改變我的飲食習慣，就把醫生口中的「治不好的病」消滅了，醫生都覺得很神奇！ 　　我真的很感謝作者，他這本書挽救了我的人生，推薦給所有病友，堅持照著做，你也會好！──小派  

蔬果對防止皮膚光老化之效果

為了解決綠葡萄一顆熱量的問題，作者余素菁 這樣論述：

皮膚之老化有內在及外在之因素，而外在之因素主要來自紫外光之照射。紫外光之來源除了陽光外，某些室內光源也是元兇之一。紫外光照射所引起皮膚之老化，包括皮膚增厚，彈性降低，粗糙，進而生成皺紋。另外也會增加酪氨酸酶之活性，而產生過多之黑色素，使皮膚顏色變黑，甚至長出斑點，不僅有礙外觀儀容，甚至可能成為致命之黑色素瘤。食物中的維生素C，維生素E，兒茶素，胡蘿蔔素，蕃茄紅素，及類黃酮等物質，皆具有抗氧化活性，能補捉紫外光照射所生成之超氧自由基及羥基自由基，並能防止過氧之產生以及皮膚細胞膜中脂質之過氧化作用，因此可預防或減緩皮膚之老化。蘆薈中之蘆薈素，蘆薈大黃素和蘆薈苦素等都具有抗氧化作用，而蘆薈苦素更是

酪氨酸酶之競爭抑制劑並且有自由基清除活性。其清除自由基之能力與蘆薈生長之期間有關。比較二，三，四年生之蘆薈，以三年生之效果最佳，四年生次之，而二年生最差。綠茶中因含各種兒茶素而可防止皮膚光老化。飲用綠茶飲料6週，即可使光老化產生之皺紋減少，並使皮膚之保水力增加。黑木耳萃取液具有清除DPPH自由基及螯合亞鐵離子之能力，並有保護皮膚之纖維母細胞免於UVA及UVB照射凋亡之效果。柑橘中黃烷酮(flavonone)，黃酮 (flavone)及黃酮醇 (flavonol) 等可抑制酪氨酸酶之活性，抑制黑色素之生成，而有使皮膚美白之效果。蘋果之果皮與果肉中所含之多酚類化合物，如綠原酸 (chlorogen

ic acid)，芸香苷 (rutin) ，槲皮素 (quercetin) ，槲皮素糖苷 (quercetin glucoside) ，根皮苷 (phloridzin) 及根皮素(phloretin)等，都具有良好之抗氧化能力，可降低細胞膜之脂肪之過氧化反應，延緩皮膚之老化，也可抑制酪氨酸酶之活性。蕃茄中含有β-胡蘿蔔素，蕃茄紅素，維生素C， E，及類黃酮化合物，可清除脂質之自由基，降低脂質之過氧化反應，並可防止皮膚曬傷。葡萄中除葡萄籽所含之葡萄籽前花青素(grape seed proanthocyanidins, GSP) 有具皮膚美白之功能外，葡萄皮及果肉中含有多酚類化合物，如catech

in，epicatechin，及caftaric acid等抗氧化物質，也具有皮膚光保護 (photo -protection) 之功能。